Nos cours

CUISINE DU MONDE

La cuisine Tex-Mex et Mexicaine !! Margarita offert à votre arrivée !

• Tortillas de blé maison |
• Quesadilla aux haricots noirs |
• Tacos de crevette, salsa à la mangue, guacamole et coleslaw à la pomme |
• Carne Asada, oignons rouges marinés, guacamole et salsa cocida |
• Torta de cielo |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de sushis et de makis, un verre de vin ou de saké offert !

• Maki, Crevette tempura, concombre, crème de vinaigre balsamique |
• Gunkan, Tartare de pétoncles au sésame, tempura et tobiko |
• Hosomaki, Avocat et saumon fumé et grillé |
• Maki en feuille de soya, Thon rouge, oignons frits, kiwi, zeste de citron |
• Maki inversé : Tartare de saumon, avocat, laitue Boston, miel et pistaches |
• Riz à sushi |
• Sauce soya pour sushi |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Poulet Korma, sauce onctueuse aux épices, pilaf à l'indienne |
• Salade de Roquette au Vieux balsamique |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Poulet Korma, sauce onctueuse aux épices, pilaf à l'indienne |
• Salade de Roquette au Vieux balsamique |

LA PÂTISSERIE

Les Grands classiques de la pâtisserie ! Pour emporter !

• Finger moelleux au chocolat, gouttes de mousse chocolat, chantilly vanille, tuiles chocolatées |
• Sauce caramel au beurre salé |
• Éclair à la crème de pistache, croquant de céréales choco-lactées |
• Tartelette sucrée au citron, chantilly vanille, billes de chocolat blanc |

LA PÂTISSERIE

Les Grands classiques de la pâtisserie ! Pour emporter !

• Finger moelleux au chocolat, gouttes de mousse chocolat, chantilly vanille, tuiles chocolatées |
• Sauce caramel au beurre salé |
• Éclair à la crème de pistache, croquant de céréales choco-lactées |
• Tartelette sucrée au citron, chantilly vanille, billes de chocolat blanc |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia ! Les pâtes fraîches du week-end + 1 verre de vin italien offert

• Gnocchi di ricotta |
• Torta al limone, crema al mascarpone |
• Fettuccine maison |
• Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
• Concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |

CUISINE DU MONDE

La cuisine Thailandaise, savoureuse, parfumée et raffinée ! Un cocktails aux saveurs asiatiques offert à votre arrivée !

• Siam Sunrays
• Soupe Thaï aux crevettes épicées, lait de coco, cari rouge et coriandre |
• Riz frit au poulet ¨khao phat kaille, ananas, basilic et zestes de lime |
• Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang) |
• Pâte de curry vert Thaïlandais |
• Rouleaux de printemps aux légumes |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Tartares & Poke Bowl, une explosion de saveurs!

• Poke Hawaien saumon et thon, riz jasmin, sauce au Yuzu |
• Parterre de tartare de bœuf, chorizo, pétales frites de pomme Ratte, mayonnaise épicée, feuilles de céleri-branche |
• Tartare de fruits, coulis fruits rouges, mascarpone |
• Tartare de légumes, feta et basilic, coulis de poivron épicé |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Apéro québécois
• Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
• Féta croustillante, yogourt Grec miel et sésame, sésame, miel, roquette |
• Poke crevette, salsa de mangue, sauce Mojo verde, oignon frit |
• Tapenade d'olives noires, croûton, copeaux de parmesan et sifflets d'oignons verts |
• Beignets aux fruits rouges, chantilly à la vanille |

CHEF, TU M'INSPIRES

60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir

• Mini-tortilla croustillant, guacamole et crevettes marinées
• Chili con carne, crème sûre, zestes de lime et coriandre fraiche |
• Cookies Mexicain de mariage |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Foie gras poêlé, pommes Granny Smith confites au sirop d'érable et aux épices, oignons perles caramélisés, crumble de spéculos |
• Poke au thon, mayonnaise épicée, Edamame, sésame, sifflets d'oignon vert |
• Tataki de bœuf en croûte d’épices, gremolata et copeaux de Parmigiano Reggiano, taboulé de chou-fleur au citron confit |
• Velouté de courge Butternut, crème sûre au cumin, ciboulette, pacanes caramélisées, chips de pancetta |
• Poutine dessert Ateliers et Saveurs |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |
• Île flottante géante à l'érable et truffe noire, noisettes caramélisées |
• Poulet de Cornouailles en crapaudine, beurre de Tartufata, sauce morille, purée de pommes de terre et oignon vert |
• Asperges au beurre d'herbes et citron |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |
• Île flottante géante à l'érable et truffe noire, noisettes caramélisées |
• Poulet de Cornouailles en crapaudine, beurre de Tartufata, sauce morille, purée de pommes de terre et oignon vert |
• Asperges au beurre d'herbes et citron |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Apprenez à faire vos pizzas maison ! Un verre de vin ou de bulles offert !

• Pâte à pizza traditionnelle |
• Sauce tomate pour pizza |
• Pizza Margherita |
• Pizza Marinara |
• Pizza Carbonara |
• Pizza toute garnie |
• Pizza pêche Melba |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de sushis ! 1 verre de vin ou de Saké offert !

• Gunkan, Tartare de pétoncles au sésame, tempura et tobiko |
• Hosomaki, Avocat et saumon fumé et grillé |
• Maki inversé à la goberge et à la coriandre fraîche |
• Makisushi thon, mayonnaise sweet chili, concombre et radis rouge |
• Maki inversé : Tartare de saumon, avocat, laitue Boston, miel et pistaches |
• Riz à sushi |
• Sauce soya pour sushi |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

On fête Cinco de Mayo ! On part au Mexique avec des cocktails à la Tequila et au Mezcal !

• Palomaesque Mezcal
• Marga del Fuego !
• la Marga Azteka !

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de sushis ! 1 verre de vin ou de Saké offert !

• Omelette Japonaise (Tamagoyaki) |
• Sauce mayonnaise épicée |
• Futomaki Kamikaze |
• Rouleau californien |
• Hosomaki concombre - Hosomaki avocat - Hosomaki saumon |
• Nigiri saumon ou crevette |
• Riz à sushi |
• Sauce soya pour sushi |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

On fête Cinco de Mayo ! On part au Mexique avec des cocktails à la Tequila et au Mezcal !

• Palomaesque Mezcal
• Marga del Fuego !
• la Marga Azteka !

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

On fête Cinco de Mayo ! On part au Mexique avec des cocktails à la Tequila et au Mezcal !

• Palomaesque Mezcal
• Marga del Fuego !
• la Marga Azteka !

LA PÂTISSERIE

Les Macarons de saison ! Pour emporter !

• Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?
• Macarons au thé Matcha |
• Macarons abricots et thym frais |
• Macarons à la fraise Tagada

LA PÂTISSERIE

Les Macarons de saison ! Pour emporter !

• Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?
• Macarons au thé Matcha |
• Macarons abricots et thym frais |
• Macarons à la fraise Tagada

CUISINE DU MONDE

Les tapas Mexicains ! Margarita offert à votre arrivée !

• Chili con carne, crème sûre, zestes de lime et coriandre fraiche |
• Tacos de crevette, salsa à la mangue, guacamole et coleslaw à la pomme |
• Salsa Mexicaine ; guacamole, mais grillé, fromage halloumi, coriandre, tostadas |
• Ceviche de poisson blanc, Maïs frit, Piment, Coriandre |
• Tortillas de blé maison |
• Quesadilla aux haricots noirs |

CUISINE DU MONDE

La chaleur du Sud de l'Italie ! Negroni Sbagliato offert à votre arrivée !

• Calamars grillés et salsa sicilienne aux câpres et pistaches |
• Gnocchi al pomodoro e salsiccia (tomate et saucisse) |
• Cannoli |
• Focaccia à la fleur de sel et huile d'olive, pesto basilic |