Nos cours

COLLECTION VOYAGE

Événement spécial ! Découvrez le vignoble du Beaujolais avec le Domaine Les Garçons !

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Soupe Bangkok au lait de coco et cari, tofu soyeux, shiitake et légumes croquants |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Hauts de cuisse de poulet à la moutarde de Meaux et champignons en cocotte, salade de couscous à la vinaigrette tiède aux herbes fraîches |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Bol repas Tex-Mex ; boeuf saignant, Pico de gallo, crème sûre et chips de tortilla |

LES SOIRÉES VINS & TAPAS !

Superbe soirée atelier de tapas et dégustation de vins!

• Foie gras poêlé, crostini de pain au raisin, compotée d'oignons au Calvados, pomme verte |
• Feuilleté au fromage de chèvre, oignons caramélisés et épinard, miel au thym |
• Mini rösti au cheddar, crème sûre, saumon fumé et ciboulette |
• Poulet mariné au miso et sirop d’érable, légumes croquants, sésame grillé |
• Mousse chocolat, mangue, gingembre, nougatine sésame |

CUISINE DU MONDE

Voyage en Espagne en 3 services, en accord avec les vins Familia Fernandez Rivera Wines !

• Brochette de boeuf à l'Espagnole, pommes de terre à l'huile d'olive, sauce au paprika fumé et mayonnaise à l'ail |
• Mijoté de joue de porc au chorizo, tomate et olive, riz parfumé au safran |
• Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |

LES SOIRÉES VINS & TAPAS !

Superbe soirée ateliers de tapas et dégustation de vins!

• Crevettes flambées au whisky, maïs à la crème d’herbes, Panko grillé |
• Tartine croustillante poivron et feta, juliennes de tomates séchées, olive noire |
• Mini burger, boulette de bœuf, fromage raclette, chutney de tomate et mayonnaise aux cornichons |
• Mini rösti au cheddar, crème sûre, saumon fumé et ciboulette |
• Tartelette cuite à la crème d’amande pistache, crémeux pistache, poudre de pistache caramélisée |

TENDANCE MIXOLOGIE

Réalisez un cocktail classique, apprenez son histoire et créez vous-même 3 déclinaisons de celui-ci! Vous réalisez et dégustez 4 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Margaritas !

• Margarita

TENDANCE COCKTAILS

Cocktails avec la vodka PUR !

• Pur Fraicheur !
• Pur Love Rose !
• Pur Apéro !

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Les pâtes fraîches maison ! 1 verre de vin offert !

• Farfalle maison |
• Sauce crémeuse aux fruits de mer et vin blanc |
• Cannelloni maison épinard et ricotta, sauce rosée, gratin de Parmesan |
• Fettuccine maison, sauce Alfredo au poulet, pancetta, brocoli et Parmesan |

100% TERROIR

100% Terroir avec la distillerie du Fjord !

• Dans le fjord
• Apéro à Monts-Valin
• Saveurs du Saguenay

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Brochette de poulet marinée aux saveurs Libanaise, salade d'haricots verts, persillade, croûtons à l'huile d'olive |
• Batata no alho (Pomme de terre à l'ail) |

MIDI CHIC EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Faux filet de boeuf AAA, garniture forestière, purée de courge au bacon et huile de truffe |

MIDI CHIC EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Faux-filet de bœuf, beurre maître d’hôtel, poêlée de haricots verts et échalote, tomates cerises |
• Batata no alho (Pomme de terre à l'ail) |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Croquetas jambon et fromage, sauce crémeuse au paprika fumé |
• Crevettes flambées au whisky, maïs à la crème d’herbes, Panko grillé |
• Mini rösti au cheddar, crème sûre, saumon fumé et ciboulette |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |
• Salade de crevettes aux tomates fraîches et séchées, crostini, Pesto de persil et noix de coco |
• Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services !

• Tartare de thon asiatique et mousseline d’avocat, crumble de panko |
• Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran |
• Poitrine de volaille grillée, marinade de paprika fumé, salade crémeuse de pommes de terre bacon et champignons, verdure maison |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Gros pétoncles, mousseline de panais à la vanille, têtes d'asperges vertes aux amandes torréfiées |
• Poulet de grain, garniture bourguignonne, légumes racines rôtis, polenta au parmesan |
• Beignets de la Nouvelle Orléans, crème fouettée au Bourbon, poudre de pacanes caramélisées |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !

• Naked & Famous
• Clover Club
• Paloma

COLLECTION VOYAGE

Les grands vin d'Italie ! BAROLO, FRANCIACORTA, AMARONE, CHIANTI, BRUNELLO, BOLGHERI.

TENDANCE COCKTAILS

On part au Brésil avec la Cachaça !

• Do Brazil...
• Rythmo à Janeiro !
• Sensual

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services! Verre de bulles à votre arrivée !

• Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |
• Poulet de Cornouailles en crapaudine, beurre de Tartufata, sauce morille, purée de pommes de terre et oignon vert |
• Torta al limone, crema al mascarpone |
• Choux de Bruxelles au bacon fumé et fromage bleu |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

On part au Mexique avec des cocktails à la Tequila et au Mezcal

• Cozumel
• Cancun Baby !
• Un mezcal tambien !

LE BON BRUNCH

Spécial Cabane à sucre !! Un brunch GARGANTUESQUE, atelier de mimosa à l'arrivée !

• Œufs bénédictine sur muffin anglais, jambon à l'érable, sauce hollandaise |
• Tartare de gravlax de saumon, crème citronnée à l'érable, crostini campagnard à la fleur de sel |
• Roulé de crêpes, crème pâtissière à l'érable, pommes caramélisées |
• Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |
• Pomme de terre à l'ail, thym et sirop d'érable |