Nos cours

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Émincé de poulet de grain du Québec à l’estragon frais, écrasé de pommes de terre aux lardons et champignons

MIDI EXPRESS

Une incroyable pause diner 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Médaillons de porc au lard fumé, oignons caramélisés au vinaigre de Champagne, purée de pommes de terre à l’épinard

CUISINE DU MONDE

Cours de sushis et de makis + 1 verre de vin blanc à l'arrivée

• Futomaki Kamikaze
• Hosomaki concombre - Hosomaki avocat - Hosomaki saumon
• Nigiri saumon
• Omelette Japonaise
• Rouleau californien
• Sauce mayonnaise épicée

CUISINE DU MONDE

Escapade en Espagne ! Une incontournable cuisine remplie de saveurs !

• Crema Catalana, zestes de citron, cannelle, caramélisée au sucre roux
• Parterre de tartare de bœuf, chorizo, pétales frites de pomme Ratte, mayonnaise épicée, feuilles de céleri-branche
• Paëlla aux moules, poulet et chorizo

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Burger au poulet croustillant, Migneron de Charlevoix, mayo fumée à la tomate, chiffonnade de romaine

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Aiguillettes de poulet au citron et olives, couscous aux fruits séchés

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Poke saumon et thon, sucré-salé

LES MÉCHANTS MARDIS!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial!En 1h15, vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est mardi soir, on shake des cocktails à la vodka !

• Cosmo de l'apéro !
• Orange en Folie!

CUISINE DU MONDE

Escapade en Espagne ! Une incontournable cuisine remplie de saveurs !

• Crema Catalana, zestes de citron, cannelle, caramélisée au sucre roux
• Parterre de tartare de bœuf, chorizo, pétales frites de pomme Ratte, mayonnaise épicée, feuilles de céleri-branche
• Paëlla aux moules, poulet et chorizo

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Apprendre à faire son pain à la maison ! Dégustation avec 1 verre de vin sur place inclus !

• Focaccia individuelle, fromage et herbes de Provence, olives noires
• Miche de Pain Blanc
• Pain Naan pain traditionnel nord indien
• Pain plat, pesto, oignons caramélisés, asperge et Parmesan

CUISINE DU MONDE

La cuisine Thailandaise, savoureuse, parfumée et raffinée

• Mangue et riz gluant au lait de coco (Khao Neao Mamuang)
• Pâte de curry vert Thaïlandais
• Riz frit au poulet ¨khao phat kaille¨, ananas, basilic et zestes de lime
• Soupe Thaï aux crevettes épicées, lait de coco, cari rouge et coriandre

MIDI EXPRESS

Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Filet de porc gratiné au gruyère, vinaigrette tiède aux échalotes, cocotte de légumes du marché

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Pétoncles géants a l'unilateral, risotto crémeux, sauce aigrelette

MIDI EXPRESS

Une incroyable pause diner 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Poulet frit aux piments et à la sauce aigre-douce, nouilles sautées

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Des cocktails au gin The Botanist

• Fresh Fi'z
• Herbal moment
• Orange & Grape

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Tartares & Poke Bowl, une explosion de saveurs ! Bulles et Tapas offerts à votre arrivée!

• Poké de thon frais, mangue, avocat, riz blanc, vinaigrette au gingembre mariné, Jalapeno, œufs Tobiko
• Tartare de bœuf, mayonnaise au chipotle, tomates séchées, ciboulette et crostini au Parmesan
• Tartare de saumon, yogourt au Wasabi, Masago, concombre libanais et pétales de radis marinées, ciboulette fraiche

CUISINE DU MONDE

Sur la route de l'Inde !

• Barfi à la noix de coco
• Beignet de Pakoras végétarien aux épices
• L'aloo gobi indien, pommes de terre, épices et chou-fleur
• Le Keema naan, un pain indien farci
• Poulet Korma, sauce onctueuse aux épices, pilaf à l'indienne

CUISINE DU MONDE

Voyage au Portugal, LES PETISCOS, Tapas Portugais (1 verre de vin Portugais inclus)

• Beignet de morue (Pastéis de bacalhau) aïoli
• Pastéis de Nata
• Pilons de poulet Piri-Piri
• Rouleaux d'aubergines grillées, fromage frais, réduction de xérès
• Salade de morue et pois chiche, vinaigrette coriandre et xérès

COURS DE CUISINE 101

Apprendre les sauces de base pour sublimer vos plats à la maison

• Bavette de boeuf émincée, fleur de sel, sauce béarnaise
• Boeuf Boston cuit sous vide en cuisson lente, sauce au poivre vert
• Brochette de filet mignon de porc, sauce charcutière
• Morue rôtie, concassé de tomate, sauce beurre blanc
• Salade de fraises émincées au sirop Baumé, crème anglaise à la cardamome

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Onglet de boeuf, sauce aux tomates cerises et pignons de pin rôtis, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Tartare de saumon asiatique, avocat et croustillant de Wonton, salade Mesclun et vinaigre Balsamique

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Curry vert de poulet au lait de coco et coriandre, riz pilaf aux épices

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Des mojitaux hivernaux....

• Mojito 16-17
• Mojito de l'hiver...
• Mojito des neiges