Nos cours

LES PREMIERS PAS DANS LA VIGNE

INITIATION À LA DÉGUSTATION : Comment servir le vin, comment le déguster, comment c'est fait, bref les bases de la dégustation!

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

La Moldavie s'invite à Montréal !!!

• L'été en Moldavie !
• Apéro Slave !
• NOROC !

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la distillerie Wabasso...

• Tendance Wabasso
• Oh mon doux Lapin blanc...
• 5 à 7 sul fleuve

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la distillerie Wabasso !

• Viva Florida !!!
• Dans ma forêt...
• Trifluvien

LA GRANDE DEGUSTATION

6 Services Gastronomiques - Accords Mets - Vins & Spiritueux ! Une signature d'Ateliers & Saveurs !

• 1/ AMUSE-BOUCHE
• 2/ JARDIN
• 3/ OCÉAN
• 4/ CARAPACE
• 5/ À LA FERME
• 6/ RÉCONFORT

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la distillerie 3 Lacs !

• Au bord du Lac
• Au Chalet !
• Apéro sur Andrew

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!

• Pétoncles de la Côte-Nord, mousseline de panais à la vanille, têtes d'asperges vertes aux amandes torréfiées
• Veau du Québec, purée de céleri, sauce vierge à la courge, oignons Cipollini confits à la méditerranéenne
• Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la distillerie Artist in Residence !

• Apéro à Gatineau
• Ça fini bien !
• Happy AIR

L'ATELIER DU CHEF

La Bistronomie, quand la grande cuisine rencontre la cuisine de Bistro

• Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre
• Queue de lotte piqué à l'ail, tombée d'épinards zestes de citron, purée de petits pois à l'estragon, sauce beurre blanc
• Chiffon cake au thé matcha et sésames noirs, crème anglaise infusée à la citronnelle

CHEF, TU M'INSPIRES

Repas tout en saveurs

• Brochette de poulet marinée au citron, safran, sumac, poêlé, salade de ratatouille crue, aux couleurs de l'été
• Tarte fine à la pêche et crème anglaise à la pistache verte

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Apprendre à faire son pain à la maison ! Dégustation avec 1 verre de vin sur place inclus !

• Focaccia individuelle, fromage et herbes de Provence, olives noires (Sicilien)
• Pain Naan pain traditionnel nord indien
• Pain plat, pesto, oignons caramélisés, asperge et Parmesan
• Miche de Pain Blanc

LA PÂTISSERIE

Les Macarons (1 boisson chaude incluse)

• Macarons au citron
• Macarons au caramel à la fleur de sel
• Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir
• Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?

TENDANCE MIXOLOGIE

Réalisez un cocktail classique, apprenez son histoire et créez vous-même 3 déclinaisons de celui-ci.En 2h30, vous réalisez et dégustez 4 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Cosmopolitan !

• Cosmopolitan Classique

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la distillerie Noroi !

• Apéro à Ste Hyacinthe !
• Pear Time !
• Fruité !

LE SAMEDI, C'EST BACARDI !

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Bacardi au cours d'un samedi après-midi original et convivial! En 1h30, vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est samedi alors venez shaker 2 cocktails avec le rhum Bacardi !!!!

• Jalapeno Daiquiri
• Coco Reef

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus

• Love at the first rhum..
• Poulet frit à la fleur de sel, hummus d’avocat, coulis de tomates cerises au poivre noir
• Ceviche de pétoncles de baie, graines de soja grillées, fraicheur d'agrumes, petits légumes
• Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes et noix
• Tartine de pain de campagne, huile d’olive, origan et petits pois, ricotta et zestes de citron
• Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran

100% TERROIR

En 2 heures vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la distillerie Noroi !

• Apéro à Ste Hyacinthe !
• Pear Time !
• Fruité !

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! En 2h, vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Cosmos night !

• Saveurs Cosmo !
• Cosmo Fever !
• Orange en Folie!

LE MENU GOURMAND

Une soirée réconfortant et raffinée, Bulles et Tapas offerts à votre arrivée

• Escalope de foie gras du Québec poêlée, croustillant de pain brioché, confit d'oignons au vin rouge, pommes caramélisées
• Poitrine de poulet piquée au chorizo Espagnol, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes et lard fumé, émulsion aux tomates cerises confites
• Moelleux au chocolat noir, coeur de chocolat blanc, crème anglaise à la vanille Madagascar

LE BON BRUNCH

Pour être sûr de réussir son Brunch, mimosa offert à l'arrivée

• Poivrons rôtis à l’ail et pignons de pin, toast de pain de campagne grillé, pesto de basilic et salade du moment
• Gaufre à la ciboulette, effiloché de canard confit, émietté de chèvre frais, mâche, huile d'olive et zestes de citron
• Cocotte à la ratatouille confite, lard fumé au bois de pommier et oeuf miroir
• Smoothie aux petits fruits, banane et miel
• Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran

BULLES DU WEEK-END

Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? En 1h30, apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Santa Margherita qui donnera un coup de peps à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !

Bulles du Week-End avec le Prosecco Santa Margherita...

• Prosecco Style
• Apéro Place St Marc
• La Riviera

LES TAPAS CHICS

Les Tapas se font chics pour l'été ! 2 verres de vin inclus

• Satay de poulet, sauce aux arachides et coriandre fraiche
• Rillettes de canard au thym frais et abricots séchés
• Panna cotta à la vanille de Madagascar, coulis de petits fruits
• Tartare de thon asiatique et mousseline d’avocat, crumble de panko
• Tartine toastée, chèvre fouetté, tomate confite, oignons rôtis et émincé de boeuf aux épices

LE MENU GOURMAND

Une soirée réconfortante entre amis

• Ceviche de thon à la Tahitienne, crostini à la purée d'olive noire et brisure de chèvre
• Onglet de boeuf grillé, chimichurri, légumes marinés grillés, pommes de terre rôties au citron et origan
• Biscuit financier au sésame noir grillé, crème de basilic et coriandre, ananas rôti au sirop de citronnelle

Groupe corporatif

COURS DE COCKTAILS (3) + SERVICE DE TAPAS (5 SALÉS + 1 SUCRÉ) - MICHEL SAVONITTO - [email protected]