Nos cours
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PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Cocktails TIKI & Rhum Plantation ... N'oubliez pas votre chemise de fleurs !
- Maï Taï
- Hurricane
- Jungle Bird

LA PÂTISSERIE
Les Macarons !
- Macarons au citron |
- Macarons au caramel à la fleur de sel |
- Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir |
- Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?

CHEF, TU M'INSPIRES
Un diner rempli de saveurs, un vendredi midi parfait !
- Éclair, crème de citron, meringue caramélisée, zestes de lime |
- Bavette de bœuf, échalotes au vin rouge et haricots verts à la crème d’ail |

BULLES DU WEEK-END
Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !
Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino...
- Kir Italien
- Mimosa 2.0
- Fluffy Bubbly

100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie 3 Lacs !
- Apéro estival
- Apéro night !
- Et voilà !

100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie des Appalaches !
- Apéro du lac
- Kick ton drink
- Gin Fizz de Lévis

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Tapas chics Italiens + 1 verre de vin Italien offert
- Tartare de bœuf à l’italienne, croûtons au Parmigiano Reggiano |
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Tataki de bœuf en croûte d'épice, sauce gremolata au Parmigiano Reggiano |
- Sablés au parmesan et aux olives |
- Tiramisu aux petits fruits |

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Les Fameux Tapas Chics + 1 verre de vin offert
- Crab cake aux légumes, sauce tartare maison |
- Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |
- Panisse de pois chiche frite à la méditerranéenne, tapenade d’olives vertes au citron confit |
- Brochette de poulet Japonaise Tsukune laquée soya érable et oignon vert |
- Burger de veau aux poivrons rôtis, fromage Provolone, mayonnaise à la lime et basilic frais |

CUISINE DU MONDE
Les Antipasti, de savoureuses bouchées à l'Italienne ! 1 verres de vins inclus / NOUVEAU COURS
- Sablés au parmesan et aux olives |
- Arancini à la sicilienne aux petits pois et jambon |
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Calamars grillés et salsa sicilienne aux câpres et pistaches |
- Tiramisu aux petits fruits |

SAMEDI DAIQUIRI !!
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Plantation au cours d'un samedi après-midi original et convivial ! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!
Le samedi, c'est cocktail party au Rhum !!!
- Citrus Time !
- Apéro Daiquiri

100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie des Appalaches !
- Apéro du lac
- Kick ton drink
- Gin Fizz de Lévis

100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie 3 Lacs !
- Apéro estival
- Apéro night !
- Et voilà !

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
Cours de cocktail et Tapas + 1 verre de vin inclus !
- One more please !
- Rillettes de poisson à la moutarde, Tobiko et oignons verts
- Tataki de bœuf aux épices sur tartine toastée, chèvre fouetté, tomate confite et oignons rôtis |
- Bouquet de crevettes croustillantes, trempette façon Béarnaise |
- Rouleaux feuilletés aux deux viandes, coulis de tomate au basilic
- Churros au sucre et à la cannelle

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu réconfortant en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Tataki de thon laqué au caramel de soya érable, avocat yuzu, gingembre mariné, quinoa soufflé |
- Blanc de volaille, thym et Chorizo, en cuisson lente, pomme de terre en purée avec ses lardons, sauce vierge aux noix de pins et noisettes |
- Cappuccino chocolat noir, mousse de sésame rôti, madeleine au citron |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
NOUVELLES RECETTES, impressionnez vos invités avec un menu accord mets/vins, 3 verres de vin inclus.
- Soupe à l’oignon à la Claudette, lard fumé, fromage Gruyère, croûtons au beurre à l’ail |
- Carré de porc, pomme de terre Duchesse et légumes rôtis, sauce au vin et cacao amer |
- Pouding au pain brioché, chantilly au bourbon et foie gras, gelée de vin aux épices |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus !
- Osso Bucco de porc, risotto aux champignons à la Piémontaise, huile de truffe blanche |
- Potage oignons rôtis et patate douce, pancetta croustillante, crème sûre et estragon |
- Petit pot de crème au chocolat, siphon caramel beurre salé, crumble cacao |

TOUT SUR UNE REGION
Pour les grands amateurs : Les GRANDES RÉGIONS DE FRANCE ! Bordeaux - Vallée du Rhône - Bourgogne
Plus d’informations120 $ / pers.

100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie 3 Lacs !
- Apéro estival
- Apéro night !
- Et voilà !

DIMANCHE À L'ITALIENNE
BRUNCH EN ITALIE ! Mimosa au Prosecco offert !
- Tarte fine croustillante aux champignons, parmesan et prosciutto |
- Burrata crémeuse, tomates de saison, huile d’herbes, croûtons de foccacia aux herbes de Provence |
- Beignets de courgettes au parmesan, mayonnaise sriracha |
- Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc |
- Caponata sicilienne, oeuf poché, basilic et pancetta |

LE BON BRUNCH
Le Brunch chic et festif avec mimosa à votre arrivée !!
- Oeuf parfait, croûtons à l'ail, oignons caramélisés, concassé de tomate à l'huile de truffes |
- Chausson feuilleté, sauce Mornay à la julienne de jambon, bébés épinards, salade mesclun et vinaigrette balsamique |
- Asperges Grillées et sauce hollandaise aux saveurs du Québec |
- Gaufres croustillante et moelleuse, crémeux de chocolat, rosette de chantilly aux amandes torréfiées |
- Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
NOUVEAU !! GAUFREZ-VOUS avec notre nouvel atelier de Gaufres Maison
- Gaufres salées, courgette, ail, persil et mozzarella |
- Gaufre à la ciboulette, effiloché de canard confit, émietté de chèvre frais, mâche, huile d'olive et zestes de citron |
- Crème d'oignon blanc perlée |
- Salade toute en fraîcheur, Pesto, Buratta des Pouilles |
- Gaufre vanillée, caramel au beurre salé, billes croustillantes de chocolat |

PARENTS + ENFANTS
Cuisine en famille ! Duo Parent / Enfant !
- Cassolette de blanquette de poulet au légumes |
- Ile flottante vanille et noisettes caramélisées |
- Toast roulé jambon fromage, sauce tomate à l’estragon |

DIMANCHE À L'ITALIENNE
Mamma Mia : des pâtes fraîches Maison traditionnelles comme en Italie !
- Gnocchi al Pomodoro |
- Tagliolini al nero di seppia |
- Tortellini al brodo |

T... COMME THÈME
La cuisine de Brasserie Parisienne, simple mais tellement savoureuse !
- Mozzarella crémeuse, tombée de chou Kale et figues à l’ail et au chorizo, pain de campagne croustillant |
- Onglet de bœuf grillé, sauce Béarnaise, purée de pommes de terre mousseline, haricots verts en persillade |
- Croustillant feuilleté à la crème d'amande, glaçage cristallisé, amandes effilées et torréfiées |