Nos cours

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

On part au Mexique avec des cocktails à la Tequila et au Mezcal

• Cozumel
• Cancun Baby !
• Un mezcal tambien !

COLLECTION TOUT SUR UNE REGION

Le vins du Nord de l'Italie : Découvrez les célèbres appellations du Piémont et de la Vénétie

COURS DE CUISINE 101

Apprenez la cuisine sous-vide et bien utiliser un themocirculateur à la maison !

• Boeuf Boston cuit sous-vide en cuisson lente, sauce au poivre vert |
• Oeuf parfait, croûtons à l'ail, oignons caramélisés, concassé de tomate à l'huile de truffes |
• Crevette d'Argentine cuite sous vide, sabayon aux pommes vertes et ciboulette |
• Asperges en cuisson sous vide au beurre d'herbes et citron, jambon de Parme |
• Pomme confite au sirop d'érable et crème anglaise en cuisson sous vide |

COURS DE CUISINE 101

Apprenez la cuisine sous-vide et bien utiliser un themocirculateur à la maison !

• Boeuf Boston cuit sous-vide en cuisson lente, sauce au poivre vert |
• Oeuf parfait, croûtons à l'ail, oignons caramélisés, concassé de tomate à l'huile de truffes |
• Crevette d'Argentine cuite sous vide, sabayon aux pommes vertes et ciboulette |
• Asperges en cuisson sous vide au beurre d'herbes et citron, jambon de Parme |
• Pomme confite au sirop d'érable et crème anglaise en cuisson sous vide |

PARENTS + ENFANTS

Cuisinez en famille !

• Œufs mimosa sur crostini à l'huile d'olive |
• Mousse au chocolat façon Grand-mère, billes croustillantes au chocolat blanc |
• Boulettes au dindon, sauce Italienne, gratin Dauphinois |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulle offert !

• Brownies moelleux au chocolat noir, crème montée légère au chocolat |
• Crostini de magret canard, oignons caramélisés et chimichurri aux herbes de la Garrigue |
• Brochette de poulet Japonaise Tsukune laquée soya érable et oignon vert |
• Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
• Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulle offert !

• Brownies moelleux au chocolat noir, crème montée légère au chocolat |
• Crostini de magret canard, oignons caramélisés et chimichurri aux herbes de la Garrigue |
• Brochette de poulet Japonaise Tsukune laquée soya érable et oignon vert |
• Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
• Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Roulade de prosciutto, dattes et merguez, concassé de tomates au basilic |
• Crostini frotté à la tapenade d'olives noires et salade de légumes grillés |
• Toast gourmand ; filet mignon de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette |
• Crevettes d'Argentine grillées au piment d'Espelette, salade fraicheur de daikon, gingembre et sésame |
• Pain perdu brioché à la plancha, pommes caramélisées, glace vanille, noisettes et amandes torréfiées |

TENDANCE COCKTAILS

Les Sangrias !

• Sangria épicée
• Sous le soleil de Provence
• Sangria des jours en i

TENDANCE COCKTAILS

Les Sangrias !

• Sangria épicée
• Sous le soleil de Provence
• Sangria des jours en i

CUISINE DU MONDE

Sur la route de l'Inde, un voyage tout en saveurs ! À votre arrivée, un Tamarin Indian Sour vous sera servi : une invitation à l'évasion dès la première gorgée !

• Tamarin Indian Sour
• Poulet au beurre |
• Pain Naan pain traditionnel nord indien |
• Riz au citron et au safran |
• Kulfi au safran, pistache et cardamome |
• Samoussa aux patates douces et aux épices, sauce traditionnelle au tamarin et aux dattes et sauce raïta |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Cake moelleux aux épinards et feta, graines citrouille et tournesol, salade de carottes râpées |
• Poulet sauce onctueuse à l'ail et Parmesan, bébé épinard, tomates séchées, nid de tagliatelles au beurre |
• Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé, quenelle de glace vanille |
• Fettuccine maison |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Cake moelleux aux épinards et feta, graines citrouille et tournesol, salade de carottes râpées |
• Poulet sauce onctueuse à l'ail et Parmesan, bébé épinard, tomates séchées, nid de tagliatelles au beurre |
• Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé, quenelle de glace vanille |
• Fettuccine maison |

CUISINE DU MONDE

Cuisine traditionnelle Italienne ! Un verre de Prosecco à votre arrivée !

• Mini calzone aux épinards et mortadelle servie avec salade roquette et vinaigrette dissociée |
• Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages et pancetta, pistou de roquette |
• Panna cotta de yogourt au citron, suprêmes d’agrumes infusés au miel de jasmin |

CUISINE DU MONDE

Un p'tit tour au Québec ! Un cocktail aux saveurs d'érable à votre arrivée !

• Pouding chômeur aux pommes, canneberges et sirop d'érable |
• Pâté chinois de canard confit du Québec, effiloché, pommes de terre à l'huile de truffe |
• Soupe à l’oignon à la Claudette, lard fumé, fromage Gruyère, croûtons au beurre à l’ail |
• Asperges Grillées et sauce hollandaise aux saveurs du Québec |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de Sushis !! Un verre de vin blanc ou de saké offert !

• Riz à sushi |
• Sauce soya pour sushi |
• Maki au tartare de pétoncle, crème de saké, gingembre |
• Maki à la daurade, praliné de sésame, bonite |
• Nigiri au saumon et miso |
• Gunkan à l'anguille fumée, crème sûre et masago |
• Maki inversé au thon, concombre, laitue, umeboshi et ciboulette |

CUISINE DU MONDE

Voyage en Grèce ! Cuisine savoureuse, et raffinée ! Cocktail offert à votre arrivée !

• Ouzo Limonata
• Spanakopita aux épinards et feta |
• Moussaka ; agneau, aubergine, sauce béchamel, tomate et fines herbes |
• Salade grecque Khoriatiki ; légumes croquants, feta, citron |
• Portokalopita ; gâteau à l'orange et huile d'olive |

CUISINE DU MONDE

Voyage en Grèce ! Cuisine savoureuse, et raffinée ! Cocktail offert à votre arrivée !

• Ouzo Limonata
• Spanakopita aux épinards et feta |
• Moussaka ; agneau, aubergine, sauce béchamel, tomate et fines herbes |
• Salade grecque Khoriatiki ; légumes croquants, feta, citron |
• Portokalopita ; gâteau à l'orange et huile d'olive |

CUISINE DU MONDE

Savourez l'Italie en accord avec 3 verres de vin de la Maison Cosimo Taurino des Pouilles en Italie + Masterclass de 30 min pour découvrir les vins avec notre sommelier

• Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
• Fettuccine maison |
• Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
• Crème de tiramisu Italien comme un vacherin, cacao |
• Focaccia à la fleur de sel et huile d'olive, pesto basilic |

CUISINE DU MONDE

Savourez l'Italie en accord avec 3 verres de vin de la Maison Cosimo Taurino des Pouilles en Italie + Masterclass de 30 min pour découvrir les vins avec notre sommelier

• Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
• Fettuccine maison |
• Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
• Crème de tiramisu Italien comme un vacherin, cacao |
• Focaccia à la fleur de sel et huile d'olive, pesto basilic |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Viva Italia ! Cocktails & Spiritueux Italiens !

• Direction ..... Spritz !
• Salute !
• Passion Italia !

CUISINE DU MONDE

La cuisine Thailandaise, savoureuse, parfumée et raffinée ! Un cocktails aux saveurs asiatiques offert à votre arrivée !

• Siam Sunrays
• Soupe Thaï aux crevettes épicées, lait de coco, cari rouge et coriandre |
• Riz frit au poulet ¨khao phat kaille, ananas, basilic et zestes de lime |
• Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang) |
• Pâte de curry vert Thaïlandais |
• Rouleaux de printemps aux légumes |

TENDANCE COCKTAILS

Soirée Cosmopolitain !

• Tropical Cosmo !
• Vodka pour le party !
• Sauvage

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Viva Italia ! Cocktails & Spiritueux Italiens !

• Direction ..... Spritz !
• Salute !
• Passion Italia !