Cours de cuisine

Cours de cuisine
mardi 25 janvier14:30 à 17:30
Québec
95 $ / pers.
CUISINE DU MONDE

CUISINE DU MONDE

Les Antipasti, de savoureuses bouchées à l'Italienne ! 1 verres de vins inclus

  • Tartine à l'aubergine grillée, bruschetta de tomate au basilic frais et parmesan
  • Arancini à la sicilienne aux petits pois et jambon
  • Asperges en robe de jambon de Parme et sa réduction de vinaigre Balsamique
  • Petit pot de marinades italiennes : artichaut, oignon perle, bocconcini et sauge
  • Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes et noix
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12 / 12

95 $ / pers.
0 places disponibles
jeudi 27 janvier18:00 à 21:00
Québec
100 $ / pers.
LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

Nouveau cours de cocktail et tapas ! + 1 verre de vin inclus

  • Cocktail du moment
  • Crostini frotté à la tapenade d'olives noires et salade de légumes grillés
  • Tartare de saumon fumé minute, crème fouettée à l’aneth, câpres frites
  • Ceviché de pétoncle, avocat, poivron rouge, concombre, huile de sésame, zestes de lime, tuile de Won-ton
  • Petites brochettes de pommes Rattes croustillante au thym, onglet de Bœuf, fondue de poireau, chèvre frais
  • Puits d’Amour, crème Chibouste vanille caramélisée, framboises fraiches
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12 / 12

100 $ / pers.
0 places disponibles
vendredi 28 janvier18:00 à 21:00
Québec
105 $ / pers.
L'ATELIER DU CHEF

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entraîner dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!

  • Foie gras cuit sous-vide, compotée d'oignon au jus d'airelle, fleur de sel, toast de brioche
  • Blanc de volaille à la sauge cuite sous vide, sauce infusée aux morilles, pommes Rattes rôties au romarin et légumes racines brûlés
  • Mousse Rubis au chocolat noir
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12 / 12

105 $ / pers.
0 places disponibles
samedi 29 janvier18:00 à 21:00
Québec
125 $ / pers.
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus

  • Cassolette de crabe, moules et crevettes, béchamel légère au Safran
  • Carré d'agneau en croûte de moutarde de Meaux et chapelure panko, purée de panais à la muscade et jus au thym
  • Crème fruit de la passion, crumble coco, lait moussé à la fève tonka
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10 / 10

125 $ / pers.
0 places disponibles
lundi 31 janvier18:00 à 21:00
Plateau Mont-Royal
90 $ / pers.
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Soupe, Wok et Dumpling Asiatiques,,, C'est encore meilleur quand on le fait

  • Wok de boeuf comme un riz frit, ananas, basilic et zestes de lime
  • Dumplings frits et dumplings vapeurs, porc et crevette, sauce au gingembre frais et mirin
  • Soupe Ramen, bouillon parfumé au gingembre et huile de sésame, champignons Shiitake et tofu
Plus d’informations
12 / 12

90 $ / pers.
0 places disponibles
lundi 31 janvier18:00 à 21:00
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
CUISINE DU MONDE

CUISINE DU MONDE

Sur la route de l'Inde !

  • Le Keema naan, un pain indien farci
  • Beignet de Pakoras végétarien aux épices
  • Poulet Korma, sauce onctueuse aux épices, pilaf à l'indienne
  • Barfi à la noix de coco
  • L'aloo gobi indien, pommes de terre, épices et chou-fleur
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12 / 12

90 $ / pers.
0 places disponibles
mardi 01 février18:00 à 21:00
Québec
90 $ / pers.
CUISINE DU MONDE

CUISINE DU MONDE

IZAKAYA : Voyage au pays du soleil levant (1 verre de Sake inclus)

  • Poulet frit Japonais Karaage
  • Sauce Wafu maison
  • Soupe Ramen maison (bouillon dashi, nouilles, bacon, maïs, champignons, oeuf, petit pois)
  • Tiramisu au thé vert Matcha
  • Shiitake marinés à la Japonaise
  • Fleur de sel au nori
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11 / 11

90 $ / pers.
0 places disponibles
mardi 01 février18:00 à 21:00
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
CUISINE DU MONDE

CUISINE DU MONDE

Voyage en Asie!

  • Soupe Bangkok au lait de coco et cari, tofu soyeux, shiitake et légumes croquants
  • Pépites de Général Tao, sauce aigre-douce à l'ananas, riz parfumé à la lime Kaffir
  • Khek au gingembre confit, chantilly & litchi
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11 / 12

90 $ / pers.
1 places disponibles
mercredi 02 février18:00 à 21:00
Québec
90 $ / pers.
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia : réaliser des pâtes fraîches comme en Italie

  • Cavatelli maison, crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraiche
  • Ravioli au boeuf braisé à la bière brune, lait moussé aux noisettes, copeaux de Parmigiano Reggiano
  • Tagliatelles à l'encre de seiche et crevettes
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11 / 11

90 $ / pers.
0 places disponibles
jeudi 03 février18:00 à 21:00
Québec
90 $ / pers.
LE 6 à 8 TAPAS

LE 6 à 8 TAPAS

Un 6 à 8 tout en tapas ! Idéal pour bien finir votre journée ! 2 verres de vin offerts

  • Crevette de Matane façon guédille
  • Canard confit, oignons caramélisés, fromage Oka sur toast de pain de campagne
  • Poulet Tikka mariné avec du yogourt, chutney à la menthe et coriandre, quinoa et brunoise d'ananas
  • Salade de choux-fleurs, céleri-rave et carotte rôtis, pommes caramélisées, tomme de Kamouraska
  • Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron
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3 / 12

90 $ / pers.
9 places disponibles
samedi 05 février09:30 à 16:30
Québec
250 $ / pers.
CHEF D’UN JOUR

CHEF D’UN JOUR

Une journée d'apprentissage sur les bases de la cuisine

  • Boeuf Bourguignon et sa purée de pommes de terre à l'huile de truffe
  • Blanquette de veau sauce blanche, riz Pilaf aux tomates confites
  • Macédoine de légumes, oeuf Mimosa à la ciboulette
  • Onglet de boeuf, fleur de sel, sauce béarnaise et gratin dauphinois
  • Saumon en papillote, beurre nantais et julienne de légumes croquants
  • Fumet de poisson
  • Fond brun de veau
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10 / 10

250 $ / pers.
0 places disponibles
samedi 05 février10:30 à 13:30
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
LA PÂTISSERIE

LA PÂTISSERIE

Les Macarons (1 boisson chaude incluse)

  • Macarons à la pistache
  • Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir
  • Macarons au citron
  • Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?
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12 / 12

90 $ / pers.
0 places disponibles
samedi 05 février14:30 à 17:30
Vieux-Montréal
95 $ / pers.
LES TAPAS CHICS

LES TAPAS CHICS

Les nouveaux Tapas chics ! + 2 verres de vins inclus

  • Tartine de pain de campagne, huile d’olive, origan et petits pois, ricotta et zestes de citron
  • Ceviché de pétoncle, avocat, poivron rouge, concombre, huile de sésame, zestes de lime, tuile de Won-ton
  • Poulet frit à la fleur de sel, hummus d’avocat, coulis de tomates cerises au poivre noir
  • Pain de Gêne aux amandes et pistache, salade de fraises basilic au Balsamique, jus de fruits rouges, chantilly vanille
  • Buns d’effiloché de canard à l'abricot, crème de fromage à la cardamome
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12 / 12

95 $ / pers.
0 places disponibles
samedi 05 février18:00 à 21:00
Vieux-Montréal
105 $ / pers.
L'ATELIER DU CHEF

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!

  • Gros pétoncles, mousseline de panais à la vanille, têtes d'asperges vertes aux amandes torréfiées
  • Veau du Québec, purée de céleri, sauce vierge à la courge, oignons grelots confits à la méditerranéenne
  • Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée
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12 / 12

105 $ / pers.
0 places disponibles
dimanche 06 février10:30 à 13:30
Vieux-Montréal
85 $ / pers.
LE BON BRUNCH

LE BON BRUNCH

Un brunch chic et réconfortant, mimosa offert à l'arrivée

  • Tartine gourmande au saumon fumé, crème fouettée au Wasabi, salade de fenouil
  • Omelette au canard confit, asperges vertes et chèvre frais
  • Smoothie aux bananes et sirop d'érable
  • Lard fumé laqué à l'érable, rosace de pommes de terre rôtie au beurre clarifié
  • Sablé Breton, crème de tiramisu, sûprèmes d'agrumes, Vanille
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3 / 12

85 $ / pers.
9 places disponibles
dimanche 06 février10:30 à 13:30
Québec
90 $ / pers.
LE BON BRUNCH

LE BON BRUNCH

Brunch Festif + Atelier de mimosa à l’arrivée!

  • Gaufre à la ciboulette, effiloché de canard confit, émietté de chèvre frais, mâche, huile d'olive et zestes de citron
  • Sandwich campagnard au jambon braisé à l'érable, oeuf mollet, mayonnaise fumée à la tomate
  • Tartine gourmande au saumon fumé, crème fouettée au Wasabi, salade de fenouil
  • Crêpe bretonne farcie aux pommes, caramel au beurre salé, crème glacée vanille
  • Smoothie framboise noix de coco
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4 / 10

90 $ / pers.
6 places disponibles
dimanche 06 février11:00 à 14:00
Plateau Mont-Royal
60 $ / pers.
PARENTS + ENFANTS

PARENTS + ENFANTS

Cuisine en duo 1 Parent / 1 Enfant

  • Rouleaux de printemps aux légumes
  • Burger de saumon croustillant, mayonnaise à l’ail et câpres, lanières de poivrons au Curcuma, feuille de Romaine, salade verte
  • Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé, quenelle de glace vanille
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6 / 12

60 $ / pers.
6 places disponibles
dimanche 06 février14:00 à 17:00
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
LES TAPAS CHICS

LES TAPAS CHICS

Les Tapas se font chics pour vos invités, 2 verres de vin offerts

  • Yakitori de bœuf, fromage fondant, miel et sésames rôtis, sauce soja, gingembre mariné et sifflets d'oignon vert
  • Mi-cuit de saumon, mousseline de céleri aux oignons rôtis, comme un beurre blanc au fumet de poisson, ciboulette fraiche
  • Suçons de parmesan au sésame noir et thym frais
  • Sablé Breton, crème de tiramisu, sûprèmes d'agrumes, Vanille
  • Tartare de thon au gingembre, crostini de pain grillé, crème sûre au yuzu, Masago
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12 / 12

90 $ / pers.
0 places disponibles
dimanche 06 février14:30 à 16:30
Québec
85 $ / pers.
LA PÂTISSERIE

LA PÂTISSERIE

Spécial MACARONS

  • Macarons framboises fraîches et citron
  • Macarons tout chocolat au Frangelico
  • Macarons au caramel à la fleur de sel
  • Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?
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6 / 10

85 $ / pers.
4 places disponibles
dimanche 06 février17:30 à 20:30
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
LE MENU GOURMAND

LE MENU GOURMAND

Un dimanche soir réconfortant et raffiné

  • Brochettes de magret de canard et abricots au sumac, mousseline de panais, sauce aigre-douce à l’orange
  • Potage Parmentier de courge, énoki à l’ail, crème sûre à l’érable, grissini au prosciutto
  • Ile flottante au chocolat noir et fève de tonka, caramel de cacao
Plus d’informations
6 / 12

90 $ / pers.
6 places disponibles
lundi 07 février18:00 à 21:00
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
CUISINE DU MONDE

CUISINE DU MONDE

Voyage au Maroc et Maghreb

  • Soupe harira traditionnelle, agneau braisé et coriandre
  • Tajine à la merguez, petits légumes et bouillon au Ras el hanout
  • Baklawa à la pistache, miel parfumé à la fleur d'oranger
  • Pastilla à l'effiloché de poulet, amandes rôties et épinards
Plus d’informations
12 / 12

90 $ / pers.
0 places disponibles
mardi 08 février18:00 à 21:00
Québec
90 $ / pers.
CUISINE DU MONDE

CUISINE DU MONDE

Cuisine traditionnelle Italienne présentée par notre partenaire Bertazzoni !

  • Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique
  • Piccata de veau au Marsala et citron, linguine aux épinards, tomate séchée et origan frais
  • Mini-tiramisu au café et à l'Amaretto
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12 / 12

90 $ / pers.
0 places disponibles
mardi 08 février18:00 à 21:00
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia : réaliser des pâtes fraîches comme en Italie

  • Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné
  • Cavatelli maison, crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraiche
  • Fettuccine maison, concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais
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12 / 12

90 $ / pers.
0 places disponibles
mercredi 09 février18:00 à 21:00
Québec
95 $ / pers.
TAPAS ET SAUCES

TAPAS ET SAUCES

Des sauces traditionnelles pour accompagner vos plats et tapas !

  • Brochette de filet mignon de porc, sauce charcutière
  • Bavette de boeuf émincée, fleur de sel, sauce béarnaise
  • Morue rôtie, concassé de tomate, sauce beurre blanc
  • Boeuf Boston cuit sous vide en cuisson lente, sauce au poivre vert
  • Salade de fraises émincées marinade de sirop baumé, crème anglaise à la cardamome
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12 / 12

95 $ / pers.
0 places disponibles

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