Nos cours
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L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Mamma Mia ! Les pâtes fraîches !
- Linguine à l'encre de seiche, pétoncles de baie et embeurrée de tomates au basilic |
- Ravioli tricorne, patate douce et ricotta maison, vinaigrette tiède de champignons au vieux balsamique |
- Tagliatelles croustillantes au cacao, beurre de Limoncello, sabayon au Grand Marnier |

GIN'TO & TAPAS
Venez en apprendre plus sur un Gin Québécois ou d'ailleurs que nous mettons à l'honneur et venez apprendre à le sublimer en confectionnant 3 Gin Tonic originaux !!
Special Gin Wabasso
- Gin'to à Trois Rivières
- Miami Baby
- Sur la rive

GIN'TO & TAPAS
Venez en apprendre plus sur un Gin Québécois ou d'ailleurs que nous mettons à l'honneur et venez apprendre à le sublimer en confectionnant 3 Gin Tonic originaux !!
Spécial Gin Québécois Royalmount
- Apéro du soir ...
- Gin'To d'amour...
- Apéro sur le Royal Mont !

MIDI EXPRESS
30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Lanières de veau au citron, spaghettis aux tomates cerises et basilic frais |

MIDI EXPRESS CHIC
En route pour l'Italie ! Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Gemelli alla Fornaia ; basilic, noix et fromage Pecorino |

LE MENU GOURMAND
Un menu gourmand estival rempli de saveurs, 1 verre de vin inclus
- Tartare de veau, citron, crème moutardée, mie de pain crousti-moelleuse |
- Risotto aux crevettes, saumon fumé, câpres frites, zestes de citron et petits pois verts |
- Île flottante géante à l'érable et gousse de vanille, noisettes caramélisées |

T... COMME THÈME
La cuisine végétarienne plein de saveurs ! Une verre de bulles offert à votre arrivée !
- Tofu caramélisé au sirop d'érable, nougatine de sésame torréfié, glace vanille |
- Champignons farcis, ricotta, noix de pécan, oignons pickles et persil |
- Curry indien aux champignons, riz Basmati à la badiane, sifflet d'oignon vert et petits pois |
- Tartare de betterave à l'avocat, julienne de pommes croquantes, brisures de noisette, chips de wonton |

COURS DE CUISINE 101
Les viandes et ses accompagnements ! Une verre de bulles à votre arrivée !
- Poulet rôti au citron, thym, pain à l'ail, tomates et oignons confits dans leur jus |
- Boulette de veau à l'italienne, mascarpone, sauce tomate et basilic minute |
- Onglet de boeuf saisi à la fleur de sel, beurre à l'échalote française |
- Purée de pommes de terre à l'ail confit |
- Cocotte de choux de Bruxelles au bacon fumé |

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !
Accords Vins et Tapas Argentins
Plus d’informations
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Cours de Sushis !! Un verre de vin blanc ou de saké offert !
- Riz à sushi |
- Sauce soya pour sushi |
- Maki au tartare de pétoncle, crème de saké, gingembre |
- Maki à la daurade, praliné de sésame, bonite |
- Nigiri au saumon et miso |
- Gunkan à l'anguille fumée, crème sûre et masago |
- Maki inversé au thon, concombre, laitue, umeboshi et ciboulette |

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !
Accords Vins et Tapas Espagnols
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MIDI EXPRESS
Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Salade au poulet Cajun, salsa de maïs et jalapeno, pétales d'oignon frit |

MIDI EXPRESS CHIC
Superbe pause diner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Risotto crème de poivron et chair de saucisse italienne, basilic, parmesan |

MIDI EXPRESS CHIC
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Faux-filet de bœuf, beurre maître d’hôtel, poêlée de haricots verts et échalote, tomates cerises

LES FAMEUX TAPAS CHICS
C'est le temps du CRABE des neiges et des CREVETTES de Matane ! 1 verre de vin ou de bulles offert !
- Crevettes de Matane, edamame, brunoise de tomate, vinaigrette aux agrumes |
- Crevette de Matane façon guédille |
- Salade crevettes de Matane, concombre, yogourt aneth, panko croustillant |
- Rouleau californien au crabe, aioli au basilic thaï, concombre et sésame |
- Crabe cake américain, sauce épicé, citron, oignon vert |

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Soirée cocktails au Gin Canadien Empress
- Empress Time
- Empress Hawaian
- Violet cucumber

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu réconfortant en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Tataki de thon laqué au caramel de soya érable, avocat yuzu, gingembre mariné, quinoa soufflé |
- Blanc de volaille, thym et Chorizo, en cuisson lente, pomme de terre en purée avec ses lardons, sauce vierge aux noix de pins et noisettes |
- Cappuccino chocolat noir, mousse de sésame rôti, madeleine au citron |

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Petit pot de mousse au chocolat et éclats de noisettes caramélisées |
- Tataki de veau en croûte d'épices, sauce gremolata au Parmigiano Reggiano |
- Croque-Monsieur à la Parisienne, béchamel à la bière gratinée au fromage suisse |
- Champignons farcis, ricotta, noix de pécan, oignons pickles et persil |
- Croquettes au saumon et crevettes, mayonnaise façon Choron à la moutarde de Dijon |
95 $ / pers.

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !
Accords Vins et Fromages Italiens
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L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !
Accords Vins et fromages Français
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MIDI EXPRESS CHIC
Une superbe pause dîner : 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Morue noire saisie sur la peau, coulis de roquette au Parmesan, gratin de têtes de chou-fleur aux amandes, tombée d’épinards |

MIDI EXPRESS CHIC
30 min. de cours de cuisine + 30 min. de dégustation = 1h de plaisir
- Pépites de Général Tao, sauce aigre-douce à l'ananas, riz parfumé à la lime Kaffir |

MIDI EXPRESS CHIC
EN ROUTE POUR LES FÊTES! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Ragoût minute de hauts de cuisse de poulet, sauce au vin du Jura, carottes Arc-en-ciel, asperges et poivrons grillés

L'APÉRO FESTIF !
Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas végés avec 2 verres de vins en dégustation !
- Poivrons rôtis à l’ail et pignons de pin, toast de pain de campagne grillé, pesto de basilic et salade du moment |
- Beignets de courgettes au parmesan, mayonnaise sriracha |
- Chou-fleur rôti, pomme verte, concombre, yogourt aux herbes et graines de tournesol |