Les plats avec légumes et fruits

Boulettes au dindon, sauce Italienne, gratin Dauphinois |

Maki au tartare de thon rouge et tempura épicé

Hosomaki de pétoncle au yuzu, concombre, suprême d'orange et oignon vert |

Nigiri de saumon glacé au miel et à la Siracha

Maki de printemps aux crevettes nordique, crème sûre à la lime et gingembre, poire Asiatique

Magret de canard, échalotes confites, sauce au sésame noir, risotto d’épeautre bio |

Pétoncles caramélisés, purée d’épinard et persil, cube de bacon saisi au sirop d’érable, orgeotto à la patate douce

Médaillons de cerf du Québec, pomme de terre façon Hasselback et chou rouge braisé à la baie de genièvre |

Côtelettes d'agneau marinées à l'ail et vinaigre Balsamique, taboulé au citron confit et bruschetta d'asperges |

Onglet de boeuf grillé, chimichurri, légumes marinés grillés, pommes de terre rôties au citron et origan |

Onglet de bœuf grillé, sauce Béarnaise, purée de pommes de terre mousseline, haricots verts en persillade |

Boulettes de viande à l'Italienne, Penne Rigate aux olives noire, ciboulette fraiche

Shakshuka en cocotte

Piments farcis aux pêches, menthe et manchego

Asperges Grillées et sauce hollandaise

Patates hachées brunes

Pétoncle poêlé, mousseline de pois à l'estragon, champignons sauvages, fenouil croquant |

Cocotte de riz à l'indienne, curcuma, safran et lime kéfir

Brochette de canard cuit sur charbon de bois, patate douce farcie au cheddar fumé, chimichurri traditionnel |

Croquettes de morue à la Portugaise, Concassé de tomate, Balsamique blanc, persil plat |