Nos cours

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !

Accords Vins, Tapas et Fromages Espagnols !

CHEF, TU M'INSPIRES

Un dîner parfait : 60 min de d’atelier de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir !

• Ceviche de pétoncles grillés à l’unilatéral, leche de tigre, lime, lait de coco |
• Saltimbocca de veau à la Mozzarella fraîche, sauge et prosciutto, légumes grillés |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Nouilles Udon, sauce crémeuse au Miso, prosciutto, champignons et Parmesan |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Nouilles Udon, sauce crémeuse au Miso, prosciutto, champignons et Parmesan |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Croquetas jambon et fromage, sauce crémeuse au paprika fumé |
• Carpaccio de saumon fumé minute, aigrelette au citron, granola maison et vinaigrette à la mangue |
• Bâtonnets de Comté croustillants, crème de ricotta aux noix, pickels d'oignons rouges à la grenadine |

COLLECTION VOYAGE

L'Italie ! Du Piémont à la Sicile, en passant par la Toscane ou les Abbruzes, découvrez la richesse des vignobles italiens

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Short ribs de boeuf braisé, réduction au porto, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe, haricots verts fins
• Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
• Clafoutis aux cerises noires (ou fruits de saison), glace vanille |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Soupe à l’oignon à la Claudette, lard fumé, fromage Gruyère, croûtons au beurre à l’ail |
• Carré de porc, pomme de terre Duchesse et légumes rôtis, sauce au vin et cacao amer |
• Pouding au pain brioché, chantilly au bourbon et foie gras, gelée de vin aux épices |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Soupe à l’oignon à la Claudette, lard fumé, fromage Gruyère, croûtons au beurre à l’ail |
• Carré de porc, pomme de terre Duchesse et légumes rôtis, sauce au vin et cacao amer |
• Pouding au pain brioché, chantilly au bourbon et foie gras, gelée de vin aux épices |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Halloween ! Ambiance École des Sorciers !

• Jus de Citrouille
• Amortencia
• Le Cognard

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Halloween ! Ambiance École des Sorciers !

• Jus de Citrouille
• Amortencia
• Le Cognard

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Halloween ! Ambiance École des Sorciers !

• Jus de Citrouille
• Amortencia
• Le Cognard

PARENTS + ENFANTS

Cuisine en famille !

• Velouté de courge, curcuma, nuage de lait au miel, crostini de fromage fondu |
• Escalope de poulet cordon bleu, poêlée de haricots verts aux tomates séchées |
• Gâteau au yogourt, coulis de fruits rouges, chantilly à la vanille |

LE BON BRUNCH

Les Fameux Brunch Festif ! Atelier de mimosa à l’arrivée !

• Toast de Foies de volailles aux framboises et vinaigre Balsamique, basilic, tombée d'épinard |
• Salade Waldorf, vinaigrette crémeuse, croquante et authentique |
• Œuf cocotte, mouillettes de brioche toastée, sauté de champignons en persillade, copeaux de Tomme des Demoiselles |
• Croque-Monsieur à la Parisienne, béchamel à la bière gratinée au fromage suisse |
• Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé |

LE BON BRUNCH

Les Fameux Brunch Festif ! Atelier de mimosa à l’arrivée !

• Toast de Foies de volailles aux framboises et vinaigre Balsamique, basilic, tombée d'épinard |
• Salade Waldorf, vinaigrette crémeuse, croquante et authentique |
• Œuf cocotte, mouillettes de brioche toastée, sauté de champignons en persillade, copeaux de Tomme des Demoiselles |
• Croque-Monsieur à la Parisienne, béchamel à la bière gratinée au fromage suisse |
• Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Halloween ! Ambiance École des Sorciers !

• Elixir d'amour
• Felix Felicis
• Potion de mort - vivant

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Halloween ! Ambiance École des Sorciers !

• Elixir d'amour
• Felix Felicis
• Potion de mort - vivant

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Tataki de saumon à l’asiatique, caramel de soya, confit d’oignons rouges au miel, sésame rôti, crumble de Panko |
• Carré feuilleté de Bocconcini, brunoise de tomate, pesto, pignons de pin, anchois et zestes de citron |
• Bruschetta au pain fumé et ricotta au thym frais, brunoise de cœur d’artichaut et chorizo poêlé, caramel de Balsamique, feuilles de basilic |
• Insalata verde, petits pois, edamame, oignons verts, haricots verts, olives vertes, pesto de fromage de chèvre |
• Îles flottantes à la pistache, caramel au beurre salé, riz soufflé |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Tataki de saumon à l’asiatique, caramel de soya, confit d’oignons rouges au miel, sésame rôti, crumble de Panko |
• Carré feuilleté de Bocconcini, brunoise de tomate, pesto, pignons de pin, anchois et zestes de citron |
• Bruschetta au pain fumé et ricotta au thym frais, brunoise de cœur d’artichaut et chorizo poêlé, caramel de Balsamique, feuilles de basilic |
• Insalata verde, petits pois, edamame, oignons verts, haricots verts, olives vertes, pesto de fromage de chèvre |
• Îles flottantes à la pistache, caramel au beurre salé, riz soufflé |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulle offert !

• Tataki de bœuf aux épices Tajín, duxelles de champignons, crème légère au raifort et crostini au levain
• Bonbon de saumon en cuisson lente, purée de butternut, brunoise de Honeycrisp, graines de courge torréfiées et huile d'aneth
• Mini burger au canard confit, champignons, Migneron de Charlevoix, sauce aux trois moutardes et érable
• Feuilleté roulé au mascarpone, fromage suisse et beurre de pomme à l'érable
• Feuilleté à la pêche et crème anglaise à la pistache |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Crostini frotté à la tapenade d'olives noires et salade de légumes grillés |
• Dumpling végétarien, sauce de soya, miel et citron, oignon vert |
• Ceviché de pétoncle, avocat, poivron rouge, concombre, huile de sésame, zestes de lime, tuile de Won-ton |
• Petites brochettes de pommes Rattes croustillante au thym, onglet de Bœuf, fondue de poireau, chèvre frais
• Panna cotta de yogourt au citron, suprêmes d’agrumes infusés au miel de jasmin |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Halloween ! Ambiance École des Sorciers !

• Jus de Citrouille
• Amortencia
• Le Cognard

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Halloween ! Ambiance École des Sorciers !

• Elixir d'amour
• Felix Felicis
• Potion de mort - vivant

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Halloween ! Ambiance École des Sorciers !

• Elixir d'amour
• Felix Felicis
• Potion de mort - vivant