Les tapas salés

Crevettes pochées au safran, émincé de fenouil croquant au citron vert

Nems de canard effiloché et maïs confit au jus de viande, vinaigrette aux herbes fraiches |

Sashimi de saumon comme un carpaccio, parmesan, câpres, huile aux herbes, croûtons aillés |

Sucette de surlonge de bœuf marinée au poivre Malabar et romarin, purée d’oignons blanchis |

Beignet de poisson au mais et oignon vert, mayo à la cajun |

Gravlax de pétoncle en marinade, poêlée de bleuets au balsamique et crème montée aux herbes, servi sur crostini |

Cromesquis de boulette de veau fondante, mayonnaise à la bière |

Tarte fine aux champignons, copeaux de fromage Comté, pistou d’herbes |

Salade de carottes nantaises rôties, raisin vert, tofu soyeux au mirin

Tartare de crevette et thon, brunoise de fraises, coriandre et poivre sur crostini

Galettes de pommes de terre au cheddar fort, oignons verts, crème sûre ciboulette fraiche |

Tataki de canard aux fruits rouges, petits pois au jus de viande

Cake moelleux de crevettes au gingembre frais, salsa exotique à la mangue |

Crevettes croustillantes, pop-corn au beurre à l’ail, mayonnaise fumée à la tomate, feuilles de brick à la fleur de sel, coriandre |

Brochette de mignon de porc, soupe aigre piquante, bock choy et basilic frais |

Financier caramélisé et moelleux, miel et amande, fromage bleu |

Cube de saumon laqué au sirop d’érable, mousseline d’artichaut, chips de sésame |

Mini-burger de dinde, Cheddar fumé, Guacamole, Salade |

Tartare de thon, salade de betterave, oignons, pomme verte |

Brochettes de porc en marinade Bulgogi, grillées au BBQ, épices, sauce ssamjang, riz coréen |