Les tapas salés

Tartine gourmande au saumon fumé, crème fouettée au Wasabi, salade de fenouil |

Grissini de prosciutto et roquette, crème sûre au yuzu et ciboulette frache

Suçon de Grilled-Cheese au fromage Raclette

Verrine de crème tiède d'haricot coco, bacon fumé au bois de pommier laqué à l'érable

Tataki de boeuf, croûte d'épices douces, sauce gremolata, crostini à l'huile d'olive |

Bouquet de crevettes croustillantes, trempette façon Béarnaise |

Rillettes de poisson à la moutarde, Tobiko et oignons verts

Crème cuite au foie gras, petits dés de pommes caramélisées, caramel de porto

Bouquet de crevettes croustillantes, sauce Becel à l'ail rose.

Satay de poulet, sauce aux arachides, Becel et coriandre frache

Rouleaux de printemps aux légumes |

Brochette de filet mignon de porc, sauce charcutière |

Morue rôtie, concassé de tomate, sauce beurre blanc |

Bavette de boeuf émincée, fleur de sel, sauce béarnaise |

Boeuf Boston cuit sous-vide en cuisson lente, sauce au poivre vert |

Pesto tha

Rouleaux impériaux au canard confit et sa trilogie de sauce

Pakoras aux légumes

Miche de Pain Blanc --copy

Foie gras poêlé, pain perdu au caramel de Porto, pommes confites |