Les plats avec légumes et fruits

Tajine à la merguez, petits légumes et bouillon au Ras el hanout |

Tartare de légumes au fromage feta, soupe froide au poivron et financier à l'huile d'olive |

Risotto au jus de betterave et zestes de citron, pétoncles caramélisés, beurre blanc ciboulette

Cabillaud en croûte de noisettes, fondue de poireaux aux raisins blonds, Rattes croustillantes, beurre blanc au fumet de poisson

Onglet de bœuf, haricots verts du Kenya, beurre gourmand aux échalotes, Porto et ciboulette frache, purée de panais, sauce marchand de vin

Onglet de boeuf, pommes de terre rattes rôties, fricassée de champignons à l'ail, sauce béarnaise |

Onglet de boeuf, confiture d'échalotes au vin rouge, porto et balsamique Maille, poêlée d'asperges et champignons pleurotes

Onglet de boeuf, sauce aux tomates cerises et pignons de pin rôtis, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe |

Onglet de bœuf, échalotes au vin rouge et haricots verts à la crème d’ail |

Brochette d'onglet de boeuf, légumes d'été, thym et fleur de sel

Onglet de bœuf piquée au thym, sauce à l'ail rôti, salade de roquette et vinaigrette au parmesan

Onglet de boeuf à l'échalote et grelots rôtis au thym frais

Onglet de boeuf AAA en croûte d'herbes, écrasé de courge et oignons marinés, réduction de vin rouge et miel

Sauté de bœuf à l’asiatique, pois sucrés et sésame

Poke Hawaien saumon et thon, riz jasmin, sauce au Yuzu |

Salade de papaye à l'asiatique, crevettes au curry et lait de coco

Pot-au-feu d'onglet de bœuf, petits légumes et bouillon à la sarriette

Queue de homard, crêpe Socca, asperges de saison, sauce hollandaise au piment d'Espelette, ciboulette fraiche

Onglet de bœuf grillé et sa crevette géante, pommes de terre Ratte, patate douce, citron confit et persillade |

Le pot au feu et ses légumes de saison, crème sûre au raifort