Nos cours

BULLES PARTY DU MARDI AVEC LE PROSECCO RUFFINO

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails avec des bulles de Prosecco RUFFINO, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est mardi et on shake des cocktails avec les bulles de Prosecco Fiol !

• Bulles italiennes
• Royalito

CUISINE DU MONDE

Les tapas Mexicains ! Margarita offert à votre arrivée !

• Chili con carne, crème sûre, zestes de lime et coriandre fraiche |
• Tacos de crevette, salsa à la mangue, guacamole et coleslaw à la pomme |
• Salsa Mexicaine ; guacamole, mais grillé, fromage halloumi, coriandre, tostadas |
• Ceviche de poisson blanc, Maïs frit, Piment, Coriandre |
• Tortillas de blé maison
• Quesadilla aux haricots noirs |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Potage Parmentier, effiloché de canard confit et crème fraiche à la moutarde à l'ancienne |
• Poulet Tikka masala aux épices douces, riz Basmati infusé au thym.
• Petit pot de mousse au chocolat et éclats de noisettes caramélisées |

L'ATELIER DU CHEF

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Gravlax de saumon à la betterave, pomme granny-smith, crème acidulée, tuile à l’encre de seiche |
• Millefeuille croustillant, crème au chocolat noir et crème anglaise |
• Osso Bucco de veau, risotto aux champignons à la Piémontaise, huile de truffe blanche |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Crab cake aux légumes, sauce tartare maison |
• Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |
• Panisse de pois chiche frite à la méditerranéenne, tapenade d’olives vertes au citron confit |
• Brochette de poulet Japonaise Tsukune laquée soya érable et oignon vert |
• Burger de veau aux poivrons rôtis, fromage Provolone, mayonnaise à la lime et basilic frais |

MIDI CHIC EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Paëlla aux crevettes, poulet et chorizo |

MIDI CHIC EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Paëlla aux crevettes, poulet et chorizo |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Carpaccio de magret de canard, agrumes, Parmesan, marinade, huile d'olive |
• Risotto au champagne, shiitaké et ciboulette, foie gras poêlé |
• Poire pochée à la badiane, cœur glacé à la vanille, robe de chocolat noir aux épices, croquant d'amande caramélisé

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Carpaccio de magret de canard, agrumes, Parmesan, marinade, huile d'olive |
• Risotto au champagne, shiitaké et ciboulette, foie gras poêlé |
• Poire pochée à la badiane, cœur glacé à la vanille, robe de chocolat noir aux épices, croquant d'amande caramélisé

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Tartare de bœuf et huitre façon asiatique |
• St Pierre rôti comme une viande, sauce vin rouge, légumes et poireaux brûlés, légumes glacés
• Baba au Calvados arrangé, crème fouettée mascarpone vanille, pommes caramélisées |

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entraner dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services! Un verre de bulles à votre arrivée !

• Salade d'asperges vertes, poivrons rouges grillés, brunoise de tomate, basilic et huile d'olive |
• Piccata de veau au Marsala et citron, linguine aux épinards, tomate séchée et origan frais |
• Pain de Gêne aux amandes et pistache, salade de fraises basilic au Balsamique, jus de fruits rouges, chantilly vanille
• Linguini maison |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Envie de découvrir le Calvados ?

• Pom Pom Pomme...
• Croustade.... aux pommes !
• Automne pomme !

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Envie de découvrir le Calvados ?

• Pom Pom Pomme...
• Croustade.... aux pommes !
• Automne pomme !

MIDI CHIC EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Onglet de boeuf, sauce aux tomates cerises et pignons de pin rôtis, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe |
• Khizou Mchermel : salade de carottes marocaine |

MIDI CHIC EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Onglet de boeuf, sauce aux tomates cerises et pignons de pin rôtis, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe |
• Khizou Mchermel : salade de carottes marocaine |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |
• Salade de crevettes aux tomates fraîches et séchées, crostini, Pesto de persil et noix de coco |
• Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Gimlet A&S
• Foie gras poêlé, crostini de pain au raisin, compotée d'oignons au Calvados, pomme verte |
• Feuilleté au fromage de chèvre, oignons caramélisés et épinard, miel au thym |
• Mini rösti au cheddar, crème sûre, saumon fumé et ciboulette |
• Poulet mariné au miso et sirop d’érable, légumes croquants, sésame grillé |
• Mousse chocolat, mangue, gingembre, nougatine sésame |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Gimlet A&S
• Foie gras poêlé, crostini de pain au raisin, compotée d'oignons au Calvados, pomme verte |
• Feuilleté au fromage de chèvre, oignons caramélisés et épinard, miel au thym |
• Mini rösti au cheddar, crème sûre, saumon fumé et ciboulette |
• Poulet mariné au miso et sirop d’érable, légumes croquants, sésame grillé |
• Mousse chocolat, mangue, gingembre, nougatine sésame |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Magret de canard rôti au miel d'épices, polenta crémeuse aux champignons, oignons grelot, asperges |
• Biscuit Amandine, pommes caramélisées aux épices, jus de cuisson déglacé au sirop d'érable, quenelle de crème fouettée |
• Ceviche de pétoncle, marinade de vinaigre de vin rouge, coeur de tomate, sifflets d'oignon vert, basilic |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !

• Old Cuban
• Basil Smash
• Chartreuse Swizzle

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !

• Old Cuban
• Basil Smash
• Chartreuse Swizzle

100% TERROIR

100% Terroir avec la distillerie 3 Lacs !

• Apéro tonight ?
• Et voilà l'apéro !
• Apéro de pomme !

MIDI CHIC EXPRESS

Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Filet mignon de boeuf poêlé, petits pois à la française, beurre au paprika fumé et piment d'Espelette |
• Batata no alho (Pomme de terre à l'ail) |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Brochette de bavette de boeuf, légumes d'été, thym et fleur de sel |
• Côtelettes d'agneau au thym, romarin et huile d'olive |
• Poivrons rôtis à l’ail et pignons de pin, toast de pain de campagne grillé, pesto de basilic et salade du moment |