Nos cours
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LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
NOUVEAU ! Les tapas chics !! Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus
- Apéro québécois
- Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
- Féta croustillante, yogourt Grec miel et sésame, sésame, miel, roquette |
- Poke crevette, salsa de mangue, sauce Mojo verde, oignon frit |
- Tapenade d'olives noires, croûton, copeaux de parmesan et sifflets d'oignons verts |
- Beignets aux fruits rouges, chantilly à la vanille |

LE 6 à 8 TAPAS
Un 6 à 8 tout en tapas ! Idéal pour bien finir votre journée ! 1 verre de vin offert
- Feuilleté au fromage de chèvre, compotée d’oignons rouges, thym frais et pignons de pin torréfiés |
- Bouchées de saumon fumé, crème au wasabi, juliennes de concombre et suprêmes de citron |
- Foie gras poêlé, pain perdu au caramel de Porto, pommes confites |
- Purée de petits pois à l'estragon, thon au sésame, réduction miel soja citron |
- Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
On part en Martinique avec le Rhum St James !
- Daiquiri martinicais
- 5 à 7 des îles...
- Passion tropicale !

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Cocktails TIKI & Rhum Plantation ... N'oubliez pas votre chemise de fleurs !
- Maï Taï
- Hurricane
- Jungle Bird

MIDI EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Bavette de bœuf en Tataki, marinée au miel et jus d’orange, purée de petits pois crémeuse à la sauge, Panko grillé |

CHEF, TU M'INSPIRES
60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir
- Faux filet de boeuf AAA, garniture forestière, purée de courge au bacon et huile de truffe
- Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron |

L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Beignets de courgettes au parmesan, mayonnaise sriracha |
- Tarte fine au foie gras poêlé et oignons caramélisés au porto |
- Tartare de bœuf à l’italienne, croûtons au Parmigiano Reggiano |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu chic 3 services en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Gros pétoncles, mousseline de panais à la vanille, têtes d'asperges vertes aux amandes torréfiées |
- Poulet de grain, garniture bourguignonne, légumes racines rôtis, polenta au parmesan |
- Beignets de la Nouvelle Orléans, crème fouettée au Bourbon, poudre de pacanes caramélisées |

TOUT SUR UN PAYS
Les grands vin d'Italie ! BAROLO, FRANCIACORTA, AMARONE, CHIANTI, BRUNELLO, BOLGHERI.
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PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Les Cocktails Classiques ! 3 Pays, 3 Cocktails historiques !
- Mary Pickford Cocktail
- Paper Plane
- French Martini

LES TAPAS CHICS
Tapas chics + 1 verre de vin offert
- Truite fumée minute, béarnaise froide à la tomate, orzo aux tomates séchées et vinaigrette à l’huile de persil |
- Cassolette de champignons en persillade, lardons fumés, pignons de pin, fromage de chèvre frais, roquette au vinaigre de cidre |
- Poke au thon, mayonnaise épicée, Edamame, sésame, sifflets d'oignon vert |
- Boulettes de veau à l'italienne, sauce aux tomates cerises confites, basilic, ricotta |
- Financier aux zestes de citron |

LA PÂTISSERIE
Cours de décorations et finitions sur pâte à choux, avec glaçage maison !
- Pâte à choux |
- Crème pâtissière |
- Glaçage miroir de finition blanc |
- Glaçage miroir de finition chocolat |
- Glaçage miroir de finition rouge |

LA PÂTISSERIE
Les Macarons (1 boisson chaude incluse)
- Macarons tout chocolat au Frangelico |
- Macarons framboises fraîches et citron |
- Macarons au caramel à la fleur de sel |
- Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?

PARENTS + ENFANTS
Cuisine en duo 1 Parent / 1 Enfant.
- Tarte fine aux tomates cerises et oignons caramélisés, roquette et copeaux de Parmigiano Reggiano
- Gnocchi al Pomodoro |
- Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé |

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Cocktails d'Halloween !!!
- Dracula Sour
- Hémoglobine
- Arachnophobie

BULLES DU WEEK-END
Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !
Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino...
- Sunday Morning !
- Brunch Time !
- Good way to start

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
On s'en va en Angleterre avec les nouveaux Gin Tanqueray !
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TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Cocktails d'Halloween !!!
- Dracula Sour
- Hémoglobine
- Arachnophobie

LES TAPAS CHICS
Tapas chics + 1 verre de vin offert
- Tartare de saumon, yogourt au Wasabi, Masago, concombre libanais et pétales de radis marinées, ciboulette fraiche |
- Crème de tiramisu comme un vacherin, fruits et coulis de fruits rouges |
- Burger de poulet croustillant, Migneron de Charlevoix, mayo fumée à la tomate, chiffonnade de romaine |
- Velouté de courge Butternut, crème sûre au cumin, ciboulette, pacanes caramélisées, chips de pancetta |
- Poke au thon, mayonnaise épicée, Edamame, sésame, sifflets d'oignon vert |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Apprenez à faire vos pizzas maison !! 1 verre de vin Italien offert
- Pâte à pizza traditionnelle |
- Sauce tomate pour pizza |
- Pizza Margherita |
- Pizza Marinara |
- Pizza Carbonara |
- Pizza toute garnie |
- Pizza pêche Melba |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Les pâtes fraîches
- Linguine à l'encre de seiche, pétoncles de baie et embeurrée de tomates au basilic |
- Ravioli tricorne, patate douce et ricotta maison, vinaigrette tiède de champignons au vieux balsamique |
- Tagliatelles croustillantes au cacao, beurre de Limoncello, sabayon au Grand Marnier |

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Cocktails d'Halloween !!!
- Dracula Sour
- Hémoglobine
- Arachnophobie

LE SAMEDI, C'EST BACARDI !
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Bacardi au cours d'un samedi après-midi original et convivial! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!
C'est samedi alors venez shaker 2 cocktails avec le rhum Bacardi !!!!
- Fav'Daiquiri !
- Daiquiri Passion !

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
On s'en va en Angleterre avec les nouveaux Gin Tanqueray !
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