Nos cours

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Viva Italia ! Passion pour les Spritz !!

• Spritz de terrasse
• Spritz ta vie !
• Le Spritz c'est la vie ! -

SAMEDI DAIQUIRI !!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Plantation au cours d'un samedi après-midi original et convivial ! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

Le samedi, c'est cocktail party au Rhum !!!

• Apéro en Daiquiri !
• El Jalapeno

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus

• Onglet de boeuf, pommes de terre rattes rôties, fricassée de champignons à l'ail, sauce béarnaise |
• Gâteau moelleux au yogourt, sorbet agrumes, laque de mandarine, chantilly zestes de lime
• Asperges vertes rôties au four, écrasé d’œuf dur, sabayon au vin blanc et ciboulette fraîche, concassé de noisettes torréfiées |

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Voyage en Amérique du Sud autour du Pisco Sour !

• Pisco Fever
• Pisco for Ever !
• Pisco mi amor

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Débutez avec un atelier de cocktail, menu chic 3 services en accords avec 3 vins.

• Cocktail du moment
• Cassolette de pétoncles caramélisés aux champignons, beurre nantais à la ciboulette fraiche , tuile de pain |
• Truite confite à l'huile d'olive, purée de pommes de terre aux épinards, hollandaise au goût fumé |
• Brownies chocolat, caramel au beurre salé |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Un menu réconfortant en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus

• Tartare de thon au gingembre mariné et mousseline d’avocat, salade mesclun, vinaigre de balsamique |
• Crème brûlée cardamome, brunoise d'ananas confit à la vanille, crumble de romarin |
• Filet mignon de bœuf, sauce béarnaise, cocotte de pommes de terre Ratte confites, sauté de champignons au bacon fumé |

COURS DE CUISINE 101

Poisson, coquillage et crustacé ! Verre de vin ou de bulles à votre arrivée !

• Huître Rockefeller |
• Huître, mignonette |
• Huître pochée, crème sûre, sirop d'érable et ciboulette |
• Moules à la poulette, toast de pain de campagne |
• Paupiette de sole à la mousse de crevette, crevette rôtie, fondue de poireaux, mayo à l'ail, piment et curcuma |
• Pavé de Morue en croûte d'herbes fraîches, caponata sicilienne |

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Viva Italia ! Passion pour les Spritz !!

• Spritz de terrasse
• Spritz ta vie !
• Le Spritz c'est la vie ! -

DIMANCHE À L'ITALIENNE

Les grands classiques de la pâtisserie Italienne !

• Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
• Cappuccino chocolaté et mousse de café |
• Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc |
• Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir |
• Financier à la pistache, chantilly ivoire, éclat de pistache torréfiés |
• Biscuit cuillère |

LE BON BRUNCH

Le Brunch Festif de + Atelier de mimosa à l’arrivée!

• Mimosa 2.0
• Croissant feuilleté, jambon, Monterey jack, érable |
• Asperges Grillées et sauce hollandaise aux saveurs du Québec |
• Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |
• Oeufs brouillés à l'huile de truffe et bacon |
• Gaufres croustillante et moelleuse, crémeux de chocolat, rosette de chantilly aux amandes torréfiées |

PARENTS + ENFANTS

Cours de pâtisserie en famille !

• Palmier à la crème d’amande, caramélisation de sucre glace |
• Crêpes sucrées, ganache au chocolat, neige de sucre glace |
• Gaufre vanillée, caramel au beurre salé, billes croustillantes de chocolat |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de bulle ou de vin offert !

• Tempura de crevettes aux fines herbes, mayonnaise à l'ail et jus de lime |
• Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
• Caviar d’aubergine sur crostini, tartare de thon à l'asiatique et ciboulette fraîche |
• Aiguillettes de canard, sauce Colombo, fricassée de champignons à l’ail |
• Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |

DIMANCHE À L'ITALIENNE

Nouvelles recettes Mamma Mia ! : Les pâtes fraîches du week-end + 1 verre de vin italien offert

• Gnocchi di ricotta |
• Torta al limone, crema al mascarpone |
• Fettuccine maison |
• Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
• Concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |

CUISINE DU MONDE

Voyage au Vietnam ! Cuisine généreuse, savoureuse et parfumée ! Un cocktail aux saveurs asiatiques à votre arrivée !

• Do Chua (légumes marinés) |
• Riz jasmin à la vietnamienne (Com) |
• Sauté de porc à la citronnelle (Heo Xào Sa), bol de vermicelles garnis (Bùn) |
• Sauces Vietnamiennes |
• Soupe aux crevettes et à l'ignam (Canh Khoai Mo) |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Apprendre à faire son pain à la maison ! Dégustation avec 1 verre de vin sur place inclus !

• Focaccia individuelle, fromage et herbes de Provence, olives noires (Sicilien) |
• Pain Naan pain traditionnel nord indien |
• Pain plat, pesto, oignons caramélisés, asperge et Parmesan |
• Miche de Pain Blanc |

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Voyage en Amérique du Sud autour du Pisco Sour !

• Pisco Fever
• Pisco for Ever !
• Pisco mi amor

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Voyage en Amérique du Sud autour du Pisco Sour

• Aie-Aie-Aie Pisco Time !
• es tiempo de pisco !
• Pisco Sour

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia : des pâtes fraîches Maison traditionnelles comme en Italie !

• Gnocchi al Pomodoro |
• Tagliolini al nero di seppia |
• Tortellini al brodo |

DIMANCHE À L'ITALIENNE

Les Bulles Italiennes ! Découvrez les vins effervescents de différentes régions.

CUISINE DU MONDE

Voyage en Grèce ! Cuisine savoureuse, et raffinée ! Un verre de vin blanc Grec à votre arrivée !

• Spanakopita aux épinards et feta |
• Moussaka ; agneau, aubergine, sauce béchamel, tomate et fines herbes |
• Salade grecque Khoriatiki ; légumes croquants, feta, citron |
• Portokalopita ; gâteau à l'orange et huile d'olive |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de Sushis !! Un verre de vin blanc ou de saké offert !

• Riz à sushi |
• Sauce soya pour sushi |
• Maki au tartare de pétoncle, crème de saké, gingembre |
• Maki à la daurade, praliné de sésame, bonite |
• Nigiri au saumon et miso |
• Gunkan à l'anguille fumée, crème sûre et masago |
• Maki inversé au thon, concombre, laitue, umeboshi et ciboulette |

CUISINE DU MONDE

Voyage au Pérou ! Pisco sour offert à votre arrivée !

• Ceviche de poisson blanc à la péruvienne, leche de tigre |
• Lomo saltado (bœuf sauté), riz péruvien |
• Pâte de piment aji amarillo |
• Alfajores péruviens, manjar blanco |

CUISINE DU MONDE

Voyage au cœur de la cuisine Indonésienne !

• Salade Gado-Gado (Salade composé de légumes blanchies et vinaigrette aux arachides) |
• Satay Ayam à l'Indonésienne (Brochettes de poulet aux arachides) |
• Boeuf Rendang (Boeuf braisé au lait de coco) |
• Nasi Kuning (Riz au lait de coco et curcuma) |
• Pâte de Cari blanche maison |
• Martabak manis (Pancake moelleux indonésien) |

CUISINE DU MONDE

La cuisine Mexicaine !! Margarita offert à votre arrivée !

• Tortillas de blé maison
• Quesadilla aux haricots noirs |
• Tacos de crevette, salsa à la mangue, guacamole et coleslaw à la pomme
• Carne Asada, oignons rouges marinés, guacamole et salsa cocida
• Torta de cielo |