Nos cours
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LES FAMEUX TAPAS CHICS
Les Fameux Tapas chics ! 1 verre de vin offert
- Tartine de pain de campagne, huile d’olive, origan et petits pois, ricotta et zestes de citron |
- Ceviché de pétoncle, avocat, poivron rouge, concombre, huile de sésame, zestes de lime, tuile de Won-ton |
- Poulet frit à la fleur de sel, hummus d’avocat, coulis de tomates cerises au poivre noir |
- Pain de Gêne aux amandes et pistache, salade de fraises basilic au Balsamique, jus de fruits rouges, chantilly vanille
- Buns d’effiloché de canard à l'abricot, crème de fromage à la cardamome |

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Les Fameux Tapas Chics ! 1 verre de vin offert
- Poutine dessert Ateliers et Saveurs |
- Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |
- Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
- Chou-fleur rôti aux épices douces, Houmous, miel au Gochujang et pignons de pin rôtis |
- Oeuf parfait, lentille corail, sauce Chimichurri et oignon frit |

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Les Fameux Tapas Chics!! 1 verre de vin offert
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Tataki de bœuf en croûte d'épice, sauce gremolata au Parmigiano Reggiano |
- Pâté chinois de canard confit du Québec, effiloché, pommes de terre à l'huile de truffe |
- Purée de petits pois à l'estragon, thon au sésame, réduction miel soja citron |
- Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron |

SAMEDI DAIQUIRI !!
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Plantation au cours d'un samedi après-midi original et convivial ! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!
Le samedi, c'est cocktail party au Rhum !!!
- Baba au rhum !
- Vanilla & Spiced

100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie Rosemont !
- C'est l'heure de l'apéro à Rosemont
- Spicy Time !
- Hawaï à Rosemont

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
NOUVELLES RECETTES! impressionnez vos invités avec un menu accord mets/vins, 3 verres de vin inclus.
- Foie gras poêlé, bouillon asiatique, légumes croquants |
- Demi volaille en crapaudine, contisée au beurre de Tartufata, sauce morille, purée de pommes de terre et oignon vert |
- Panna Cotta coco, salade de fruits exotiques, coulis passion |

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus
- Vodka tropicale
- Ceviche de thon à la Tahitienne, crostini à la purée d'olive noire et brisure de chèvre |
- Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé |
- Rouelles de calamar frits, persillade au couteau, salade de carotte, cidre |
- Mini-Burger de veau aux épices, roquette, oignons et poivrons rôtis, mayonnaise à la lime |
- Tartare de légumes, feta et basilic, coulis de poivron épicé |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu 3 services accord mets/vins, 3 verres de vin inclus.
- Pétoncle mariné aux agrumes, chou-fleur et noisette |
- Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |
- Tartelette soufflé au chocolat, glace à la pistache |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
On part en Martinique avec le Rhum St James !
- Daiquiri martinicais
- 5 à 7 des îles...
- Passion tropicale !

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |
- Boulettes de porc, sauce aigre douce, purée de pommes de terre au thym |
- Tartare de saumon, avocat et lime, mayonnaise épicée, Panko frit minute, graines de Chia, ciboulette fraiche, salade mesclun |
- Poke au thon, mayonnaise épicée, Edamame, sésame, sifflets d'oignon vert |
- Financier aux zestes de citron |

100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie Rosemont !
- C'est l'heure de l'apéro à Rosemont
- Spicy Time !
- Hawaï à Rosemont

LE BON BRUNCH
Brunch Festif + Atelier de mimosa à l’arrivée!
- Gaufre à la ciboulette, effiloché de canard confit, émietté de chèvre frais, mâche, huile d'olive et zestes de citron |
- Sandwich campagnard au jambon braisé à l'érable, oeuf mollet, mayonnaise fumée à la tomate |
- Tartine gourmande au saumon fumé, crème fouettée au Wasabi, salade de fenouil |
- Crêpe bretonne farcie aux pommes, caramel au beurre salé, crème glacée vanille |
- Smoothie framboise et noix de coco |

LA PÂTISSERIE
Les Macarons !
- Macarons à la pistache |
- Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir |
- Macarons au citron |
- Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?

DIMANCHE À L'ITALIENNE
Les grands classiques de la pâtisserie Italienne !
- Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
- Cappuccino chocolaté et mousse de café |
- Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc |
- Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir |
- Financier à la pistache, chantilly ivoire, éclat de pistache torréfiés |

COURS DE CUISINE 101
LES SOUPES ! Formule pour emporter !
- Soupe Tom Kha Gai au poulet et citronnelle |
- Velouté de courge Butternut, crème sûre au cumin, ciboulette, pacanes caramélisées, chips de pancetta |
- Soupe de mais, bacon et crevettes sautées, épices cajun |
- Soupe Bangkok au lait de coco et cari, tofu soyeux, shiitake et légumes croquants |

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Les tapas chics !! 1 verres de vin offerts !
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Tartare de saumon, mayonnaise yuzu, masago, ciboulette et concombre |
- Truite fumée minute, béarnaise froide à la tomate, orzo aux tomates séchées et vinaigrette à l’huile de persil |
- Beignet de morue (Pastéis de bacalhau) aïoli |
- Financier amande et miel |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Apprendre à faire son pain à la maison ! Dégustation avec 1 verre de vin sur place inclus !
- Pain plat, Margherita |
- Pain Irlandais |
- Pain Arménien |
- Pain de mie |
- Pain Naan pain traditionnel nord indien |

DIMANCHE À L'ITALIENNE
Nouvelles recettes Mamma Mia ! : Les pâtes fraîches comme en Italie + 1 verre de vin italien offert
- Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |
- Cavatelli maison, crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
- Fettuccine maison, concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
L'Italie ! Voyage autour des cocktails classiques Italien !
- Apérol Spritz
- Negroni Classique
- Sgroppino cocktail !

100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie Ubald
- Dans la forêt...
- Saveur vanille
- Floral

COURS DE CUISINE 101
Techniques de base pour apprendre à cuisiner les viandes!
- Saltimbocca de veau à la Mozzarella fraîche, sauge et prosciutto, légumes grillés |
- Filet mignon de porc chemisé au bacon, purée de pommes de terre à l'ail rôti |
- Poêlée de haricots verts fins à l’ail et aux herbes fraîches |
- Bœuf Stroganoff au paprika fumé et champignons |
- Gratin Dauphinois traditionnel |

DIMANCHE À L'ITALIENNE
LES ÎLES DE L'ITALIE ! Dégustez la Sardaigne et la Sicile !
Plus d’informations
CUISINE DU MONDE
Sur la route de l'Inde ! Tout un voyage !
- Le Keema naan, un pain indien farci |
- Beignet de Pakoras végétarien aux épices |
- Poulet Korma, sauce onctueuse aux épices, pilaf à l'indienne |
- Barfi à la noix de coco |
- L'aloo gobi indien, pommes de terre, épices et chou-fleur |

CUISINE DU MONDE
Sur la route de l'Inde ! Tout un voyage !
- Le Keema naan, un pain indien farci |
- Beignet de Pakoras végétarien aux épices |
- Poulet Korma, sauce onctueuse aux épices, pilaf à l'indienne |
- Barfi à la noix de coco |
- L'aloo gobi indien, pommes de terre, épices et chou-fleur |