Nos cours

CUISINE DU MONDE
Sur la route de l'Inde
- Kulfi au safran, pistache et cardamome
- Pain Naan pain traditionnel nord indien
- Poulet au beurre
- Riz au citron et au safran
- Samosa aux patates douces et aux épices, sauce traditionnelle au tamarin et aux dattes et sauce raïta

CUISINE DU MONDE
La cuisine Thailandaise, savoureuse, parfumée et raffinée
- Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang)
- Pâte de curry vert Thaïlandais
- Riz frit au poulet ¨khao phat kaille, ananas, basilic et zestes de lime
- Soupe Thaï aux crevettes épicées, lait de coco, cari rouge et coriandre

LES PREMIERS PAS DANS LA VIGNE
INITIATION À LA DÉGUSTATION : Comment servir le vin, comment le déguster, comment c'est fait, bref les bases de la dégustation!
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L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Un festival de saveurs, Les Tartares de A à Z
- Tartare de boeuf mi-fumé, caviar d'aubergine et pommes de terre gaufrettes
- Tartare de légumes au fromage feta, soupe froide au poivron et financier à l'huile d'olive
- Tartare de pétoncle et homard parfumé au vinaigre de citron, salade frisée et chips de brioche

LES PREMIERS PAS DANS LA VIGNE
CHAMPAGNE ET AUTRES BULLES À TRAVERS LE MONDE : Champagne, Prosecco, Cava, Asti... venez découvrir 6 vins mousseux de différents pays
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LES TAPAS CHICS
Les nouveaux Tapas chics ! + 2 verres de vins inclus
- Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune
- Poké de thon frais, mangue, avocat, riz blanc, vinaigrette au gingembre mariné, Jalapeno, œufs Tobiko
- Salade de crevettes aux tomates fraîches et séchées, crostini, Pesto de persil et noix de coco
- Toast gourmand onglet de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette, mayonnaise au Parmesan
- Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Ce soir on revisite un grand classique... le Vodka Martini avec la Vodka Grey Goose....
- Martini ' Time !
- Nissa la bella
- Vodka Martini - Vodka'tini

LE MENU GOURMAND
Une soirée réconfortante entre amis
- Pain de Gêne aux amandes et pistache, salade de fraises basilic au Balsamique, jus de fruits rouges, chantilly vanille
- Piccata de veau au Marsala et citron, linguine aux épinards, tomate séchée et origan frais
- Tartare de thon, croquant de pommes vertes et ciboulette fraiche, caviar d’aubergine, échalotes frites

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus
- Buns d’effiloché de canard à l'abricot, crème de fromage à la cardamome
- Ceviché de pétoncle, avocat, poivron rouge, concombre, huile de sésame, zestes de lime, tuile de Won-ton
- Gin & Paradise
- Ile flottante au chocolat noir et fève de tonka, caramel de cacao
- Poulet frit à la fleur de sel, hummus d’avocat, coulis de tomates cerises au poivre noir
- Rouleau de printemps aux légumes croquants et melon d’eau saisi, trempette crémeuse de Féta fouettée

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu de printemps en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Disques de biscuit au yogourt, quartiers de poire pochée à la citronnelle, crémeux matcha, bâtons de meringue séchée
- Morue saisie dans un beurre mousseux au thym, pesto de basilic, édamamé zestes de citron, purée de coeurs d’artichauts
- Velouté glacé aux petits pois et à l’estragon, sauce aigrelette, zestes de citron, chips de feuille de brick au sésame, copeaux de Grana Padano

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Ce soir on revisite un grand cocktail classique ...le Dry Martini !
- Dry Martini Classique
- Gimlet A&S
- Salmon in a Martini

CHEF, TU M'INSPIRES
Un diner rempli de saveurs, un samedi midi parfait
- Risotto aux champignons et canard confit, copeaux de parmesan et huile de truffe
- Tarte au citron en boite surprise, crumble de romarin et pacanes, écume et poudre de citron

LA PÂTISSERIE
Tous les secrets de la pâte à choux. 1 boisson chaude ou un jus inclus
- Choux à la crème de tiramisu et compotée de mangue épicée
- Duo de choux croquants, brunoise de poire à la badiane, crème montée de mascarpone
- Religieuse au café et chantilly à la vanille de Madagascar
- Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté

LE SAMEDI, C'EST BACARDI !
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Bacardi au cours d'un samedi après-midi original et convivial! En 1h30, vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!
C'est samedi alors venez shaker 2 cocktails avec le rhum Bacardi !!!!
- Bitter Lover
- Full relaxe

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Cocktails au whisky Canadien Beaface ...
- Bearface Time !
- Canadian One !
- Oh Canadian...

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus
- Brochette de mignon de porc, soupe aigre piquante, bock choy et basilic frais
- Gravlax de saumon à la betterave, pomme granny-smith, crème acidulée, tuile à l’encre de seiche
- Mojito d'automne
- Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes et noix
- Tiramisu au thé vert Matcha
- Velouté de courge, curcuma, nuage de lait au miel, crostini de fromage fondu

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Cocktails au whisky Canadien Beaface ...
- Bearface Time !
- Canadian One !
- Oh Canadian...

CUISINE DU MONDE
IZAKAYA : Voyage au pays du soleil levant (1 verre de Sake inclus)
- Fleur de sel au nori
- Poulet frit Japonais Karaage
- Sauce Wafu maison
- Shiitake marinés à la Japonaise
- Soupe Ramen maison (bouillon dashi, nouilles, bacon, maïs, champignons, oeuf, petit pois)
- Tiramisu au thé vert Matcha

REBOIS TES CLASSIQUES
Back to the oldies! Redécouvrez les grands classiques des cocktails et leur histoire. À chaque cours, vous apprenez à réaliser un cocktail classique puis vous le revisitez lors d'un second cocktail!+ Service de 2 tapas surprises de notre Chef!
Negroni...
- Amérigroni !

CUISINE DU MONDE
Voyage au Maroc et Maghreb
- Baklawa à la pistache, miel parfumé à la fleur d'oranger
- Pastilla à l'effiloché de poulet, amandes rôties et épinards
- Soupe harira traditionnelle, agneau braisé et coriandre
- Tajine à la merguez, petits légumes et bouillon au Ras el hanout

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Cours de sushis et de makis, inclut un verre de vin ou de saké
- Hosomaki de pétoncle au yuzu, concombre, suprême d'orange et oignon vert
- Maki au tartare de thon rouge et tempura épicé
- Maki de printemps aux crevettes nordique, crème sûre à la lime et gingembre, poire Asiatique
- Maki renversé au goberge, avocat, concombre, tamago maison et cantaloup
- Nigiri de saumon glacé au miel et à la Siracha

SHAKE TON MERCREDI!
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial!En 1h15, vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!
Ce soir c'est cocktails au Gin Seventh Heaven et les sodas 1642 ...
- Fresh Addict
- Gin ton apéro !

CUISINE DU MONDE
IZAKAYA : Voyage au pays du soleil levant (1 verre de Sake inclus)
- Fleur de sel au nori
- Poulet frit Japonais Karaage
- Sauce Wafu maison
- Shiitake marinés à la Japonaise
- Soupe Ramen maison (bouillon dashi, nouilles, bacon, maïs, champignons, oeuf, petit pois)
- Tiramisu au thé vert Matcha