Nos cours
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L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |
- Salade de crevettes aux tomates fraîches et séchées, crostini, Pesto de persil et noix de coco |
- Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |

APÉRO APRÈS LE BUREAU !
C'est l'heure de l'apéro !
- Daïquiri Classique
- Apéro en Daiquiri !

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Débutez avec un atelier de cocktail, suivi d'un menu 3 services chic en accord avec 3 verres de vins présentés par notre sommelier.
- Gimlet A&S
- Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |
- Torta al limone, crema al mascarpone |
- Caille rotie sur son coffre, au thym et à l'ail, escalope de Foie Gras poêlée, épinard au beurre, sauté de pommes de terre en robe des champs |

T... COMME THÈME
La cuisine sans gluten simple et savoureuse
- Ravioles de betterave ouvertes, fondant de fromage de chèvre, œuf coulant, roquette |
- Émincé de poulet de grain du Québec à l’estragon frais, écrasé de pommes de terre aux lardons et champignons |
- Crema Catalana, zestes de citron, cannelle, caramélisée au sucre roux |

L'ATELIER DU CHEF
Laissez-vous entraîner dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services pour épater vos invités ! Un verre de bulles à votre arrivée !
- Pétoncle mariné aux agrumes, chou-fleur et noisette |
- Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |
- Tartelette soufflé au chocolat, glace à la pistache |

LES PREMIERS PAS DANS LA VIGNE
La Fabuleuse Histoire du Vin, À la découverte des origines du vin.
Plus d’informations
PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Ambiance et cocktails de la prohibition !
- Suffering Bastard
- Corpse Reviver / 2
- Between the sheets

LA PÂTISSERIE
Les grands classiques de la pâtisserie Italienne !
- Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
- Cappuccino chocolaté et mousse de café |
- Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc |
- Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir |
- Biscuit cuillère |
85 $ / pers.

LA PÂTISSERIE
Desserts irrésistibles au chocolat ! À emporter !
- Tartelette aux amandes et chocolat noir |
- Cookies aux trois chocolats |
- Mousse au chocolat Grand Mère, caramel clair aux fruits de la passion, plaquettes de chocolat |
- Gâteau moelleux au chocolat, gouttes de mousse chocolat et tuiles chocolatées |

LA PÂTISSERIE
Les Grands classiques de la pâtisserie NOUVELLES RECETTES!
- Finger moelleux au chocolat, gouttes de mousse chocolat, chantilly vanille, tuiles chocolatées |
- Sauce caramel au beurre salé |
- Éclair à la crème de pistache, croquant de céréales choco-lactées |
- Tartelette sucrée au citron, chantilly vanille, billes de chocolat blanc |

BULLES DU WEEK-END
Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !
Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino...
- Amore
- Signature Prosecco
- Venise Venise

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Envie de soleil ? Partez dans le sud comme dans un tout inclus !!
- Santa Banana !
- Apéro des iles...
- Blue Coconut !

100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie 3 Lacs !
- Au bord du Lac
- Au Chalet !
- Apéro sur Andrew

LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulles offert !
- Rondelles de calmar sautées à l'huile d'olive, tomates séchées, concombre et yaourt Grec, feuilles de roquette |
- Burger d’agneau aux épices, coriandre fraîche, oignons et poivrons rôtis, mayonnaise à la lime |
- Tapenade d’olive noire au fromage Feta, toast de pain de campagne, tomates cerises rôties, oignons caramélisés, roquette, caramel de Balsamique |
- Crevettes croustillantes, pop-corn au beurre à l’ail, mayonnaise fumée à la tomate, feuilles de brick à la fleur de sel, coriandre |
- Mousse au chocolat façon Grand-mère, billes croustillantes au chocolat blanc |

CUISINE DU MONDE
Voyage au cœur de la cuisine Indonésienne !
- Salade Gado-Gado (Salade composé de légumes blanchies et vinaigrette aux arachides) |
- Satay Ayam à l'Indonésienne (Brochettes de poulet aux arachides) |
- Boeuf Rendang (Boeuf braisé au lait de coco) |
- Nasi Kuning (Riz au lait de coco et curcuma) |
- Pâte de Cari blanche maison |
- Martabak manis (Pancake moelleux indonésien) |
85 $ / pers.

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |
- Ceviche de pétoncle aux agrumes, chou-fleur et noisette |
- Guédille aux crevettes de Matane crémeuses à l'aneth et pomme verte, zestes de citron |
- Trempette d'aubergine au miso, huile sésame et chili, herbes fraîches, wonton frit |
- Mini-bol tacos; porc ''Al Pastor'', Pico de gallo, crème sûre et chips de tortilla |

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Les Fameux Tapas Chics !! + 1 verre de vin offert !
- Tempura de crevettes aux fines herbes, mayonnaise à l'ail et jus de lime |
- Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
- Caviar d’aubergine sur crostini, tartare de thon à l'asiatique et ciboulette fraîche |
- Aiguillettes de canard, sauce Colombo, fricassée de champignons à l’ail |
- Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |

SAMEDI DAIQUIRI !!
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Plantation au cours d'un samedi après-midi original et convivial ! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!
Le samedi, c'est cocktail party au Rhum !!!
- Passion Tiki
- Bora Bora Style

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Envie de soleil ? Partez dans le sud comme dans un tout inclus !!
- Santa Banana !
- Apéro des iles...
- Blue Coconut !

100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie 3 Lacs !
- Au bord du Lac
- Au Chalet !
- Apéro sur Andrew

LE MENU GOURMAND
La grande cuisine de saison, des recettes pour bien recevoir
- Filet mignon de bœuf, sauce béarnaise, cocotte de pommes de terre Ratte confites, sauté de champignons au bacon fumé |
- Tartare de saumon, avocat et lime, mayonnaise épicée, Panko frit minute, graines de Chia, ciboulette fraiche, salade mesclun |
- Ile flottante vanille et noisettes caramélisées |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Effiloché de chair de crabe, feuilles d'estragon, betteraves rouges, concombre, tomates cerises confites et mayonnaise épicée |
- Duo d'onglet de boeuf et crevette géante, beurre citronné aux herbes, purée au pesto aux tomates séchées et ail rôti |
- Poutine dessert Ateliers et Saveurs |

LES SOIRÉES VINS & TAPAS !
Superbe soirée ateliers de tapas et dégustation de vins!
- Tartare de bœuf à l’italienne, croûtons au Parmigiano Reggiano |
- Croustillant de Wonton au canard confit, shiitake et oignon vert au miel |
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Purée de petits pois à l'estragon, thon au sésame, réduction miel soja citron |
- Petit pot de mousse au chocolat et éclats de noisettes caramélisées |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Crème fruit de la passion, crumble coco, lait moussé à la fève tonka |
- Blanc de volaille à la sauge cuite sous vide, sauce infusée aux morilles, pommes Rattes rôties au romarin et légumes racines brûlés |
- Tartare de thon au gingembre, crostini de pain grillé, crème sûre au yuzu, Masago |