Nos cours

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de Sushis !! Un verre de vin blanc ou de saké offert !

• Riz à sushi |
• Sauce soya pour sushi |
• Maki au tartare de pétoncle, crème de saké, gingembre |
• Maki à la daurade, praliné de sésame, bonite |
• Nigiri au saumon et miso |
• Gunkan à l'anguille fumée, crème sûre et masago |
• Maki inversé au thon, concombre, laitue, umeboshi et ciboulette |

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services ! 1 verre de bulles ou de vin offert à votre arrivée

• Oeuf parfait au bouillon d'herbes et bacon, croûtons de pain de campagne frottés à l'ail, huile d'olive |
• Escalope de veau à la Milanaise, sauce puttanesca, gnocchi et Ricotta |
• Verrine de rhubarbe et fraise, crumble pistache noisettes et crème citronnée |

CUISINE DU MONDE

Cuisine traditionnelle Italienne ! Un verre de Prosecco à votre arrivée !

• Mini calzone aux épinards et mortadelle servie avec salade roquette et vinaigrette dissociée |
• Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages et pancetta, pistou de roquette |
• Panna cotta de yogourt au citron, suprêmes d’agrumes infusés au miel de jasmin |

TENDANCE MIXOLOGIE

Réalisez un cocktail classique, apprenez son histoire et créez vous-même 3 déclinaisons de celui-ci! Vous réalisez et dégustez 4 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Margaritas !

• Margarita

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !

Accords Vins et fromages Français

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Tartares & Poke Bowl, une explosion de saveurs!

• Poke Hawaien saumon et thon, riz jasmin, sauce au Yuzu |
• Parterre de tartare de bœuf, chorizo, pétales frites de pomme Ratte, mayonnaise épicée, feuilles de céleri-branche |
• Tartare de fruits, coulis fruits rouges, mascarpone |
• Tartare de légumes, feta et basilic, coulis de poivron épicé |

TENDANCE MIXOLOGIE

Réalisez un cocktail classique, apprenez son histoire et créez vous-même 3 déclinaisons de celui-ci! Vous réalisez et dégustez 4 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Margaritas !

• Margarita

MIDI EXPRESS

Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Poke Hawaien saumon et thon, riz jasmin, sauce au Yuzu |

MIDI CHIC EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Filet mignon de boeuf, sauce au foie gras, rattes croustillantes et oignons cipollini rôtis |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause diner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Tartare de saumon, aneth, concombre, zestes de citron, mayonnaise épicée et crumble de Panko |
• Pommes de terre grelots rôties à la Grecque et au citron |

PARENTS + ENFANTS

Cuisine en famille!

• Salade gourmande de Tataki de bœuf aux épices douces, sauce gremolata au Parmigiano Reggiano |
• Parmentier de morue, tombée de poireaux, réduction beurre Nantais, purée onctueuse de pomme Ratte
• Quatre-quarts au citron, glace vanille, amandes torréfiées au caramel de citron

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Brochettes, grillades et marinades ! Un verre de rosé Le Pive offert à votre arrivée !

• Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |
• Taboulé de quinoa, crevettes marinées à la citronnelle, brunoise de tomate, concombre, oignon vert, coriandre fraîche |
• Steak d'ananas au sirop de cardamome, caramélisés sur le grill, crumble de romarin et pacane, glace à la vanille |
• Brochette de thon mariné au Saké, citron vert et sésame |
• Shish-taouk de poulet, sauce à l'ail libanaise |

APÉRO APRÈS LE BUREAU !

C'est l'heure de l'apéro !

• Vodka Martini - Vodka'tini
• Cornichon

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Cocktails TIKI & Rhum Planteray ... N'oubliez pas votre chemise de fleurs !

• Blue Coconut !
• La passion du Daiquiri
• Le Daiquiri de Victor

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Apprendre à faire son pain à la maison ! Dégustation sur place avec 1 verre de vin inclus !

• Focaccia individuelle, fromage et herbes de Provence, olives noires (Sicilien) |
• Pain Naan pain traditionnel nord indien |
• Pain plat, pesto, oignons caramélisés, asperge et Parmesan |
• Miche de Pain Blanc |

COURS DE CUISINE 101

Les cuissons des viandes et ses accompagnements ! Un verre de bulles à votre arrivée !

• Poulet rôti au citron, thym, pain à l'ail, tomates et oignons confits dans leur jus |
• Boulette de veau à l'italienne, mascarpone, sauce tomate et basilic minute |
• Onglet de boeuf saisi à la fleur de sel, beurre à l'échalote française |
• Purée de pommes de terre à l'ail confit |
• Cocotte de choux de Bruxelles au bacon fumé |

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entraner dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!

• Coquille Saint-Jacques, béchamel au fumet de poisson et poireaux |
• Saumon en cuisson lente, risotto de quinoa, sauce hollandaise à la ciboulette fraîche |
• Biscuit cacahuètes, crémeux pistache, chantilly vanillée, copeaux de Gianduja |

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entraîner dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!

• Gravlax de saumon à la betterave, pomme granny-smith, crème acidulée, tuile à l’encre de seiche |
• Filet mignon de porc en cuisson sous-vide, purée de haricot coco au cumin, petits pois blanchis, sauce vierge à la courge Butternut |
• Millefeuille croustillant, crème au chocolat noir et crème anglaise |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

L'Italie ! Voyage autour des cocktails classiques Italien !

• Apérol Spritz
• Negroni Classique
• Sgroppino cocktail !

COLLECTION DÉCOUVERTE

NOUVEAU !! LES BONS VINS à petits prix !!

CHEF, TU M'INSPIRES

Un dîner parfait ! : 60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir + Bulles offertes à votre arrivée !

• Caille rotie sur son coffre, au thym et à l'ail, escalope de Foie Gras poêlée, épinard au beurre, sauté de pommes de terre en robe des champs |
• Panna Cotta vanillée, ananas caramélisé, crumble de pacanes et romarin, écume de citron et laque au citron |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |
• Salade de crevettes aux tomates fraîches et séchées, crostini, Pesto de persil et noix de coco |
• Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |

APÉRO APRÈS LE BUREAU !

C'est l'heure de l'apéro !

• Daïquiri Classique
• Apéro en Daiquiri !