Nos cours

LA PÂTISSERIE

LE CHOCOLAT sous toutes ses formes ! Pour emporter !

• Diamant aux pépites de chocolat, ganache chocolat noir |
• Rocher coco, chocolat noir |
• Mousse au chocolat de Grand-Maman, céréales au chocolat noir, poudre de cacao |
• Truffes chocolat noir |
• Mendiants au chocolat au lait |

LA PÂTISSERIE

LE CHOCOLAT sous toutes ses formes ! Pour emporter !

• Diamant aux pépites de chocolat, ganache chocolat noir |
• Rocher coco, chocolat noir |
• Mousse au chocolat de Grand-Maman, céréales au chocolat noir, poudre de cacao |
• Truffes chocolat noir |
• Mendiants au chocolat au lait |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Foie gras poêlé, crostini de pain au raisin, compotée d'oignons au Calvados, pomme verte |
• Mini rösti au cheddar, crème sûre, saumon fumé et ciboulette |
• Mac & Cheese, épinards au beurre, sauce tartufata, chapelure Panko |
• Toast gourmand onglet de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette, mayonnaise au Parmesan |
• Brownie double chocolat et pacane, caramel au beurre salé |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Foie gras poêlé, crostini de pain au raisin, compotée d'oignons au Calvados, pomme verte |
• Mini rösti au cheddar, crème sûre, saumon fumé et ciboulette |
• Mac & Cheese, épinards au beurre, sauce tartufata, chapelure Panko |
• Toast gourmand onglet de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette, mayonnaise au Parmesan |
• Brownie double chocolat et pacane, caramel au beurre salé |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Raviole de canard effiloché, purée de carotte au gingembre, salade d’herbes et réduction de Porto |
• Comme une omelette norvégienne, chocolat, vanille, flambé Grand Marnier |
• Pétoncles à crus et Gravlax de saumon aux baies roses |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Raviole de canard effiloché, purée de carotte au gingembre, salade d’herbes et réduction de Porto |
• Comme une omelette norvégienne, chocolat, vanille, flambé Grand Marnier |
• Pétoncles à crus et Gravlax de saumon aux baies roses |

COLLECTION VOYAGE

Les grands vins d'Italie ! BAROLO, FRANCIACORTA, AMARONE, CHIANTI, BRUNELLO, BOLGHERI.

COLLECTION VOYAGE

Les grands vins d'Italie ! BAROLO, FRANCIACORTA, AMARONE, CHIANTI, BRUNELLO, BOLGHERI.

PARENTS + ENFANTS

Cuisine en famille !

• Ficelle picarde : crêpe au jambon, béchamel et fromage Emmental |
• Tomate à la provençale, chèvre frais, mesclun, vinaigrette au miel, moutarde et balsamique |
• Clafoutis aux pommes, sirop d'érable et amandes, crème glacée à la vanille |

PARENTS + ENFANTS

Cuisine en famille !

• Ficelle picarde : crêpe au jambon, béchamel et fromage Emmental |
• Tomate à la provençale, chèvre frais, mesclun, vinaigrette au miel, moutarde et balsamique |
• Clafoutis aux pommes, sirop d'érable et amandes, crème glacée à la vanille |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
• Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
• Croustillant de canard confit et foie gras, confiture de figues au Porto |
• Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
• Beignet passion, ananas caramélisé au rhum, sucre glace |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
• Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
• Croustillant de canard confit et foie gras, confiture de figues au Porto |
• Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
• Beignet passion, ananas caramélisé au rhum, sucre glace |

PRODUIT D'EXCEPTION À L'HONNEUR !

LE CANARD !! Cuisinez ce merveilleux produit dans un délicieux menu 3 services !

• Rillettes de canard, oignons caramélisés et raisins de Corinthe, salade de betteraves jaunes à l'estragon
• Magret de canard, purée de céleri, échalote confite au sirop d'érable, butternut glacé, sauce canneberge et whisky à l'érable |
• Pain perdu au jasmin, sauce caramel au beurre salé et pépites de foie gras, zeste d'orange |

PRODUIT D'EXCEPTION À L'HONNEUR !

LE CANARD !! Cuisinez ce merveilleux produit dans un délicieux menu 3 services !

• Rillettes de canard, oignons caramélisés et raisins de Corinthe, salade de betteraves jaunes à l'estragon
• Magret de canard, purée de céleri, échalote confite au sirop d'érable, butternut glacé, sauce canneberge et whisky à l'érable |
• Pain perdu au jasmin, sauce caramel au beurre salé et pépites de foie gras, zeste d'orange |

COLLECTION TOUT SUR UNE REGION

Grande Dégustation de Champagne !

COLLECTION TOUT SUR UNE REGION

Grande Dégustation de Champagne !

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Mijoté de champignons de Paris et Shiitake, sauce miso, oignons frits et huile d'herbes |
• Feuilleté croque-monsieur, fromage suisse, jambon blanc, beurre de pomme à l'érable |
• Tartare de thon, sauce Wafu, sésame noir et riz Japonais |
• Yakitori de filet mignon de porc, sauce Satay aux arachides, coriandre fraîche
• Tartelette chocolat, ganache chocolat noir, pépite d'érable |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Mijoté de champignons de Paris et Shiitake, sauce miso, oignons frits et huile d'herbes |
• Feuilleté croque-monsieur, fromage suisse, jambon blanc, beurre de pomme à l'érable |
• Tartare de thon, sauce Wafu, sésame noir et riz Japonais |
• Yakitori de filet mignon de porc, sauce Satay aux arachides, coriandre fraîche
• Tartelette chocolat, ganache chocolat noir, pépite d'érable |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Débutez avec un atelier de cocktail et savourez un menu en 3 services chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Gimlet A&S
• Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |
• Torta al limone, crema al mascarpone |
• Caille rotie sur son coffre, au thym et à l'ail, escalope de Foie Gras poêlée, épinard au beurre, sauté de pommes de terre en robe des champs |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Débutez avec un atelier de cocktail et savourez un menu en 3 services chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Gimlet A&S
• Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |
• Torta al limone, crema al mascarpone |
• Caille rotie sur son coffre, au thym et à l'ail, escalope de Foie Gras poêlée, épinard au beurre, sauté de pommes de terre en robe des champs |

VACANCES

Nous sommes fermés et vous souhaitons un merveilleux nouvel an !

VACANCES

Nous sommes fermés et vous souhaitons un merveilleux nouvel an !

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Nous sommes fermés et vous souhaitons un merveilleux nouvel an !

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Nous sommes fermés et vous souhaitons un merveilleux nouvel an !