Nos cours
seulement

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Mamma Mia ! Les pâtes fraîches !
- Linguine à l'encre de seiche, pétoncles de baie et embeurrée de tomates au basilic |
- Ravioli tricorne, patate douce et ricotta maison, vinaigrette tiède de champignons au vieux balsamique |
- Tagliatelles croustillantes au cacao, beurre de Limoncello, sabayon au Grand Marnier |

CUISINE DU MONDE
Voyage au Pérou ! Cocktail à base de pisco offert à votre arrivée
- Ceviche de poisson blanc à la péruvienne, leche de tigre |
- Lomo saltado (bœuf sauté), riz péruvien |
- Pâte de piment aji amarillo |
- Alfajores péruviens, manjar blanco |

CUISINE DU MONDE
Bistrot comme à Paris ! 1 Verre de Bulles offert à votre arrivée !
- Crème brûlée à la vanille |
- Filet mignon de bœuf, sauce béarnaise, cocotte de pommes de terre Ratte confites, sauté de champignons au bacon fumé |
- Crème d’asperges vertes, crostini au fromage de chèvre et piment d'Espelette |

100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie Rosemont !
- C'est l'heure de l'apéro à Rosemont
- Spicy Time !
- Hawaï à Rosemont

MIDI EXPRESS
Une incroyable pause diner 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Cocotte de poulet à l'aneth et estragon, tagliatelles aux champignons |

MIDI EXPRESS
En route pour l'Italie ! Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Gemelli alla Fornaia ; basilic, noix et fromage Pecorino |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Cours de Sushis !! Un verre de vin blanc ou de saké offert !
- Riz à sushi |
- Sauce soya pour sushi |
- Maki au tartare de pétoncle, crème de saké, gingembre |
- Maki à la daurade, praliné de sésame, bonite |
- Nigiri au saumon et miso |
- Gunkan à l'anguille fumée, crème sûre et masago |
- Maki inversé au thon, concombre, laitue, umeboshi et ciboulette |

T... COMME THÈME
La cuisine végétarienne pleine de saveurs !
- Potage froid de cœur d’artichauts, oignons frits, piment d'Espelette, croûtons de pain, huile d'olive |
- Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
- Crémeux de chocolat noir au lait de coco et patate douce, riz soufflé |
- Tataki de patate douce, mayonnaise épicée, vinaigrette vietnamienne |
- Salsa Mexicaine ; guacamole, mais grillé, fromage halloumi, coriandre, tostadas |

CUISINE DU MONDE
Voyage au Maroc et Maghreb !
- Soupe harira traditionnelle, agneau braisé et coriandre |
- Tajine à la merguez, petits légumes et bouillon au Ras el hanout |
- Baklawa à la pistache, miel parfumé à la fleur d'oranger |
- Pastilla à l'effiloché de poulet, amandes rôties et épinards |

TENDANCE MIXOLOGIE
Réalisez un cocktail classique, apprenez son histoire et créez vous-même 3 déclinaisons de celui-ci! Vous réalisez et dégustez 4 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Margaritas !
- Margarita

LES PREMIERS PAS DANS LA VIGNE
INITIATION À LA DÉGUSTATION : Comment servir le vin, comment le déguster, comment c'est fait, bref les bases de la dégustation!
Plus d’informations
MIDI EXPRESS
Une incroyable pause diner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Poulet frit aux piments et à la sauce aigre-douce, nouilles sautées |

MIDI EXPRESS
Une superbe pause diner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !
- Farfalle cuites comme un risotto (Pastasotto) à la roquette, filets de volaille et tomates séchées |

MIDI EXPRESS
Une incroyable pause diner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Poulet frit aux piments et à la sauce aigre-douce, nouilles sautées |

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
Superbe soirée ateliers de cocktail et tapas !
- Gimlet A&S
- Canard confit, oignons caramélisés, fromage Oka sur toast de pain de campagne |
- Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
- Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
- Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
- Beignet passion, ananas caramélisé au rhum, sucre glace |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Soupe, Dumpling et Sautés Asiatiques ! C'est encore meilleur quand on le fait !
- Wok de boeuf comme un riz frit, ananas, basilic et zestes de lime |
- Dumplings frits et dumplings vapeurs, porc et crevette, sauce au gingembre frais et mirin |
- Soupe Ramen, bouillon parfumé au gingembre et huile de sésame, champignons Shiitake et tofu |

100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie Mariana...
- 5 à 7 Baby !
- Dans les champs...
- Zeste ta vie !

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktails & tapas
- Tony Cocktail
- Tartare de crevette et thon, brunoise de fraises, coriandre et poivre sur crostini
- Tataki de canard aux fruits rouges, petits pois au jus de viande
- Gâteau moelleux au yogourt, sorbet agrumes, laque de mandarine, chantilly zestes de lime
- Beignet de poisson au mais et oignon vert, mayo à la cajun |
- Sucette de surlonge de bœuf marinée au poivre Malabar et romarin, purée d’oignons blanchis |

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Spéciale Carnaval de Venise ! L'Italie et ses Gin Malfy !
- Apéro Almafitaine...
- Endiamo pour l'apéro !
- Positano

MIDI EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Faux-filet de bœuf, beurre maître d’hôtel, poêlée de haricots verts et échalote, tomates cerises

MIDI EXPRESS
Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Salade au poulet Cajun, salsa de maïs et jalapeno, pétales d'oignon frit |

MIDI EXPRESS
Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Salade au poulet Cajun, salsa de maïs et jalapeno, pétales d'oignon frit |

L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |
- Salade de crevettes aux tomates fraîches et séchées, crostini, Pesto de persil et noix de coco |
- Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |

L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |
- Salade de crevettes aux tomates fraîches et séchées, crostini, Pesto de persil et noix de coco |
- Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |