Les plats avec légumes et fruits

Le fameux aoli à la méditerranéenne

La sauce béarnaise

Papillote de poivrons façon piperade au romarin

Salade niçoise à notre façon

Sauce mangue épicée

Yogourt concombre et aneth

Salade panzanella

Salade de pommes de terre charlotte

Couscous de chou-fleur aux tomates cerises et estragon, tofu croustillant, sauce vierge aux pignons de pin |

Chou-fleur rôti à l'indienne

Aubergines farcies aux pois chiche et tofu, curry et thym - Version Atelier virtuel

Polpettes de veau au gorgonzola, sauce tomate et basilic, ricotta, zestes de citron, tuile de Parmesan |

Aloo ghobi

Crevettes thalandaises au curry vert, légumes sautés au miel, riz au jasmin

Tartare de saumon, yogourt au Wasabi, Masago, concombre libanais et pétales de radis marinées, ciboulette fraiche |

Onglet de boeuf, sauce vierge, pommes de terre pilées à l'huile de truffe

Verrine de légumes racines rôtis à l’huile de romarin, mousse de feta parfumée à l’ail rose

Nems au tofu, julienne de légumes, roulade de verdure croquante, vinaigre de riz et soya

Épaule d'agneau confite en cocotte, abricots, carottes et purée de courge Butternut au paprika fumé

Pavé de Morue en croûte d'herbes fraîches, caponata sicilienne |