Nos cours
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LES SOIRÉES VINS & TAPAS !
Superbe soirée ateliers de tapas et dégustation de vins!
- Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
- Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |
- Tartare de bœuf et huitre façon asiatique |
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktails & tapas !
- Tony Cocktail
- Tartare de crevette et thon, brunoise de fraises, coriandre et poivre sur crostini
- Tataki de canard aux fruits rouges, petits pois au jus de viande
- Gâteau moelleux au yogourt, sorbet agrumes, laque de mandarine, chantilly zestes de lime |
- Beignet de poisson au mais et oignon vert, mayo à la cajun |
- Sucette de surlonge de bœuf marinée au poivre Malabar et romarin, purée d’oignons blanchis |

LE MENU GOURMAND
Apprendre en toute simplicité des recettes qui feront sensation autour de la table !
- Cake moelleux aux épinards et feta, graines citrouille et tournesol, salade de carottes râpées |
- Poulet sauce onctueuse à l'ail et Parmesan, bébé épinard, tomates séchées, nid de tagliatelles au beurre |
- Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé, quenelle de glace vanille |

LES SOIRÉES VINS & TAPAS !
Superbe soirée ateliers de tapas et dégustation de vins!
- Mac & Cheese, épinards au beurre, sauce tartufata, chapelure Panko |
- Pilons de poulet marinés, épices mesquite, fromage gorgonzola |
- Brochette de mignon de porc, soupe aigre piquante, bock choy et basilic frais |
- Ceviche de poisson blanc, Maïs frit, Piment, Coriandre |
- Tartelette chocolat mi-cuite, glaçage chocolat marbré |

100% TERROIR
Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !
100% Terroir avec la distillerie du Fjord !
- Dans le fjord
- Apéro à Monts-Valin
- Saveurs du Saguenay

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Cocktails au Rhum St James !
- Daiquiri martinicais
- 5 à 7 des îles...
- Passion tropicale !

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !
Accords Vins et Tapas Sud-Américains
Plus d’informations
MIDI EXPRESS
Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !
- Risotto express aux champignons et tomates séchées, copeaux de parmesan et huile de truffe |

MIDI EXPRESS
Incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Escalope de veau à la Milanaise, salade Panzanella |

CHEF, TU M'INSPIRES
Un dîner parfait, décliné en deux services pour deux heures de pur plaisir !
- Filet mignon de boeuf, escalope de foie gras poêlée, sauté de champignons au bacon, mousseline de céleri et panais, réduction de vin rouge et échalotes françaises |
- Gâteau Reine-Élisabeth, sauce caramel coco et noix de Grenoble |

L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Mini burger, boulette de bœuf, fromage raclette, chutney de tomate et mayonnaise aux cornichons |
- Tartine croustillante poivron et feta, juliennes de tomates séchées, olive noire |
- Crevettes flambées au whisky, maïs à la crème d’herbes, Panko grillé |

L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Croquetas jambon et fromage, sauce crémeuse au paprika fumé |
- Carpaccio de saumon fumé minute, aigrelette au citron, granola maison et vinaigrette à la mangue |
- Bâtonnets de Comté croustillants, crème de ricotta aux noix, pickels d'oignons rouges à la grenadine |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.
- Pétoncle mariné aux agrumes, chou-fleur et noisette |
- Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |
- Tartelette soufflé au chocolat, glace à la pistache |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktail et tapas !
- Tony Cocktail
- Poulet mariné au miso et sirop d’érable, légumes croquants, sésame grillé |
- Chirachi de thon, riz au jasmin, concombre mariné, vinaigrette coréenne épicée |
- Mini burger, boulette de bœuf, fromage raclette, chutney de tomate et mayonnaise aux cornichons |
- Tartine croustillante poivron et feta, juliennes de tomates séchées, olive noire |
- Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Débutez avec un atelier de cocktail et savourez ensuite un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.
- Gimlet A&S
- Soupe à l’oignon à la Claudette, lard fumé, fromage Gruyère, croûtons au beurre à l’ail |
- Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |
- Baba au Calvados arrangé, crème fouettée mascarpone vanille, pommes caramélisées |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Cocktails TIKI & Rhum Planteray ... N'oubliez pas votre chemise de fleurs !
- Blue Coconut !
- La passion du Daiquiri
- Le Daiquiri de Victor

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !
- Paloma
- Russian Spring Punch
- Bourbon Old Fashioned


LA PÂTISSERIE
Les Macarons ! Pour emporter !
- Macarons au citron |
- Macarons au caramel à la fleur de sel |
- Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir |
- Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?

LA PÂTISSERIE
Les Macarons ! Pour emporter !
- Macarons au citron |
- Macarons au caramel à la fleur de sel |
- Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir |
- Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?

SOMMELIER D'UN JOUR
SOMMELIER D'1 JOUR ! Relevez le défi ! Une quinzaine de vins de la SAQ et d'importations Privées seront dégustés pendant la journée !
Plus d’informations
CHEF, TU M'INSPIRES
Un dîner parfait : 60 min de d’atelier de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir !
- Poulet de grain, garniture bourguignonne, légumes racines rôtis, polenta au parmesan |
- Verrine de compotée rhubarbe, biscuit financier miel et amande, chantilly ivoire |

BULLES DU WEEK-END
Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !
Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino...
- Flower Time !
- Bulles un jour...bulles toujours !
- Bulles de Star...

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Halloween ! Ambiance École des Sorciers !
- Elixir d'amour
- Felix Felicis
- Potion de mort - vivant