Les tapas salés

Buns d’effiloché de canard à l'abricot, crème de fromage à la cardamome |

Ceviché de pétoncle, avocat, poivron rouge, concombre, huile de sésame, zestes de lime, tuile de Won-ton |

Poulet frit à la fleur de sel, hummus d’avocat, coulis de tomates cerises au poivre noir |

Salade de haricots verts, croûtons de pain, noisettes, foam de bacon, huile de truffe

Tataki de bœuf en croûte d’épices, purée d’artichaut à l’huile d’olive noire

Aiguillettes de canard, sauce Colombo, fricassée de champignons à l’ail |

Feuilleté au fromage de chèvre, ciboulette fraîche, pesto de tomates séchées, ail confit en chemise |

Rillettes de saumon, câpres frites, paprika fumé, crostini d’huile d’olive, coriandre fraîche |

Caviar d’aubergine sur crostini, tartare de thon à l'asiatique et ciboulette fraîche |

Rouleau de printemps aux légumes croquants et melon d’eau saisi, trempette crémeuse de Féta fouettée |

Boulettes végétariennes aux blettes, épinards et Ricotta, sauce tomate à la sauge

Petites brochettes de pommes Rattes croustillante au thym, onglet de Bœuf, fondue de poireau, chèvre frais

Tempura de crevettes aux fines herbes, mayonnaise à l'ail et jus de lime |

Pilons de poulet aux mélanges d’épices Cajun, pommes de terre Ratte pilées, beurre à la moutarde à l’ancienne et jus de citron

Croquette de saumon et crevette, mayonnaise maison légère au curry |

Velouté de courge, curcuma, nuage de lait au miel, crostini de fromage fondu |

Rondelles de calmar sautées à l'huile d'olive, tomates séchées, concombre et yaourt Grec, feuilles de roquette |

Canard confit, oignons caramélisés, fromage Oka sur toast de pain de campagne |

Salade de crevettes aux tomates fraîches et séchées, crostini, Pesto de persil et noix de coco |

Satay Ayam et Sambal Olek maison, riz biryani