Aperçu

salade niçoise à notre façon

Recettes Plats, Légumes et Fruits

Une recette venue de Nice, revisitée à notre façon...

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour la salade

200 Gr
Pommes de terre ratte
100 Gr
Haricots verts
4 Unité(s)
Oignon vert
1 Boite(s)
Anchois
0.25 Tasse(s)
Olives kalamata dénoyautées
2 Unité(s)
Oeuf
2 Unité(s)
Tomates italiennes
2 Unité(s)
Laitue boston

Pour la vinaigrette

2 Cuil. à soupe
Huile d'olive
2 Unité(s)
Citron
1 Cuil. à thé
Fleur de sel
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Temps de préparation: 45 min

  • Pour la mise en place

    Dans une casserole, déposez les pommes de terre et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elles doivent être tendres.
    Égouttez-les et laissez-les tiédir, puis pelez-les et coupez-les en rondelles.

    Équeutez les haricots puis coupez-les en deux.
    Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, blanchissez les haricots 5 minutes puis laissez-les refroidir. Effeuillez la laitue, lavez-la et essorez-la.

    Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les œufs 10 minutes et refroidissez-les sous l'eau froide.
    Écalez-les et coupez-les en gros morceaux. Émincez les oignons verts. Égouttez les anchois. Coupez les tomates en gros cubes. Pressez et filtrez le jus de citron.

  • Pour la salade

    Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et quelques tours de moulin à poivre. Conservez la vinaigrette à part, et au moment de déguster, versez-la sur votre salade!

  • Finitions

    Dans le fond de votre assiette creuse ou bol, déposez un lit de salade assisonnée. Déposez joliment toutes les garnitures qui entre dans la composition de la salade Niçoise.

« Réaliser vos recettes tout en vous amusent entre amis ou entre collègues. »

Partagez cette expérience
unique et savoureuse

Événements privés et corporatifs