Nos cours
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CUISINE DU MONDE
IZAKAYA : Voyage au pays du soleil levant, le Japon ! Un cocktail à saveurs asiatiques à votre arrivée !
- Poulet frit Japonais Karaage |
- Sauce Wafu maison |
- Soupe Ramen maison (bouillon dashi, nouilles, bacon, maïs, champignons, oeuf, petit pois |
- Tiramisu au thé vert Matcha |
- Shiitake marinés à la Japonaise |
- Fleur de sel au nori |
LES MÉCHANTS MARDIS!
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!
C'est mardi soir, on shake des cocktails à la vodka !
- Bling Bling Apéro !
- Apéro estival
GIN'TO & TAPAS
Venez en apprendre plus sur un Gin Québécois ou d'ailleurs que nous mettons à l'honneur et venez apprendre à le sublimer en confectionnant 3 Gin Tonic originaux !!
Spécial Gin'to Québécois Cherry River
- le pref de Marc
- C'est l'apéro Gin To
- Kick ton Gin'to
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Tartares & Poke Bowl, une explosion de saveurs !
- Tartare de pétoncle et homard parfumé au vinaigre de citron, salade frisée et chips de brioche |
- Tartare de légumes, feta et basilic, coulis de poivron épicé |
- Poke Hawaien saumon et thon, riz jasmin, sauce au Yuzu |
MIDI EXPRESS
30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Tataki de bœuf, fleur de sel aux agrumes, purée de pommes de terre Ratte à l’ail confit, crostini à l’huile d’olive |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Cours de Sushis !! Un verre de vin blanc ou de saké offert !
- Riz à sushi |
- Sauce soya pour sushi |
- Maki au tartare de pétoncle, crème de saké, gingembre |
- Maki à la daurade, praliné de sésame, bonite |
- Nigiri au saumon et miso |
- Gunkan à l'anguille fumée, crème sûre et masago |
- Maki inversé au thon, concombre, laitue, umeboshi et ciboulette |
T... COMME THÈME
La cuisine végétarienne pleine de saveurs !
- Tataki de patate douce, mayonnaise épicée, vinaigrette vietnamienne |
- Choux-fleurs et pois chiches rôti aux épices, sauce yogourt, persil, jus de lime, Parmesan
- Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
- Fraise, crème mascarpone et poudre de spéculoos |
COURS DE CUISINE 101
Les cuissons des viandes et ses accompagnements !
- Poulet rôti au citron, thym, pain à l'ail, tomates et oignons confits dans leur jus |
- Boulette de veau à l'italienne, mascarpone, sauce tomate et basilic minute |
- Onglet de boeuf saisi à la fleur de sel, beurre à l'échalote française |
- Purée de pommes de terre à l'ail confit |
- Cocotte de choux de Bruxelles au bacon fumé |
T... COMME THÈME
La cuisine végétarienne pleine de saveurs !
- Tataki de patate douce, mayonnaise épicée, vinaigrette vietnamienne |
- Choux-fleurs et pois chiches rôti aux épices, sauce yogourt, persil, jus de lime, Parmesan
- Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
- Fraise, crème mascarpone et poudre de spéculoos |
TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Spécial Cocktails Classiques au Rhum !
- Between the sheets
- Hemingway Special
- Mary Pickford Cocktail
MIDI EXPRESS
NOUVEAUTÉ MIDI EXPRESS ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !
- Salade de crevettes nordiques, fenouil et avocat, mayonnaise épicée et coriandre fraîche |
- Crostinis à l'ail, parmesan et citron |
MIDI EXPRESS
30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !
- Crevettes grillées à l’ail et au piment d'Espelette, salade de quinoa aux herbes fraches, tomates cerises rôties
MIDI EXPRESS
En route pour l'Italie ! Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Escalope de veau à la Milanaise, salade Panzanella |
100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie Alpha Tango dans le Val d'Or !
- Apéro à Val d'Or
- le Zinc
- Tarmac
TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Des cocktails et du Rhum Trois Rivières à l'occasion du Festival de la Martinique Gourmande !!
- Ile rose
- Direction Martinique !
- La Martinique chérie
LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
NOUVEAU ! Les tapas chics !! Cours de cocktail et tapas !
- Saveurs pour l'apéro !
- Tartare de saumon, avocat et lime, mayonnaise épicée, Panko frit minute, graines de Chia, ciboulette fraiche, salade mesclun |
- Canard confit, oignons caramélisés, fromage Oka sur toast de pain de campagne |
- Sommités de choux fleurs au citron confit, pois chiche grillés au paprika |
- Crema Catalana, zestes de citron, cannelle, caramélisée au sucre roux |
- Lanières de poitrine de poulet aux champignons et bacon, demi-glace crémée et infusée au romarin, crostini à l’huile d’olive |
LE 6 à 8 TAPAS
Un 6 à 8 tout en tapas ! Idéal pour bien finir votre journée! 1 verre de vin offert
- Croque-Monsieur à la Parisienne, béchamel à la bière gratinée au fromage suisse |
- Tartare de magret de canard aux noisettes rôties, moutarde à l'ancienne Maille, olives noires et oignons marinés |
- Petit pot de mousse au chocolat et éclats de noisettes caramélisées |
- Mini pita à l’agneau, romaine ciselée, yogourt à la menthe et oignons rouges marinés |
- Bouquet de crevettes croustillantes, trempette façon Béarnaise |
T... COMME THÈME
NOUVEAU !! Les tapas végan ! Un verre de bulles offert à votre arrivée !
- Galette de brocoli et quinoa, émulsion d'haricots blancs à l'huile d'olive, coriandre |
- Émincé de chou chinois en salade, brunoise de tomate et concombre, vinaigrette asiatique rafraîchissante |
- Tofu mariné et grillé, sauce Teriyaki maison, sifflets d'oignon vert |
- Salade aux saveurs de Turquie ; pois chiche, sumac et citron |
- Soupe de fraises fraîches au basilic et zeste de citron |
TOUT SUR UN CEPAGE
LES DIFFÉRENTS CÉPAGES ROUGES CLASSIQUES : PINOT NOIR, CABERNET, SYRAH, MERLOT, TEMPRANILLO, GRENACHE...
Plus d’informationsMIDI EXPRESS
30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Parterre de tartare de bœuf, chorizo, pétales frites de pomme Ratte, mayonnaise épicée, feuilles de céleri-branche |
L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Brochette de bavette de boeuf, légumes d'été, thym et fleur de sel |
- Côtelettes d'agneau au thym, romarin et huile d'olive |
- Poivrons rôtis à l’ail et pignons de pin, toast de pain de campagne grillé, pesto de basilic et salade du moment |
L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |
- Salade de crevettes aux tomates fraîches et séchées, crostini, Pesto de persil et noix de coco |
- Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Poêlée de pétoncles, caviar de butternut, lait moussé au café |
- Magret de canard, purée de céleri, échalote confite au sirop d'érable, butternut glacé, sauce canneberge et whisky à l'érable |
- Pointe de tarte streusel au cacao, crémeux chocolat, nougatine de grué, chantilly vanille |