Nos cours
seulement

MIDI EXPRESS
NOUVEAUTÉ ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !
- Kefta d'agneau aux épices, tzaziki maison |
- Portobello et Haloumi grillés, chimichurri, au citron et origan |

MIDI EXPRESS
30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Tataki de bœuf, fleur de sel aux agrumes, purée de pommes de terre Ratte à l’ail confit, crostini à l’huile d’olive |

CUISINE DU MONDE
NOUVEAU !! La Cuisine Coréenne ! Cocktail à saveurs asiatiques offert à votre arrivée !
- Kkwabaegi ; beignets torsadés au sucre à la canelle |
- Bibimbap ; bol au riz, boeuf mariné, oeuf, légumes au sésame et sauce épicée |
- Haemul Pajeon ; crêpe coréenne aux fruits de mer, légumes et oignon vert |
- Gaji namoul ; aubergines à la vapeur, gingembre, sésame et tamari |

SHAKE TON MERCREDI!
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial!En 1h30, vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!
Ce soir c'est cocktails au Gin Seventh Heaven et les sodas 1642 ...
- Fresh Addict
- Gin ton apéro !

T... COMME THÈME
La cuisine végétarienne plein de saveurs ! Une verre de bulles offert à votre arrivée !
- Crème Catalane infusée aux agrumes et épices douces |
- Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
- Patate douce, dashi de champignons, condiment tournesol, citron, marmelade d'oignon |
- Bok choy braisé, bouillon légumes |
- Sauce coco, curry, infusion à la citronnelle |

CUISINE DU MONDE
Voyagez aux Caraibes et dégustez une cuisine ensoleillée / Punch planteur offert à votre arrivée
- Pain frit (Bokit) farci de flocon de morue, mayonnaise à la lime, ciboulette fraîche |
- Riz Cubain, poivron rouge, haricots noirs, déglacé au vinaigre de vin rouge |
- Sauce Chien |
- Sauce Créole |
- Poulet grillé à la Jerk |
- Crème coco, Rhum brun épicés, flan traditionnel |

MIDI EXPRESS
NOUVEAUTÉ ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !
- Crevettes poêlées, pop-corn maison au beurre à l’ail, piment rouge, mayonnaise au cari et coriandre |
- Asperges en cuisson sous vide au beurre d'herbes et citron, jambon de Parme |

MIDI EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Risotto crème de poivron et chair de saucisse italienne, basilic, parmesan |

100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la Cidrerie Lafrance
- Honey One
- Special Dandy ...
- Apéro du Domaine

LE MENU GOURMAND
NOUVELLES RECETTES, La grande cuisine pour bien recevoir !
- Carpaccio de magret de canard, agrumes, Parmesan, marinade, huile d'olive
- Carré d'agneau, croûte d'herbes, carottes glacées
- Échalotes brûlées, sauce au vin rouge
- Cœur de pommes de terre fondantes, ail, romarin, thym, bouillon de volaille
- Crème Diplomate, biscuits doigts de dame, fruits rouges, coulis de fraise

LES TAPAS CHICS
Les Tapas se font chics ! 1 verre de vin offert !
- Tataki de saumon à l’asiatique, caramel de soya, confit d’oignons rouges au miel, sésame rôti, crumble de Panko
- Carré feuilleté de Bocconcini, brunoise de tomate, pesto, pignons de pin, anchois et zestes de citron
- Bruschetta au pain fumé et ricotta au thym frais, brunoise de cœur d’artichaut et chorizo poêlé, caramel de Balsamique, feuilles de basilic
- Insalata verde, petits pois, edamame, oignons verts, haricots verts, olives vertes, pesto de fromage de chèvre |
- îles flottantes à la pistache, caramel au beurre salé, riz soufflé

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
On part en Suède avec la vodka Absolut !
- HejdO
- sköl
- hibernatus

CHEF, TU M'INSPIRES
Un diner rempli de saveurs, un midi gourmet et gourmand
- Risotto aux champignons et canard confit, copeaux de parmesan et huile de truffe |
- Tartelette sablée au citron, chantilly vanille, billes de chocolat blanc |

L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |
- Salade de crevettes aux tomates fraîches et séchées, crostini, Pesto de persil et noix de coco |
- Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |

TOUT SUR UN PAYS
Les grands vin d'Italie ! BAROLO, FRANCIACORTA, AMARONE, CHIANTI, BRUNELLO, BOLGHERI.
Plus d’informations
100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie Noroi !
- Hot Apéro !
- Version Spritz
- Lemon drop version NOROI

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Débutez avec un atelier de cocktail, menu chic 3 services en accords avec 3 vins.
- It's the thyme for the apéro !
- Caille rotie sur son coffre, au thym et à l'ail, escalope de Foie Gras poêlée, épinard au beurre, sauté de pommes de terre en robe des champs |
- Cassolette de pétoncles caramélisés aux champignons, beurre nantais à la ciboulette fraiche |
- Brownies chocolat, caramel au beurre salé |
125 $ / pers.

T... COMME THÈME
Menu spécial Retour de la Chasse !
- Roulade de lapin au canard confit, purée d'oignons fumés au cèdre et riz sauvage parfumé
- Tartare de cerf aux baies de Genièvre, marmelade de fruits nordiques au gin Ungava
- Biscuit viennois et pommes au caramel quatre épices

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 5@7 ou 7@9 !
Accords Vins et Fromages Français !
Plus d’informations
LA PÂTISSERIE
Les Grands classiques de la pâtisserie
- Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée |
- Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté |
- Paris Brest au cœur coulant, mousseline de praliné et noisette |

PARENTS + ENFANTS
Cuisinez en famille ! Parent - enfant, l'occasion idéal ! 70$ / personne
- Œufs mimosa sur crostini à l'huile d'olive |
- Mousse au chocolat façon Grand-mère, billes croustillantes au chocolat blanc |
- Boulettes au dindon, sauce Italienne, gratin Dauphinois |

BULLES DU WEEK-END
Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !
Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino...
- Apéro Place St Marc
- La Riviera
- Verde....

CUISINE DU MONDE
IZAKAYA : Voyage au pays du soleil levant, le Japon ! Un cocktails à saveurs asiatique à votre arrivée !
- Sashimi de thon au soja, gingembre et oignon vert |
- Tempura de légumes de saison, sauce ponzu |
- Canard laqué à l'umami, edemame et bok choi au Furikake |
- Pieuvre grillée, champignons au sésame, bouillon miso, huile d'ail et ciboulette |
- Cookies au thé matcha, chocolat blanc et amande |
90 $ / pers.

CUISINE DU MONDE
Les Antipasti, de savoureuses bouchées à l'Italienne ! 1 verres de vin inclus
- Tartine à l'aubergine grillée, bruschetta de tomate au basilic frais et parmesan |
- Arancini à la sicilienne aux petits pois et jambon |
- Asperges en robe de jambon de Parme et sa réduction de vinaigre Balsamique |
- Petit pot de marinades italiennes : artichaut, oignon perle, bocconcini et sauge |
- Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes, miel et noix |