Nos cours

CUISINE DU MONDE

Sur la route de l'Inde !

• Le Keema naan, un pain indien farci
• Beignet de Pakoras végétarien aux épices
• Poulet Korma, sauce onctueuse aux épices, pilaf à l'indienne
• Barfi à la noix de coco
• L'aloo gobi indien, pommes de terre, épices et chou-fleur

LES MÉCHANTS MARDIS!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial!En 1h15, vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est mardi soir, on shake des cocktails à la vodka !

• Tropical Cosmo !
• Apéro post boulot !

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de sushis et de makis, inclut un verre de vin ou de saké

• Maki renversé au goberge, avocat, concombre, tamago maison et cantaloup
• Maki au tartare de thon rouge et tempura épicé
• Hosomaki de pétoncle au yuzu, concombre, suprême d'orange et oignon vert
• Nigiri de saumon glacé au miel et à la Siracha
• Maki de printemps aux crevettes nordique, crème sûre à la lime et gingembre, poire Asiatique

TOUT SUR UN CEPAGE

Le Pinot Noir autour du monde !

TOUT SUR UN CEPAGE

PINOT NOIR DE BOURGOGNE ET À TRAVERS LE MONDE : Découvrez les secrets d'un des plus grands cépages au Monde et sa diversité

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Tartares & Poke Bowl, une explosion de saveurs !

• Tartare de légumes, feta et basilic, coulis de poivron épicé
• Poke, ceviche de pétoncles aux agrumes
• Tartare de crevette et thon, brunoise de fraises, coriandre et poivre sur crostini

TOUT SUR UN PAYS

Les grands vin d'Italie ! BAROLO, FRANCIACORTA, AMARONE, CHIANTI, BRUNELLO, BOLGHERI.

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia : réaliser des pâtes fraîches comme en Italie

• Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné
• Cavatelli maison, crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraiche
• Fettuccine maison, concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais

CUISINE DU MONDE

Les Antipasti, de savoureuses bouchées à l'Italienne ! 2 verres de vins inclus

• Tartine à l'aubergine grillée, bruschetta de tomate au basilic frais et parmesan
• Asperges en robe de jambon de Parme et sa réduction de vinaigre Balsamique
• Arancini à la sicilienne aux petits pois et jambon
• Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes et noix
• Petit pot de marinades italiennes : artichaut, oignon perle, bocconcini et sauge

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Cocktails au bourbon Buffalo Trace ...

• Shake n' Cheers !
• Buffalo Trace Attitude !
• Bourbon Style !

LE MENU GOURMAND

Une soirée réconfortante entre amis

• Coquille Saint-Jacques, béchamel au fumet de poisson et poireaux
• Osso Bucco de veau, risotto aux champignons à la Piémontaise, huile de truffe blanche
• Crème brûlée au café blanc, tuile au sésame torréfié

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Apprendre à maîtriser les pâtes fraîches et les Gnocchi

• Ravioli au boeuf braisé à la bière brune, lait moussé aux noisettes, copeaux de Parmigiano Reggiano
• Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages et pancetta, pistou de roquette
• Linguini maison, pesto de basilic, champignons à l'ail, Parmesan

ACCORDS METS ET VINS

PERFECTIONNEMENT AUX ACCORDS METS & VINS

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Cocktails au gin Québécois Madison Park

• Take a break!
• What a night tonight !
• Saveurs d'icite !

LA PÂTISSERIE

Les grands classiques de la pâtisserie Italienne

• Tiramisù - Version Atelier Virtuel
• Cappuccino chocolaté et mousse de café
• Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc
• Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir

LA PÂTISSERIE

Tous les secrets de la pâte à choux. 1 boisson chaude ou un jus inclus

• Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté
• Duo de choux croquants, brunoise de poire à la badiane, crème montée de mascarpone
• Choux à la crème de tiramisu et compotée de mangue épicée
• Religieuse au café et chantilly à la vanille de Madagascar

LES TAPAS CHICS

Des tapas trop chics!! 2 verres de vin offerts

• Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic
• Tataki de bœuf en croûte d'épice, sauce gremolata au Parmigiano Reggiano
• Pâté chinois de canard confit du Québec, effiloché, pommes de terre à l'huile de truffe
• Purée de petits pois à l'estragon, thon au sésame, réduction miel soja citron
• Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec des cocktails pour la St Jean avec le gin Portage, le Spritz les Iles et la vodka White Keys !

• Vive l'été !
• Terroir
• Direction ..... les îles !

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Ce soir on shake des Margaritas avec la tequila Cazadores !

• Bâte El Chocolate
• Exotic & Hot Marga
• Sensual !

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Tartares & Poke Bowl, une explosion de saveurs !

• Tartare de pétoncle et homard parfumé au vinaigre de citron, salade frisée et chips de brioche
• Tartare de légumes, feta et basilic, coulis de poivron épicé
• Poke saumon et thon, sucré-salé

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus

• Pétoncles à l'unilatérale, poêlée de champignons et sauce au champagne
• Magret de canard rôti au miel d'épices, polenta crémeuse aux champignons, pétales d'oignons et pointes d'asperges vertes
• Moelleux au chocolat noir, coeur de chocolat blanc, crème anglaise à la vanille Madagascar

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec des cocktails pour la St Jean avec le gin Portage, le Spritz les Iles et la vodka White Keys !

• Vive l'été !
• Terroir
• Direction ..... les îles !

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Cocktails & Vodka Belvedere...

• Martini en Litchi...
• Refreshing Belve !
• La belle de l'apéro

LE BON BRUNCH

Le fameux brunch chic et réconfortant + atelier de mimosa à votre arrivée

• Toast de Foies de volailles aux framboises et vinaigre Balsamique, basilic, tombée d'épinard
• Salade Waldorf, vinaigrette crémeuse, croquante et authentique
• Œuf cocotte, mouillettes de brioche toastée, sauté de champignons en persillade, copeaux de Tomme des Demoiselles
• Croque-Monsieur à la Parisienne, béchamel à la bière gratinée au fromage suisse
• Smoothie aux fruits des champs