Cours

lundi 30 septembre18:00 à 21:00
Vieux-Montréal
85 $ / pers.
WINEMAKER SERIES

WINEMAKER SERIES

Des vignerons Québécois à la conquête de l'Espagne, de la France et de l'Italie

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3 / 22

85 $ / pers.
19 places disponibles
mardi 01 octobre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
22 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Émincé de poulet de grain du Québec à l’estragon frais, écrasé de pommes de terre aux lardons et champignons
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0 / 12

22 $ / pers.
12 places disponibles
mardi 01 octobre12:15 à 13:15
Québec
24 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Bavette de bœuf en Tataki, marinée au miel et jus d’orange, purée de petits pois crémeuse à la sauge, Panko grillé
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0 / 12

24 $ / pers.
12 places disponibles
mardi 01 octobre18:00 à 21:00
Québec
80 $ / pers.
T... COMME THÈME

T... COMME THÈME

Couleurs d'Automne!

  • Cappuccino chocolat noir, foam de sésame rôti, madeleine au citron
  • Potage de pois chiches, lard fumé au bois de pommier, vieux cheddar
  • Rôti de porc à la Vigneronne, échalotes confites, écrasé de pommes de terre et carottes
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80 $ / pers.
12 places disponibles
mercredi 02 octobre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
23 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Brochettes de crevettes marinées à l'ail, riz à l'asiatique au piment, gingembre et sifflets d'oignon vert
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0 / 12

23 $ / pers.
12 places disponibles
jeudi 03 octobre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
24 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Agneau caramélisé au cumin et romarin, fine semoule aux pommes et amandes grillées
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24 $ / pers.
12 places disponibles
jeudi 03 octobre13:00 à 14:00
Vieux-Montréal
24 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Agneau caramélisé au cumin et romarin, fine semoule aux pommes et amandes grillées
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24 $ / pers.
12 places disponibles
jeudi 03 octobre18:00 à 21:00
Québec
90 $ / pers.
LES 6 à 8 COCKTAILS/TAPAS

LES 6 à 8 COCKTAILS/TAPAS

Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus

  • Blinis, champignons de Paris en persillade, crème d'aneth
  • Cocktail du moment
  • Cromesquis de boulette de veau fondante, mayonnaise à la bière
  • Croquettes de crevettes au gingembre frais et coriandre, salsa exotique
  • Gravlax de pétoncle en marinade, poêlée de bleuets au balsamique et crème montée aux herbes, servi sur crostini
  • Pavlova, crème de cheesecake, fruits rouges en gelée
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90 $ / pers.
12 places disponibles
vendredi 04 octobre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
24 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Onglet de boeuf, sauce aux tomates cerises et pignons de pin rôtis, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe
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0 / 12

24 $ / pers.
12 places disponibles
vendredi 04 octobre12:15 à 13:15
Québec
27 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Risotto crémeux aux champignons et noisettes, foie gras poêlé
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0 / 12

27 $ / pers.
12 places disponibles
vendredi 04 octobre13:00 à 14:00
Vieux-Montréal
24 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Onglet de boeuf, sauce aux tomates cerises et pignons de pin rôtis, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe
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24 $ / pers.
12 places disponibles
vendredi 04 octobre18:00 à 21:00
Québec
90 $ / pers.
LE MENU GOURMAND

LE MENU GOURMAND

Menu des récoltes

  • Pavé de bœuf, sauce au poivre et champignons, pommes rattes rôties au thym, haricots verts à l’ail
  • Pouding Chômeur au sirop d’érable, sorbet, fruits rouges
  • Rubans croquants de carotte et concombre, crème de fromage de chèvre, tomates cerises, pétales de choux de Bruxelles, vinaigrette yogourt, miel et aneth, éclats de pacanes
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0 / 12

90 $ / pers.
12 places disponibles
samedi 05 octobre10:30 à 13:00
Vieux-Montréal
85 $ / pers.
LA PÂTISSERIE

LA PÂTISSERIE

Les Grands classiques de la pâtisserie

  • Macarons à la pistache
  • Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée
  • Paris Brest au cœur coulant, mousseline de praliné et noisette
  • Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté
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0 / 12

85 $ / pers.
12 places disponibles
samedi 05 octobre10:30 à 13:30
Québec
85 $ / pers.
LA PÂTISSERIE

LA PÂTISSERIE

Les grands classiques de la pâtisserie Italienne

  • Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc
  • Cappuccino chocolaté et mousse de café
  • Financier à la pistache, chantilly ivoire, éclat de pistache torréfiés
  • Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir
  • Tiramisù
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1 / 10

85 $ / pers.
9 places disponibles
samedi 05 octobre14:00 à 17:00
Québec
85 $ / pers.
LES TAPAS CHICS

LES TAPAS CHICS

Les Tapas se font chics pour l'automne! 2 verres de vin offerts

  • Burger de dindon du Québec, Cheddar fumé, Guacamole, Salade
  • Financier caramélisé et moelleux, miel et amande, fromage bleu
  • Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron
  • Mac & Cheese, épinards au beurre, sauce tartufata, chapelure Panko
  • Tartare de thon, salade de betterave, oignons, pomme verte
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5 / 12

85 $ / pers.
7 places disponibles
samedi 05 octobre14:30 à 17:30
Vieux-Montréal
85 $ / pers.
LES TAPAS CHICS

LES TAPAS CHICS

Des Tapas trop chics, 2 verres de vin offert pendant votre cours

  • Bruschetta au fromage de chèvre, basilic frais, tomates séchées
  • Croquettes de crevettes au gingembre frais et coriandre, salsa exotique
  • Mini pita à l’agneau, romaine ciselée, yogourt à la menthe et oignons rouges marinés
  • Petit pot de mousse au chocolat et éclats de noisettes caramélisées
  • Rillettes de canard au thym frais et abricots séchés
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2 / 12

85 $ / pers.
10 places disponibles
dimanche 06 octobre10:30 à 13:30
Vieux-Montréal
75 $ / pers.
LE BON BRUNCH

LE BON BRUNCH

Pour être sûr de réussir son Brunch

  • Buns d’effiloché de canard à l'abricot, crème de fromage à la cardamome
  • Ile flottante au chocolat noir et fève de tonka, caramel de cacao
  • Smoothie aux petits fruits, banane et miel
  • Tartare de saumon fumé minute, crème fouettée à l’aneth, câpres frites
  • Œufs bénédictine sur muffin anglais, sauce hollandaise
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75 $ / pers.
12 places disponibles
dimanche 06 octobre14:00 à 17:00
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
LES TAPAS CHICS

LES TAPAS CHICS

Tapas chics + 2 verres de vins offerts

  • Burger au poulet croustillant, Migneron de Charlevoix, mayo fumée à la tomate, chiffonnade de romaine
  • Cassolette de champignons en persillade, lardons fumés, pignons de pin, fromage de chèvre frais, roquette au vinaigre de cidre
  • Mozzarella crémeuse, tombée de chou Kale et figues à l’ail et au chorizo, pain de campagne croustillant
  • Petit pot de mousse au chocolat et éclats de noisettes caramélisées
  • Poke au thon, mayonnaise épicée, Edamame, sésame, sifflets d'oignon vert
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1 / 12

90 $ / pers.
11 places disponibles
dimanche 06 octobre17:30 à 20:30
Vieux-Montréal
115 $ / pers.
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus

  • Osso Bucco de porc, risotto aux champignons à la Piémontaise, huile de truffe blanche
  • Petit pot de crème au chocolat, siphon caramel beurre salé, crumble cacao
  • Potage oignons rôtis et patate douce, pancetta croustillante, crème sûre et estragon
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0 / 12

115 $ / pers.
12 places disponibles
lundi 07 octobre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
22 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

Une incroyable pause diner 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Nage de crevette à l'asiatique, bouillon parfumé à la citronnelle, légumes croquants, algues et basilic Thaï
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22 $ / pers.
12 places disponibles
mardi 08 octobre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
25 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

  • Risotto au vin blanc, pétoncles, crème d'asperges vertes et tuile de parmesan
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25 $ / pers.
12 places disponibles
mardi 08 octobre18:00 à 21:00
Québec
85 $ / pers.
CUISINE DU MONDE

CUISINE DU MONDE

Sur la route de l'Inde

  • Kulfi au safran, pistache et cardamome
  • Pain Naan pain traditionnel nord indien
  • Poulet au beurre
  • Riz au citron et au safran
  • Samosa aux patates douces et aux épices, sauce traditionnelle au tamarin et aux dattes et sauce rata
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85 $ / pers.
12 places disponibles
mercredi 09 octobre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
24 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Poké de thon frais, mangue, avocat, riz blanc, vinaigrette au gingembre mariné, Jalapeno, œufs Tobiko
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0 / 12

24 $ / pers.
12 places disponibles
jeudi 10 octobre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
25 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Pavé de saumon rôti, sauté de tagliatelles de légumes et haricots coco, sauce hollandaise à la ciboulette frache
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25 $ / pers.
12 places disponibles

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