Nos cours

CUISINE DU MONDE

Voyage culinaire en Turquie ! Un cocktail à base de Raki, l'eau-de-vie locale, offert à votre arrivée !

• Anatolian Fizz
• Salade aux saveurs de Turquie ; pois chiche, sumac et citron |
• Muhallebi (Le pudding oriental) |
• Koftas de bœuf, sauce Cacik |
• Sigara Böreği ; Brick croustillant à la feta et sauce à l'ail |
• Trempette Muhammara |

CUISINE DU MONDE

Les Antipasti ! Savoureuses bouchées à l’italienne !

• Tartine à l'aubergine grillée, bruschetta de tomate au basilic frais et parmesan |
• Arancini à la sicilienne aux petits pois et jambon |
• Asperges en robe de jambon de Parme et sa réduction de vinaigre Balsamique |
• Petit pot de marinades italiennes : artichaut, oignon perle, bocconcini et sauge |
• Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes, miel et noix |

CUISINE DU MONDE

Les Antipasti ! Savoureuses bouchées à l’italienne !

• Tartine à l'aubergine grillée, bruschetta de tomate au basilic frais et parmesan |
• Arancini à la sicilienne aux petits pois et jambon |
• Asperges en robe de jambon de Parme et sa réduction de vinaigre Balsamique |
• Petit pot de marinades italiennes : artichaut, oignon perle, bocconcini et sauge |
• Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes, miel et noix |

COLLECTION DÉCOUVERTE

Oubliez vos préjugés et découvrez les vins nature, biodynamiques et biologiques sous un nouveau jour !

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de Sushis !! Un verre de vin blanc ou de saké offert !

• Omelette Japonaise (Tamagoyaki) |
• Sauce mayonnaise épicée |
• Riz à sushi |
• Sauce soya pour sushi |
• Maki au tartare de pétoncle, crème de saké, gingembre |
• Hosomaki à la truite, ikura et condiments |
• Donburi de morue à l'asiatique, miso et énoki |
• Temaki de thon, concombre, pousse de pois et shiso |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de Sushis !! Un verre de vin blanc ou de saké offert !

• Omelette Japonaise (Tamagoyaki) |
• Sauce mayonnaise épicée |
• Riz à sushi |
• Sauce soya pour sushi |
• Maki au tartare de pétoncle, crème de saké, gingembre |
• Hosomaki à la truite, ikura et condiments |
• Donburi de morue à l'asiatique, miso et énoki |
• Temaki de thon, concombre, pousse de pois et shiso |

CUISINE DU MONDE

Les Tapas Thaïlandais ! Cocktail aux saveurs asiatiques offert à votre arrivée !

• Siam Sunrays
• Ceviche de thon ; sauce soja, gingembre et mangue, coriandre fraîche |
• Pâte de curry vert Thaïlandais |
• Poulet thaï au curry vert maison et lait de coco, riz blanc Thaï |
• Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang) |
• Rouleaux de printemps aux légumes |
• Galette de poisson Thaï (Tod mum pla), sauce piquante aigre-douce |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Salade au poulet Cajun, salsa de maïs et jalapeno, pétales d'oignon frit |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Salade au poulet Cajun, salsa de maïs et jalapeno, pétales d'oignon frit |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Burger de boeuf, bacon fumé et suisse, mayonnaise façon Béarnaise, salade mesclun |
• Pommes de terre frites maison |

CHEF, TU M'INSPIRES

Un midi parfait ! 60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir

• Brochette de poulet marinée aux saveurs Libanaise, salade d'haricots verts, persillade, croûtons à l'huile d'olive |
• Riz Jasmin, bouillon de poulet aux épices |
• Baklawa à la pistache, miel parfumé à la fleur d'oranger |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause diner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Salade brésilienne |
• Poulet grillé, sauce Chien |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause diner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Salade brésilienne |
• Poulet grillé, sauce Chien |

L'APÉRO FESTIF !

Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas végés avec 2 verres de vins en dégustation !

• Poivrons rôtis à l’ail et pignons de pin, toast de pain de campagne grillé, pesto de basilic et salade du moment |
• Beignets de courgettes au parmesan, mayonnaise sriracha |
• Chou-fleur rôti, pomme verte, concombre, yogourt aux herbes et graines de tournesol |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia ! Pâtes fraîches et gnocchis, présentés par Bertazzoni ! Un verre de vin Italien ou de Prosecco offert !

• Cavatelli, au beurre de sauge et Parmesan |
• Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
• Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |

PARENTS + ENFANTS

Cuisine en famille !

• Feuilleté au fromage de chèvre, ciboulette fraîche, pesto de tomates séchées, ail confit en chemise |
• Cookies marbrés au chocolat, sandwich ganache chocolat noir |
• Roulade de poulet, proscuitto et asperge, sauce crème et orzo aux zestes de citron |

PARENTS + ENFANTS

Cuisine en famille !

• Feuilleté au fromage de chèvre, ciboulette fraîche, pesto de tomates séchées, ail confit en chemise |
• Cookies marbrés au chocolat, sandwich ganache chocolat noir |
• Roulade de poulet, proscuitto et asperge, sauce crème et orzo aux zestes de citron |

TENDANCE COCKTAILS

Spéciale Italie et Gin Malfy !

• Apéro Almafitaine...
• Endiamo pour l'apéro !
• Positano

TENDANCE COCKTAILS

Spéciale Italie et Gin Malfy !

• Apéro Almafitaine...
• Endiamo pour l'apéro !
• Positano

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Salade exotique d’ananas, bananes et pomme grenade, nage à l’estragon |
• Mozzarella, tombée de chou Kale et figues à l’ail et au chorizo, pain de campagne croustillant |
• Mini-burger de poulet croustillant, Migneron de Charlevoix, mayo fumée à la tomate, chiffonnade de romaine |
• Truite fumée minute, béarnaise froide à la tomate, orzo aux tomates séchées et vinaigrette à l’huile de persil |
• Beignet de poisson au mais et oignon vert, mayo à la cajun |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia ! Les pâtes fraîches du week-end + 1 verre de vin italien offert

• Fettuccine maison |
• Sauce Romanoff alla Vodka (rosée au poivre vert)
• Sauce crémeuse aux fruits de mer et vin blanc |
• Farfalle maison |
• Biscotti amandes, pistache et chocolat blanc, crème au Limoncello |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia ! Les pâtes fraîches du week-end + 1 verre de vin italien offert

• Fettuccine maison |
• Sauce Romanoff alla Vodka (rosée au poivre vert)
• Sauce crémeuse aux fruits de mer et vin blanc |
• Farfalle maison |
• Biscotti amandes, pistache et chocolat blanc, crème au Limoncello |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Feuilleté au fromage de chèvre, compotée d’oignons rouges, thym frais et pignons de pin torréfiés |
• Bouchées de saumon fumé, crème au wasabi, juliennes de concombre et suprêmes de citron |
• Foie gras poêlé, pain perdu au caramel de Porto, pommes confites |
• Purée de petits pois à l'estragon, thon au sésame, réduction miel soja citron |
• Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |

TENDANCE COCKTAILS

Spéciale Italie et Gin Malfy !

• Apéro Almafitaine...
• Endiamo pour l'apéro !
• Positano