Les tapas salés

Caponata sicilienne aux légumes fumés, basilic et pancetta

Brioche aux asperges grillées, gravlax de saumon et hollandaise fumée

Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |

Salade grecque Khoriatiki ; légumes croquants, feta, citron |

Chianti crudo; tartare de boeuf à l'huile d'olive, orange et romarin sur pain de campagne

Portobello et Haloumi grillés, chimichurri, au citron et origan |

Tofu mariné et grillé, sauce Teriyaki maison, sifflets d'oignon vert |

Calamars grillés et salsa sicilienne aux câpres et pistaches |

Poulet grillé à la Jerk |

Riz Cubain, poivron rouge, haricots noirs, déglacé au vinaigre de vin rouge |

Gravlax de saumon à la betterave, pomme granny-smith, crème acidulée, sifflets d'oignons verts -Version Atelier Virtuel

Poulet grillé à la Jerk, mayonnaise à la lime, sifflets d'oignon vert

Tartare de saumon, guacamole épicé et crumble de parmesan |

Galette de tofu, edamame, pois chiches, crème à l'avocat et sifflets d'oignon vert

Pain plat à l'agneau, coriandre fraîche, oignons et poivrons rôtis, fromage Jarlsberg et mayonnaise à la lime |

Crevettes poêlées, pop-corn maison au beurre à l’ail, piment rouge, mayonnaise au cari et coriandre |

Pain plat, Margherita |

Houmous de pois chiches, courgette curcuma, julienne de Granny Smith, huile d'olive |

Velouté de panais, sirop d'érable, crumble au vieux cheddar et fromage de chèvre |

Poke aux légumes, goberge et sauce rosée légèrement épicée