Nos cours
seulement

MIDI CHIC EXPRESS
Midi express ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Risotto au champagne, shiitaké et ciboulette, foie gras poêlé |

MIDI CHIC EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Faux-filet de bœuf, beurre maître d’hôtel, poêlée de haricots verts et échalote, tomates cerises

MIDI EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Côte de porc rôtie au miel et Espelette, sauce vierge, salade croquante d’asperges et panais

L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Beignets de courgettes au parmesan, mayonnaise sriracha |
- Tarte fine au foie gras poêlé et oignons caramélisés au porto |
- Tartare de bœuf à l’italienne, croûtons au Parmigiano Reggiano |

L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Crevettes croustillantes au panko, coriandre et gingembre, mayonnaise lime et tequila |
- Toast gourmand onglet de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette, mayonnaise au Parmesan |
- Polpettes de veau au gorgonzola, sauce tomate et basilic, ricotta, zestes de citron, tuile de Parmesan |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktail et tapas !
- Gimlet A&S
- Canard confit, oignons caramélisés, fromage Oka sur toast de pain de campagne |
- Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
- Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
- Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
- Beignet passion, ananas caramélisé au rhum, sucre glace |

APÉRO APRÈS LE BUREAU !
C'est l'heure de l'apéro !
- Cosmopolitan Classique
- Noroi en cocktail...

L'ATELIER DU CHEF
Bouillons et crémeux, des plats originaux pour un parfum printanier !
- Thon mi-cuit, bouillon de betterave et citronnelle, légumes crus et cuits |
- Bouillon de coco, oeuf de caille miroir, chips de chorizo, champignons Shimeji sauté à la citronnelle |
- Disque de gâteau moelleux au chocolat, crémeux de thym et chocolat, sauce anglaise au café blanc |


LES SOIRÉES VINS & TAPAS !
Superbe soirée ateliers de tapas et dégustation de vins!
- Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
- Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |
- Tartare de bœuf et huitre façon asiatique |
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran |

TOUT SUR UN CEPAGE
Le Cabernet Sauvignon en accord avec des grillades de saison : 6 verres de vins de différents pays servis avec des grillades
Plus d’informations
PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
On part au Mexique avec des cocktails à la Tequila et au Mezcal
- Ae Caramba
- Bacalar
- Acapulco

LA PÂTISSERIE
Les Grands classiques de la pâtisserie !
- Finger moelleux au chocolat, gouttes de mousse chocolat, chantilly vanille, tuiles chocolatées |
- Sauce caramel au beurre salé |
- Éclair à la crème de pistache, croquant de céréales choco-lactées |
- Tartelette sucrée au citron, chantilly vanille, billes de chocolat blanc |

LA PÂTISSERIE
La pâte à choux en 4 éclairs, 4 recettes !
- Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté |
- Éclair, crémeux de caramel au beurre salé |
- Éclair, comme une tarte aux fruits |
- Éclair, crème de citron, meringue caramélisée, zestes de lime |

LA PÂTISSERIE
Les Macarons (1 boisson chaude incluse)
- Macarons au citron |
- Macarons au caramel à la fleur de sel |
- Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir |
- Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?

100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie Cirka !
- Et là là C'est le Cirka apéro
- Ça pique sur Cabot ...
- Passion Cirka...

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Cocktails TIKI & Rhum Planteray ... N'oubliez pas votre chemise de fleurs !
- Maï Taï Classique
- Apéroooo en Daiquiri
- Direction des tropiques !

LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulles offert !
- Mac & Cheese, épinards au beurre, sauce tartufata, chapelure Panko |
- Tartare de thon, salade de betterave, oignons, pomme verte |
- Mini-burger de dinde, Cheddar fumé, Guacamole, Salade |
- Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron |
- Financier caramélisé et moelleux, miel et amande, fromage bleu |

LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulles offert !
- Mac & Cheese, épinards au beurre, sauce tartufata, chapelure Panko |
- Tartare de thon, salade de betterave, oignons, pomme verte |
- Mini-burger de dinde, Cheddar fumé, Guacamole, Salade |
- Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron |
- Financier caramélisé et moelleux, miel et amande, fromage bleu |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Cocktails TIKI & Rhum Planteray ... N'oubliez pas votre chemise de fleurs !
- Tropiques !
- Apéro du Sud
- Passion en Mango

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Brochette de poulet Tandoori, sauce thai, oignons verts |
- Verrine de fondue de poireaux au vin blanc, pétoncles juste poêlés et jus au safran |
- Tataki de bœuf en croûte d'épice, sauce gremolata au Parmigiano Reggiano |
- Boulettes d'agneau (Sheftalia), herbes fraîches, sauce tzatziki |
- Scones aux canneberges et noix de coco, chantilly au citron |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Des sauces traditionnelles pour accompagner vos plats et tapas ! 1 verre de vin ou de bulles offert !
- Brochette de filet mignon de porc, sauce charcutière |
- Bavette de boeuf émincée, fleur de sel, sauce béarnaise |
- Morue rôtie, concassé de tomate, sauce beurre blanc |
- Boeuf Boston cuit sous-vide en cuisson lente, sauce au poivre vert |
- Salade de fraises émincées marinade de sirop baumé, crème anglaise à la cardamome |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
SPÉCIAL MÉDITERRANÉE : L'Espagne et ses sangrias !
- La belle de Cadix
- Andalousia
- Barcelonetta

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Cocktails TIKI & Rhum Planteray ... N'oubliez pas votre chemise de fleurs !
- Maï Taï Classique
- Apéroooo en Daiquiri
- Direction des tropiques !