Shiitake marinés à la japonaise |

Salés

Le champignon shiitake taillé en fines lamelles, cuit dans une marinade à base de vinaigre de riz.

L'astuce du chef

Si vous utilisez un vinaigre de riz assaisonné, vous pourriez enlever le sel et le sucre ajoutés dans la recette.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Champignons shiitake marinés

200 Gr

Shiitake

100 Ml

Vinaigre de riz

100 Ml

Eau

1 Cuil. à thé

Sucre

Temps de préparation: 15 min

Mise en place et cuisson

Nettoyez les shiitake et enlever les tiges. Taillez les chapeaux de champignon en lanières. Faite chauffer le vinaigre de riz, l'eau, le sucre et une pincée de sel dans une casserole. Faites cuire les shiitake 1 à 2 minutes dans la marinade puis laisser refroidir.

Si vous utilisez un vinaigre de riz assaisonné, vous pourriez enlever le sel et le sucre ajoutés dans la recette.