Les plats avec légumes et fruits

Asperges Grillées et sauce hollandaise

Patates hachées brunes

Pétoncle poêlé, mousseline de pois à l'estragon, champignons sauvages, fenouil croquant |

Cocotte de riz à l'indienne, curcuma, safran et lime kéfir

Brochette de canard cuit sur charbon de bois, patate douce farcie au cheddar fumé, chimichurri traditionnel |

Croquettes de morue à la Portugaise, Concassé de tomate, Balsamique blanc, persil plat |

Crêpes Japonaise, Okonomiyaki, salade verte au sésame

Crêpe Coréènne, Chijimi, accompagnée d'une salade verte zestes de citron |

Magret de canard mariné à l'ail et romarin sur le grill, têtes de champignons de Paris, sauce BBQ Memphis

Conchiglioni farci de macreuse de boeuf, avec une brunoise de foie gras, petits pois, réduction d'échalote, et coulis de betterave rouge

Fondue de poireaux et champignons, purée crémeuse de haricots coco au thym frais, noisettes torréfiées, cresson au Xérès |

Poulet Chayote, citronnelle et gingembre, riz Jasmin parfumé au Kéfir

Burger au smoked meat Montréalais , Pommes de terre frites maison

Sauté de boeuf au trois poivrons, épicé, sauce crémée à l'ail et paprika, purée de pommes de terre au fromage bleu |

Risotto express aux champignons et tomates séchées, copeaux de parmesan et huile de truffe |

Risotto d'encre de seiche, petits pois, ail et basilic

Poulet à la crème et racines oubliées : panais, patate douce et céleri-rave rôtis au beurre à l'ail

Haut de cuisse de poulet, tagliatelles au beurre de ciboulette, tomates cerises confites au basilic, ail confit |

Effiloché de cuisse de canard confite, pommes de terre Ratte persillées, crème sûre, sifflet d’oignon vert, échalotes frites |

Toast de foies de volaille aux framboises, vinaigre de Xéres, tombées d’épinards au beurre, salade de betterave, basilic