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COURS PAR VIDÉOCONFÉRENCE MAINTENANT DISPONIBLES

Ateliers et Saveurs se réinvente

Nous vous proposons une alternative virtuelle afin que tout le monde à la maison puissent raffiner ses techniques culinaires, ses habiletés à faire des cocktails et ses connaissances du vin, tout en continuant à se divertir, en cette période où la distanciation sociale est de mise.

Retrouvez nos chefs à partir du confort de votre cuisine et réalisez tous vos ateliers préférés!

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Découvrez tous nos cours offerts par vidéoconférence

Cours de cuisine

Cours de cuisine
samedi 18 septembre10:30 à 13:30
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
LA PÂTISSERIE

LA PÂTISSERIE

Les Grands classiques de la pâtisserie

  • Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée
  • Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté
  • Paris Brest au cœur coulant, mousseline de praliné et noisette
Plus d’informations
10 / 10

90 $ / pers.
0 places disponibles
samedi 18 septembre11:00 à 13:00
Time Out Market
70 $ / pers.
CHEF, TU M'INSPIRES

CHEF, TU M'INSPIRES

Repas tout en saveurs

  • Médaillons de porc en croûte de parmesan et moutarde Maille provençale, ratatouille au piment d'Espelette.
  • Crème de yogourt à la lime, granola au miel, fruits de saison, granité de citronelle et cardamome
Plus d’informations
10 / 10

70 $ / pers.
0 places disponibles
samedi 18 septembre14:30 à 17:30
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
LES TAPAS CHICS

LES TAPAS CHICS

Les nouveaux Tapas chics! + 2 verres de vins inclus

  • Rillette de truite saumonée, macédoine de betteraves, pommes Granny Smith, jus de Yuzu et ciboulette, croûtons au piment d’Espelette
  • Pépites de Général Tao, sauce aigre-douce à l'ananas, riz parfumé à la lime Kaffir
  • Tartare de bœuf, mayonnaise au chipotle, tomates séchées, ciboulette et crostini au Parmesan
  • Tapenade d’olive noire au fromage Feta, toast de pain de campagne, tomates cerises rôties, oignons caramélisés, roquette, caramel de Balsamique
  • Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé
Plus d’informations
8 / 10

90 $ / pers.
2 places disponibles
samedi 18 septembre17:30 à 20:30
Québec
95 $ / pers.
L'ATELIER DU CHEF

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!

  • Ris de veau à la bière Trois Pistoles, tomates cerises confites, asperges
  • Blanc de volaille à la sauge cuite sous vide, sauce infusée aux morilles, pommes Rattes rôties au romarin et légumes racines brûlés
  • Shortcake aux fraises et basilic, crème fraîche maison
Plus d’informations
11 / 11

95 $ / pers.
0 places disponibles
samedi 18 septembre18:00 à 21:00
Vieux-Montréal
125 $ / pers.
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Un menu réconfortant en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus

  • Foie gras cuit sous-vide, compotée d'oignon au jus d'airelle, fleur de sel, toast de brioche
  • Saumon en cuisson lente, carotte fane au miel, poireau brûlé, sauce moutarde soya
  • Crème fruit de la passion, crumble coco, lait moussé à la fève tonka
Plus d’informations
10 / 10

125 $ / pers.
0 places disponibles
samedi 18 septembre19:00 à 22:00
Time Out Market
95 $ / pers.
LES TAPAS CHICS

LES TAPAS CHICS

Les nouveaux Tapas chics ! + 2 verres de vins inclus

  • Salade de crevettes aux tomates fraîches et séchées, crostini, Pesto de persil et noix de coco
  • Poké de thon frais, mangue, avocat, riz blanc, vinaigrette au gingembre mariné, Jalapeno, œufs Tobiko
  • Toast gourmand onglet de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette, mayonnaise au Parmesan
  • Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune
  • Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé
Plus d’informations
11 / 12

95 $ / pers.
1 places disponibles
dimanche 19 septembre10:30 à 13:30
Vieux-Montréal
85 $70 $ / pers.
LE BON BRUNCH

LE BON BRUNCH

Un brunch VÉGÉTARIEN qui saura vous surprendre, mimosa offert à l'arrivée

  • Boulettes végétariennes aux blettes, épinards et Ricotta, sauce tomate à la sauge
  • Tartine de pain de campagne, huile d’olive, origan et petits pois, ricotta et zestes de citron
  • Crêpe bretonne farcie aux pommes, caramel au beurre salé, crème glacée vanille
  • Smoothie Ananas, banane, citron
  • Têtes de champignons de Paris caramélisées au Balsamique et soya, crostini à l’ail, fromage de chèvre au thym
Plus d’informations
4 / 10

85 $
70 $
/ pers.
6 places disponibles
dimanche 19 septembre14:00 à 17:00
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
LES TAPAS CHICS

LES TAPAS CHICS

Tapas trop chics, avec bulles offertes à l'arrivée

  • Tartare de thon, croquant de pommes vertes et ciboulette fraiche, caviar d’aubergine, échalotes frites
  • Burger à la Grecque, boulette de boeuf et féta, sauce Tsazaki, bacon, tomate et laitue, émincé d'olive Kalamata
  • Effiloché de canard confit, chips de crevette, shiitake et oignons vert au miel, ciboulette fraiche
  • Taboulé de quinoa, poivron grillé et pickles d’oignons, herbes fraîches, sauce Chermoula
  • Tiramisu aux petits fruits
Plus d’informations
10 / 10

90 $ / pers.
0 places disponibles
dimanche 19 septembre17:30 à 20:30
Vieux-Montréal
95 $ / pers.
LE MENU GOURMAND

LE MENU GOURMAND

La grande cuisine de saison, des recettes pour bien recevoir

  • Thon mi-cuit, bouillon de betterave et citronelle, légumes crus et cuits
  • Magret de canard rôti au miel d'épices, polenta crémeuse aux champignons, pétales d'oignons et pointes d'asperges vertes
  • Financier au citron et miel, verrine de mousse chocolat Inaya 65%, crème chantilly, zestes de lime
Plus d’informations
6 / 10

95 $ / pers.
4 places disponibles
lundi 20 septembre18:00 à 21:00
Vieux-Montréal
90 $75 $ / pers.
CUISINE DU MONDE

CUISINE DU MONDE

Voyage au cœur de la cuisine Méditerranéenne

  • Rondelles de calmar sautèes à l'huile d'olive, tomates séchées, concombre et yaourt Grec, feuilles de roquette
  • Crostini frotté à la tapenade d'olives noires et salade de légumes grillés
  • Côtelettes d'agneau marinées à l'ail et vinaigre Balsamique, taboulé au citron confit et bruschetta d'asperges
  • Panna cotta au miel et suprêmes d'agrumes, tuile au sésame
Plus d’informations
10 / 10

90 $
75 $
/ pers.
0 places disponibles
mardi 21 septembre18:00 à 20:30
Québec
90 $ / pers.
COURS DE CUISINE 101

COURS DE CUISINE 101

LES SOUPES ! Formule pour emporter !

  • Soupe Tom Ka Ka au poulet et citronnelle
  • Velouté de courge Butternut, crème sûre au cumin, ciboulette, pacanes caramélisées, chips de pancetta
  • Soupe de mais, bacon et crevettes sautées, épices cajun
  • Soupe Bangkok au lait de coco et cari, tofu soyeux, shiitake et légumes croquants
Plus d’informations
6 / 12

90 $ / pers.
6 places disponibles
mardi 21 septembre18:00 à 21:00
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia : réaliser des pâtes fraîches comme en Italie

  • Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné
  • Cavatelli maison, crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraiche
  • Fettuccine maison, concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais
Plus d’informations
7 / 10

90 $ / pers.
3 places disponibles
mercredi 22 septembre18:00 à 21:00
Vieux-Montréal
90 $75 $ / pers.
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Tartares & Poke Bowl, une explosion de saveurs!

  • Poke saumon et thon, sucré-salé
  • Parterre de tartare de bœuf, chorizo, pétales frites de pomme Ratte, mayonnaise épicée, feuilles de céleri-branche
  • Tartare de fruits de saison au basilic, coulis de fruits rouges, crème au mascarpone
Plus d’informations
2 / 10

90 $
75 $
/ pers.
8 places disponibles
mercredi 22 septembre18:00 à 21:00
Québec
95 $ / pers.
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de sushis et de makis, inclut un verre de vin ou de saké

  • Maki, Crevette tempura, concombre, crème de vinaigre balsamique
  • Gunkan, Tartare de pétoncles au sésame, tempura et tobiko
  • Hosomaki, Avocat et saumon fumé et grillé
  • Maki en feuille de soya, Thon rouge, oignons frits, kiwi, zeste de citron
  • Maki inversé : Tartare de saumon, avocat, laitue Boston, miel et pistaches
Plus d’informations
6 / 6

95 $ / pers.
0 places disponibles
mercredi 22 septembre18:00 à 21:00
Time Out Market
90 $ / pers.
CUISINE DU MONDE

CUISINE DU MONDE

Sur la route de l'Inde !

  • Le Keema naan, un pain indien farci
  • Beignet de Pakoras végétarien aux épices
  • Poulet Korma, sauce onctueuse aux épices, pilaf à l'indienne
  • Barfi à la noix de coco
  • L'aloo gobi indien, pommes de terre, épices et chou-fleur
Plus d’informations
10 / 12

90 $ / pers.
2 places disponibles
jeudi 23 septembre18:00 à 21:00
Québec
100 $ / pers.
LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus

  • Love at the first rhum..
  • Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes et noix
  • Ceviche de pétoncles de baie, graines de soja grillées, fraicheur d'agrumes, petits légumes
  • Tartine de pain de campagne, huile d’olive, origan et petits pois, ricotta et zestes de citron
  • Poulet frit à la fleur de sel, hummus d’avocat, coulis de tomates cerises au poivre noir
  • Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran
Plus d’informations
10 / 10

100 $ / pers.
0 places disponibles
vendredi 24 septembre18:00 à 21:00
Québec
95 $ / pers.
L'ATELIER DU CHEF

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!

  • Pétoncles de la Côte-Nord, mousseline de panais à la vanille, têtes d'asperges vertes aux amandes torréfiées
  • Veau du Québec, purée de céleri, sauce vierge à la courge, oignons Cipollini confits à la méditerranéenne
  • Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée
Plus d’informations
9 / 9

95 $ / pers.
0 places disponibles
vendredi 24 septembre18:00 à 21:00
Time Out Market
95 $ / pers.
L'ATELIER DU CHEF

L'ATELIER DU CHEF

La Bistronomie, quand la grande cuisine rencontre la cuisine de Bistro

  • Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre
  • Queue de lotte piqué à l'ail, tombée d'épinards zestes de citron, purée de petits pois à l'estragon, sauce beurre blanc
  • Chiffon cake au thé matcha et sésames noirs, crème anglaise infusée à la citronnelle
Plus d’informations
7 / 12

95 $ / pers.
5 places disponibles
samedi 25 septembre10:30 à 12:30
Time Out Market
70 $ / pers.
CHEF, TU M'INSPIRES

CHEF, TU M'INSPIRES

Repas tout en saveurs

  • Brochette de poulet marinée au citron, safran, sumac, poêlé, salade de ratatouille crue, aux couleurs de l'été
  • Tarte fine à la pêche et crème anglaise à la pistache verte
Plus d’informations
4 / 12

70 $ / pers.
8 places disponibles
samedi 25 septembre10:30 à 13:30
Québec
90 $ / pers.
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Apprendre à faire son pain à la maison ! Dégustation avec 1 verre de vin sur place inclus !

  • Focaccia individuelle, fromage et herbes de Provence, olives noires (Sicilien)
  • Pain Naan pain traditionnel nord indien
  • Pain plat, pesto, oignons caramélisés, asperge et Parmesan
  • Miche de Pain Blanc
Plus d’informations
8 / 8

90 $ / pers.
0 places disponibles
samedi 25 septembre10:30 à 13:30
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
LA PÂTISSERIE

LA PÂTISSERIE

Les Macarons (1 boisson chaude incluse)

  • Macarons au citron
  • Macarons au caramel à la fleur de sel
  • Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir
  • Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?
Plus d’informations
10 / 10

90 $ / pers.
0 places disponibles
samedi 25 septembre17:30 à 21:00
Time Out Market
100 $ / pers.
LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus

  • Love at the first rhum..
  • Poulet frit à la fleur de sel, hummus d’avocat, coulis de tomates cerises au poivre noir
  • Ceviche de pétoncles de baie, graines de soja grillées, fraicheur d'agrumes, petits légumes
  • Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes et noix
  • Tartine de pain de campagne, huile d’olive, origan et petits pois, ricotta et zestes de citron
  • Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran
Plus d’informations
6 / 12

100 $ / pers.
6 places disponibles
samedi 25 septembre18:00 à 21:00
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
LE MENU GOURMAND

LE MENU GOURMAND

Une soirée réconfortant et raffinée, Bulles et Tapas offerts à votre arrivée

  • Escalope de foie gras du Québec poêlée, croustillant de pain brioché, confit d'oignons au vin rouge, pommes caramélisées
  • Poitrine de poulet piquée au chorizo Espagnol, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes et lard fumé, émulsion aux tomates cerises confites
  • Moelleux au chocolat noir, coeur de chocolat blanc, crème anglaise à la vanille Madagascar
Plus d’informations
2 / 10

90 $ / pers.
8 places disponibles
dimanche 26 septembre10:30 à 13:30
Vieux-Montréal
85 $ / pers.
LE BON BRUNCH

LE BON BRUNCH

Pour être sûr de réussir son Brunch, mimosa offert à l'arrivée

  • Poivrons rôtis à l’ail et pignons de pin, toast de pain de campagne grillé, pesto de basilic et salade du moment
  • Gaufre à la ciboulette, effiloché de canard confit, émietté de chèvre frais, mâche, huile d'olive et zestes de citron
  • Cocotte à la ratatouille confite, lard fumé au bois de pommier et oeuf miroir
  • Smoothie aux petits fruits, banane et miel
  • Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran
Plus d’informations
2 / 10

85 $ / pers.
8 places disponibles

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