Nos cours

LES TAPAS CHICS

Les nouveaux Tapas chics d'été + 2 verres de vins inclus

• Burger d’agneau aux épices, coriandre fraîche, oignons et poivrons rôtis, mayonnaise à la lime
• Crevettes croustillantes, pop-corn au beurre à l’ail, mayonnaise fumée à la tomate, feuilles de brick à la fleur de sel, coriandre
• Mousse au chocolat façon Grand-mère, billes croustillantes au chocolat blanc
• Rondelles de calmar sautèes à l'huile d'olive, tomates séchées, concombre et yaourt Grec, feuilles de roquette
• Tapenade d’olive noire au fromage Feta, toast de pain de campagne, tomates cerises rôties, oignons caramélisés, roquette, caramel de Balsamique

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia : réaliser des pâtes fraîches comme en Italie

• Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné
• Cavatelli maison, crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraiche
• Fettuccine maison, concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais

BULLES PARTY DU MARDI AVEC LE PROSECCO FIOL

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial! En 1h30, vous réalisez et dégustez 2 cocktails avec des bulles de Prosecco Fiol, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est mardi et on shake des cocktails avec les bulles de Prosecco Fiol !

• Bubbly night !
• Bulles provencales...

CUISINE DU MONDE

Les Antipasti, de savoureuses bouchées à l'Italienne ! 2 verres de vins inclus

• Arancini à la sicilienne aux petits pois et jambon
• Asperges en robe de jambon de Parme et sa réduction de vinaigre Balsamique
• Petit pot de marinades italiennes : artichaut, oignon perle, bocconcini et sauge
• Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes et noix
• Tartine à l'aubergine grillée, bruschetta de tomate au basilic frais et parmesan

TOUT SUR UNE REGION

VINS DU NORD DE L'ITALIE (PIEDMONT ET VÉNÉTIE): Découvrez les célèbres appellations de Barolo, Amarone, Ripasso della Valpolicella, ...

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus

• Magret de canard rôti au miel d'épices, polenta crémeuse aux champignons, pétales d'oignons et pointes d'asperges vertes
• Moelleux au chocolat noir, coulis de fruits rouges, glace à la vanille
• Pièce de thon snackée à l'érable, pancake vert aux herbes méditerranéennes, citron confit, radis et crème sûre

CHEF, TU M'INSPIRES

Un diner rempli de saveurs, un samedi midi parfait

• Risotto aux champignons et canard confit, copeaux de parmesan et huile de truffe
• Tarte au citron en boite surprise, crumble de romarin et pacanes, écume et poudre de citron

LE SAMEDI, C'EST BACARDI !

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Bacardi au cours d'un samedi après-midi original et convivial! En 1h30, vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est samedi alors venez shaker 2 cocktails avec le rhum Bacardi !!!!

• Fresh'mojito
• Apéro à Cuba !

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

Cours de cocktail et Tapas + 1 verre de vin inclus

• Boulettes de veau à l'italienne, sauce aux tomates cerises confites, basilic, ricotta
• Burger au poulet croustillant, Migneron de Charlevoix, mayo fumée à la tomate, chiffonnade de romaine
• Croustillant feuilleté à la crème d'amande, glaçage cristallisé, amandes effilées et torréfiées
• Gin & Paradise
• Nage de calamars au lait de coco, cari vert, citronnelle et gingembre, julienne de légumes
• Poke au thon, mayonnaise épicée, Edamame, sésame, sifflets d'oignon vert

LE BON BRUNCH

Un brunch chic et réconfortant, mimosa offert à l'arrivée

• Flan de maïs, brunoise de chorizo, oignons brûlés, croûtons de pain de campagne à l'huile d'olive, ciboulette
• Gaufre à la ciboulette, effiloché de canard confit, émietté de chèvre frais, mâche, huile d'olive et zestes de citron
• Pastéis de Nata
• Smoothie aux bananes et sirop d'érable
• Œuf cocotte, mouillettes de brioche toastée, sauté de champignons en persillade, copeaux de Tomme des Demoiselles

LES TAPAS CHICS

Spécial Tapas chics produits du Québec! 2 verres de vin offerts

• Boulette de dinde, sauce aigre douce à la canneberge, gratin de pommes de terre
• Canard confit, oignons caramélisés, fromage Oka sur toast de pain de campagne
• Crevette de Matane façon guédille
• Pancake, fruits de saison et sirop d'érable
• Truite en tartare au vinaigre de bleuet, pain de seigle, salade de panais rémoulade

LES PREMIERS PAS DANS LA VIGNE

INITIATION À LA DÉGUSTATION : Comment servir le vin, comment le déguster, comment c'est fait, bref les bases de la dégustation!

CUISINE DU MONDE

Voyage en Asie!

• Khek au gingembre confit, chantilly & litchi
• Pépites de Général Tao, sauce aigre-douce à l'ananas, riz parfumé à la lime Kaffir
• Soupe Bangkok au lait de coco et cari, tofu soyeux, shiitake et légumes croquants

LES MÉCHANTS MARDIS!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial!En 1h15, vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est mardi soir, on shake des cocktails à la vodka !

• Estival Apero
• Think blue..

BULLES PARTY DU MARDI AVEC LE PROSECCO FIOL

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial! En 1h30, vous réalisez et dégustez 2 cocktails avec des bulles de Prosecco Fiol, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est mardi et on shake des cocktails avec les bulles de Prosecco Fiol !

• Bulles de l'été
• Bulles de saison

BULLES PARTY DU MARDI AVEC LE PROSECCO FIOL

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial! En 1h30, vous réalisez et dégustez 2 cocktails avec des bulles de Prosecco Fiol, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est mardi et on shake des cocktails avec les bulles de Prosecco Fiol !

• Bulles de l'été
• Bulles de saison

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Tartares & Poke Bowl, une explosion de saveurs!

• Parterre de tartare de bœuf, chorizo, pétales frites de pomme Ratte, mayonnaise épicée, feuilles de céleri-branche
• Poke saumon et thon, sucré-salé
• Tartare de fruits de saison au basilic, coulis de fruits rouges, crème au mascarpone

CUISINE DU MONDE

Voyage au Portugal, LES PETISCOS, Tapas Portugais (1 verre de vin Portugais inclus)

• Beignet de morue (Pastéis de bacalhau) aïoli
• Pastéis de Nata
• Pilons de poulet Piri-Piri
• Rouleaux d'aubergines grillées, fromage frais, réduction de xérès
• Salade de morue et pois chiche, vinaigrette coriandre et xérès

PARENTS + ENFANTS

Cours de pâtisserie en famille! 45$/personne

• Clafoutis aux poires, tuile de caramel
• Cookies aux trois chocolats
• Tartelette aux amandes et chocolat noir

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Un festival de saveurs, Les Tartares de A à Z

• Tartare de boeuf mi-fumé, caviar d'aubergine et pommes de terre gaufrettes
• Tartare de légumes au fromage feta, soupe froide au poivron et financier à l'huile d'olive
• Tartare de pétoncle et homard parfumé au vinaigre de citron, salade frisée et chips de brioche

T... COMME THÈME

Un repas chic végétarien!

• Champignons farcis, ricotta, noix de pécan, oignons pickles et persil
• Chou-fleur rôti, pomme verte, concombre, yogourt aux herbes et graines de tournesol
• Tofu caramélisé au sirop d'érable, nougatine de sésame torréfié, glace vanille
• Tofu garniture façon Bourguignon, légumes racines au thym, sauce miso

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Poke saumon et thon, sucré-salé

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Des Cosmos pour l'été ....

• Amana Ananas ...
• Cherry Blossom
• Passion de l'été !

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Ce soir on est en Italie avec des Apérol Spritz et du Prosecco Fiol !

• Spritz A & S
• Spritz ta vie !
• Sprtiz Party ..