Nos cours

BULLES DU WEEK-END

Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? En 1h30, apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Santa Marguerita qui donnera un coup de peps à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !

Bulles du Week-end

• Brunch Time !
• Good way to start
• Sunday Morning !

LES TAPAS CHICS

Tapas trop chics, avec bulles offertes à l'arrivée

• Rillettes de poisson à la moutarde, Tobiko et oignons verts
• Tartare de saumon, huile de truffes et tuiles de parmesan
• Tartelette au chocolat et banane déstructurée, sauce au cacao noir.
• Toast de pain de campagne au thym frais, onglet de boeuf et oignons caramélisés au balsamique
• Trempette de légumes croquants, feta fouettée aux herbes fraiches et zestes de citron

LES TAPAS CHICS

Les Tapas se font chics pour l'hiver! 1 verre de vin offerts

• Arancini à la sicilienne aux petits pois et jambon
• Boulettes de veau à l'italienne, sauce aux tomates cerises confites, basilic, ricotta
• Chair de crabe en rémoulade au jus de pomelo, pulpe d'avocat, abricot infusé au thym, amande torréfiées.
• Courgette au sel, farcie au thon, anchois, herbes fraiches sur un air Italien
• Pavlova, crème de cheesecake, fruits rouges en gelée

PARENTS + ENFANTS

Cuisine en duo 1 Parent / 1 Enfant. 55$/personne

• Burger de saumon croustillant, mayonnaise à l’ail et câpres, lanières de poivrons au Curcuma, feuille de Romaine, salade verte
• Rouleaux de printemps aux légumes
• Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé, quenelle de glace vanille

LE MENU GOURMAND

Une soirée réconfortante et raffinée, Cocktail et Tapas offerts à votre arrivée

• Crème brûlée cardamome, brunoise d'ananas confit à la vanille, crumble de romarin
• Magret de canard rôti au miel d'épices, polenta crémeuse aux champignons, pétales d'oignons et pointes d'asperges vertes
• Potage oignons rôtis et patate douce, pancetta croustillante, crème sûre et estragon

MIDI EXPRESS

30 min. de cours de cuisine + 30 min. de dégustation = 1h de plaisir

• Pépites de Général Tao, sauce aigre-douce à l'ananas, riz parfumé à la lime Kaffir

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Farfalles cuites comme un risotto express (Pastasotto) à la roquette, filets de volaille et tomates séchées

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Curry vert de poulet au lait de coco et coriandre, riz pilaf aux épices

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Farfalle cuites comme un risotto (Pastasotto) à la roquette, filets de volaille et tomates séchées

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Filet mignon de porc, beurre au raifort citron et basilic, polenta aux champignons et persil frais

LES MÉCHANTS MARDIS!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial!En 1h15, vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est mardi soir, on shake des cocktails à la vodka !

• Saveurs de l'apéro !
• Sverige

CUISINE DU MONDE

La cuisine Thailandaise, savoureuse, parfumée et raffinée

• Mangue et riz gluant au lait de coco (Khao Neao Mamuang)
• Pâte de curry vert Thaïlandais
• Riz frit au poulet ¨khao phat kaille¨, ananas, basilic et zestes de lime
• Soupe Thaï aux crevettes épicées, lait de coco, cari rouge et coriandre

TOUT SUR UN PAYS

Les pays viticoles méconnus : La Hongrie, Israël, le Liban, l'Uruguay, la Roumanie et la Tunisie.

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Apprendre à faire son pain à la maison ! Dégustation avec 1 verre de vin sur place inclus !

• Focaccia individuelle, fromage et herbes de Provence, olives noires
• Miche de Pain Blanc
• Pain Naan pain traditionnel nord indien
• Pain plat, pesto, oignons caramélisés, asperge et Parmesan

CUISINE DU MONDE

Escapade en Espagne ! Une incontournable cuisine remplie de saveurs !

• Crema Catalana, zestes de citron, cannelle, caramélisée au sucre roux
• Parterre de tartare de bœuf, chorizo, pétales frites de pomme Ratte, mayonnaise épicée, feuilles de céleri-branche
• Paëlla aux moules, poulet et chorizo

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Tagliatelles au Parmesan, Crevettes à l'ail, Pop-corn de chorizo

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Risotto express aux champignons et canard confit, copeaux de parmesan et huile de truffe

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Penne cuites comme un risotto (Pastasotto) aux citron et asperges vertes, crevettes géantes flambées au cognac

SHAKE TON MERCREDI!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial!En 1h15, vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

Ce soir c'est cocktails au Gin Seventh Heaven et les sodas 1642 ...

• Fresh Addict
• Gin ton apéro !

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia : des pâtes fraîches Maison traditionnelles comme en Italie

• Gnocchi al Pomodoro
• Tagliolini al nero di seppia
• Tortellini al brodo

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec le gin romeo's

• Art à Boire
• Pump it up !
• Su a Coche !

COURS DE CUISINE 101

Techniques de base pour apprendre à travailler et cuisiner les poissons entiers et les fruits de mer

• Aile de raie pochée aux herbes vivaces, écorces d'agrumes et épices torréfiées, polenta crémeuse
• Filet de Bar en écailles croustillantes, déclinaison de courge, sauce Nantua
• Fond de Crustacés
• Fumet de poisson
• Pétoncle saisi, bolognaise de corail et poireaux rôtis

CUISINE DU MONDE

Sur la route de l'Inde !

• Barfi à la noix de coco
• Beignet de Pakoras végétarien aux épices
• L'aloo gobi indien, pommes de terre, épices et chou-fleur
• Le Keema naan, un pain indien farci
• Poulet Korma, sauce onctueuse aux épices, pilaf à l'indienne

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Apprendre à maîtriser les pâtes fraîches et les Gnocchi

• Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages et pancetta, pistou de roquette
• Linguini maison, pesto de basilic, champignons à l'ail, Parmesan
• Ravioli au boeuf braisé à la bière brune, lait moussé aux noisettes, copeaux de Parmigiano Reggiano