Nos cours

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Les pâtes fraÎches et les Gnocchi

• Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages et pancetta, pistou de roquette
• Raviole ouverte aux zestes de citron, crémeux à la pistache, salade de fruits de saison
• Ravioli au boeuf braisé à la bière brune, lait moussé aux noisettes, copeaux de Parmigiano Reggiano

LES PREMIERS PAS DANS LA VIGNE

INITIATION À LA DÉGUSTATION : Comment servir le vin, comment le déguster, comment c'est fait, bref les bases de la dégustation!

CUISINE DU MONDE

Voyage au Pérou !

• Ceviche de poisson blanc à la péruvienne, leche de tigre
• Lomo saltado (bœuf sauté), riz péruvien
• Pâte de piment aji amarillo
• Alfajores péruviens, manjar blanco

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Pavé de saumon en cuisson lente, badigeonné à la moutarde au miel, sauté de champignons et fenouil au cumin

CUISINE DU MONDE

IZAKAYA : Voyage au pays du soleil levant (1 verre de Sake inclus)

• Tiramisu au thé vert Matcha
• Poulet frit Japonais Karaage
• Sauce Wafu maison
• Soupe Ramen maison (bouillon dashi, nouilles, bacon, maïs, champignons, oeuf, petit pois)
• Shiitake marinés à la Japonaise
• Fleur de sel au nori

LES MÉCHANTS MARDIS!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial!En 1h15, vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est mardi soir, on shake des cocktails à la vodka !

• Black honey Cosmo
• Cosmo Surette

BULLES PARTY DU MARDI AVEC LE PROSECCO FIOL

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial! En 1h30, vous réalisez et dégustez 2 cocktails avec des bulles de Prosecco Fiol, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est mardi et on shake des cocktails avec les bulles de Prosecco Fiol !

• Apéro à l'italienne...
• Bulles de Spa...

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Soupe, Wok et Dumpling Asiatiques,,, C'est encore meilleur quand on le fait

• Wok de boeuf comme un riz frit, ananas, basilic et zestes de lime
• Dumplings frits et dumplings vapeurs, porc et crevette, sauce au gingembre frais et mirin
• Soupe Ramen, bouillon parfumé au gingembre et huile de sésame, champignons Shiitake et tofu

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Magret de canard laqué au miel parfumé aux quatre épices, légumes racines déglacés au miel

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Soupe, Wok et Dumpling Asiatiques,,, C'est encore meilleur quand on le fait

• Wok de boeuf comme un riz frit, ananas, basilic et zestes de lime
• Dumplings frits et dumplings vapeurs, porc et crevette, sauce au gingembre frais et mirin
• Soupe Ramen, bouillon parfumé au gingembre et huile de sésame, champignons Shiitake et tofu

SHAKE TON MERCREDI!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial!En 1h30, vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

Sans alcool, la fête est plus folle !!!

• L'apéro pour A & D
• Le pref d'alphonse !

COURS DE CUISINE 101

Techniques de base pour apprendre à cuisiner les viandes

• Saltimbocca de veau à la Mozzarella fraîche, sauge et prosciutto, légumes grillés
• Filet mignon de porc chemisé au bacon, purée de pommes de terre à l'ail rôti
• Poêlée de haricots verts fins à l’ail et aux herbes fraîches
• Bœuf Stroganoff au paprika fumé et champignons
• Gratin Dauphinois traditionnel

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS [email protected]

Accords Vins, Fromages et charcuteries Espagnols avec la Bodega Familia Fernandez Rivera de la Ribera Del Duero

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus

• Cocktail du moment
• Magret de canard du Québec saisie, cidre de glace des Cantons de l'Est, sauge, purée de patate douce au romarin
• Tartare de thon au gingembre, crostini de pain grillé, crème sûre au yuzu, Masago
• Toast de pain de campagne au thym frais, bavette de boeuf et oignons caramélisés à la sauce Montréal steak
• Saumon basse température, caramel au sirop d'érable et Ricard , petits pois, lardons et estragon
• Poutine dessert Ateliers et Saveurs

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Cocktails & rhum Bacardi Spiced..

• Vanilla Spiced
• Apéro à Cuba !
• Salud a la Hacienda...

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la Distillerie Cirka ...

• Ça sent bon l'apéro...
• On fini bien la journée
• Et là là

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entraner dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!

• Longe d'agneau à la pommette et Colombo d'épices, crémeux de courge Butternut, pomme confite
• Éclair, crème de citron, meringue caramélisée, zestes de lime
• Soupe de chou-fleur, estragon, vinaigrette foie gras poêlé et raisin, lait moussé à l'amande

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Cocktails au Rhum St James !

• Passion tropicale !
• Daiquiri martinicais
• 5 à 7 des îles...

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Tartares & Poke Bowl, une explosion de saveurs!

• Poke saumon et thon, sucré-salé
• Parterre de tartare de bœuf, chorizo, pétales frites de pomme Ratte, mayonnaise épicée, feuilles de céleri-branche
• Tartare de fruits de saison au basilic, coulis de fruits rouges, crème au mascarpone

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la distillerie Wabasso...

• Tendance Wabasso
• Oh mon doux Lapin blanc...
• 5 à 7 sul fleuve

LA PÂTISSERIE

Les grands classiques de la pâtisserie Italienne

• Tiramisù - Version Atelier Virtuel
• Cappuccino chocolaté et mousse de café
• Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc
• Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Cocktails & Vodka Belvedere...

• Martini en Litchi...
• Refreshing Belve !
• La belle de l'apéro

LES TAPAS CHICS

Tapas chics + 2 verres de vins offerts

• Velouté de courge Butternut, crème sûre au cumin, ciboulette, pacanes caramélisées, chips de pancetta
• Kefta d’agneau au Ras-El-Hanout, pickles d’oignons rouges, salade de pois chiches au cumin, yogourt aux herbes fraiches
• Croquettes de morue à la Portugaise, Concassé de tomate, Balsamique blanc, persil plat
• Burger au poulet croustillant, Migneron de Charlevoix, mayo fumée à la tomate, chiffonnade de romaine
• Tarte au citron déstructurée

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la Distillerie 1769

• Wopelaï
• Verdun sur l'apéro
• Les pieds dans le sable