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Salade de pommes de terre charlotte

Recettes Plats, Légumes et Fruits

Salade de pommes de terre, garnie généreusement d'oignons rouge, de persil, et assaisonnée avec une vinaigrette corsée.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour la salade

500 Gr
Pommes de terre charlotte
2 Unité(s)
Oignon rouge
0.50 Botte(s)
Persil
1 Gousse(s)
Ail

Pour la vinaigrette

60 Ml
Moutarde de dijon
60 Ml
Vinaigre de xérès maille
120 Ml
Huile végétale
  • Sel et poivre

Temps de préparation: 45 min

  • Pour la salade
    Mettre les pommes de terre dans une casserole et couvrir avec de l'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire 30 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe de votre couteau.Les égoutter et laissez tiédir.Taillez les oignons en brunoise et hachez le persil.Dans un bol, fouettez la moutarde avec le vinaigre, salez et poivrez. Montez la vinaigrette en incorporant l'huile petit à petit.Ajoutez l'oignon et le persil, pelez les pommes de terre et les trancher dans la vinaigrette, bien mélanger et laissez reposer 10 minutes au frigo.

« Réaliser vos recettes tout en vous amusant entre amis ou entre collègues. »

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