Réservez votre party de Noël!
Aperçu

Tajine à la merguez, petits légumes et bouillon au ras el hanout

Légumes et Fruits

Un mijoté accompagné de saucisses merguez avec carottes, pommes de terre, courgettes et rabioles.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Tajine

4 Unité(s)
Saucisse merguez
8 Unité(s)
Carotte fane
24 Unité(s)
Pommes de terre grelots
6 Unité(s)
Rabiole
1 Unité(s)
Courgette
1 Unité(s)
Citron confit
1 Cuil. à soupe
Ras el hanout
45 Ml
Jus de citron
10 Branche(s)
Coriandre fraïche
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

Temps de préparation: 60 min

  • Mise en place

    Coupez les carottes, les pommes de terre et les rabioles en deux, taillez les courgettes en bâtonnets. Plus petit suivant la grosseur de vos légumes.

    Ciselez la coriandre  finement

  • Tajine

    Assaisonnez tous les légumes dans un grand bol avec le sel, poivre ras al hanout et l'huile d'olive. Coupez le citron confit en 6 ajoutez-le au mélange.

  • Cuisson

    Dans un plat à tajine, déposez les légumes couvrir du couvercle à tajine, placez le tout dans le four pendant 45 minutes à 1 heure, il faut les légumes soient fondant.

    Dans une poêle saisir les merguezs puis les ajouter dans la tajine, retourner dans le four durant 15 minutes.

  • Dressage

    Avant de poser la tajine sur la table, ajouter la coriandre ciselée

Mettre des cuisses de poulet à la place des merguezs si vous le souhaitez, dans ce cas ci, mettre le poulet en même temps que les légumes, le temps de cuisson du poulet est plus longue.

Idéalement déposez le poulet au fond et les légumes dessus.

Cours avec recette similaire

mercredi 27 novembre18:00 à 21:00
Time Out Market
85 $ / pers.
CUISINE DU MONDE

CUISINE DU MONDE

Voyage au Maroc et Maghreb

  • Baklawa à la pistache, miel parfumé à la fleur d'oranger
  • Pastilla à l'effiloché de poulet, amandes rôties et épinards
  • Soupe harira traditionnelle, agneau braisé et coriandre
  • Tajine à la merguez, petits légumes et bouillon au Ras el hanout
Plus d’informations
12 / 12

85 $ / pers.
0 places disponibles

Partagez cette expérience
unique et savoureuse

Événements privés et corporatifs