Starfrit : sauce tomate au basilic

TAPAS, Salés

Une sauce tomate simple et rapide, qui accompagnera une multitude de vos recettes Starfrit.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Sauce tomate

1 Unité(s)

Boîte de tomates italiennes, concassées (796 ml)

1 Unité(s)

Oignon rouge

2 Unité(s)

Poivron rouge

1 Cuil. à soupe

Huile d'olive

3 Gousse(s)

Ail haché

1 Cuil. à soupe

Sucre

1.50 Cuil. à soupe

Vinaigre de vin rouge

1 Botte(s)

Feuille(s) de basilic

Temps de préparation: 30 min

Mise en place

Épluchez et ciseler finement l'oignon rouge. Videz les poivrons rouges, hachez-le grossièrement.
Ciselez les feuilles de basilic.
Sauce tomate

Dans une casserole chaude avec de l'huile, dorez les oignons rouges, baissez le feu et ajoutez les poivrons rouges.
Au bout de 1 minute, ajoutez le sucre et l'ail, poursuivez la cuisson 5 minutes. Ajoutez le vinaigre rouge, laissez réduire suffisamment (presque à sec), puis versez votre boite de tomates concassées.
Assurez-vous de l'assaisonnement en sel et poivre, puis laissez mijoter 10 minutes.
Arrêtez la cuisson et ajoutez les feuilles de basilic ciselées.