Nos cours

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Brochette de poulet marinée aux saveurs Libanaise, salade d'haricots verts, persillade, croûtons à l'huile d'olive |
• Batata no alho (Pomme de terre à l'ail) |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Brochette de poulet marinée aux saveurs Libanaise, salade d'haricots verts, persillade, croûtons à l'huile d'olive |
• Batata no alho (Pomme de terre à l'ail) |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vin inclus !!

• Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
• Crevettes d'Argentine grillées au piment d'Espelette, salade fraicheur de daikon, gingembre et sésame |
• Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison !

• Crème fruit de la passion, crumble coco, lait moussé à la fève tonka |
• Filet mignon de bœuf, sauce béarnaise, cocotte de pommes de terre Ratte confites, sauté de champignons au bacon fumé |
• Tartare de saumon, mayonnaise yuzu, masago, ciboulette et concombre |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison !

• Crème fruit de la passion, crumble coco, lait moussé à la fève tonka |
• Filet mignon de bœuf, sauce béarnaise, cocotte de pommes de terre Ratte confites, sauté de champignons au bacon fumé |
• Tartare de saumon, mayonnaise yuzu, masago, ciboulette et concombre |

LES SOIRÉES VINS & TAPAS !

Superbe soirée ateliers de tapas et dégustation de vins!

• Crevettes flambées au whisky, maïs à la crème d’herbes, Panko grillé |
• Tartine croustillante poivron et feta, juliennes de tomates séchées, olive noire |
• Mini burger, boulette de bœuf, fromage raclette, chutney de tomate et mayonnaise aux cornichons |
• Mini rösti au cheddar, crème sûre, saumon fumé et ciboulette |
• Tartelette cuite à la crème d’amande pistache, crémeux pistache, poudre de pistache caramélisée |

100% TERROIR

100% Terroir avec la distillerie Cherry River !

• Pit Fire
• River side
• Gourmandise

100% TERROIR

100% Terroir avec la distillerie Cherry River !

• Pit Fire
• River side
• Gourmandise

LA PÂTISSERIE

Les grands classiques de la pâtisserie Italienne ! Présentées avec notre partenaire Bertazzoni !

• Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
• Cappuccino chocolaté et mousse de café |
• Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc |
• Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir |
• Financier à la pistache, chantilly ivoire, éclat de pistache torréfiés |
• Biscuit cuillère |

LA PÂTISSERIE

Les grands classiques de la pâtisserie Italienne ! Présentées avec notre partenaire Bertazzoni !

• Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
• Cappuccino chocolaté et mousse de café |
• Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc |
• Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir |
• Financier à la pistache, chantilly ivoire, éclat de pistache torréfiés |
• Biscuit cuillère |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Cocktails TIKI & Rhum Planteray ... N'oubliez pas votre chemise à fleurs !

• Blue Coconut !
• La passion du Daiquiri
• Le Daiquiri de Victor

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Cocktails TIKI & Rhum Planteray ... N'oubliez pas votre chemise à fleurs !

• Blue Coconut !
• La passion du Daiquiri
• Le Daiquiri de Victor

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Nigiri foie gras flambé au miel et sriracha |
• Buns de homard, pomme grenade, graines de tournesol, sauce mayonnaise, ciboulette |
• Bâtonnets de Comté croustillants, crème de ricotta aux noix, pickels d'oignons rouges à la grenadine |
• Carpaccio de magret de canard, agrumes, Parmesan, marinade, huile d'olive |
• Panna cotta de yogourt au citron, suprêmes d’agrumes infusés au miel de jasmin |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Nigiri foie gras flambé au miel et sriracha |
• Buns de homard, pomme grenade, graines de tournesol, sauce mayonnaise, ciboulette |
• Bâtonnets de Comté croustillants, crème de ricotta aux noix, pickels d'oignons rouges à la grenadine |
• Carpaccio de magret de canard, agrumes, Parmesan, marinade, huile d'olive |
• Panna cotta de yogourt au citron, suprêmes d’agrumes infusés au miel de jasmin |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert à l'arrivée !

• Tartare de thon, croquant de pommes vertes et ciboulette fraiche, caviar d’aubergine, échalotes frites |
• Burger à la Grecque, boulette de bœuf, sauce Tzatziki, bacon, tomate et laitue, émincé d'olive Kalamata |
• Effiloché de canard confit, chips de crevette, shiitake et oignons vert au miel, ciboulette |
• Taboulé de quinoa, poivron grillé et pickles d’oignons, herbes fraîches, sauce Chermoula |
• Tiramisu aux petits fruits |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Crevettes croustillantes au panko, coriandre et gingembre, sauce à la mangue épicée |
• Brochettes de poulet à l’indienne, yogourt, sauce gremolata à la noix de coco grillée |
• Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron |
• Tartare de saumon, guacamole épicé et crumble de parmesan |
• Tarte fine aux champignons, copeaux de fromage Comté, pistou d’herbes |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Cocktails TIKI & Rhum Planteray ... N'oubliez pas votre chemise à fleurs !

• Blue Coconut !
• La passion du Daiquiri
• Le Daiquiri de Victor

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Cocktails TIKI & Rhum Planteray ... N'oubliez pas votre chemise à fleurs !

• Blue Coconut !
• La passion du Daiquiri
• Le Daiquiri de Victor

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
• Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |
• Iles flottantes aux pralines roses, caramel au beurre salé |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
• Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |
• Iles flottantes aux pralines roses, caramel au beurre salé |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Gimlet A&S
• Canard confit, oignons caramélisés, fromage Oka sur toast de pain de campagne |
• Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
• Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
• Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
• Beignet passion, ananas caramélisé au rhum, sucre glace |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Débutez avec un atelier de cocktail et savourez ensuite un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Gimlet A&S
• Soupe à l’oignon à la Claudette, lard fumé, fromage Gruyère, croûtons au beurre à l’ail |
• Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |
• Baba au Calvados arrangé, crème fouettée mascarpone vanille, pommes caramélisées |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Cocktails TIKI & Rhum Planteray ... N'oubliez pas votre chemise à fleurs !

• Blue Coconut !
• La passion du Daiquiri
• Le Daiquiri de Victor

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• Blue Coconut !
• La passion du Daiquiri
• Le Daiquiri de Victor