Nos cours

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Débutez avec un atelier de cocktail et savourez un menu en 3 services chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Gimlet A&S
• Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |
• Torta al limone, crema al mascarpone |
• Caille rotie sur son coffre, au thym et à l'ail, escalope de Foie Gras poêlée, épinard au beurre, sauté de pommes de terre en robe des champs |

PRODUIT D'EXCEPTION À L'HONNEUR !

LE FOIE GRAS ! Cuisinez ce merveilleux produit dans un délicieux menu 3 services en accord avec 3 verres de vin !

• Filet mignon de boeuf, sauce au foie gras, rattes croustillantes et oignons cipollini rôtis |
• Crème de chou-fleur, pépites de foie gras, crostini de rillettes de canard minute et huile aux herbes fraiches |
• Pouding au pain brioché, chantilly au bourbon et foie gras, gelée de vin aux épices |

COLLECTION GRANDE DÉGUSTATION

7 Services Gastronomiques - Accords Mets - Vins & Spiritueux ! Une signature d'Ateliers & Saveurs !

• 1/ AMUSE-BOUCHE
• 2/ JARDIN
• 3/ OCÉAN
• 4/ CARAPACE
• 5/ À LA FERME
• 6/ RÉCONFORT
• 7/ FRAICHEUR

LA GRANDE DÉGUSTATION

6 Services Gastronomiques: Thématique Récoltes d'automne ! ! - Accords Mets - Vins & Spiritueux ! - POUR RÉSERVER, RENDEZ- VOUS À LA MÊME DATE DANS LA CATÉGORIE DÉGUSTATION DE VINS !

• 1 | FRICHES & FLEURS
• 2 | RACINES & JARDIN
• 3 | TRÉSOR DE SOUS-BOIS
• 4 | LE GIBIER
• 5 | LA FERME
• 6 | VERGER & PETITS FRUITS

BULLES DU WEEK-END

Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !

On fête le nouvel an avec des cocktails aux bulles !

• Bulles de plaisir
• La vie en rose et en bulles !
• Flowers time..

BULLES DU WEEK-END

Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !

On fête le nouvel an avec des cocktails aux bulles !

• Bulles de plaisir
• La vie en rose et en bulles !
• Flowers time..

VACANCES

Nous sommes fermés et vous souhaitons un merveilleux nouvel an !

VACANCES

Nous sommes fermés et vous souhaitons un merveilleux nouvel an !

VACANCES

Nous sommes fermés et vous souhaitons un merveilleux nouvel an !

VACANCES

Nous sommes fermés et vous souhaitons un merveilleux nouvel an !

VACANCES

Nous sommes fermés et vous souhaitons un merveilleux nouvel an !

VACANCES

Nous sommes fermés et vous souhaitons un merveilleux nouvel an !

VACANCES

Nous sommes fermés et vous souhaitons un merveilleux nouvel an !

VACANCES

Nous sommes fermés et vous souhaitons un merveilleux nouvel an !

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia ! Pâtes fraîches et gnocchis, présentés par Bertazzoni ! Un verre de vin Italien ou de Prosecco offert !

• Cavatelli, au beurre de sauge et Parmesan |
• Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
• Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia ! Pâtes fraîches et gnocchis, présentés par Bertazzoni ! Un verre de vin Italien ou de Prosecco offert !

• Cavatelli, au beurre de sauge et Parmesan |
• Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
• Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |

BARMAN D'1 JOUR 2

Pour enrichir vos connaissances et techniques en mixologie, apprenez en 6 heures comment confectionner des cocktails classiques, apprenez aussi à confectionnes des sirops maison, et des techniques de décorations.

Barman d'un jour 2