Nos cours
seulement
T... COMME THÈME
Les Fameux Tapas Végan ! Un verre de bulles offert à votre arrivée !
- Galette de brocoli et quinoa, émulsion d'haricots blancs à l'huile d'olive, coriandre |
- Émincé de chou chinois en salade, brunoise de tomate et concombre, vinaigrette asiatique rafraîchissante |
- Tofu mariné et grillé, sauce Teriyaki maison, sifflets d'oignon vert |
- Salade aux saveurs de Turquie ; pois chiche, sumac et citron |
- Soupe de fraises fraîches au basilic et zeste de citron |
L'ATELIER DU CHEF
Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services! Verre de bulles à votre arrivée !
- Gâteau au fromage, brunoise d'ananas à la badiane et vanille, coulis de fraise |
- Poulet sauce onctueuse à l'ail et Parmesan, bébé épinard, tomates séchées, nid de tagliatelles au beurre |
- Oeuf à la forestière, purée de courge au bacon et huile de truffe, ciboulette fraiche |
T... COMME THÈME
La cuisine de Brasserie Parisienne, simple mais tellement savoureuse !
- Mozzarella crémeuse, tombée de chou Kale et figues à l’ail et au chorizo, pain de campagne croustillant |
- Onglet de bœuf grillé, sauce Béarnaise, purée de pommes de terre mousseline, haricots verts en persillade |
- Croustillant feuilleté à la crème d'amande, glaçage cristallisé, amandes effilées et torréfiées |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Soupe, Dumpling et Sautés Asiatiques,,, C'est encore meilleur quand on le fait !
- Wok de boeuf comme un riz frit, ananas, basilic et zestes de lime |
- Dumplings frits et dumplings vapeurs, porc et crevette, sauce au gingembre frais et mirin |
- Soupe Ramen, bouillon parfumé au gingembre et huile de sésame, champignons Shiitake et tofu |
L'ATELIER DU CHEF
Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!
- Oeuf à la forestière, purée de courge au bacon et huile de truffe, ciboulette fraiche |
- Pétoncles poêlés, pleurotes sautées et purée de carottes au cumin |
- Tartelette feuilletée à la banane, crème d'amande coco, caramel de passion |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Débutez avec un atelier de cocktail, suivi d'un menu 3 services chic en accord avec 3 verres de vins présentés par notre sommelier.
- Gimlet A&S
- Soupe à l’oignon à la Claudette, lard fumé, fromage Gruyère, croûtons au beurre à l’ail |
- Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |
- Baba au Calvados arrangé, crème fouettée mascarpone vanille, pommes caramélisées |
TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Ce soir on part au Mexique avec la tequila Cazadores !
- Marga del Sol
- Arandas
- Summer Rosé
LE MENU GOURMAND
L'Italie dans toute sa splendeur !
- Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
- Escalope de veau à la Milanaise, sauce puttanesca, gnocchi et Ricotta |
- Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Viva Italia ! Cocktails & Spiritueux Italiens !
- Mama Mia !
- Amore !
- Grappa mi amor
MIDI EXPRESS CHIC
EN ROUTE POUR LES FÊTES! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Morue noire saisie sur la peau, coulis de roquette au Parmesan, gratin de têtes de chou-fleur aux amandes, tombée d’épinards |
L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |
- Salade de crevettes aux tomates fraîches et séchées, crostini, Pesto de persil et noix de coco |
- Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |
COLLECTION DÉCOUVERTE
Le Rendez-Vous des Passionnés : L'Art de la dégustation du Saké
Plus d’informationsLES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus
- Sprtiz Time
- Ceviche de thon à la Tahitienne, crostini à la purée d'olive noire et brisure de chèvre |
- Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé |
- Rouelles de calamar frits, persillade au couteau, salade de carotte, cidre |
- Mini-Burger de veau aux épices, roquette, oignons et poivrons rôtis, mayonnaise à la lime |
- Tartare de légumes, feta et basilic, coulis de poivron épicé |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Tiramisu à la mangue, biscuit cuillère à la lime, mangue fraîche |
- Velouté de brocoli, allumettes de bacon, pickles d'oignon rouge, pétales de radis, oeuf coulant, jeunes pousses et croûtons à l'huile d'olive |
- Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie Oshlag !
- 1535 avec Jacques!!!
- Oshlag style !
- Apéro à Oshlag
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Débutez avec un atelier de cocktail, suivi d'un menu 3 services chic en accord avec 3 verres de vins présentés par notre sommelier.
- Gimlet A&S
- Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |
- Torta al limone, crema al mascarpone |
- Caille rotie sur son coffre, au thym et à l'ail, escalope de Foie Gras poêlée, épinard au beurre, sauté de pommes de terre en robe des champs |
PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Envie de soleil ? Partez dans le sud comme dans un tout inclus !!
- Pina Caliente
- Blue Coconut !
- Tropical Mai Tai
LA PÂTISSERIE
Bûchettes individuelles de Noël - Apprendre à faire vos bûches de Noël !
- Pâte sucrée (chocolat)
- Ganache au chocolat |
- Mousse Rubis au chocolat noir
- Biscuit roulé chocolat
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Apprenez à faire vos pizzas maison !! 1 verre de vin offert !
- Pâte à pizza traditionnelle |
- Sauce tomate pour pizza |
- Pizza Margherita |
- Pizza Marinara |
- Pizza Carbonara |
- Pizza toute garnie |
- Pizza pêche Melba |
LA PÂTISSERIE
Les Macarons !!
- Macarons à la pistache |
- Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir |
- Macarons au citron |
- Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?
BULLES DU WEEK-END
Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !
Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino...
- Apéro Place St Marc
- La Riviera
- Verde....
BULLES DU WEEK-END
Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !
Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino...
- Salute Prosecco
- Brunch Time !
- Spritz du dimanche
LES TAPAS CHICS
NOUVELLES RECETTES Tapas chics + 1 verre de vin offert
- Poutine dessert Ateliers et Saveurs |
- Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |
- Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
- Chou-fleur rôti aux épices douces, Houmous, miel au Gochujang et pignons de pin rôtis |
- Oeuf parfait, lentille corail, sauce Chimichurri et oignon frit |