Nos cours
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CUISINE DU MONDE
Voyage culinaire en Turquie ! Un cocktail à base de Raki, l'eau-de-vie locale, offert à votre arrivée !
- Salade aux saveurs de Turquie ; pois chiche, sumac et citron |
- Muhallebi (Le pudding oriental) |
- Koftas de bœuf, sauce Cacik |
- Sigara Böreği ; Brick croustillant à la feta et sauce à l'ail |
- Trempette Muhammara |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Mamma Mia ! Les pâtes fraîches comme en Italie ! Un verre de vin Italien ou de Prosecco offert !
- Cavatelli, au beurre de sauge et Parmesan |
- Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
- Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |

LES PREMIERS PAS DANS LA VIGNE
Les Vins Nature, en biodynamie ou en agriculture biologique
Plus d’informations
CUISINE DU MONDE
Voyage culinaire en Turquie ! Un cocktail à base de Raki, l'eau-de-vie locale, offert à votre arrivée !
- Salade aux saveurs de Turquie ; pois chiche, sumac et citron |
- Muhallebi (Le pudding oriental) |
- Koftas de bœuf, sauce Cacik |
- Sigara Böreği ; Brick croustillant à la feta et sauce à l'ail |
- Trempette Muhammara |

CUISINE DU MONDE
Voyage au Vietnam ! Cuisine généreuse, savoureuse et parfumée ! Un cocktail aux saveurs asiatiques à votre arrivée !
- Pho cocktail
- Do Chua (légumes marinés) |
- Riz jasmin à la vietnamienne (Com) |
- Sauté de porc à la citronnelle (Heo Xào Sa), bol de vermicelles garnis (Bùn) |
- Sauces Vietnamiennes |
- Soupe aux crevettes et à l'ignam (Canh Khoai Mo) |

CUISINE DU MONDE
Voyage en Espagne ! Menu 3 services, une Sangria offerte à votre arrivée !
- Brochette de boeuf à l'Espagnole, pommes de terre à l'huile d'olive, sauce au paprika fumé et mayonnaise à l'ail |
- Mijoté de joue de porc au chorizo, tomate et olive, riz parfumé au safran |
- Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Les Tapas Thaïlandais ! Cocktail aux saveurs asiatiques offert à votre arrivée !
- Siam Sunrays
- Ceviche de thon ; sauce soja, gingembre et mangue, coriandre fraîche |
- Pâte de curry vert Thaïlandais |
- Poulet thaï au curry vert maison et lait de coco, riz blanc Thaï |
- Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang) |
- Rouleaux de printemps aux légumes |
- Galette de poisson Thaï (Tod mum pla), sauce piquante aigre-douce |

LES PREMIERS PAS DANS LA VIGNE
6 pays, 6 cépages, l'histoire du vin et son évolution, le grand tour du monde !
Plus d’informations
MIDI EXPRESS
Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !
- Burger de boeuf, bacon fumé et suisse, mayonnaise façon Béarnaise, salade mesclun |

MIDI EXPRESS
Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !
- Ragoût minute de hauts de cuisse de poulet, sauce au vin du Jura, carottes Arc-en-ciel, asperges et poivrons grillés |

MIDI CHIC EXPRESS
Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !
- Vol-au-vent aux fruits de mer et riz basmati au piment d'Espelette

APÉRO APRÈS LE BUREAU !
C'est l'heure de l'apéro !
- Margarita
- Blueberry Margarita

CUISINE DU MONDE
Bistrot comme à Paris ! Un French 75 vous sera servi à votre arrivée, pour débuter la soirée avec éclat !
- French 75
- Crème brûlée à la vanille |
- Filet mignon de bœuf, sauce béarnaise, cocotte de pommes de terre Ratte confites, sauté de champignons au bacon fumé |
- Crème d’asperges vertes, crostini au fromage de chèvre et piment d'Espelette |

CUISINE DU MONDE
Voyage au Portugal, LES PETISCOS, Tapas Portugais ! 1 verre de vin Portugais à votre arrivée !
- Beignet de morue (Pastéis de bacalhau) aïoli |
- Pilons de poulet Piri-Piri |
- Rouleaux d'aubergines grillées, fromage frais, réduction de xérès |
- Salade de morue et pois chiche, vinaigrette coriandre et xérès |
- Pastéis de Nata |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Mamma Mia ! Les pâtes fraîches et les Gnocchi !
- Ravioli au boeuf braisé à la bière brune, lait moussé aux noisettes, copeaux de Parmigiano Reggiano |
- Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages et pancetta, pistou de roquette |
- Linguini maison, pesto de basilic, champignons à l'ail, Parmesan |

LES MÉCHANTS MARDIS!
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!
C'est mardi soir, on shake des cocktails à la vodka !
- Le pref de Dave !
- Love à Levis

GIN'TO & TAPAS
Venez en apprendre plus sur un Gin Québécois ou d'ailleurs que nous mettons à l'honneur et venez apprendre à le sublimer en confectionnant 3 Gin Tonic originaux !!
Spécial Gin Québécois Royalmount
- Gin'To d'amour...
- Apéro sur le Royal Mont !
- Apéro du soir ...

MIDI EXPRESS
Incroyable pause diner 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Nage de crevette à l'asiatique, bouillon parfumé à la citronnelle, légumes croquants, algues et basilic Thaï

MIDI EXPRESS
Incroyable pause diner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Poulet frit aux piments et à la sauce aigre-douce, nouilles sautées |

MIDI EXPRESS
Incroyable pause diner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Poulet frit aux piments et à la sauce aigre-douce, nouilles sautées |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Des sauces traditionnelles pour accompagner vos plats et tapas ! 1 verre de vin ou de bulles offert !
- Brochette de filet mignon de porc, sauce charcutière |
- Bavette de boeuf émincée, fleur de sel, sauce béarnaise |
- Morue rôtie, concassé de tomate, sauce beurre blanc |
- Boeuf Boston cuit sous-vide en cuisson lente, sauce au poivre vert |
- Salade de fraises émincées marinade de sirop baumé, crème anglaise à la cardamome |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktail et tapas !
- Fresh
- Poulet frit à la fleur de sel, hummus d’avocat, coulis de tomates cerises au poivre noir |
- Ceviche de pétoncles de baie, graines de soja grillées, fraicheur d'agrumes, petits légumes |
- Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes, miel et noix |
- Tartine de pain de campagne, huile d’olive, origan et petits pois, ricotta et zestes de citron |
- Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Cours de sushis et de makis, un verre de vin ou de saké offert !
- Maki, Crevette tempura, concombre, crème de vinaigre balsamique |
- Gunkan, Tartare de pétoncles au sésame, tempura et tobiko |
- Hosomaki, Avocat et saumon fumé et grillé |
- Maki en feuille de soya, Thon rouge, oignons frits, kiwi, zeste de citron |
- Maki inversé : Tartare de saumon, avocat, laitue Boston, miel et pistaches |
- Riz à sushi |
- Sauce soya pour sushi |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktail et tapas !
- Fresh
- Poulet frit à la fleur de sel, hummus d’avocat, coulis de tomates cerises au poivre noir |
- Ceviche de pétoncles de baie, graines de soja grillées, fraicheur d'agrumes, petits légumes |
- Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes, miel et noix |
- Tartine de pain de campagne, huile d’olive, origan et petits pois, ricotta et zestes de citron |
- Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran |