Nos cours

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Soupe Bangkok au lait de coco et cari, tofu soyeux, shiitake et légumes croquants |

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Brochette de poulet marinée aux saveurs Libanaise, salade d'haricots verts, persillade, croûtons à l'huile d'olive |

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Magret de canard laqué au miel parfumé aux quatre épices, légumes racines déglacés au miel |

CUISINE DU MONDE

IZAKAYA : Voyage au pays du soleil levant, le Japon ! Un cocktail aux saveurs asiatiques à votre arrivée !

• Sashimi de thon au soja, gingembre et oignon vert |
• Tempura de légumes de saison, sauce ponzu |
• Canard laqué à l'umami, edemame et bok choi au Furikake |
• Pieuvre grillée, champignons au sésame, bouillon miso, huile d'ail et ciboulette |
• Cookies au thé matcha, chocolat blanc et amande |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Les Cocktails Classiques, 3 Cocktails historiques !

• New York Sour
• White Lady
• Long island ice tea

CUISINE DU MONDE

La cuisine du Sud de l'Europe, goûteuse et colorée

• Crevettes en marinade d'huile d'olive et citron, gnocchis saisis, pêches jaunes, concombre au sel |
• Calmar saisi au thym, sauce crème d’ail et anchois, purée d’artichaut, feuille de brick à l’encre de seiche |
• Financier au miel et abricots infusés au sirop de lavande |

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Margaritas et Tequila El Jimador !

• Marga Fiesta !
• Apéro Salsa
• Salsa Baby !

CUISINE DU MONDE

Sur la route de l'Inde ! Tout un voyage !

• Le Keema naan, un pain indien farci |
• Beignet de Pakoras végétarien aux épices |
• Poulet Korma, sauce onctueuse aux épices, pilaf à l'indienne |
• Barfi à la noix de coco |
• L'aloo gobi indien, pommes de terre, épices et chou-fleur |

T... COMME THÈME

Des recettes simples et super gourmandes pour un été ensoleillé !

• Fraises infusées au thym, crumble de romarin, espuma de chocolat blanc au piment d'Espelette |
• Risotto aux crevettes, pesto de tomates séchées, edamame aux zestes de citron, garnitures des sous-bois à l'ail et huile de basilic |
• Crème d’asperges vertes, crostini au fromage de chèvre et piment d'Espelette |

LES PREMIERS PAS DANS LA VIGNE

INITIATION À LA DÉGUSTATION : Comment servir le vin, comment le déguster, comment c'est fait, bref les bases de la dégustation!

MIDI EXPRESS

30 min. de cours de cuisine + 30 min. de dégustation = 1h de plaisir !

• Burger de saumon croustillant, mayonnaise à l’ail et câpres, poivrons au Curcuma, feuille de Romaine, salade d'épinards |

MIDI CHIC EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Pétoncles géants à l'unilatéral, risotto crémeux, sauce aigrelette |

MIDI EXPRESS

Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Salade repas de saumon mariné au gingembre et citronnelle, légumes asiatiques |

PARENTS + ENFANTS

Cours de pâtisserie en famille ! Duo Parent / enfant !

• Cookies aux trois chocolats |
• Tartelette aux amandes et chocolat noir |
• Clafoutis aux poires, tuile de caramel |

CUISINE DU MONDE

NOUVEAU COURS ! Les grillades Brésiliennes (Churrasco) ! Un Caïpirinha, cocktail emblématique du Brésil offert à votre arrivée !

• Caïpirinha Classique
• Picanha (Surlonge de boeuf) |
• Lombo assado (Longe de porc) |
• Frango churrasco (Poulet grillé) |
• Salade brésilienne |
• Batata no alho (Pomme de terre à l'ail) |
• Pao de quiejo (Pain au fromage) |
• Brigadeiros tradicional (Truffes au chocolat) |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

SPÉCIAL MÉDITERRANÉE : L'Espagne et ses sangrias !

• La belle de Cadix
• Andalousia
• Barcelonetta

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de sushis ! 1 verre de vin ou de Saké offert !

• Maki renversé au goberge, avocat, concombre, tamago maison et cantaloup
• Maki au tartare de thon rouge et tempura épicé
• Hosomaki de pétoncle au yuzu, concombre, suprême d'orange et oignon vert |
• Nigiri de saumon glacé au miel et à la Siracha
• Maki de printemps aux crevettes nordique, crème sûre à la lime et gingembre, poire Asiatique

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

C'est l'été ! Cours de cocktail et tapas en grillades !

• Gimlet A&S
• Roulade de prosciutto, dattes et merguez, concassé de tomates au basilic |
• Crostini frotté à la tapenade d'olives noires et salade de légumes grillés |
• Toast gourmand ; filet mignon de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette |
• Crevettes d'Argentine grillées au piment d'Espelette, salade fraicheur de daikon, gingembre et sésame |
• Pain perdu brioché à la plancha, pommes caramélisées, glace vanille, noisettes et amandes torréfiées |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

C'est l'été ! Cours de cocktail et tapas en grillades !

• Gimlet A&S
• Roulade de prosciutto, dattes et merguez, concassé de tomates au basilic |
• Crostini frotté à la tapenade d'olives noires et salade de légumes grillés |
• Toast gourmand ; filet mignon de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette |
• Crevettes d'Argentine grillées au piment d'Espelette, salade fraicheur de daikon, gingembre et sésame |
• Pain perdu brioché à la plancha, pommes caramélisées, glace vanille, noisettes et amandes torréfiées |

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Soirée Espresso Martini !

• Espresso Martini BLP
• White Espresso Martini
• Chocolate Espresso Martini

MIDI CHIC EXPRESS

Superbe pause diner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Bavette de boeuf, beurre à l'estragon et poivre de Sichuan, purée de haricot coco à l'huile d'olive

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Pavé de saumon en cuisson lente, badigeonné à la moutarde au miel, sauté de champignons et fenouil au cumin |