Nos cours

MIDI CHIC EXPRESS

Incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Roulade de poulet, proscuitto et asperge, sauce crème et orzo aux zestes de citron |
• Salade de roquette, vinaigrette Italienne |

MIDI CHIC EXPRESS

Incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Roulade de poulet, proscuitto et asperge, sauce crème et orzo aux zestes de citron |
• Salade de roquette, vinaigrette Italienne |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Mini burger, boulette de bœuf, fromage raclette, chutney de tomate et mayonnaise aux cornichons |
• Tartine croustillante poivron et feta, juliennes de tomates séchées, olive noire |
• Crevettes flambées au whisky, maïs à la crème d’herbes, Panko grillé |

L'APÉRO FESTIF !

Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vin inclus !!

• Halloumi grillé, sauce vierge de tomates cerises à l'olive noire, crème de poivron rouge |
• Guédille aux crevettes de Matane crémeuses à l'aneth et pomme verte, zestes de citron |
• Bavette de bœuf marinée, mousseline de carottes au gingembre, Gremolata |

COLLECTION GRANDE DÉGUSTATION

7 Services Gastronomiques - Accords Mets - Vins & Spiritueux ! Une signature d'Ateliers & Saveurs !

• 1/ AMUSE-BOUCHE
• 2/ JARDIN
• 3/ OCÉAN
• 4/ CARAPACE
• 5/ À LA FERME
• 6/ RÉCONFORT
• 7/ FRAICHEUR

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |
• Raviole de canard effiloché, purée de carotte au gingembre, salade d’herbes et réduction de Porto |
• Gâteau Reine-Élisabeth, sauce caramel coco et noix de Grenoble |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |
• Raviole de canard effiloché, purée de carotte au gingembre, salade d’herbes et réduction de Porto |
• Gâteau Reine-Élisabeth, sauce caramel coco et noix de Grenoble |

LES SOIRÉES VINS & TAPAS !

Superbe soirée atelier de tapas et dégustation de vins!

• Mini-poutine ; pomme de terre grelot rôties, sauce à l'oignon caramélisé, fromage en grain |
• Mini sandwich Argentin à la bavette de porc Chimichurri et salsa Criolla |
• Velouté de champignons, graines de citrouilles, estragon, caramel de balsamique |
• Tartine croustillante poivron et feta, juliennes de tomates séchées, olive noire |
• Mousse chocolat, mangue, gingembre, nougatine sésame |

TENDANCE COCKTAILS

Ce soir on revisite un grand cocktail classique... Le Dry Martini !

• Dry Martini Classique
• Gimlet A&S
• Salmon in a Martini

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Ambiance Prohibition avec la distillerie Lore & Legends !

• Hungover Potion
• Levis & Rome
• Québec Club

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Ambiance Prohibition avec la distillerie Lore & Legends !

• Hungover Potion
• Levis & Rome
• Québec Club

LA PÂTISSERIE

La Pâtisserie ! Pour emporter !

• Fraisier au mascarpone et citron vert basilic, biscuit cuillère
• Cookies au thé matcha, chocolat blanc et amande |
• Mouillettes de pâte à choux aux graines de pavot, crémeux praliné, noisettes concassées |
• Tartelette cuite à la crème d’amande pistache, crémeux pistache, poudre de pistache caramélisée |

LA PÂTISSERIE

La Pâtisserie ! Pour emporter !

• Fraisier au mascarpone et citron vert basilic, biscuit cuillère
• Cookies au thé matcha, chocolat blanc et amande |
• Mouillettes de pâte à choux aux graines de pavot, crémeux praliné, noisettes concassées |
• Tartelette cuite à la crème d’amande pistache, crémeux pistache, poudre de pistache caramélisée |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

On part au Mexique avec des cocktails à la Tequila et au Mezcal

• Cozumel
• Cancun Baby !
• Un mezcal tambien !

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Cocktails et ambiance Prohibition ....retour en 1920 !

• Bee's Knees
• Clover Club
• Paradise

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulle offert !

• Brownies moelleux au chocolat noir, crème montée légère au chocolat |
• Crostini de magret canard, oignons caramélisés et chimichurri aux herbes de la Garrigue |
• Brochette de poulet Japonaise Tsukune laquée soya érable et oignon vert |
• Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
• Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulle offert !

• Brownies moelleux au chocolat noir, crème montée légère au chocolat |
• Crostini de magret canard, oignons caramélisés et chimichurri aux herbes de la Garrigue |
• Brochette de poulet Japonaise Tsukune laquée soya érable et oignon vert |
• Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
• Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de bulles à votre arrivée !

• Insalata verde, petits pois, edamame, oignons verts, haricots verts, olives vertes, pesto de fromage de chèvre |
• Bruschetta au pain fumé et ricotta au thym frais, brunoise de cœur d’artichaut et chorizo poêlé, caramel de Balsamique, feuilles de basilic |
• Carré feuilleté de Bocconcini, brunoise de tomate, pesto, pignons de pin, anchois et zestes de citron |
• Tataki de saumon à l’asiatique, caramel de soya, confit d’oignons rouges au miel, sésame rôti, crumble de Panko |
• Brownies moelleux au chocolat noir, crème montée légère au chocolat |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison !

• Crème de chou-fleur, pépites de foie gras, crostini de rillettes de canard minute et huile aux herbes fraiches |
• Paupiette de sole à la mousse de crevette, crevette rôtie, fondue de poireaux, mayo à l'ail, piment et curcuma |
• Tarte au citron déstructurée |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

On part au Mexique avec des cocktails à la Tequila et au Mezcal

• Cozumel
• Cancun Baby !
• Un mezcal tambien !

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Cocktails et ambiance Prohibition ....retour en 1920 !

• Bee's Knees
• Clover Club
• Paradise

SAMEDI DAIQUIRI !!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Plantation au cours d'un samedi après-midi original et convivial ! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

Le samedi, c'est cocktail party au Rhum !

• Coco Daiquiri
• El Jalapeno

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez l'Italie avec un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
• Fettuccine maison |
• Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
• Crème de tiramisu Italien comme un vacherin, cacao |
• Focaccia à la fleur de sel et huile d'olive, pesto basilic |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez l'Italie avec un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
• Fettuccine maison |
• Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
• Crème de tiramisu Italien comme un vacherin, cacao |
• Focaccia à la fleur de sel et huile d'olive, pesto basilic |