Les plats avec légumes et fruits

Pot-au-feu d'onglet de bœuf, petits légumes et bouillon à la sarriette

Queue de homard, crêpe Socca, asperges de saison, sauce hollandaise au piment d'Espelette, ciboulette fraiche

Onglet de bœuf grillé et sa crevette géante, pommes de terre Ratte, patate douce, citron confit et persillade |

Le pot au feu et ses légumes de saison, crème sûre au raifort

Rosti de pomme de terre, effiloché de canard et champignons en persillade, salade de fenouil, sauce vierge

Carré de porc laqué au miel d’épices, purée lisse de coeurs d'artichauts montée à l'huile d'olive, tombée d’épinards à l'ail |

Dos de saumon, sauce crémeuse aux olives noires et tomates séchées, panais en deux façons

Brochette de crevettes marinées aux trois piments, soupe au lait de coco et légumes croquants |

Crevettes au jus de tamarin, ragoût de patates douces, tomates confites

Chili con carne au Bondamanjak, mousse de courgette, épinards et patate douce au curry

Ketchup maison, tomates et fruits d'automne

Onglet de boeuf braisé à la bière brune, pot-au-feu de légumes au gratin

Moules à la crème de safran, pommes de terre Ratte en persillade

Moules au parmesan et sauté de lardons, pommes de terre rôties à la fleur de sel |

Moules à la crème de ciboulette fraiche et vin blanc, pommes de terre en robe des champs et crème sûre

Nage de crevette à l'asiatique, bouillon parfumé à la citronnelle, légumes croquants, algues et basilic Thaï

Pizza tomatée, basilic, oignons caramélisés, champignons, mozzarella

Sandwich campagnard au jambon braisé à l'érable, oeuf mollet, mayonnaise fumée à la tomate |

Soupe de homard et bar aux champignons et chocolat blanc

Poulet aux graines de fenouil, salade de chou kale, figues, fromage feta et noisettes torrefiées |