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Wok de boeuf comme un riz frit, ananas, basilic et zestes de lime

Recettes Plats, Légumes et Fruits

Un wok relevé en saveurs : carottes, céleri, ananas, basilic, lime... De quoi se régaler!

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Riz

300 Ml
Riz basmati
450 Ml
Eau

Garniture

400 Gr
Boeuf boston (surlonge)
2 Unité(s)
Carotte
2 Branche(s)
Céleri
1 Unité(s)
Oignon
0.25 Unité(s)
Ananas
10 Feuille(s)
Basilic
45 Ml
Sauce soya
45 Ml
Sauce hoisin
15 Ml
Pâte de piment (sriracha)
4 Unité(s)
Oeuf
1 Unité(s)
Lime

Temps de préparation: 60 min

  • Mise en place

    Émincez la viande en lanières.

    Taillez les légumes finement et l’ananas en dés.

    Ciselez le basilic et cassez les œufs dans un bol.

    Coupez la lime en quartiers et passez-la au chalumeau.

  • Riz

    Rincez le riz 2 fois à l’eau. Portez-le à ébullition, couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu moyen.

  • Wok

    Chauffez le wok avec un peu d’huile et faites-y sauter les œufs.

    Ajoutez les légumes et les lanières de boeuf, cuire 2 minutes.

    Ajoutez le riz et cuire un autre 2 minutes. Finir avec les sauces.

    Parsemez avec le basilic et servir avec les quartiers de limes.

Le boeuf pourrait aussi bien être remplacé par du poulet ou des crevettes.

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