Nos cours
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CUISINE DU MONDE
Voyage à PARIS dans les cuisines de Brasserie française ! 1 Verre de Bulles offert à votre arrivée !
- Onglet de boeuf, pommes de terre rattes rôties, fricassée de champignons à l'ail, sauce béarnaise |
- Crème d’asperges vertes, crostini au fromage de chèvre et piment d'Espelette |
- Crème brûlée à la vanille |
90 $ / pers.

CUISINE DU MONDE
Voyage au Pérou ! Cocktail à base de pisco offert à votre arrivée
- Ceviche de poisson blanc à la péruvienne, leche de tigre |
- Lomo saltado (bœuf sauté), riz péruvien |
- Pâte de piment aji amarillo |
- Alfajores péruviens, manjar blanco |

LES PREMIERS PAS DANS LA VIGNE
CHAMPAGNE ET AUTRES BULLES À TRAVERS LE MONDE : Champagne, Prosecco, Cava, Crémant... Venez découvrir 6 vins mousseux de différents pays !
Plus d’informations
CUISINE DU MONDE
Un voyage en Asie ! Un cocktail aux saveurs Asiatique offert à votre arrivée !
- Soupe Bangkok au lait de coco et cari, tofu soyeux, shiitake et légumes croquants |
- Pépites de Général Tao, sauce aigre-douce à l'ananas, riz parfumé à la lime Kaffir |
- Khek au gingembre confit, chantilly & litchi |
- Dumpling croustillant de crevettes et gingembre frais, sauce vietnamienne sucrée pimentée |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Grillades et sauces maison ! Un verre de rosé Le Pive offert à votre arrivée !
- Raita indien au concombre et menthe |
- Brochettes de crevettes et mangue rôtie à la sauce chili |
- Jambonnette de poulet aux 3 poivres et zestes de citron |
- Faux-filet de boeuf AAA grillé et son beurre d'herbes |
- Longe de porc piquée à l'ail et chorizo |
- Sauce BBQ maison |
- Chimichurri au citron confit et origan |

MIDI EXPRESS
Une incroyable pause diner 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Salade repas de Tataki de thon, pois chiches, vinaigrette érable, lime et grenade

MIDI EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.
- Burger de poulet croustillant, Migneron de Charlevoix, mayo fumée à la tomate, chiffonnade de romaine |

CUISINE DU MONDE
Tapas chics du Québec ! 1 cocktail aux saveurs du Québec offert à votre arrivée !
- Boulette de dinde, sauce aigre douce à la canneberge, gratin de pommes de terre |
- Truite en tartare au vinaigre de bleuet, pain de campage, salade de panais rémoulade |
- Canard confit, oignons caramélisés, fromage Oka sur toast de pain de campagne |
- Crevette de Matane façon guédille |
- Pouding Chômeur au sirop d’érable, sorbet, fruits rouges

LES MÉCHANTS MARDIS!
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!
C'est mardi soir, on shake des cocktails à la vodka !
- C'est l'heure de l'apéro !
- Kisses from Stockholm...

CUISINE DU MONDE
IZAKAYA : Voyage au pays du soleil levant, le Japon ! Un cocktail à saveurs asiatiques à votre arrivée !
- Poulet frit Japonais Karaage |
- Sauce Wafu maison |
- Soupe Ramen maison (bouillon dashi, nouilles, bacon, maïs, champignons, oeuf, petit pois |
- Tiramisu au thé vert Matcha |
- Shiitake marinés à la Japonaise |
- Fleur de sel au nori |
- Nouilles Rāmen |

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Tarte au citron déstructuré et zestes de lime |
- Beignet croustillant de légumes à la coréenne, sauce pimentée au Gochujang |
- Bâtonnets de Comté croustillants, crème de ricotta aux noix, pickels d'oignons rouges à la grenadine |
- Crevettes en feuilles de brick, rémoulade de céleri et granny smith, mayonnaise à la roquette |
- Carpaccio de saumon fumé minute, aigrelette au citron, granola maison et vinaigrette à la mangue |

CUISINE DU MONDE
Les grillades Espagnoles en accord avec 3 verres de vin espagnol de la Familia Fernandez Rivera !
- Brochette de bavette de boeuf, légumes d'été, thym et fleur de sel |
- Portobello et Haloumi grillés, chimichurri, au citron et origan |
- Côtelettes d'agneau au thym, romarin et huile d'olive |
- Poivrons rôtis à l’ail et pignons de pin, toast de pain de campagne grillé, pesto de basilic et salade du moment |
- Crème Catalane infusée aux agrumes et épices douces |

LES MÉCHANTS MARDIS!
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!
C'est mardi soir, on shake des cocktails à la vodka !
- Bling Bling Apéro !
- Apéro estival

COCKTAILS & TAPAS
On connaissait déjà les accords vins et tapas mais venez vivre l'expérience d'accord entre cocktails et tapas. Avec notre mixologue, vous réalisez et dégustez 3 cocktails à thème et notre chef vous concoctera 3 tapas en accord avec vos cocktails.
Pour les amateurs de Téquila et de Rhum
- Marga del Fuego !
- Daiquiri du mercredi !
- Pistaccio !
50 $ / pers.

MIDI EXPRESS
Superbe pause diner ! 30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Burger de poulet au thym, salade de chou crémeuse, pommes de terre Ratte croustillantes |

MIDI EXPRESS
30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Brochette de canard en persillade, pommes de terre rattes rissolées, bol de salade verte vinaigrette Balsamique |

MIDI EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.
- Burger de poulet croustillant, Migneron de Charlevoix, mayo fumée à la tomate, chiffonnade de romaine |
28 $ / pers.

PARENTS + ENFANTS
Cuisine en famille !
- Gougères au Comté, salade verte, vinaigrette au miel et au balsamique |
- Lasagne gratinée au parmesan, sauce Bolognaise maison |
- Fraise, crème mascarpone et poudre de spéculoos |

COURS DE CUISINE 101
Les viandes et ses accompagnements ! Une verre de bulles à votre arrivée !
- Poulet rôti au citron, thym, pain à l'ail, tomates et oignons confits dans leur jus |
- Boulette de veau à l'italienne, mascarpone, sauce tomate et basilic minute |
- Onglet de boeuf saisi à la fleur de sel, beurre à l'échalote française |
- Purée de pommes de terre à l'ail confit |
- Cocotte de choux de Bruxelles au bacon fumé |

CUISINE DU MONDE
Voyage culinaire en Turquie ! Un cocktail à base de Raki, l'eau-de-vie locale, offert à votre arrivée !
- Salade aux saveurs de Turquie ; pois chiche, sumac et citron |
- Muhallebi (Le pudding oriental) |
- Koftas de bœuf, sauce Cacik |
- Sigara Böreği ; Brick croustillant à la feta et sauce à l'ail |
- Trempette Muhammara |

CUISINE DU MONDE
Les antipastis ! 1 verre de vin ou de Prosecco offert !
- Cannoli |
- Caviar d'aubergine, champignons en persillade, caramel de Balsamique, brioche, céréales à la fleur de sel |
- Gnocchi di ricotta |
- Concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |
- Burrata crémeuse, tomates de saison, huile d’herbes, croûtons de foccacia aux herbes de Provence |

GIN'TO & TAPAS
Venez en apprendre plus sur un Gin Québécois ou d'ailleurs que nous mettons à l'honneur et venez apprendre à le sublimer en confectionnant 3 Gin Tonic originaux !!
Spécial Gin Québécois Royalmount
- Apéro du soir ...
- Gin'To d'amour...
- Apéro sur le Royal Mont !

LES CUISSONS AU BBQ
Les Tapas chics au BBQ (1 verre de vin inclus)
- Ceviche de pétoncles grillés à l’unilatéral, leche de tigre, lime, lait de coco |
- Jalapeno farci au cheddar fumé, sirop d'érable et basilic, enroulé dans le bacon
- Pain grillé BBQ, beurre à l'ail maison, fromage du Québec gratiné |
- Poulet grillé à la Jerk, Épis de maïs grillé, salsa à la mangue fraiche, coriandre
- Steak Ananas au sirop de cardamome, caramélisés au grill, crumble de romarin, glace à la vanille |

TENDANCE MIXOLOGIE
Réalisez un cocktail classique, apprenez son histoire et créez vous-même 3 déclinaisons de celui-ci! Vous réalisez et dégustez 4 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Pink Lady
- Pink Lady