Les tapas salés

Magret de canard rôti au sirop d'érable épicé, polenta crémeuse aux champignons, pétales d'oignons et pointes d'asperges vertes -Version Atelier Virtuel

Crostini frotté à la tapenade d'olives noires et salade de légumes grillés - Version Atelier Virtuel

Tacos terre et mer : sauté de poulet aux crevettes de Matane, guacamole crémeux à la lime, maïs et coriandre fraîche|

Émincé de chou chinois en salade, brunoise de tomate et concombre, vinaigrette asiatique rafraîchissante |

Satay de filet mignon de porc, sauce aux arachides et coriandre fraiche |

Calmars sautés à l'huile d'olive et citron confit, lamelles de chorizo, mousseline de fenouil, piment d'Espelette |

Boulettes de scones au bacon fumé et sirop d'érable, trempette de crème sûre acidulée et sifflets d'oignon vert |

Caponata sicilienne aux légumes fumés, basilic et pancetta

Brioche aux asperges grillées, gravlax de saumon et hollandaise fumée

Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |

Salade grecque Khoriatiki ; légumes croquants, feta, citron |

Chianti crudo; tartare de boeuf à l'huile d'olive, orange et romarin sur pain de campagne

Portobello et Haloumi grillés, chimichurri, au citron et origan |

Tofu mariné et grillé, sauce Teriyaki maison, sifflets d'oignon vert |

Calamars grillés et salsa sicilienne aux câpres et pistaches |

Poulet grillé à la Jerk |

Riz Cubain, poivron rouge, haricots noirs, déglacé au vinaigre de vin rouge |

Gravlax de saumon à la betterave, pomme granny-smith, crème acidulée, sifflets d'oignons verts -Version Atelier Virtuel

Poulet grillé à la Jerk, mayonnaise à la lime, sifflets d'oignon vert

Tartare de saumon, guacamole épicé et crumble de parmesan |