Nos cours

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Tartare de saumon, céleri rémoulade aux raisins de Corinthe, crème de raifort à l'aneth, pétales de radis au Yuzu |

MIDI EXPRESS

NOUVEAUTÉ ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Socca , crêpe niçoise aux herbes fraiches et épinards |
• Courgette rôtie, feta , noisettes torréfiées, zestes de citron |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de sushis ! 1 verre de vin ou de Saké offert !

• Omelette Japonaise
• Sauce mayonnaise épicée
• Futomaki Kamikaze
• Rouleau californien
• Hosomaki concombre - Hosomaki avocat - Hosomaki saumon
• Nigiri saumon ou crevette

CUISINE DU MONDE

NOUVEAU COURS ! Les grillades Brésiliennes (Churrasco) ! Un Caïpirinha, cocktail emblématique du Brésil offert à votre arrivée !

• Picanha (Surlonge de boeuf) |
• Lombo assado (Longe de porc) |
• Frango churrasco (Poulet grillé) |
• Salade brésilienne |
• Batata no alho (Pomme de terre à l'ail) |
• Pao de quiejo (Pain au fromage) |
• Brigadeiros tradicional (Truffes au chocolat) |

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !

Accords Vins et fromages Français, du Roussillon à la Provence

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de sushis et de makis, un verre de vin ou de saké offert !

• Maki, Crevette tempura, concombre, crème de vinaigre balsamique |
• Gunkan, Tartare de pétoncles au sésame, tempura et tobiko |
• Hosomaki, Avocat et saumon fumé et grillé |
• Maki en feuille de soya, Thon rouge, oignons frits, kiwi, zeste de citron |
• Maki inversé : Tartare de saumon, avocat, laitue Boston, miel et pistaches |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !

• Paloma
• Russian Spring Punch
• Bourbon Old Fashioned

LES CUISSONS AU BBQ

Cours de BBQ : Le Festin de Viandes !! Sangria offerte à l'arrivée !

• Jambonnette de poulet aux 3 poivres et zestes de citron |
• Saucisse maison de dinde au Smoked meat et moutarde de Meaux
• Faux-filet de boeuf AAA grillé et son beurre d'herbes |
• Longe de porc cuite sur l'os, piquée à l'ail et chorizo William J. Walter
• Pommes de terre et légumes de saison à la plancha

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !

• Old Cuban
• Basil Smash
• Chartreuse Swizzle

MIDI CHIC EXPRESS

Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Escalope de veau à la Milanaise, salade Panzanella |

MIDI EXPRESS

Un pause dîner parfaite ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Crevettes rôties au piment d'Espelette, salade de courgettes, citron confit et basilic
• Chutney de mangue, lime et coriandre

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Salade Niçoise au thon frais en Tataki, légumes de saison accompagnés d’une vinaigrette au jus de citron |

APÉRO APRÈS LE BUREAU !

C'est l'heure de l'apéro !

• Clover Club
• Basil Smash

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Gimlet A&S
• Tartare de légumes, feta et basilic, coulis de poivron épicé |
• Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
• Poke crevette, salsa de mangue, sauce Mojo verde, oignon frit |
• Mini-bol tacos; porc ''Al Pastor'', Pico de gallo, crème sûre et chips de tortilla |
• Tartelette cuite à la crème d’amande pistache, crémeux pistache, poudre de pistache caramélisée |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Nouvelles recettes Mamma Mia ! Les pâtes fraîches comme en Italie + 1 verre de vin italien offert

• Cavatelli, au beurre de sauge et Parmesan |
• Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
• Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |

GIN'TO & TAPAS

Venez en apprendre plus sur un Gin Québécois ou d'ailleurs que nous mettons à l'honneur et venez apprendre à le sublimer en confectionnant 3 Gin Tonic originaux !!

Special Gin Wabasso

• Gin'to à Trois Rivières
• Miami Baby
• Sur la rive

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Saveurs pour l'apéro !
• Tartare de saumon, avocat et lime, mayonnaise épicée, Panko frit minute, graines de Chia, ciboulette fraiche, salade mesclun |
• Canard confit, oignons caramélisés, fromage Oka sur toast de pain de campagne |
• Sommités de choux fleurs au citron confit, pois chiche grillés au paprika |
• Crema Catalana, zestes de citron, cannelle, caramélisée au sucre roux |
• Lanières de poitrine de poulet aux champignons et bacon, demi-glace crémée et infusée au romarin, crostini à l’huile d’olive |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

VOYAGE EN GRÈCE !!

• Naxos
• Apéro en Crète
• L'Acropole

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus

• Tartare de bœuf et huitre façon asiatique |
• Baba au Calvados arrangé, crème fouettée mascarpone vanille, pommes caramélisées |
• Pavé de morue en croûte de noisettes et panko, fondue de poireaux aux raisins blonds, Rattes croustillantes, beurre blanc au fumet de poisson |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

L'Italie ! Voyage autour des cocktails classiques Italien !

• Apérol Spritz
• Negroni Classique
• Sgroppino cocktail !

MIDI CHIC EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Onglet de boeuf en croûte d'herbes, écrasé de courge et oignons marinés, réduction de vin rouge et miel |

CHEF, TU M'INSPIRES

Un dîner parfait ! : 60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir + Bulles offertes à votre arrivée !

• Caille rotie sur son coffre, au thym et à l'ail, escalope de Foie Gras poêlée, épinard au beurre, sauté de pommes de terre en robe des champs |
• Panna Cotta vanillée, ananas caramélisé, crumble de pacanes et romarin, écume de citron et laque au citron |

CHEF, TU M'INSPIRES

Un midi parfait ! 60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir

• Risotto aux champignons et canard confit, copeaux de parmesan et huile de truffe |
• Tarte au citron déstructurée |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro très festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de Bulles !!

• Foie gras poêlé, figues fraîches caramélisées au miel et porto, crumble de spéculoos à la fleur de thym |
• Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
• Crevettes d'Argentine grillées au piment d'Espelette, salade fraicheur de daikon, gingembre et sésame |