Les tapas salés

Jambonette de poulet en robe de bacon, sauce BBQ maison |

Crevettes tempura à la bière, mayonnaise épicée au curry et salade de poivrons

Mini-cassolettes de poulet à la bière

Tartare de saumon et mousseline d’avocat à la coriandre frache, jeunes pousses

Petit farci de courgette à l'effiloché de cuisse de canard confite, brunoise de tomate au thym frais |

Bouchée d'endive en salade de la mer, brunoise de concombre, sauce cocktail au Cognac et moutarde de Dijon Maille.

Foie gras poêlé, crostini de pain au raisin, compotée d'oignons au Calvados, feuille de persil

Tartare de saumon, huile de truffes et tuiles de parmesan

Tarte fine croustillante aux champignons, parmesan et prosciutto |

Tuile de parmesan, sashimi de saumon à la moutarde Maille au miel et salade d'herbes

Oeuf de caille cocotte, persillade de champignons au bacon fumé, moutarde de Dijon et vieux cheddar |

Crème de carotte au cumin et brunoise de pétoncle au piment d'espelette

Petit choux au foie gras poêlé, compotée d'oignons aux raisins et vieux balsamique.

Saumon et petits légumes en verrine cuit instantanément à la crème de safran

Croquettes au saumon et crevettes, mayonnaise façon Choron à la moutarde de Dijon |

Tian bagnat au thon rouge, mayonnaise à la moutarde Maille au miel et au vinaigre balsamique de Modène

Tartare de légumes en crostinis

Sablés au parmesan et aux olives |

Muffins aux lardons

Cookies au roquefort et aux noix