Nos cours

SHAKE TON MERCREDI!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial!En 1h15, vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

Ce soir c'est cocktails au Gin Seventh Heaven et les sodas 1642 ...

• Fresh Addict
• Gin ton apéro !

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia : des pâtes fraîches Maison traditionnelles comme en Italie

• Gnocchi al Pomodoro
• Tagliolini al nero di seppia
• Tortellini al brodo

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec le gin romeo's

• Art à Boire
• Pump it up !
• Su a Coche !

COURS DE CUISINE 101

Techniques de base pour apprendre à travailler et cuisiner les poissons entiers et les fruits de mer

• Aile de raie pochée aux herbes vivaces, écorces d'agrumes et épices torréfiées, polenta crémeuse
• Filet de Bar en écailles croustillantes, déclinaison de courge, sauce Nantua
• Fond de Crustacés
• Fumet de poisson
• Pétoncle saisi, bolognaise de corail et poireaux rôtis

CUISINE DU MONDE

Sur la route de l'Inde !

• Barfi à la noix de coco
• Beignet de Pakoras végétarien aux épices
• L'aloo gobi indien, pommes de terre, épices et chou-fleur
• Le Keema naan, un pain indien farci
• Poulet Korma, sauce onctueuse aux épices, pilaf à l'indienne

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Apprendre à maîtriser les pâtes fraîches et les Gnocchi

• Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages et pancetta, pistou de roquette
• Linguini maison, pesto de basilic, champignons à l'ail, Parmesan
• Ravioli au boeuf braisé à la bière brune, lait moussé aux noisettes, copeaux de Parmigiano Reggiano

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Magret de canard laqué au miel de soja, polenta aux champignons

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Onglet de boeuf en croûte d'herbes, écrasé de courge et oignons marinés, réduction de vin rouge et miel

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Soupe Vietnamienne aux crevettes, menthe et citronnelle

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Cocktails & Rhum Plantation ...ambiance Tiki

• Apéro du Sud
• Montego Bay
• Pomme, poire, Plantation !

ACCORDS METS ET VINS

RACLETTE ET VIN DE PAYS: Venez déguster une bonne raclette et déguster des vins de montagne

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus

• Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune
• Boulettes de veau à l'italienne, sauce aux tomates cerises confites, basilic, ricotta
• Galette de polenta bardée de bacon grillé à la sauge, crème d’ail et Parmesan
• Gin & Paradise
• Madeleines au miel, citron vert et vanille
• Magret de canard laqué au sirop d'érable, granola de céréales dorées au miel, purée de cœurs d’artichaut, estragon

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Soupe, Wok et Dumpling Asiatiques,,, C'est encore meilleur quand on le fait

• Dumplings frits et dumplings vapeurs, porc et crevette, sauce au gingembre frais et mirin
• Soupe Ramen, bouillon parfumé au gingembre et huile de sésame, champignons Shiitake et tofu
• Wok de boeuf comme un riz frit, ananas, basilic et zestes de lime

LE 6 à 8 TAPAS

Un 6 à 8 tout en tapas ! Idéal pour bien finir votre journée ! 2 verres de vin offerts

• Ceviche de thon sauce soja, gingembre et mangue, coriandre fraîche
• Crème de tiramisu Italien comme un vacherin,
• Focaccia à la fleur de sel et huile d'olive, pesto basilic
• Magret de canard laqué au sirop d'érable, granola de céréales dorées au miel, purée de cœurs d’artichaut, estragon
• Pilons de poulet Piri-Piri

CUISINE DU MONDE

La cuisine Thailandaise, savoureuse, parfumée et raffinée

• Mangue et riz gluant au lait de coco (Khao Neao Mamuang)
• Pâte de curry vert Thaïlandais
• Riz frit au poulet ¨khao phat kaille¨, ananas, basilic et zestes de lime
• Soupe Thaï aux crevettes épicées, lait de coco, cari rouge et coriandre

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Cocktails & Rhum Plantation ...ambiance Tiki

• Apéro du Sud
• Montego Bay
• Pomme, poire, Plantation !

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Tartare de saumon asiatique, avocat et croustillant de Wonton, salade Mesclun et vinaigre Balsamique

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Tartare de thon au gingembre mariné et mousseline d’avocat, salade mesclun, vinaigrette de balsamique blanc

MIDI EXPRESS

30 min. de cours de cuisine + 30 min. de dégustation = 1h de plaisir

• Saumon en papillote, beurre nantais et julienne de légumes croquants

L'ATELIER DU CHEF

Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus

• Clafoutis aux cerises noires
• Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre
• Short ribs de boeuf braisé, réduction au porto, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe, haricots verts fins

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

On va shaker des cocktails à la vodka Grey Goose !

• Apéro...
• La Petite Française
• Mets de l'orange dans ta vie !

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

On va shaker des cocktails à la vodka Grey Goose !

• Apéro...
• La Petite Française
• Mets de l'orange dans ta vie !

LE MENU GOURMAND

Menu Chic et inspirant !

• Pétoncles à l'unilatérale, poêlée de champignons et sauce au champagne
• Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé, quenelle de glace vanille
• Veau du Québec, purée de céleri, sauce vierge à la courge, oignons Cipollini confits à la méditerranéenne

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entraner dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!

• Cassolette de cubes de pommes confites dans leur jus de cuisson, amandes écrasées et torréfiées, crumble de romarin, glace vanille
• Osso Bucco de veau, risotto aux champignons à la Piémontaise, huile de truffe blanche
• Velouté de courge, nuage de lait au miel, crostini de fromage fondu