Nos cours
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LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
Les Fameux Tapas Chics ! Cours de cocktail et tapas
- Passion tropicale Montréal !
- Ris de veau à la bière Trois Pistoles, tomates cerises confites, asperges |
- Ceviche de thon à la Tahitienne, crostini à la purée d'olive noire et brisure de chèvre |
- Oeuf parfait au bouillon d'herbes et bacon, croûtons de pain de campagne frottés à l'ail, huile d'olive |
- Chair de crabe en rémoulade au jus de pomelo, pulpe d'avocat, abricot infusé au thym, amande torréfiées |
- Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé |
LES TAPAS CHICS
NOUVELLES RECETTES Tapas chics + 1 verre de vin offert
- Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
- Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
- Croustillant de canard confit et foie gras, confiture de figues au Porto |
- Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
- Beignet passion, ananas caramélisé au rhum, sucre glace |
PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Nouveau cours ! Ambiance et cocktails de la prohibition !
- Suffering Bastard
- Corpse Reviver / 2
- Between the sheets
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu réconfortant en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Tataki de thon laqué au caramel de soya érable, avocat yuzu, gingembre mariné, quinoa soufflé |
- Blanc de volaille, thym et Chorizo, en cuisson lente, pomme de terre en purée avec ses lardons, sauce vierge aux noix de pins et noisettes |
- Cappuccino chocolat noir, mousse de sésame rôti, madeleine au citron |
PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Viva Italia ! Cocktails & Spiritueux Italiens !
- Mama Mia !
- Amore !
- Grappa mi amor
LA PÂTISSERIE
Les Grands classiques de la pâtisserie NOUVELLES RECETTES!
- Finger moelleux au chocolat, gouttes de mousse chocolat, chantilly vanille, tuiles chocolatées |
- Sauce caramel au beurre salé |
- Éclair à la crème de pistache, croquant de céréales choco-lactées |
- Tartelette sucrée au citron, chantilly vanille, billes de chocolat blanc |
LE BON BRUNCH
Le Brunch Festif du temps des fêtes+ Atelier de mimosa à l’arrivée!
- Croissant feuilleté, jambon, Monterey jack, érable |
- Asperges Grillées et sauce hollandaise aux saveurs du Québec |
- Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |
- Oeufs brouillés à l'huile de truffe et bacon |
- Gaufres croustillante et moelleuse, crémeux de chocolat, rosette de chantilly aux amandes torréfiées |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Apprendre à faire son pain à la maison ! Dégustation avec 1 verre de vin sur place inclus !
- Pain plat, Margherita |
- Pain Irlandais |
- Pain Arménien |
- Pain de mie |
- Pain Naan pain traditionnel nord indien |
BULLES DU WEEK-END
Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !
Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino...
- Verde....
- Apéro Place St Marc
- Prosecco Baby !
TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Voyage en Amérique du Sud autour du Pisco Sour !
- Aie-Aie-Aie Pisco Time !
- es tiempo de pisco !
- Pisco Sour
LES TAPAS CHICS
Les tapas chics !! 1 verres de vin offerts !
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Tartare de saumon, mayonnaise yuzu, masago, ciboulette et concombre |
- Truite fumée minute, béarnaise froide à la tomate, orzo aux tomates séchées et vinaigrette à l’huile de persil |
- Beignet de morue (Pastéis de bacalhau) aïoli |
- Financier amande et miel |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Nouvelles recettes Mamma Mia ! : Les pâtes fraîches du week-end + 1 verre de vin italien offert
- Gnocchi di ricotta |
- Torta al limone, crema al mascarpone |
- Fettuccine maison |
- Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
- Concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |
LES TAPAS CHICS
Les fameux tapas chics du temps des fêtes ! 1 verre de vin offert
- Brownies moelleux au chocolat noir, crème montée légère au chocolat |
- Crostini de magret canard, oignons caramélisés et chimichurri aux herbes de la Garrigue |
- Brochette de poulet Japonaise Tsukune laquée soya érable et oignon vert |
- Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
- Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
SAMEDI DAIQUIRI !!
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Plantation au cours d'un samedi après-midi original et convivial ! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!
Le samedi, c'est cocktail party au Rhum !!!
- La Coco Passion
- Tangerine Daiquiri Day
LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
Les tapas chics !! Cours de cocktail et tapas !
- Voyage à la Havane
- Crevettes croustillantes, pop-corn au beurre à l’ail, mayonnaise fumée à la tomate, feuilles de brick à la fleur de sel, coriandre |
- Mousse au chocolat façon Grand-mère, billes croustillantes au chocolat blanc |
- Rondelles de calmar sautées à l'huile d'olive, tomates séchées, concombre et yaourt Grec, feuilles de roquette |
- Tapenade d’olive noire au fromage Feta, toast de pain de campagne, tomates cerises rôties, oignons caramélisés, roquette, caramel de Balsamique |
- Burger d’agneau aux épices, coriandre fraîche, oignons et poivrons rôtis, mayonnaise à la lime |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Débutez avec un atelier de cocktail, suivi d'un menu 3 services chic en accord avec 3 verres de vins présentés par notre sommelier.
- Gimlet A&S
- Soupe à l’oignon à la Claudette, lard fumé, fromage Gruyère, croûtons au beurre à l’ail |
- Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |
- Baba au Calvados arrangé, crème fouettée mascarpone vanille, pommes caramélisées |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
NOUVELLES RECETTES, Un menu 3 services accord mets/vins, 3 verres de vin inclus.
- Pétoncle mariné aux agrumes, chou-fleur et noisette |
- Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |
- Tartelette soufflé au chocolat, glace à la pistache |
L'ATELIER DU CHEF
Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services! Verre de bulles à votre arrivée !
- Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |
- Saumon en croûte d'herbes, épices et lime, risotto d'asperge aux noisettes torréfiées, champignons Shimeji au beurre d'ail |
- Poutine dessert Ateliers et Saveurs |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Apprendre à faire son pain à la maison ! Dégustation avec 1 verre de vin sur place inclus !
- Pain plat, Margherita |
- Pain Irlandais |
- Pain Arménien |
- Pain de mie |
- Pain Naan pain traditionnel nord indien |
LA PÂTISSERIE
Bûchettes individuelles de Noël - Apprendre à faire vos bûches de Noël !
- Pâte sucrée (chocolat)
- Ganache au chocolat |
- Mousse Rubis au chocolat noir
- Biscuit roulé chocolat
LE BON BRUNCH
Le Brunch Festif du temps des fêtes+ Atelier de mimosa à l’arrivée!
- Croissant feuilleté, jambon, Monterey jack, érable |
- Asperges Grillées et sauce hollandaise aux saveurs du Québec |
- Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |
- Oeufs brouillés à l'huile de truffe et bacon |
- Gaufres croustillante et moelleuse, crémeux de chocolat, rosette de chantilly aux amandes torréfiées |
LE BON BRUNCH
Les Fameux Brunch Festif + Atelier de mimosa à l’arrivée!
- Crêpe bretonne farcie aux pommes, caramel au beurre salé, crème glacée vanille |
- Croissant feuilleté, jambon, Monterey jack, érable |
- Asperges Grillées et sauce hollandaise aux saveurs du Québec |
- Pastéis de Nata |
- Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |
CUISINE DU MONDE
La cuisine Mexicaine !! Margarita offert à votre arrivée !
- Tortillas de blé maison
- Quesadilla aux haricots noirs |
- Tacos de crevette, salsa à la mangue, guacamole et coleslaw à la pomme
- Carne Asada, oignons rouges marinés, guacamole et salsa cocida
- Torta de cielo