Cours

mercredi 30 octobre18:00 à 21:00
Québec
95 $ / pers.
T... COMME THÈME

T... COMME THÈME

Le menu spécial Retour de la chasse

  • Biscuit viennois et pommes au caramel quatre épices
  • Roulade de lapin au canard confit, purée d'oignons fumés au cèdre et riz sauvage parfumé
  • Tartare de cerf aux baies de Genièvre, marmelade de fruits nordiques au gin Ungava
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2 / 8

95 $ / pers.
6 places disponibles
samedi 02 novembre10:00 à 16:30
Québec
200 $ / pers.
CHEF D’UN JOUR

CHEF D’UN JOUR

Une journée d'apprentissage sur les bases de la cuisine

  • Blanquette de veau sauce blanche, riz Pilaf aux tomates confites
  • Boeuf Bourguignon et sa purée de pommes de terre à l'huile de truffe
  • Fond brun de veau
  • Fumet de poisson
  • Macédoine de légumes, oeuf Mimosa à la ciboulette
  • Onglet de boeuf, fleur de sel, sauce béarnaise et gratin dauphinois
  • Saumon en papillote, beurre nantais et julienne de légumes croquants
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0 / 12

200 $ / pers.
12 places disponibles
samedi 02 novembre10:30 à 16:30
Plateau Mont-Royal
200 $ / pers.
SOMMELIER D'UN JOUR

SOMMELIER D'UN JOUR

Relevez le défi! Une quinzaine de vins de SAQ et Importations Privées seront dégustés pendant la journée d'étude.

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1 / 12

200 $ / pers.
11 places disponibles
samedi 02 novembre18:00 à 21:00
Québec
125 $ / pers.
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus

  • Carré d'agneau en croûte de moutarde de Meaux et chapelure panko, purée de panais à la muscade et jus au thym
  • Cassolette de homard, moules et crevettes, béchamel légère au Safran
  • Crème fruit de la passion, crumble coco, lait moussé à la fève tonka
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0 / 12

125 $ / pers.
12 places disponibles
mercredi 06 novembre18:00 à 21:00
Québec
90 $ / pers.
COURS DE CUISINE 101

COURS DE CUISINE 101

Poisson, coquillage et crustacé

  • Financier aux pistaches et aux framboises
  • Huître Rockefeller
  • Huître pochée, crème sûre, sirop d'érable et ciboulette
  • Huître, mignonette
  • Moules à la poulette, toast de pain de campagne
  • Paupiette de sole à la mousse de crevette, crevette rôtie, fondue de poireaux, mayo à l'ail, piment et curcuma
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0 / 12

90 $ / pers.
12 places disponibles
samedi 09 novembre09:30 à 16:30
Plateau Mont-Royal
250 $ / pers.
CHEF D’UN JOUR

CHEF D’UN JOUR

Une journée d'apprentissage exceptionnelle autour des bases de la cuisine

  • Blanquette de veau sauce blanche, riz Pilaf aux tomates confites
  • Boeuf Bourguignon et sa purée de pommes de terre à l'huile de truffe
  • Fond brun de veau
  • Fumet de poisson
  • Macédoine de légumes, oeuf Mimosa à la ciboulette
  • Onglet de boeuf, fleur de sel, sauce béarnaise et gratin dauphinois
  • Saumon en papillote, beurre nantais et julienne de légumes croquants
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0 / 10

250 $ / pers.
10 places disponibles

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unique et savoureuse

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