Nos cours

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Spécial Cocktails Classiques !

• Lemon drop Martini
• Paradise
• Corpse Reviver / 2

TENDANCE COCKTAILS

Cocktails & Vodka Grey Goose !

• La Petite Française
• Orange flavour !
• Pear Time..

100% TERROIR

100% Terroir avec la Cidrerie Lafrance

• Saveurs du verger
• Apéro du Domaine
• Special Dandy ...

LA PÂTISSERIE

La Pâtisserie : Les Tartelettes !

• Tartelette sucrée aux fruits rouges, crème pâtissière, boule de meringue et sucre glace |
• Tartelette sucrée au chocolat, praliné noisette, ganache chocolat noir, billes croustillantes |
• Tartelette cuite à la crème d’amande pistache, crémeux pistache, poudre de pistache caramélisée |
• Tartelette exotique, gelée de mangue et passion, brunoise d’ananas, menthe fraîche cristallisée |

CHEF, TU M'INSPIRES

Un dîner parfait, décliné en deux services pour deux heures de pur plaisir !

• Filet mignon de boeuf, escalope de foie gras poêlée, sauté de champignons au bacon, mousseline de céleri et panais, réduction de vin rouge et échalotes françaises |
• Gâteau Reine-Élisabeth, sauce caramel coco et noix de Grenoble |

CHEF, TU M'INSPIRES

Un dîner parfait, décliné en deux services pour deux heures de pur plaisir !

• Filet mignon de boeuf, escalope de foie gras poêlée, sauté de champignons au bacon, mousseline de céleri et panais, réduction de vin rouge et échalotes françaises |
• Gâteau Reine-Élisabeth, sauce caramel coco et noix de Grenoble |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !

• Mary Pickford Cocktail
• Clover Club
• Limoncello Spritz

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Cocktails TIKI & Rhum Planteray ... N'oubliez pas votre chemise de fleurs !

• Maï Taï Classique
• Apéroooo en Daiquiri
• Direction des tropiques !

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Tarte au citron déstructuré et zestes de lime |
• Beignet croustillant de légumes à la coréenne, sauce pimentée au Gochujang |
• Bâtonnets de Comté croustillants, crème de ricotta aux noix, pickels d'oignons rouges à la grenadine |
• Crevettes en feuilles de brick, rémoulade de céleri et granny smith, mayonnaise à la roquette |
• Carpaccio de saumon fumé minute, aigrelette au citron, granola maison et vinaigrette à la mangue |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Tarte au citron déstructuré et zestes de lime |
• Beignet croustillant de légumes à la coréenne, sauce pimentée au Gochujang |
• Bâtonnets de Comté croustillants, crème de ricotta aux noix, pickels d'oignons rouges à la grenadine |
• Crevettes en feuilles de brick, rémoulade de céleri et granny smith, mayonnaise à la roquette |
• Carpaccio de saumon fumé minute, aigrelette au citron, granola maison et vinaigrette à la mangue |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de Sushis !! Un verre de vin blanc ou de saké offert !

• Riz à sushi |
• Sauce soya pour sushi |
• Hosomaki de pétoncle, kombu, yuzu et matcha |
• Donburi de morue à l'asiatique, miso et énoki |
• Temaki de thon, concombre, pousse de pois et shiso |
• Nigiri de crevette umami |
• Hosomaki à la truite, ikura et condiments |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Poke crevette, salsa de mangue, sauce Mojo verde, oignon frit |
• Féta croustillante, yogourt Grec miel et sésame, sésame, miel, roquette |
• Pain plat à l'agneau, coriandre fraîche, oignons et poivrons rôtis, fromage Jarlsberg et mayonnaise à la lime |
• Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |
• Verrine tout chocolat ; chantilly au cacao et érable, fraise et riz soufflé |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !

• Mary Pickford Cocktail
• Clover Club
• Limoncello Spritz

TENDANCE COCKTAILS

Spécial Cocktails Classiques & Bulles !!

• Old Cuban
• Barracuda
• Hugo Spritz

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Cocktails TIKI & Rhum Planteray ... N'oubliez pas votre chemise de fleurs !

• Maï Taï Classique
• Apéroooo en Daiquiri
• Direction des tropiques !

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Le temps des fêtes ! Cours de cocktails à votre arrivée, suivi d'un menu chic 3 services en accord avec 3 vins au choix de nos sommelier !

• Gâteau Reine-Élisabeth, sauce caramel coco et noix de Grenoble |
• Caille rotie sur son coffre, au thym et à l'ail, escalope de Foie Gras poêlée, épinard au beurre, sauté de pommes de terre en robe des champs |
• Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Contre-filet de Boeuf flambé au Cognac, moutarde à l'ancienne, purée de céleri aux oignons rôtis, edamame au citron |
• Truite fumée minute, béarnaise froide à la tomate, orzo aux tomates séchées et vinaigrette à l’huile de persil |
• Moelleux au chocolat noir, cœur de chocolat blanc, crème anglaise à la vanille |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Apéro québécois
• Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
• Féta croustillante, yogourt Grec miel et sésame, sésame, miel, roquette |
• Poke crevette, salsa de mangue, sauce Mojo verde, oignon frit |
• Tapenade d'olives noires, croûton, copeaux de parmesan et sifflets d'oignons verts |
• Beignets aux fruits rouges, chantilly à la vanille |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Cocktails TIKI & Rhum Planteray ... N'oubliez pas votre chemise de fleurs !

• Maï Taï Classique
• Apéroooo en Daiquiri
• Direction des tropiques !

LE BON BRUNCH

Brunch Festif + Atelier de mimosa à l’arrivée !

• Smoothie au bleuets et avoine |
• Sandwich campagnard au jambon braisé à l'érable, oeuf mollet, mayonnaise fumée à la tomate |
• Velouté de pois cassés, jambon à l'ancienne braisé à l'érable, crème sûre à la ciboulette
• Pain doré de brioche, sirop d'érable aux zestes de citron, marmelade d'orange |
• Crêpe bretonne farcie aux pommes, caramel au beurre salé, crème glacée vanille |

LE BON BRUNCH

Brunch Festif + Atelier de mimosa à l’arrivée !

• Smoothie au bleuets et avoine |
• Sandwich campagnard au jambon braisé à l'érable, oeuf mollet, mayonnaise fumée à la tomate |
• Velouté de pois cassés, jambon à l'ancienne braisé à l'érable, crème sûre à la ciboulette
• Pain doré de brioche, sirop d'érable aux zestes de citron, marmelade d'orange |
• Crêpe bretonne farcie aux pommes, caramel au beurre salé, crème glacée vanille |

CHEF, TU M'INSPIRES

60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir

• Poulet de Cornouailles en crapaudine, beurre de Tartufata, sauce morille, purée de pommes de terre et oignon vert |
• Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Soupe, Dumpling et Sautés Asiatiques ! C'est encore meilleur quand on le fait !

• Wok de boeuf comme un riz frit, ananas, basilic et zestes de lime |
• Dumplings frits et dumplings vapeurs, porc et crevette, sauce au gingembre frais et mirin |
• Soupe Ramen, bouillon parfumé au gingembre et huile de sésame, champignons Shiitake et tofu |
• Nouilles Rāmen |