Nos cours

MIDI EXPRESS CHIC

EN ROUTE POUR LES FÊTES! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Filet mignon de boeuf, fondue de poireaux au fromage de chèvre, sauce vierge au chorizo

MIDI EXPRESS CHIC

EN ROUTE POUR LES FÊTES! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Faux filet de boeuf AAA, garniture forestière, purée de courge au bacon et huile de truffe

MIDI EXPRESS CHIC

EN ROUTE POUR LES FÊTES! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Faux filet de boeuf AAA, garniture forestière, purée de courge au bacon et huile de truffe

MIDI EXPRESS CHIC

EN ROUTE POUR LES FÊTES! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Faux filet de boeuf AAA, garniture forestière, purée de courge au bacon et huile de truffe

LE 6 à 8 TAPAS

Un 6 à 8 tout en tapas ! Idéal pour bien finir votre journée ! 2 verres de vin offerts

• Burger d’agneau aux épices, coriandre fraîche, oignons et poivrons rôtis, mayonnaise à la lime
• Financier caramélisé et moelleux, miel et amande, fromage bleu
• Mousse au chocolat façon Grand-mère, billes croustillantes au chocolat blanc
• Pépites de Général Tao, sauce aigre-douce à l'ananas, riz parfumé à la lime Kaffir
• Salade de crevettes aux tomates fraîches et séchées, crostini, Pesto de persil et noix de coco

LE 6 à 8 TAPAS

Un 6 à 8 tout en tapas ! Idéal pour bien finir votre journée ! 2 verres de vin offerts

• Ceviche de thon sauce soja, gingembre et mangue, coriandre fraîche
• Crème de tiramisu Italien comme un vacherin,
• Focaccia à la fleur de sel et huile d'olive, pesto basilic
• Magret de canard laqué au sirop d'érable, granola de céréales dorées au miel, purée de cœurs d’artichaut, estragon
• Pilons de poulet Piri-Piri

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

Cours de cocktail et Tapas + 1 verre de vin inclus

• Croquettes au saumon et crevettes, mayonnaise façon Choron à la moutarde de Dijon
• Foie gras poêlé, pain doré à la vanille de Madagascar, pommes caramélisées, sirop d’érable aux épices douces
• Pilons de poulet au paprika fumé et zestes d'agrumes, sauce ranch au babeurre
• Pomelo Marga
• Tarte au citron déstructurée
• Verrine de fondue de poireaux au vin blanc, pétoncles juste poêlés et jus au safran

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

Ce soir on shake des cocktails avec la distillerie Artist In Residence ....

• Fraicheur...
• Gatineau Spirit !
• Voilà l'été !

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

Ce soir on shake des cocktails avec la distillerie Artist In Residence ....

• Fraicheur...
• Gatineau Spirit !
• Voilà l'été !

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

Nouveau cours de cocktail et tapas d'été ! + 1 verre de vin inclus

• Ceviché de pétoncle, avocat, poivron rouge, concombre, huile de sésame, zestes de lime, tuile de Won-ton
• Crostini frotté à la tapenade d'olives noires et salade de légumes grillés
• Gin & Paradise
• Petites brochettes de pommes Rattes croustillante au thym, onglet de Bœuf, fondue de poireau, fromage bleu
• Puits d’Amour, crème Chibouste vanille caramélisée, framboises fraiches
• Tartare de saumon fumé minute, crème fouettée à l’aneth, câpres frites

MIDI EXPRESS CHIC

EN ROUTE POUR LES FÊTES! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Morue noire saisie sur la peau, coulis de roquette au Parmesan, gratin de têtes de chou-fleur aux amandes, tombée d’épinards

MIDI EXPRESS CHIC

EN ROUTE POUR LES FÊTES! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Morue noire saisie sur la peau, coulis de roquette au Parmesan, gratin de têtes de chou-fleur aux amandes, tombée d’épinards

MIDI EXPRESS CHIC

EN ROUTE POUR LES FÊTES! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Médaillon de veau en croûte de chèvre frais et moutarde de Dijon au vin blanc Maille, salade tiède de champignons

MIDI EXPRESS CHIC

EN ROUTE POUR LES FÊTES! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Morue noire saisie sur la peau, coulis de roquette au Parmesan, gratin de têtes de chou-fleur aux amandes, tombée d’épinards

MIDI EXPRESS CHIC

EN ROUTE POUR LES FÊTES! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Morue noire saisie sur la peau, coulis de roquette au Parmesan, gratin de têtes de chou-fleur aux amandes, tombée d’épinards

100 % TERROIR avec le gin Romeo's 2 cocktails

En 1h15 vous réaliserez et dégusterez 2 cocktails du terroir québécois, le tout accompagné de 2 bouchées du terroir !

100% Terroir avec le gin romeo's (2 cocktails)

• Pump it up !
• Su a Coche !

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Mojitos night !

• Mojito 16-17
• Cannel'Jito
• Mojito de l'hiver...

L'ATELIER DU CHEF

Bouillons et crémeux, des plats originaux pour un automne réconfortant

• Bouillon de coco, oeuf de caille miroir, chips de chorizo, champignons Shimeji sauté à la citronnelle
• Disque de gâteau moelleux au chocolat, crémeux de thym et chocolat, sauce anglaise au café blanc
• Thon mi-cuit, bouillon de betterave et citronelle, légumes crus et cuits

LE MENU GOURMAND

Menu Chic: Pour bien recevoir pendant les fêtes

• Chair de crabe en rémoulade au jus de pomelo, pulpe d'avocat, abricot infusé au thym, amande torréfiées.
• Risotto au champagne, shiitaké et ciboulette, foie gras poêlé
• Verrine de compotée rhubarbe, biscuit financier miel et amande, chantilly ivoire

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entraîner dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services! Bulles et Tapas offerts à votre arrivée.

• Blanc de volaille à la sauge cuite sous vide, sauce infusée aux morilles, pommes Rattes rôties au romarin et légumes racines brûlés
• Foie gras cuit sous-vide, compotée d'oignon au jus d'airelle, fleur de sel, toast de brioche
• Macaronade de mousse au chocolat noir, sauce cacao brut, neige de sucre glace

LE MENU GOURMAND

La cuisine réconfortante d'Automne

• Mignon de porc piqué au chorizo, sauce à la moutarde de Meaux et cocotte de légumes d’autrefois
• Petit pot de mousse au chocolat et éclats de noisettes caramélisées
• Potage Parmentier de courge, énoki à l’ail, crème sûre à l’érable, grissini au prosciutto

LA PÂTISSERIE

Les Grands classiques de la pâtisserie

• Macarons à la pistache
• Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée
• Paris Brest au cœur coulant, mousseline de praliné et noisette
• Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté

PARENTS + ENFANTS

Cuisine en duo 1 Parent / 1 Enfant. 55$/personne

• Cassolette de blanquette de poulet au légumes
• Ile flottante vanille et noisettes caramélisées
• Toast roulé jambon fromage, sauce tomate à l’estragon

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Soirée Margarita !

• Marga Tropicale
• Playa attitude...
• Turk & Cacos