Nos cours

APÉRO APRÈS LE BUREAU !

C'est l'heure de l'apéro !

• Tony Cocktail
• La Marga Sympa !

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Vive l'apéro en gin
• Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes, miel et noix |
• Ceviche de pétoncles de baie, graines de soja grillées, fraicheur d'agrumes, petits légumes |
• Tartine de pain de campagne, huile d’olive, origan et petits pois, ricotta et zestes de citron |
• Poulet frit à la fleur de sel, hummus d’avocat, coulis de tomates cerises au poivre noir |
• Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Vive l'apéro en gin
• Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes, miel et noix |
• Ceviche de pétoncles de baie, graines de soja grillées, fraicheur d'agrumes, petits légumes |
• Tartine de pain de campagne, huile d’olive, origan et petits pois, ricotta et zestes de citron |
• Poulet frit à la fleur de sel, hummus d’avocat, coulis de tomates cerises au poivre noir |
• Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran |

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !

Accords Vins et Fromages Italiens

COURS DE CUISINE 101

Techniques de base pour apprendre à travailler et cuisiner les poissons entiers et le homard.

• Fond de Crustacés |
• Filet de Bar en écailles croustillantes, déclinaison de courge, sauce Nantua |
• Saumon en papillote, beurre nantais et julienne de légumes croquants |
• Risotto au safran et homard, tomates séchées, ail et ciboulette, edamame aux zestes de citron |
• Cuisson du homard au court-bouillon |
• Fumet de poisson |

CUISINE DU MONDE

Voyage en Grèce ! Cuisine savoureuse, et raffinée ! Un verre de vin blanc Grec à votre arrivée !

• Pommes de terre grelots rôties à la Grecque et au citron |
• Pain pita maison |
• Melomakarona ; biscuits aux noix, miel et épices |
• Brochette Souvlaki de poulet, sauce Tzatziki maison |
• Rondelles de calmar sautées à l'huile d'olive, tomates rôties au miel, yaourt Grec, feuilles de roquette |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Ambiance Prohibition avec la distillerie Lore & Legends !

• Hungover Potion
• Levis & Rome
• Québec Club

MIDI CHIC EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Morue, coulis de roquette au Parmesan, gratin de têtes de chou-fleur aux amandes, tombée d’épinards |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif de saison autour du crabe des neiges, homard et crevettes ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Crabe des neiges à la royale, rémoulade au citron confit, croûtons à l'ail |
• Baklava de homard, pomme grenade, graines de tournesol, sauce mayonnaise, ciboulette |
• Dumpling croustillant de crevettes et gingembre frais, sauce vietnamienne sucrée pimentée |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif de saison autour du crabe des neiges, homard et crevettes ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Crabe des neiges à la royale, rémoulade au citron confit, croûtons à l'ail |
• Baklava de homard, pomme grenade, graines de tournesol, sauce mayonnaise, ciboulette |
• Dumpling croustillant de crevettes et gingembre frais, sauce vietnamienne sucrée pimentée |

APÉRO APRÈS LE BUREAU !

C'est l'heure de l'apéro !

• Clover Club
• Basil Smash

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services! 1 verre de bulles offert à votre arrivée !

• Salade Niçoise au thon frais en Tataki, légumes de saison accompagnés d’une vinaigrette au jus de citron |
• Risotto au safran et homard, tomates séchées, ail et ciboulette, edamame aux zestes de citron |
• Millefeuille croustillant, crème au chocolat noir et crème anglaise |

COLLECTION VOYAGE

Les vignobles d'Afrique du Sud !

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Cocktails TIKI & Rhum Planteray ... N'oubliez pas votre chemise de fleurs !

• Love at the first rhum..
• Tropiques !
• Tropical Ambiance

LES FAMEUX TAPAS CHICS

C'est le temps du CRABE des neiges et des CREVETTES de Matane ! 1 verre de vin ou de bulles offert !

• Crevettes de Matane, edamame, brunoise de tomate, vinaigrette aux agrumes |
• Crevette de Matane façon guédille |
• Salade crevettes de Matane, concombre, yogourt aneth, panko croustillant |
• Rouleau californien au crabe, aioli au basilic thaï, concombre et sésame |
• Crabe cake américain, sauce épicé, citron, oignon vert |

COLLECTION CÉPAGES

LES DIFFÉRENTS CÉPAGES ROUGES CLASSIQUES : PINOT NOIR, CABERNET, SYRAH, MERLOT, TEMPRANILLO, GRENACHE...

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Viva Italia ! Cocktails & Spiritueux Italiens !

• Direction ..... Spritz !
• Salute !
• Passion Italia !

LA PÂTISSERIE

Les Macarons ! Pour emporter !

• Macarons à la pistache |
• Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir |
• Macarons au citron |
• Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?

LA PÂTISSERIE

La pâte à choux en 4 éclairs, 4 recettes !

• Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté |
• Éclair, crémeux de caramel au beurre salé |
• Éclair, comme une tarte aux fruits |
• Éclair, crème de citron, meringue caramélisée, zestes de lime |
• Pâte à choux |
• Crème pâtissière |

100% TERROIR

100% Terroir avec la distillerie 3 Lacs !

• Et voilà !
• Apéro Time Baby !
• Mets de l'orange dans ton drink !

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Les Cocktails Classiques, 3 Pays, 3 Cocktails historiques !

• Margarita
• Pisco Sour
• Mojito classique

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia ! Les pâtes fraîches du week-end + 1 verre de vin italien offert

• Fettuccine maison |
• Sauce Romanoff alla Vodka (rosée au poivre vert)
• Sauce crémeuse aux fruits de mer et vin blanc |
• Farfalle maison |
• Biscotti amandes, pistache et chocolat blanc, crème au Limoncello |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia ! Les pâtes fraîches du week-end + 1 verre de vin italien offert

• Fettuccine maison |
• Sauce Romanoff alla Vodka (rosée au poivre vert)
• Sauce crémeuse aux fruits de mer et vin blanc |
• Farfalle maison |
• Biscotti amandes, pistache et chocolat blanc, crème au Limoncello |

CUISINE DU MONDE

Les grillades Brésiliennes (Churrasco) ! Un Caïpirinha, cocktail emblématique du Brésil offert à votre arrivée !

• Caïpirinha Classique
• Picanha (Surlonge de boeuf) |
• Lombo assado (Longe de porc) |
• Frango churrasco (Poulet grillé) |
• Salade brésilienne |
• Batata no alho (Pomme de terre à l'ail) |
• Pao de quiejo (Pain au fromage) |
• Brigadeiros tradicional (Truffes au chocolat) |