Nos cours
seulement
BULLES DU WEEK-END
Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !
Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino !
- Pimp tes bulles !
- Fluffy Bubbly
- Amore

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktail et tapas!
- Lea's pref !
- Galette de polenta bardée de bacon grillé à la sauge, crème d’ail et Parmesan |
- Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |
- Magret de canard laqué au sirop d'érable, granola de céréales dorées au miel, purée de cœurs d’artichaut, estragon |
- Boulettes de veau à l'italienne, sauce aux tomates cerises confites, basilic, ricotta |
- Madeleines au miel, citron vert et vanille

L'ATELIER DU CHEF
Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!
- Ris de veau à la bière Trois Pistoles, tomates cerises confites, asperges |
- Blanc de volaille à la sauge cuite sous vide, sauce infusée aux morilles, pommes Rattes rôties au romarin et légumes racines brûlés |
- Shortcake aux fraises et basilic, crème fraîche maison |

DIMANCHE À L'ITALIENNE
LES ÎLES DE L'ITALIE ! Dégustez la Sardaigne et la Sicile !
Plus d’informations
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu réconfortant en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Tataki de thon laqué au caramel de soya érable, avocat yuzu, gingembre mariné, quinoa soufflé |
- Blanc de volaille, thym et Chorizo, en cuisson lente, pomme de terre en purée avec ses lardons, sauce vierge aux noix de pins et noisettes |
- Cappuccino chocolat noir, mousse de sésame rôti, madeleine au citron |
125 $ / pers.

CUISINE DU MONDE
IZAKAYA : Voyage au pays du soleil levant, le Japon ! Un cocktail aux saveurs asiatiques à votre arrivée !
- Sashimi de thon au soja, gingembre et oignon vert |
- Tempura de légumes de saison, sauce ponzu |
- Canard laqué à l'umami, edemame et bok choi au Furikake |
- Pieuvre grillée, champignons au sésame, bouillon miso, huile d'ail et ciboulette |
- Cookies au thé matcha, chocolat blanc et amande |

MIDI EXPRESS
Superbe pause diner ! 30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Burger de poulet au thym, salade de chou crémeuse, pommes de terre Ratte croustillantes |

MIDI EXPRESS
30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Fettucini à la crème de gorgonzola et bacon, boulettes de viandes aux épices |

CUISINE DU MONDE
Cuisine traditionnelle Italienne présentée par notre partenaire Bertazzoni ! Verre de Prosecco à votre arrivée !
- Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |
- Piccata de veau au Marsala et citron, linguine aux épinards, tomate séchée et origan frais |
- Mini-tiramisu au café et à l'Amaretto |

CUISINE DU MONDE
Voyage culinaire en Inde : suivez-nous sur la route des épices !
- Palak Paneer |
- Poulet au beurre traditionnel |
- Riz Jeera |
- Chapati pain traditionnel nord indien |
- Poulet Tikka mariné avec du yogourt, chutney à la menthe et coriandre, quinoa et brunoise d'ananas |

CUISINE DU MONDE
IZAKAYA : Voyage au pays du soleil levant, le Japon ! Un cocktail aux saveurs asiatiques à votre arrivée !
- Sashimi de thon au soja, gingembre et oignon vert |
- Tempura de légumes de saison, sauce ponzu |
- Canard laqué à l'umami, edemame et bok choi au Furikake |
- Pieuvre grillée, champignons au sésame, bouillon miso, huile d'ail et ciboulette |
- Cookies au thé matcha, chocolat blanc et amande |

GIN'TO & TAPAS
Venez en apprendre plus sur un Gin Québécois ou d'ailleurs que nous mettons à l'honneur et venez apprendre à le sublimer en confectionnant 3 Gin Tonic originaux !!
Special Gin Wabasso
- Gin'to à Trois Rivières
- Miami Baby
- Sur la rive

CUISINE DU MONDE
Voyage en Espagne en 3 services, en accord avec les vins Familia Fernandez Rivera Wines !
- Brochette de boeuf à l'Espagnole, pommes de terre à l'huile d'olive, sauce au paprika fumé et mayonnaise à l'ail |
- Mijoté de joue de porc au chorizo, tomate et olive, riz parfumé au safran |
- Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |

MIDI EXPRESS
Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Blanquette de dinde, sauce blanche, riz Pilaf aux tomates confites

MIDI EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.
- Mini-burger de poulet croustillant, Migneron de Charlevoix, mayo fumée à la tomate, chiffonnade de romaine |

MIDI EXPRESS
Une superbe pause diner !30 min de cours de cuisine + 30 min pour déguster votre repas = 1h de plaisir
- Risotto d’orge au pesto de roquette, feta et chorizo |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Cours de Sushis !! Un verre de vin blanc ou de saké offert !
- Riz à sushi |
- Sauce soya pour sushi |
- Maki au tartare de pétoncle, crème de saké, gingembre |
- Maki à la daurade, praliné de sésame, bonite |
- Nigiri au saumon et miso |
- Gunkan à l'anguille fumée, crème sûre et masago |
- Maki inversé au thon, concombre, laitue, umeboshi et ciboulette |

CUISINE DU MONDE
Escapade en Espagne ! Une incontournable cuisine remplie de saveurs !
- Parterre de tartare de bœuf, chorizo, pétales frites de pomme Ratte, mayonnaise épicée, feuilles de céleri-branche |
- Paëlla aux crevettes, poulet et chorizo |
- Crema Catalana, zestes de citron, cannelle, caramélisée au sucre roux |

CUISINE DU MONDE
Voyage culinaire en Scandinavie : découvrez la cuisine nordique !
- Soupe de pomme de terre à la norvégienne; saumon, cabillaud et pétoncles de baie |
- Médaillons de cerf du Québec, pomme de terre façon Hasselback et chou rouge braisé à la baie de genièvre |
- Clafoutis aux fruits rouges, glace vanille et caramel au Chambord |

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !
Accords Vins et Tapas Sud-Américains
Plus d’informations