Cours de
Ateliers & Saveurs Vieux-Montréal

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Filet mignon de porc du Québec, beurre au raifort citron et basilic, polenta aux champignons et persil frais |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Fresh
• Poulet frit à la fleur de sel, hummus d’avocat, coulis de tomates cerises au poivre noir |
• Ceviche de pétoncles de baie, graines de soja grillées, fraicheur d'agrumes, petits légumes |
• Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes, miel et noix |
• Tartine de pain de campagne, huile d’olive, origan et petits pois, ricotta et zestes de citron |
• Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Poulet Korma, sauce onctueuse aux épices, pilaf à l'indienne |
• Salade de Roquette au Vieux balsamique |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Gimlet A&S
• Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
• Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
• Beignet passion, ananas caramélisé au rhum, sucre glace |
• Mijoté de champignons de Paris et Shiitake, sauce miso, oignons frits et huile d'herbes |
• Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !

• Old Cuban
• Basil Smash
• Chartreuse Swizzle

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Brochette de poulet marinée aux saveurs Libanaise, salade d'haricots verts, persillade, croûtons à l'huile d'olive |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Effiloché de chair de crabe, feuilles d'estragon, betteraves rouges, concombre, tomates cerises confites et mayonnaise épicée |
• Duo d'onglet de boeuf et crevette géante, beurre citronné aux herbes, purée au pesto aux tomates séchées et ail rôti |
• Poutine dessert Ateliers et Saveurs |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Soirée cocktails et ambiance Speakeasy &Prohibition ....retour en 1920 !

• Bee's Knees
• Clover Club
• Paradise

LA PÂTISSERIE

Les grands classiques de la pâtisserie Italienne !

• Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
• Cappuccino chocolaté et mousse de café |
• Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc |
• Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir |
• Financier à la pistache, chantilly ivoire, éclat de pistache torréfiés |
• Biscuit cuillère |

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

On revisite les Mules !

• Bourbon for ever !
• Mule for Ever
• Moscow Mule

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulle offert !

• Brownies moelleux au chocolat noir, crème montée légère au chocolat |
• Crostini de magret canard, oignons caramélisés et chimichurri aux herbes de la Garrigue |
• Brochette de poulet Japonaise Tsukune laquée soya érable et oignon vert |
• Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
• Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

On revisite les Mules !

• Bourbon for ever !
• Mule for Ever
• Moscow Mule

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de vin ou de bulles offert !

• Tartare de veau, citron, crème moutardée, mie de pain crousti-moelleuse |
• Risotto aux crevettes, saumon fumé, câpres frites, zestes de citron et petits pois verts |
• Île flottante géante à l'érable et gousse de vanille, noisettes caramélisées |

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

On revisite les Mules !

• Bourbon for ever !
• Mule for Ever
• Moscow Mule

CHEF, TU M'INSPIRES

Un dîner parfait : 60 min de d’atelier de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir !

• Ceviche de pétoncles grillés à l’unilatéral, leche de tigre, lime, lait de coco |
• Saltimbocca de veau à la Mozzarella fraîche, sauge et prosciutto, légumes grillés |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de bulles à votre arrivée !

• Toast de pain de campagne au thym frais, bavette de boeuf et oignons caramélisés aux épices Montréal steak |
• Tostada Mexicaine de gravlax de truite au Mezcal, lime et aneth |
• Salsa Mexicaine ; guacamole, mais grillé, fromage halloumi, coriandre, tostadas |
• Salade de choux de Bruxelles, pacane, grenade, feta, pomme verte, vinaigrette yogourt et miel |
• Poutine dessert Ateliers et Saveurs |

100% TERROIR

Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la distillerie Cirka !

• Et là là C'est le Cirka apéro
• Ça pique sur Cabot ...
• Passion Cirka...

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia ! Les pâtes fraîches comme en Italie ! Un verre de vin Italien ou de Prosecco offert ! offert !

• Gnocchi al Pomodoro |
• Tagliolini al nero di seppia |
• Tortellini al brodo |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Soupe, Dumpling et Sautés Asiatiques ! C'est encore meilleur quand on le fait !

• Wok de boeuf comme un riz frit, ananas, basilic et zestes de lime |
• Dumplings frits et dumplings vapeurs, porc et crevette, sauce au gingembre frais et mirin |
• Soupe Ramen, bouillon parfumé au gingembre et huile de sésame, champignons Shiitake et tofu |
• Nouilles Rāmen |

CUISINE DU MONDE

Voyage en Grèce ! Cuisine savoureuse, et raffinée ! Un verre de vin blanc Grec à votre arrivée !

• Pommes de terre grelots rôties à la Grecque et au citron |
• Pain pita maison |
• Melomakarona ; biscuits aux noix, miel et épices |
• Brochette Souvlaki de poulet, sauce Tzatziki maison |
• Rondelles de calmar sautées à l'huile d'olive, tomates rôties au miel, yaourt Grec, feuilles de roquette |

LES MÉCHANTS MARDIS!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est mardi soir, on shake des cocktails à la vodka !

• Saveurs Cosmo !
• Sauvage

MIDI EXPRESS

Incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Poulet aux graines de fenouil, salade de chou kale, figues, fromage feta et noisettes torrefiées |

CUISINE DU MONDE

Marrakech ! Voyage au Maroc et Maghreb !

• Marrakech Sour
• Soupe harira, haricots rouges, agneau braisé et coriandre |
• Tajine à la merguez, petits légumes et bouillon au Ras el hanout |
• Baklawa à la pistache, miel parfumé à la fleur d'oranger |
• Pastilla à l'effiloché de poulet, amandes rôties et épinards |

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Soirée Cozy avec Cognac Hennessy pour bien commencer l'automne !

• Apéro en Charentes !
• Les îles du 17...
• Between the sheets