Nos cours
seulement
MIDI EXPRESS
Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Bol Vietnamien ; porc à la citronnelle et gingembre, vermicelles, légumes marinés et vinaigrette à l'arachide |
MIDI EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !
- Farfalle cuites comme un risotto (Pastasotto) à la roquette, filets de volaille et tomates séchées |
TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Soirée cocktails au Gin Canadien Empress
- Empress Time
- Empress Hawaian
- Violet cucumber
PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Cocktails TIKI & Rhum Plantation ... N'oubliez pas votre chemise de fleurs !
- Blue Coconut !
- La passion du Daiquiri
- Le Daiquiri de Victor
LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
NOUVEAU COURS ! Les tapas chics !! Cours de cocktail et tapas !
- Gimlet A&S
- Canard confit, oignons caramélisés, fromage Oka sur toast de pain de campagne |
- Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
- Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
- Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
- Beignet passion, ananas caramélisé au rhum, sucre glace |
LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
NOUVEAU COURS ! Les tapas chics !! Cours de cocktail et tapas !
- Gimlet A&S
- Canard confit, oignons caramélisés, fromage Oka sur toast de pain de campagne |
- Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
- Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
- Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
- Beignet passion, ananas caramélisé au rhum, sucre glace |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
NOUVELLES RECETTES, impressionnez vos invités avec un menu accord mets/vins, 3 verres de vin inclus.
- Tartare de bœuf et huitre façon asiatique |
- Baba au Calvados arrangé, crème fouettée mascarpone vanille, pommes caramélisées |
- Morue noire saisie sur la peau, coulis de roquette au Parmesan, gratin de têtes de chou-fleur aux amandes, tombée d’épinards |
COCKTAILS & TAPAS
On connaissait déjà les accords vins et tapas mais venez vivre l'expérience d'accord entre cocktails et tapas. Avec notre mixologue, vous réalisez et dégustez 3 cocktails à thème et notre chef vous concoctera 3 tapas en accord avec vos cocktails.
Cocktails classiques au Whisky !
- Whisky Sour
- Paper Plane
- Mint Julep
CHEF, TU M'INSPIRES
Un diner rempli de saveurs, un vendredi après-midi parfait !
- Éclair, crème de citron, meringue caramélisée, zestes de lime |
- Bavette de bœuf, échalotes au vin rouge et haricots verts à la crème d’ail |
MIDI EXPRESS
30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Tataki de bœuf, fleur de sel aux agrumes, purée de pommes de terre Ratte à l’ail confit, crostini à l’huile d’olive |
L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Beignets de courgettes au parmesan, mayonnaise sriracha |
- Tarte fine au foie gras poêlé et oignons caramélisés au porto |
- Tartare de bœuf à l’italienne, croûtons au Parmigiano Reggiano |
TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Soirée cocktails et ambiance Speakeasy &Prohibition ....retour en 1920 !
- Bee's Knees
- Clover Club
- Paradise
L'ATELIER DU CHEF
Voyage en Méditerranée. Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services d'inspiration Italienne !
- Tarte tatin aux échalotes confites, caramel de Balsamique, chèvre frais, roquette |
- Côtelettes d'agneau au thym, romarin et huile d'olive |
- Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
- Crème Diplomate, biscuits doigts de dame, fruits rouges, coulis de fraise |
L'ATELIER DU CHEF
Laissez-vous entraîner dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!
- Gravlax de saumon à la betterave, pomme granny-smith, crème acidulée, tuile à l’encre de seiche |
- Millefeuille croustillant, crème au chocolat noir et crème anglaise |
- Osso Bucco de veau, risotto aux champignons à la Piémontaise, huile de truffe blanche |
LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
Les fameux tapas chics !! Cours de cocktail et tapas !
- Apéro québécois
- Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
- Féta croustillante, yogourt Grec miel et sésame, sésame, miel, roquette |
- Poke crevette, salsa de mangue, sauce Mojo verde, oignon frit |
- Tapenade d'olives noires, croûton, copeaux de parmesan et sifflets d'oignons verts |
- Beignets aux fruits rouges, chantilly à la vanille |
GIN'TO & TAPAS
Venez en apprendre plus sur un Gin Québécois ou d'ailleurs que nous mettons à l'honneur et venez apprendre à le sublimer en confectionnant 3 Gin Tonic originaux !!
Special Gin Italien Malfy !
- Apéro à Positano
- Ciao Amalfy !
- Bella Ciao
PARENTS + ENFANTS
Nouveau cours parents / enfants !
- Gougères au fromage Comté, salade verte, vinaigrette au miel et Balsamique |
- Lasagne gratinée au parmesan, sauce Bolognaise maison |
- Fraise, crème mascarpone et poudre de spéculoos |
LA PÂTISSERIE
Les Grands classiques de la pâtisserie TARTE ET TARTELETTE
- Tartelette sucrée aux fruits rouges, crème pâtissière, boule de meringue et sucre glace |
- Tartelette sucrée au chocolat, praliné noisette, ganache chocolat noir, billes croustillantes |
- Tartelette cuite à la crème d’amande pistache, crémeux pistache, poudre de pistache caramélisée |
LA PÂTISSERIE
Les Grands classiques de la pâtisserie
- Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée |
- Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté |
- Paris Brest au cœur coulant, mousseline de praliné et noisette |
- Pâte à craquelin |
BULLES DU WEEK-END
Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !
Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino...
- A&S French 75
- Bulles d'apéro
- Pêches en bulles !
100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie 3 Lacs !
- Au bord du Lac
- Au Chalet !
- Apéro sur Andrew
LES TAPAS CHICS
Les fameux tapas chics ! 1 verre de vin offert !
- Foie gras poêlé, pommes Granny Smith confites au sirop d'érable et aux épices, oignons perles caramélisés, crumble de spéculos |
- Poke au thon, mayonnaise épicée, Edamame, sésame, sifflets d'oignon vert |
- Tataki de bœuf en croûte d’épices, gremolata et copeaux de Parmigiano Reggiano, taboulé de chou-fleur au citron confit
- Velouté de courge Butternut, crème sûre au cumin, ciboulette, pacanes caramélisées, chips de pancetta |
- Poutine dessert Ateliers et Saveurs |
100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie 3 Lacs !
- Au bord du Lac
- Au Chalet !
- Apéro sur Andrew