Nos cours
seulement

MIDI EXPRESS
Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Salade repas de saumon mariné au gingembre et citronnelle, légumes asiatiques |

MIDI CHIC EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Filet mignon de boeuf, sauce au foie gras, rattes croustillantes et oignons cipollini rôtis |

MIDI EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Morue rôtie au four, salsa de fraise et melon d'eau à l'érable, légumes verts d'été en toute simplicité |

APÉRO APRÈS LE BUREAU !
C'est l'heure de l'apéro !
- Margarita
- Blueberry Margarita

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Grillades et sauces maison ! Un verre de rosé Le Pive offert à votre arrivée !
- Raita indien au concombre et menthe |
- Brochettes de crevettes et mangue rôtie à la sauce chili |
- Jambonnette de poulet aux 3 poivres et zestes de citron |
- Faux-filet de boeuf AAA grillé et son beurre d'herbes |
- Longe de porc piquée à l'ail et chorizo |
- Sauce BBQ maison |
- Chimichurri au citron confit et origan |

L'ATELIER DU CHEF
Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services ! Bulles offertes à votre arrivée !
- Risotto au safran et homard, tomates séchées, ail et ciboulette, edamame aux zestes de citron |
- Salade Niçoise au thon frais en Tataki, légumes de saison accompagnés d’une vinaigrette au jus de citron |
- Le Succès aux noisettes, chantilly ivoire, caramel au beurre salé, nougatine de noisettes |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Apprenez à faire vos pizzas maison !! 1 verre de vin ou de bulles offert !
- Pâte à pizza traditionnelle |
- Sauce tomate pour pizza |
- Pizza Margherita |
- Pizza Marinara |
- Pizza Carbonara |
- Pizza toute garnie |
- Pizza pêche Melba |

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Spécial Gin Bombay Sapphire !
- Bramble time at Big Ben...
- Cheers London...
- Vive l'apéro en gin
50 $ / pers.

100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie Blue Pearl
- Blue Pearl Time |
- Ah L'apéro pêche !
- Pina Tropicale
55 $ / pers.

COLLECTION VOYAGE
À la découverte des vins Canadiens : Vallée de l'Okanagan, Niagara et le Québec sont à l'honneur !
Plus d’informations
MIDI EXPRESS
Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Tartare de bœuf, mayonnaise au paprika fumé, chorizo et herbes fraiches, pommes pailles

MIDI EXPRESS
Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Escalope de veau à la Milanaise, salade Panzanella |

MIDI EXPRESS
Un pause dîner parfaite ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !
- Crevettes rôties au piment d'Espelette, salade de courgettes, citron confit et basilic
- Chutney de mangue, lime et coriandre

L'APÉRO FESTIF !
Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas végés avec 2 verres de vins en dégustation !
- Poivrons rôtis à l’ail et pignons de pin, toast de pain de campagne grillé, pesto de basilic et salade du moment |
- Beignets de courgettes au parmesan, mayonnaise sriracha |
- Chou-fleur rôti, pomme verte, concombre, yogourt aux herbes et graines de tournesol |
65 $ / pers.

L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Beignets de courgettes au parmesan, mayonnaise sriracha |
- Tarte fine au foie gras poêlé et oignons caramélisés au porto |
- Tartare de bœuf à l’italienne, croûtons au Parmigiano Reggiano |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktail et tapas !
- Gimlet A&S
- Canard confit, oignons caramélisés, fromage Oka sur toast de pain de campagne |
- Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
- Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
- Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
- Beignet passion, ananas caramélisé au rhum, sucre glace |

COLLECTION VOYAGE
À la découverte des vins Canadiens : Vallée de l'Okanagan, Niagara et le Québec sont à l'honneur !
Plus d’informations
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Onglet de boeuf, pommes de terre rattes rôties, fricassée de champignons à l'ail, sauce béarnaise |
- Gâteau moelleux au yogourt, sorbet agrumes, laque de mandarine, chantilly zestes de lime
- Asperges vertes rôties au four, écrasé d’œuf dur, sabayon au vin blanc et ciboulette fraîche, concassé de noisettes torréfiées |

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Cocktails au Rhum St James !
- Daiquiri martinicais
- 5 à 7 des îles...
- Passion tropicale !

CUISINE DU MONDE
Les grillades Espagnoles en accord avec 3 verres de vin espagnol de la Familia Fernandez Rivera !
- Brochette de bavette de boeuf, légumes d'été, thym et fleur de sel |
- Portobello et Haloumi grillés, chimichurri, au citron et origan |
- Côtelettes d'agneau au thym, romarin et huile d'olive |
- Poivrons rôtis à l’ail et pignons de pin, toast de pain de campagne grillé, pesto de basilic et salade du moment |
- Crème Catalane infusée aux agrumes et épices douces |

COLLECTION VOYAGE
Les grands vin d'Italie ! BAROLO, FRANCIACORTA, AMARONE, CHIANTI, BRUNELLO, BOLGHERI.
Plus d’informations
CHEF D’UN JOUR
Une superbe journée d'apprentissage sur les bases de la cuisine classique !
- Boeuf Bourguignon et sa purée de pommes de terre à l'huile de truffe |
- Blanquette de veau sauce blanche, riz Pilaf aux tomates confites |
- Macédoine de légumes, oeuf Mimosa à la ciboulette |
- Onglet de boeuf, fleur de sel, sauce béarnaise et gratin dauphinois |
- Saumon en papillote, beurre nantais et julienne de légumes croquants |
- Fumet de poisson |
- Fond brun de veau |

LA PÂTISSERIE
Atelier TOUT Chocolat !
- Diamant aux pépites de chocolat, ganache chocolat noir |
- Rocher coco, chocolat noir |
- Mousse au chocolat de Grand-Maman, céréales au chocolat noir, poudre de cacao |
- Truffes chocolat noir |
- Mendiants au chocolat au lait |
85 $ / pers.

LA PÂTISSERIE
Les Macarons !!
- Macarons à la pistache |
- Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir |
- Macarons au citron |
- Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?