Nos cours

CUISINE DU MONDE

Les Tapas Thaïlandais ! Cocktail aux saveurs asiatiques offert à votre arrivée !

• Siam Sunrays
• Ceviche de thon ; sauce soja, gingembre et mangue, coriandre fraîche |
• Pâte de curry vert Thaïlandais |
• Poulet thaï au curry vert maison et lait de coco, riz blanc Thaï |
• Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang) |
• Rouleaux de printemps aux légumes |
• Galette de poisson Thaï (Tod mum pla), sauce piquante aigre-douce |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Les tapas du temps des fêtes ! Un verre de bulles offert !

• Foie gras poêlé, crostini de pain au raisin, compotée d'oignons au Calvados, pomme verte |
• Mini rösti au cheddar, crème sûre, saumon fumé et ciboulette |
• Mac & Cheese, épinards au beurre, sauce tartufata, chapelure Panko |
• Toast gourmand onglet de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette, mayonnaise au Parmesan |
• Brownie double chocolat et pacane, caramel au beurre salé

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !

• Trinidad Sour
• Gin Fizz
• Hemingway Special Daiquiri

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !

• Trinidad Sour
• Gin Fizz
• Hemingway Special Daiquiri

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Cake moelleux aux épinards et feta, graines citrouille et tournesol, salade de carottes râpées |
• Poulet sauce onctueuse à l'ail et Parmesan, bébé épinard, tomates séchées, nid de tagliatelles au beurre |
• Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé, quenelle de glace vanille |

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services pour épater vos invités !

• Foie gras poêlé, bouillon asiatique, légumes croquants |
• Poulet de Cornouailles en crapaudine, beurre de Tartufata, sauce morille, purée de pommes de terre et oignon vert |
• Panna Cotta coco, salade de fruits exotiques, coulis passion |

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services pour épater vos invités !

• Foie gras poêlé, bouillon asiatique, légumes croquants |
• Poulet de Cornouailles en crapaudine, beurre de Tartufata, sauce morille, purée de pommes de terre et oignon vert |
• Panna Cotta coco, salade de fruits exotiques, coulis passion |

PRODUIT D'EXCEPTION À L'HONNEUR !

LE CANARD !! Cuisinez ce merveilleux produit dans un délicieux menu 3 services !

• Rillettes de canard, oignons caramélisés et raisins de Corinthe, salade de betteraves jaunes à l'estragon
• Magret de canard, purée de céleri, échalote confite au sirop d'érable, butternut glacé, sauce canneberge et whisky à l'érable |
• Pain perdu au jasmin, sauce caramel au beurre salé et pépites de foie gras, zeste d'orange |

CUISINE DU MONDE

La cuisine Asiatique ! Un cocktail aux saveurs surprenantes offert à votre arrivée !

• Soupe Bangkok au lait de coco et cari, tofu soyeux, shiitake et légumes croquants |
• Pépites de Général Tao, sauce aigre-douce à l'ananas, riz parfumé à la lime Kaffir |
• Khek au gingembre confit, chantilly & litchi |
• Dumpling croustillant de crevettes et gingembre frais, sauce vietnamienne sucrée pimentée |

CUISINE DU MONDE

La cuisine Asiatique ! Un cocktail aux saveurs surprenantes offert à votre arrivée !

• Soupe Bangkok au lait de coco et cari, tofu soyeux, shiitake et légumes croquants |
• Pépites de Général Tao, sauce aigre-douce à l'ananas, riz parfumé à la lime Kaffir |
• Khek au gingembre confit, chantilly & litchi |
• Dumpling croustillant de crevettes et gingembre frais, sauce vietnamienne sucrée pimentée |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison !

• Cake au thon, gruyère et ciboulette fraîche, Crème sûre citron et aneth, vinaigrette aux poivrons |
• Filet mignon de porc du Québec, beurre au raifort citron et basilic, polenta aux champignons et persil frais |
• Petit pot de crème au chocolat, siphon caramel beurre salé, crumble cacao |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Velouté de butternut, mousse infusée au lard, chips de Pancetta
• Raviole de canard effiloché, purée de carotte au gingembre, salade d’herbes et réduction de Porto |
• Comme une omelette norvégienne, chocolat, vanille, flambé Grand Marnier |

COLLECTION VOYAGE

Les vignobles de l'Amérique du Sud !

BULLES PARTY DU MARDI AVEC LE PROSECCO RUFFINO

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails avec des bulles de Prosecco RUFFINO, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est mardi et on shake des cocktails avec les bulles de Prosecco Fiol !

• Bulles italiennes
• Royalito

CUISINE DU MONDE

Les tapas Mexicains ! Margarita offert à votre arrivée !

• Chili con carne, crème sûre, zestes de lime et coriandre fraiche |
• Tacos de crevette, salsa à la mangue, guacamole et coleslaw à la pomme |
• Salsa Mexicaine ; guacamole, mais grillé, fromage halloumi, coriandre, tostadas |
• Ceviche de poisson blanc, Maïs frit, Piment, Coriandre |
• Tortillas de blé maison
• Quesadilla aux haricots noirs |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Potage Parmentier, effiloché de canard confit et crème fraiche à la moutarde à l'ancienne |
• Poulet Tikka masala aux épices douces, riz Basmati infusé au thym.
• Petit pot de mousse au chocolat et éclats de noisettes caramélisées |

L'ATELIER DU CHEF

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Gravlax de saumon à la betterave, pomme granny-smith, crème acidulée, tuile à l’encre de seiche |
• Millefeuille croustillant, crème au chocolat noir et crème anglaise |
• Osso Bucco de veau, risotto aux champignons à la Piémontaise, huile de truffe blanche |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Crab cake aux légumes, sauce tartare maison |
• Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |
• Panisse de pois chiche frite à la méditerranéenne, tapenade d’olives vertes au citron confit |
• Brochette de poulet Japonaise Tsukune laquée soya érable et oignon vert |
• Burger de veau aux poivrons rôtis, fromage Provolone, mayonnaise à la lime et basilic frais |

MIDI CHIC EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Paëlla aux crevettes, poulet et chorizo |

MIDI CHIC EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Paëlla aux crevettes, poulet et chorizo |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Carpaccio de magret de canard, agrumes, Parmesan, marinade, huile d'olive |
• Risotto au champagne, shiitaké et ciboulette, foie gras poêlé |
• Poire pochée à la badiane, cœur glacé à la vanille, robe de chocolat noir aux épices, croquant d'amande caramélisé

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Carpaccio de magret de canard, agrumes, Parmesan, marinade, huile d'olive |
• Risotto au champagne, shiitaké et ciboulette, foie gras poêlé |
• Poire pochée à la badiane, cœur glacé à la vanille, robe de chocolat noir aux épices, croquant d'amande caramélisé

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Tartare de bœuf et huitre façon asiatique |
• St Pierre rôti comme une viande, sauce vin rouge, légumes et poireaux brûlés, légumes glacés
• Baba au Calvados arrangé, crème fouettée mascarpone vanille, pommes caramélisées |

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entraner dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services! Un verre de bulles à votre arrivée !

• Salade d'asperges vertes, poivrons rouges grillés, brunoise de tomate, basilic et huile d'olive
• Piccata de veau au Marsala et citron, linguine aux épinards, tomate séchée et origan frais |
• Pain de Gêne aux amandes et pistache, salade de fraises basilic au Balsamique, jus de fruits rouges, chantilly vanille