Nos cours

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Tataki de saumon à l’asiatique, caramel de soya, confit d’oignons rouges au miel, sésame rôti, crumble de Panko |
• Carré feuilleté de Bocconcini, brunoise de tomate, pesto, pignons de pin, anchois et zestes de citron |
• Bruschetta au pain fumé et ricotta au thym frais, brunoise de cœur d’artichaut et chorizo poêlé, caramel de Balsamique, feuilles de basilic |
• Insalata verde, petits pois, edamame, oignons verts, haricots verts, olives vertes, pesto de fromage de chèvre |
• Îles flottantes à la pistache, caramel au beurre salé, riz soufflé |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Tataki de saumon à l’asiatique, caramel de soya, confit d’oignons rouges au miel, sésame rôti, crumble de Panko |
• Carré feuilleté de Bocconcini, brunoise de tomate, pesto, pignons de pin, anchois et zestes de citron |
• Bruschetta au pain fumé et ricotta au thym frais, brunoise de cœur d’artichaut et chorizo poêlé, caramel de Balsamique, feuilles de basilic |
• Insalata verde, petits pois, edamame, oignons verts, haricots verts, olives vertes, pesto de fromage de chèvre |
• Îles flottantes à la pistache, caramel au beurre salé, riz soufflé |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulle offert !

• Tataki de bœuf aux épices Tajín, duxelles de champignons, crème légère au raifort et crostini au levain
• Bonbon de saumon en cuisson lente, purée de butternut, brunoise de Honeycrisp, graines de courge torréfiées et huile d'aneth
• Mini burger au canard confit, champignons, Migneron de Charlevoix, sauce aux trois moutardes et érable
• Feuilleté roulé au mascarpone, fromage suisse et beurre de pomme à l'érable
• Feuilleté à la pêche et crème anglaise à la pistache |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Crostini frotté à la tapenade d'olives noires et salade de légumes grillés |
• Dumpling végétarien, sauce de soya, miel et citron, oignon vert |
• Ceviché de pétoncle, avocat, poivron rouge, concombre, huile de sésame, zestes de lime, tuile de Won-ton |
• Petites brochettes de pommes Rattes croustillante au thym, onglet de Bœuf, fondue de poireau, chèvre frais
• Panna cotta de yogourt au citron, suprêmes d’agrumes infusés au miel de jasmin |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Halloween ! Ambiance École des Sorciers !

• Jus de Citrouille
• Amortencia
• Le Cognard

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Halloween ! Ambiance École des Sorciers !

• Elixir d'amour
• Felix Felicis
• Potion de mort - vivant

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Halloween ! Ambiance École des Sorciers !

• Elixir d'amour
• Felix Felicis
• Potion de mort - vivant

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
• Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |
• Iles flottantes aux pralines roses, caramel au beurre salé |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Crevettes géantes poêlées, couscous de chou-fleur et sauce au curry rouge |
• Magret de canard au miel épicé et poivre du Sichuan, galette de pommes de terre Rosti , pickles de pétales d’oignons, émincé de choux de Bruxelles à l’estragon |
• Le Succès aux noisettes, chantilly ivoire, caramel au beurre salé, nougatine de noisettes |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Halloween ! Ambiance École des Sorciers !

• Jus de Citrouille
• Amortencia
• Le Cognard

COLLECTION GRANDE DÉGUSTATION

7 Services Gastronomiques - Accords Mets - Vins & Spiritueux ! Une signature d'Ateliers & Saveurs !

• 1/ AMUSE-BOUCHE
• 2/ JARDIN
• 3/ OCÉAN
• 4/ CARAPACE
• 5/ À LA FERME
• 6/ RÉCONFORT
• 7/ FRAICHEUR

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Halloween ! Ambiance École des Sorciers !

• Elixir d'amour
• Felix Felicis
• Potion de mort - vivant

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Halloween ! Ambiance École des Sorciers !

• Elixir d'amour
• Felix Felicis
• Potion de mort - vivant

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Gimlet A&S
• Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
• Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
• Beignet passion, ananas caramélisé au rhum, sucre glace |
• Mijoté de champignons de Paris et Shiitake, sauce miso, oignons frits et huile d'herbes |
• Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |

COLLECTION GRANDE DÉGUSTATION

7 Services Gastronomiques - Accords Mets - Vins & Spiritueux ! Une signature d'Ateliers & Saveurs !

• 1/ AMUSE-BOUCHE
• 2/ JARDIN
• 3/ OCÉAN
• 4/ CARAPACE
• 5/ À LA FERME
• 6/ RÉCONFORT
• 7/ FRAICHEUR

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Ambiance Prohibition avec la distillerie Lore & Legends !

• Hungover Potion
• Levis & Rome
• Québec Club

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Ambiance Prohibition avec la distillerie Lore & Legends !

• Hungover Potion
• Levis & Rome
• Québec Club

VACANCES

Nous sommes fermés et vous souhaitons un Joyeux Noël!

VACANCES

Nous sommes fermés et vous souhaitons un Joyeux Noël!

VACANCES

Nous sommes fermés et vous souhaitons un Joyeux Noël!

VACANCES

Nous sommes fermés et vous souhaitons un Joyeux Noël!

FÉRIÉ

NOËL - FÉRIÉ

FÉRIÉ

NOËL - FÉRIÉ

FÉRIÉ

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