Nos cours
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LE BON BRUNCH
Brunch Festif + Atelier de mimosa à l’arrivée!
- Gaufre à la ciboulette, effiloché de canard confit, émietté de chèvre frais, mâche, huile d'olive et zestes de citron |
- Sandwich campagnard au jambon braisé à l'érable, oeuf mollet, mayonnaise fumée à la tomate |
- Tartine gourmande au saumon fumé, crème fouettée au Wasabi, salade de fenouil |
- Crêpe bretonne farcie aux pommes, caramel au beurre salé, crème glacée vanille |
- Smoothie framboise et noix de coco |

LA PÂTISSERIE
Les Macarons !
- Macarons à la pistache |
- Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir |
- Macarons au citron |
- Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?

DIMANCHE À L'ITALIENNE
Les grands classiques de la pâtisserie Italienne !
- Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
- Cappuccino chocolaté et mousse de café |
- Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc |
- Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir |
- Financier à la pistache, chantilly ivoire, éclat de pistache torréfiés |

COURS DE CUISINE 101
LES SOUPES ! Formule pour emporter !
- Soupe Tom Kha Gai au poulet et citronnelle |
- Velouté de courge Butternut, crème sûre au cumin, ciboulette, pacanes caramélisées, chips de pancetta |
- Soupe de mais, bacon et crevettes sautées, épices cajun |
- Soupe Bangkok au lait de coco et cari, tofu soyeux, shiitake et légumes croquants |

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Les tapas chics !! 1 verre de vin offert !
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Tartare de saumon, mayonnaise yuzu, masago, ciboulette et concombre |
- Truite fumée minute, béarnaise froide à la tomate, orzo aux tomates séchées et vinaigrette à l’huile de persil |
- Beignet de morue (Pastéis de bacalhau) aïoli |
- Financier amande et miel |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Apprendre à faire son pain à la maison ! Dégustation avec 1 verre de vin sur place inclus !
- Pain plat, Margherita |
- Pain Irlandais |
- Pain Arménien |
- Pain de mie |
- Pain Naan pain traditionnel nord indien |

DIMANCHE À L'ITALIENNE
Nouvelles recettes Mamma Mia ! : Les pâtes fraîches comme en Italie + 1 verre de vin italien offert
- Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |
- Cavatelli maison, crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
- Fettuccine maison, concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
L'Italie ! Voyage autour des cocktails classiques Italien !
- Apérol Spritz
- Negroni Classique
- Sgroppino cocktail !

100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie Ubald
- Dans la forêt...
- Saveur vanille
- Floral

COURS DE CUISINE 101
Techniques de base pour apprendre à cuisiner les viandes!
- Saltimbocca de veau à la Mozzarella fraîche, sauge et prosciutto, légumes grillés |
- Filet mignon de porc chemisé au bacon, purée de pommes de terre à l'ail rôti |
- Poêlée de haricots verts fins à l’ail et aux herbes fraîches |
- Bœuf Stroganoff au paprika fumé et champignons |
- Gratin Dauphinois traditionnel |

DIMANCHE À L'ITALIENNE
LES ÎLES DE L'ITALIE ! Dégustez la Sardaigne et la Sicile !
Plus d’informations
CUISINE DU MONDE
Sur la route de l'Inde ! Tout un voyage !
- Le Keema naan, un pain indien farci |
- Beignet de Pakoras végétarien aux épices |
- Poulet Korma, sauce onctueuse aux épices, pilaf à l'indienne |
- Barfi à la noix de coco |
- L'aloo gobi indien, pommes de terre, épices et chou-fleur |

CUISINE DU MONDE
Sur la route de l'Inde ! Tout un voyage !
- Le Keema naan, un pain indien farci |
- Beignet de Pakoras végétarien aux épices |
- Poulet Korma, sauce onctueuse aux épices, pilaf à l'indienne |
- Barfi à la noix de coco |
- L'aloo gobi indien, pommes de terre, épices et chou-fleur |

CUISINE DU MONDE
Partons en Irlande pour fêter la Saint-Patrick !! Inclus une bière Guiness ou un café Irlandais !
- Coleslaw crémeux au saumon fumé |
- Ragout Irlandais; bœuf, carotte, orge et Stout
- Purée de pommes de terre à l’ail rôti
- Pain Irlandais |
- Brownies, sauce érable et Guinness

CUISINE DU MONDE
Partons en Irlande pour fêter la Saint-Patrick !! Inclus une bière Guiness ou un café Irlandais !
- Coleslaw crémeux au saumon fumé |
- Ragout Irlandais; bœuf, carotte, orge et Stout
- Purée de pommes de terre à l’ail rôti
- Pain Irlandais |
- Brownies, sauce érable et Guinness

CUISINE DU MONDE
Escapade en Italie ! Un verre de Prosecco offert !
- Saltimbocca de veau, spaghetti aux tomates, citron et parmesan |
- Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
- Tarte fine croustillante aux champignons, parmesan et prosciutto |
- Spaghetti maison |

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Cocktails & Whiskey Irlandais pour la St Patrick !
- On attend pas Patrick ?
- Jameson Sour
- Dublin Flavours !

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Cocktails & Whiskey Irlandais pour la St Patrick !
- On attend pas Patrick ?
- Jameson Sour
- Dublin Flavours !

CUISINE DU MONDE
Voyage au Brésil ! Un Caïpirinha, cocktail emblématique du Brésil offert à votre arrivée !
- Caïpirinha Classique
- Pao de quiejo (Pain au fromage) |
- Coxinha à la chair de saucisse épicée, sauce aigre douce au jalapeno et arachides |
- Bobo de camarao e porco, riz à la brésilienne ( Râgout de crevette et porc) |
- Sorvete de abacate e doce de coco (Crème glacée à l'avocat et nougatine de coco) |
90 $ / pers.

MIDI EXPRESS
Superbe pause diner ! 30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Sauté de porc au miel et soja, riz sauté aux légumes et lardons

MIDI EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !
- Onglet de boeuf en croûte d'herbes, écrasé de courge et oignons marinés, réduction de vin rouge et miel |

CUISINE DU MONDE
Escapade dans les Caraïbes ! Un cocktails tiki à votre arrivée !
- Accras de crevettes, mesclun et fèves germées, mayonnaise épicée au curry |
- Colombo de poulet et riz basmati à la coriandre
- Brochette d'ananas confit au caramel d'orange, smoothie banane, éclats de pistaches |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Mamma Mia ! : Les pâtes fraîches comme en Italie ! 1 verre de vin italien offert
- Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |
- Cavatelli maison, crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
- Fettuccine maison, concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |

CUISINE DU MONDE
Voyage au Vietnam ! Cuisine généreuse, savoureuse et parfumée !
- Do Chua (légumes marinés) |
- Riz jasmin à la vietnamienne (Com) |
- Sauté de porc à la citronnelle (Heo Xào Sa), bol de vermicelles garnis (Bùn) |
- Sauces Vietnamiennes |
- Soupe aux crevettes et à l'ignam (Canh Khoai Mo) |