Les plats avec légumes et fruits

Wok de boeuf comme un riz frit, ananas, basilic et zestes de lime |

Dumplings frits et dumplings vapeurs, porc et crevette, sauce au gingembre frais et mirin |

Soupe Ramen, bouillon parfumé au gingembre et huile de sésame, champignons Shiitake et tofu |

Tajine à la merguez, petits légumes et bouillon au Ras el hanout |

Tartare de légumes au fromage feta, soupe froide au poivron et financier à l'huile d'olive |

Risotto au jus de betterave et zestes de citron, pétoncles caramélisés, beurre blanc ciboulette

Cabillaud en croûte de noisettes, fondue de poireaux aux raisins blonds, Rattes croustillantes, beurre blanc au fumet de poisson

Onglet de bœuf, haricots verts du Kenya, beurre gourmand aux échalotes, Porto et ciboulette frache, purée de panais, sauce marchand de vin

Onglet de boeuf, pommes de terre rattes rôties, fricassée de champignons à l'ail, sauce béarnaise |

Onglet de boeuf, confiture d'échalotes au vin rouge, porto et balsamique Maille, poêlée d'asperges et champignons pleurotes

Onglet de boeuf, sauce aux tomates cerises et pignons de pin rôtis, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe |

Onglet de bœuf, échalotes au vin rouge et haricots verts à la crème d’ail |

Brochette d'onglet de boeuf, légumes d'été, thym et fleur de sel

Onglet de bœuf piquée au thym, sauce à l'ail rôti, salade de roquette et vinaigrette au parmesan

Onglet de boeuf à l'échalote et grelots rôtis au thym frais

Onglet de boeuf AAA en croûte d'herbes, écrasé de courge et oignons marinés, réduction de vin rouge et miel

Sauté de bœuf à l’asiatique, pois sucrés et sésame

Poke Hawaien saumon et thon, riz jasmin, sauce au Yuzu |

Poke, ceviche de pétoncles aux agrumes

Salade de papaye à l'asiatique, crevettes au curry et lait de coco