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MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Le temps des fêtes ! Cours de cocktails à votre arrivée, suivi d'un menu chic 3 services en accord avec 3 vins au choix de nos sommelier !
- Gâteau Reine-Élisabeth, sauce caramel coco et noix de Grenoble |
- Caille rotie sur son coffre, au thym et à l'ail, escalope de Foie Gras poêlée, épinard au beurre, sauté de pommes de terre en robe des champs |
- Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |
100% TERROIR
100% Terroir avec la Distillerie Mitis !
- Crème Brulée Espresso Martini
- Citrus Baby !
- Début de soirée...
100% TERROIR
100% Terroir avec la Distillerie Mitis !
- Crème Brulée Espresso Martini
- Citrus Baby !
- Début de soirée...
PRODUIT D'EXCEPTION À L'HONNEUR !
LE FOIE GRAS ! Cuisinez ce merveilleux produit dans un délicieux menu 3 services !
- Filet mignon de boeuf, sauce au foie gras, rattes croustillantes et oignons cipollini rôtis |
- Crème de chou-fleur, pépites de foie gras, crostini de rillettes de canard minute et huile aux herbes fraiches |
- Pouding au pain brioché, chantilly au bourbon et foie gras, gelée de vin aux épices |
CHEF, TU M'INSPIRES
Le temps des fêtes ! 60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir
- Veau du Québec, purée de céleri, sauce vierge à la courge, oignons grelots confits à la méditerranéenne |
- Gâteau au fromage, brunoise d'ananas à la badiane et vanille, coulis de fraise |
CHEF, TU M'INSPIRES
Le temps des fêtes ! 60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir
- Veau du Québec, purée de céleri, sauce vierge à la courge, oignons grelots confits à la méditerranéenne |
- Gâteau au fromage, brunoise d'ananas à la badiane et vanille, coulis de fraise |
CHEF, TU M'INSPIRES
Un dîner parfait ! : 60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir + Bulles offertes à votre arrivée !
- Caille rotie sur son coffre, au thym et à l'ail, escalope de Foie Gras poêlée, épinard au beurre, sauté de pommes de terre en robe des champs |
- Panna Cotta vanillée, ananas caramélisé, crumble de pacanes et romarin, écume de citron et laque au citron |
CHEF, TU M'INSPIRES
Un dîner parfait, décliné en deux services pour deux heures de pur plaisir !
- Filet mignon de boeuf, escalope de foie gras poêlée, sauté de champignons au bacon, mousseline de céleri et panais, réduction de vin rouge et échalotes françaises |
- Gâteau Reine-Élisabeth, sauce caramel coco et noix de Grenoble |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulles offert !
- Bouquet de crevettes croustillantes, trempette façon Béarnaise |
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
- Croustillant de canard confit et foie gras, confiture de figues au Porto |
- Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulles offert !
- Bouquet de crevettes croustillantes, trempette façon Béarnaise |
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
- Croustillant de canard confit et foie gras, confiture de figues au Porto |
- Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de bulles à votre arrivée !
- Poutine dessert Ateliers et Saveurs |
- Brochettes de magret de canard et dattes au sumac, mousseline de panais, sauce au café |
- Velouté de champignons, graines de citrouilles, estragon, caramel de balsamique |
- Foie gras poêlé, crostini de pain au raisin, compotée d'oignons au Calvados, pomme verte |
- Poulet mariné au miso et sirop d’érable, légumes croquants, sésame grillé |
PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Viva Italia ! Cocktails & Spiritueux Italiens !
- Mama Mia !
- Amore !
- Grappa mi amor
PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Viva Italia ! Cocktails & Spiritueux Italiens !
- Mama Mia !
- Amore !
- Grappa mi amor
PRODUIT D'EXCEPTION À L'HONNEUR !
LA TRUFFE ! Cuisinez ce merveilleux champignon dans un délicieux menu en accord avec 3 verres de vin !
- Filet de boeuf façon Wellington |
- Cœur de pommes de terre fondantes, ail, romarin, thym, bouillon de volaille |
- Risotto à la truffe noire du Périgord, méli-mélo de champignons en persillade, parmesan |
- Carottes glacées au miel |
- Sauce Bordelaise à la truffe |
- Île flottante géante à l'érable et truffe noire, noisettes caramélisées |
PRODUIT D'EXCEPTION À L'HONNEUR !
LA TRUFFE ! Cuisinez ce merveilleux champignon dans un délicieux menu en accord avec 3 verres de vin !
- Filet de boeuf façon Wellington |
- Cœur de pommes de terre fondantes, ail, romarin, thym, bouillon de volaille |
- Risotto à la truffe noire du Périgord, méli-mélo de champignons en persillade, parmesan |
- Carottes glacées au miel |
- Sauce Bordelaise à la truffe |
- Île flottante géante à l'érable et truffe noire, noisettes caramélisées |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Le temps des fêtes ! Cours de cocktails à votre arrivée, suivi d'un menu chic 3 services en accord avec 3 vins au choix de nos sommelier !
- Gimlet A&S
- Gâteau au fromage, biscuit crumble, chantilly et framboise fraîche |
- Carpaccio de magret de canard, agrumes, Parmesan, marinade, huile d'olive |
- Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |
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