Nos cours

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Tarte fine aux zucchini et prosciutto, oignons caramélisés, copeaux de Parmesan et feuilles de roquette |
• Disque de truite saumonée nacrée, purée de petit pois, épinard, pétales de fenouil, framboises |
• Tarte au citron déstructuré et zestes de lime |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Tarte fine aux zucchini et prosciutto, oignons caramélisés, copeaux de Parmesan et feuilles de roquette |
• Disque de truite saumonée nacrée, purée de petit pois, épinard, pétales de fenouil, framboises |
• Tarte au citron déstructuré et zestes de lime |

COLLECTION TOUT SUR UNE REGION

Découvrez les grandes appellations des vins de Bordeaux, de St-Émilion à Sauternes en passant par le Médoc

CUISINE DU MONDE

Marrakech ! Voyage au Maroc et Maghreb !

• Marrakech Sour
• Soupe harira, haricots rouges, agneau braisé et coriandre |
• Tajine à la merguez, petits légumes et bouillon au Ras el hanout |
• Baklawa à la pistache, miel parfumé à la fleur d'oranger |
• Pastilla à l'effiloché de poulet, amandes rôties et épinards |

CUISINE DU MONDE

La cuisine Thailandaise, savoureuse, parfumée et raffinée ! Un cocktails aux saveurs asiatiques offert à votre arrivée !

• Siam Sunrays
• Pad Thaï, crevettes, sauce et nouilles de riz |
• Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang) |
• Galette de poisson Thaï (Tod mum pla), sauce piquante aigre-douce |
• Pâte de curry vert Thaïlandais |
• Rouleaux de printemps aux légumes |

COLLECTION DÉCOUVERTE

La Fabuleuse Histoire du Vin, À la découverte des origines du vin.

CUISINE DU MONDE

IZAKAYA : Voyage au pays du soleil levant, le Japon !

• Poulet frit Japonais Karaage |
• Sauce Wafu maison |
• Soupe Ramen maison (bouillon dashi, nouilles, bacon, maïs, champignons, oeuf, petit pois |
• Tiramisu au thé vert Matcha |
• Shiitake marinés à la Japonaise |
• Fleur de sel au nori |
• Nouilles Rāmen |

100% TERROIR

Cocktails au gin Seventh Heaven !

• Purple fashioned
• Le pref de Bastien !
• Pret pour l'apéro !

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Voyage autour du monde ! Rhum, Vodka, et Tequila/Mezcal !

• Apéro vue sur la Tour Eiffel Chopin
• Apple Rum Black Tears
• Pistachaud Don Ramon

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Atelier de fabrication de Saucisses Maison et Charcuteries + 1 verre de vin inclus

• Saucisses Chipolata |
• Saucisse de volaille, estragon, poivre de Sichuan |
• Purée de pommes de terre à l’ail rôti |
• Salade coleslaw |
• Pâté de campagne |
• Saucisse bière Carvi |

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !

Accords Vins et Tapas Sud-Américains

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• One pot Chow Mein au poulet, légumes croquants, lime et poivre |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Poulet à la romaine, linguini au basilic et tomates séchées |

MIDI CHIC EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Filet mignon de boeuf, sauce au foie gras, rattes croustillantes et oignons cipollini rôtis |
• Salade verte zestes de citron |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail & tapas !

• Amaretto Summer
• Bol Bouddha végétarien : quinoa, tofu mariné, légumes croquants, vinaigrette tahini, lime et soya |
• Biscuit confidence aux amandes, framboises fraîches, ganache au chocolat noir |
• Porc croustillant au Panko, sauce Tonkatsu, émincé de chou, mayonnaise au thé Matcha et Yuzu |
• Crémeuse de maïs, sommités de chou-fleur aux épices Cajun, persil et citron confit |
• Salade de bœuf à la thaïlandaise, vinaigrette pimentée à la citronnelle |

100% TERROIR

100% Terroir avec la Distillerie 1769 de LaSalle !

• Wopelaï
• Verdun sur l'apéro
• Les pieds dans le sable

MIDI CHIC EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Bavette de boeuf à l'échalote et grelots rôtis au thym frais |
• Choux de Bruxelles au bacon fumé et fromage bleu |

CHEF, TU M'INSPIRES

Un midi parfait ! 60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir

• Risotto aux champignons et canard confit, copeaux de parmesan et huile de truffe |
• Tartelette sucrée au citron, chantilly vanille, billes de chocolat blanc |

MIDI CHIC EXPRESS

Une superbe pause diner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Salade de Radicchio, raisins secs maison, Feta fumée, vinaigrette à l'érable et balsamique |
• Involtini de veau à la Mozzarella fraîche, sauge et prosciutto, sauce au Marsala |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Brochette de bavette de boeuf, légumes d'été, thym et fleur de sel |
• Côtelettes d'agneau au thym, romarin et huile d'olive |
• Poivrons rôtis à l’ail et pignons de pin, toast de pain de campagne grillé, pesto de basilic et salade du moment |

LES SOIRÉES VINS & TAPAS !

Superbe soirée ateliers de tapas et dégustation de vins!

• Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
• Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |
• Tartare de bœuf et huitre façon asiatique |
• Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
• Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran |

LES SOIRÉES VINS & TAPAS !

Superbe soirée ateliers de tapas et dégustation de vins!

• Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
• Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |
• Tartare de bœuf et huitre façon asiatique |
• Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
• Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison !

• Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |
• Poulet de Cornouailles en crapaudine, beurre de Tartufata, sauce morille, purée de pommes de terre et oignon vert |
• Torta al limone, crema al mascarpone |
• Choux de Bruxelles au bacon fumé et fromage bleu |

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !

Accords Vins et Fromages Italiens