Nos cours

LA GRANDE DEGUSTATION

6 Services Gastronomiques - Accords Mets - Vins & Spiritueux ! Une signature d'Ateliers & Saveurs !

• 1/ AMUSE-BOUCHE
• 2/ JARDIN
• 3/ OCÉAN
• 4/ CARAPACE
• 5/ À LA FERME
• 6/ RÉCONFORT

CUISINE DU MONDE

Cours de sushis et de makis + 1 verre de vin blanc à l'arrivée

• Omelette Japonaise
• Sauce mayonnaise épicée
• Futomaki Kamikaze
• Rouleau californien
• Hosomaki concombre - Hosomaki avocat - Hosomaki saumon
• Nigiri saumon ou crevette

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus

• Cocktail du moment
• Mac & Cheese, épinards au beurre, sauce tartufata, chapelure Panko
• Pilons de poulet marinés, mixe d'épices mesquite, fromage gorgonzola
• Brochette de mignon de porc, soupe aigre piquante, bock choy et basilic frais
• Ceviche de poisson blanc, Maïs frit, Piment, Coriandre
• Tartelette chocolat mi-cuite, glaçage chocolat marbré

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Soirée Mexicaine & tequila Cazadores !!!

• Pina estivale !
• Pineapple Express
• Arandas

CUISINE DU MONDE

Voyage au Pérou !

• Ceviche de poisson blanc à la péruvienne, leche de tigre
• Lomo saltado (bœuf sauté), riz péruvien
• Pâte de piment aji amarillo
• Alfajores péruviens, manjar blanco

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la distillerie Mariana...

• Bulles ' Biscus
• Cocktail soleil
• Anisette Verte !

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entraner dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!

• Veau du Québec, purée de céleri, sauce vierge à la courge, oignons Cipollini confits à la méditerranéenne
• Crème de panais, escalope de foie gras poêlée, ciboulette fraîche
• Financier amande et citron, crémeux et nougatine de noisette, poudre d'huile de noisette

LA GRANDE DEGUSTATION

7 Services Gastronomiques - Accords Mets - Vins & Spiritueux ! Une signature d'Ateliers & Saveurs !

• 1/ AMUSE-BOUCHE
• 2/ JARDIN
• 3/ OCÉAN
• 4/ CARAPACE
• 5/ À LA FERME
• 6/ RÉCONFORT
• 7/ FRAICHEUR

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Cocktails & rhum Bacardi Spiced..

• Vanilla Spiced
• Apéro à Cuba !
• Salud a la Hacienda...

LA PÂTISSERIE

Les grands classiques de la pâtisserie Italienne

• Tiramisù - Version Atelier Virtuel
• Cappuccino chocolaté et mousse de café
• Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc
• Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la distillerie 3 Lacs !

• Au bord du Lac
• Au Chalet !
• Apéro sur Andrew

CUISINE DU MONDE

La cuisine Thailandaise, savoureuse, parfumée et raffinée

• Soupe Thaï aux crevettes épicées, lait de coco, cari rouge et coriandre
• Riz frit au poulet ¨khao phat kaille, ananas, basilic et zestes de lime
• Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang)
• Pâte de curry vert Thaïlandais

LES TAPAS CHICS

Les nouveaux Tapas chics! + 2 verres de vins inclus

• Rillette de truite saumonée, macédoine de betteraves, pommes Granny Smith, jus de Yuzu et ciboulette, croûtons au piment d’Espelette
• Pépites de Général Tao, sauce aigre-douce à l'ananas, riz parfumé à la lime Kaffir
• Tartare de bœuf, mayonnaise au chipotle, tomates séchées, ciboulette et crostini au Parmesan
• Tapenade d’olive noire au fromage Feta, toast de pain de campagne, tomates cerises rôties, oignons caramélisés, roquette, caramel de Balsamique
• Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la distillerie 3 Lacs !

• Au bord du Lac
• Au Chalet !
• Apéro sur Andrew

LES TAPAS CHICS

Les nouveaux Tapas chics ! + 2 verres de vins inclus

• Salade de crevettes aux tomates fraîches et séchées, crostini, Pesto de persil et noix de coco
• Poké de thon frais, mangue, avocat, riz blanc, vinaigrette au gingembre mariné, Jalapeno, œufs Tobiko
• Toast gourmand onglet de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette, mayonnaise au Parmesan
• Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune
• Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé

LA PÂTISSERIE

DESSERT EN KIT, À MANGER SUR LE POUCE

• Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran
• Mouillettes de pâte à choux aux graines de pavot, crémeux praliné, noisettes concassées

LE BON BRUNCH

Brunch chic et réconfortant + Mimosa offert à votre arrivée !

• Œufs bénédictine sur muffin anglais, sauce hollandaise
• Lard fumé laqué à l'érable, rosace de pommes de terre rôtie au beurre clarifié
• Petit farci de courgette à l'effiloché de cuisse de canard confite, brunoise de tomate au thym frais
• Tartine gourmande au saumon fumé, crème fouettée au Wasabi, salade de fenouil
• Smoothie au bleuets et avoine

BULLES DU WEEK-END

Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? En 1h30, apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Santa Margherita qui donnera un coup de peps à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !

Bulles du Week-End avec le Prosecco Santa Margherita...

• Verde....
• Salute Domenica
• Mango Mango

LES TAPAS CHICS

Des tapas trop chics et gourmands ! Bulle offerte à votre arrivée

• Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic
• Tartare de saumon, aneth, concombre, zestes de citron, mayonnaise épicée et crumble de Panko
• Cake moelleux de crevettes au gingembre frais, salsa exotique à la mangue
• Scones aux canneberges et noix de coco, chantilly au citron
• Burger de dinde, Cheddar fumé, Guacamole, Salade

LE MENU GOURMAND

Un dimanche soir réconfortant et raffiné, Bulles et Tapas offerts à votre arrivée

• Escalope de foie gras du Québec poêlée, croustillant de pain brioché, confit d'oignons au vin rouge, pommes caramélisées
• Poitrine de poulet piquée au chorizo Espagnol, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes et lard fumé, émulsion aux tomates cerises confites
• Moelleux au chocolat noir, coeur de chocolat blanc, crème anglaise à la vanille Madagascar

LES PREMIERS PAS DANS LA VIGNE

Les Vins Nature, en biodynamie ou en agriculture biologique

CUISINE DU MONDE

Sur la route de l'Inde

• Poulet au beurre
• Pain Naan pain traditionnel nord indien
• Riz au citron et au safran
• Kulfi au safran, pistache et cardamome
• Samosa aux patates douces et aux épices, sauce traditionnelle au tamarin et aux dattes et sauce raïta

CUISINE DU MONDE

Voyage au Pérou !

• Ceviche de poisson blanc à la péruvienne, leche de tigre
• Lomo saltado (bœuf sauté), riz péruvien
• Pâte de piment aji amarillo
• Alfajores péruviens, manjar blanco