Nos cours
seulement

MIDI EXPRESS
NOUVEAUTÉ ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !
- Crevettes poêlées, pop-corn maison au beurre à l’ail, piment rouge, mayonnaise au cari et coriandre |
- Asperges en cuisson sous vide au beurre d'herbes et citron, jambon de Parme |

MIDI EXPRESS
NOUVEAUTÉ ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !
- Salade de Radicchio, raisins secs maison, Feta fumée, vinaigrette à l'érable et balsamique |
- Involtini de veau à la Mozzarella fraîche, sauge et prosciutto, sauce au Marsala |

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Soirée cocktails et ambiance Prohibition ....retour en 1920 !
- Atlantic City
- Sweet Americano
- Canadian Old Fashioned

TOUT SUR UN CEPAGE
Les Grands Cépages Blancs : Chardonnay, Sauvignon, Chenin, Riesling ...
Plus d’informations
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu chic 3 services en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Gros pétoncles, mousseline de panais à la vanille, têtes d'asperges vertes aux amandes torréfiées |
- Poulet de grain, garniture bourguignonne, légumes racines rôtis, polenta au parmesan |
- Beignets de la Nouvelle Orléans, crème fouettée au Bourbon, poudre de pacanes caramélisées |
125 $ / pers.

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Nouveau cours ! Ambiance et cocktails de la prohibition !
- Side Car de luxe
- Hors la loi
- Rive sud

LA PÂTISSERIE
Cours de décorations et finitions sur pâte à choux, avec glaçage maison !
- Pâte à choux |
- Crème pâtissière |
- Glaçage miroir de finition blanc |
- Glaçage miroir de finition chocolat |
- Glaçage miroir de finition rouge |

PARENTS + ENFANTS
Cuisine en duo 1 Parent / 1 Enfant
- Rouleaux de printemps aux légumes |
- Burger de saumon croustillant, mayonnaise à l’ail et câpres, poivrons au Curcuma, feuille de Romaine, salade d'épinards |
- Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé, quenelle de glace vanille |

LA PÂTISSERIE
Petits gâteaux, Brownies et Biscuits !
- Brownies au chocolat noir, pacanes et pistaches. Miroir au chocolat |
- Cookies au sésame et amande |
- Crème anglaise |
- Cake au citron et au gingembre confit |
- Cookies aux noix de Grenoble |
85 $ / pers.

BULLES DU WEEK-END
Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !
Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino...
- Prosecco Baby !
- Verde....
- Limonata Prosecco

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
On part au Brésil avec la Cachaça Leblon !
- Apéro à la Brésilenne !
- Rio de Janeiro !
- Rythmo à Janeiro !

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Les Cocktails Classiques ! 3 Pays, 3 Cocktails historiques !
- Margarita
- Pisco Sour
- Mojito classique

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus
- Vive l'apéro en gin
- Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes, miel et noix |
- Ceviche de pétoncles de baie, graines de soja grillées, fraicheur d'agrumes, petits légumes |
- Tartine de pain de campagne, huile d’olive, origan et petits pois, ricotta et zestes de citron |
- Poulet frit à la fleur de sel, hummus d’avocat, coulis de tomates cerises au poivre noir |
- Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran |

LES TAPAS CHICS
Tapas chics + 1 verre de vins offert
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Tartare de saumon, mayonnaise yuzu, masago, ciboulette et concombre
- Truite fumée minute, béarnaise froide à la tomate, orzo aux tomates séchées et vinaigrette à l’huile de persil |
- Beignet de morue (Pastéis de bacalhau) aïoli |
- Financier amande et miel |

TAPAS ET SAUCES
Des sauces traditionnelles pour accompagner vos plats et tapas !
- Brochette de filet mignon de porc, sauce charcutière |
- Bavette de boeuf émincée, fleur de sel, sauce béarnaise |
- Morue rôtie, concassé de tomate, sauce beurre blanc |
- Boeuf Boston cuit sous-vide en cuisson lente, sauce au poivre vert |
- Salade de fraises émincées marinade de sirop baumé, crème anglaise à la cardamome |

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
On part au Brésil avec la Cachaça Leblon !
- Apéro à la Brésilenne !
- Rio de Janeiro !
- Rythmo à Janeiro !

LE SAMEDI, C'EST BACARDI !
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Bacardi au cours d'un samedi après-midi original et convivial! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!
C'est samedi alors venez shaker 2 cocktails avec le rhum Bacardi !!!!
- Sensual
- Daiquiri 4 Ever !

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Les Cocktails Classiques ! 3 Pays, 3 Cocktails historiques !
- Margarita
- Pisco Sour
- Mojito classique

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Pavlova de chantilly citronnelle et lime, brunoise d'ananas en gelée de vanille, crémeux de cheesecake
- Pétoncles caramélisés et flambés au Gin Canopée, poêlée forestière, ail et fines herbes
- Parmentier de canard confit, purée de pommes de terre douces aux oignons caramélisés et romarin, réduction de Porto, salade verte |

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
On part au Brésil avec la Cachaça Leblon !
- Apéro à la Brésilenne !
- Rio de Janeiro !
- Rythmo à Janeiro !

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Pétoncles à l'unilatérale, poêlée de champignons et sauce au champagne |
- Magret de canard rôti au miel d'épices, polenta crémeuse aux champignons, oignons grelot, asperges |
- Moelleux au chocolat noir, cœur de chocolat blanc, crème anglaise à la vanille |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Les Cocktails Classiques ! 3 Pays, 3 Cocktails historiques !
- Margarita
- Pisco Sour
- Mojito classique

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
On part au Brésil avec la Cachaça Leblon !
- Apéro à la Brésilenne !
- Rio de Janeiro !
- Rythmo à Janeiro !

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
NOUVELLES RECETTES VÉGÉ Mamma Mia : réaliser des pâtes fraîches, 1 verre de bulles pour vous accueillir !
- Spaetzels au jus de betterave et Pionnier Québécois façon risotto, lait moussé au portobello, sauge
- Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages et pancetta, pistou de roquette |
- Cavatelli, au beurre de sauge et Parmesan