Nos cours

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia ! Pâtes fraîches et gnocchis, présentés par Bertazzoni ! Un verre de vin Italien ou de Prosecco offert !

• Cavatelli, au beurre de sauge et Parmesan |
• Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
• Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |

TENDANCE COCKTAILS

Soirée Cosmopolitain !

• Tropical Cosmo !
• Vodka pour le party !
• Sauvage

CUISINE DU MONDE

Les pâtes fraîches asiatiques ! Un cocktail aux saveurs asiatiques offert !

• Nouilles Udon |
• Pâtes Ho Fun (nouilles de riz) |
• Kimchi Jigae (Soupe au boeuf et Kimchi maison pimenté) |
• Karē au citron confit, cari et légume, magret de canard laqué au miel |
• Crémeux de chocolat noir au lait de coco et patate douce, riz soufflé |

LES MÉCHANTS MARDIS!

C'est mardi soir, on shake des cocktails à la vodka !

• Flowers !
• Vitaminé

100% TERROIR

100% Terroir avec la distillerie Cirka !

• Et là là C'est le Cirka apéro
• Ça pique sur Cabot ...
• Passion Cirka...

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Brochette de mignon de porc, soupe aigre piquante, bock choy et basilic frais |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Brochette de mignon de porc, soupe aigre piquante, bock choy et basilic frais |

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Émincé de poulet de grain du Québec à l’estragon frais, écrasé de pommes de terre aux lardons et champignons |
• Légumes racines rôtis à l’huile de romarin |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Soirée cocktails et ambiance Prohibition ....retour en 1920 !

• Corpse Reviver / 2
• Clover Club
• Cognac Sour

CUISINE DU MONDE

La cuisine Tex-Mex et Mexicaine !! Margarita offert à votre arrivée !

• Tortillas de blé maison |
• Quesadilla aux haricots noirs |
• Tacos de crevette, salsa à la mangue, guacamole et coleslaw à la pomme |
• Carne Asada, oignons rouges marinés, guacamole et salsa cocida |
• Torta de cielo |
• Salsa Mexicaine ; guacamole, mais grillé, fromage halloumi, coriandre, tostadas |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de sushis et de makis, un verre de vin ou de saké offert !

• Maki, Crevette tempura, concombre, crème de vinaigre balsamique |
• Gunkan, Tartare de pétoncles au sésame, tempura et tobiko |
• Hosomaki, Avocat et saumon fumé et grillé |
• Maki en feuille de soya, Thon rouge, oignons frits, kiwi, zeste de citron |
• Maki inversé : Tartare de saumon, avocat, laitue Boston, miel et pistaches |
• Riz à sushi |
• Sauce soya pour sushi |

CUISINE DU MONDE

La cuisine au thé Matcha ! Cocktail au Saké à votre arrivée !

• Poireau grillé, vinaigrette dissociée aux raisins de Corinthe, thé et épices, échalotes brûlées |
• Tiramisu au thé vert Matcha |
• Houmous d'haricot blanc au thé Matcha et sésame grillé, crostini à l'ail |
• Crevettes croustillantes au panko, coriandre, mayonnaise au thé Matcha et Yuzu |
• Raviole au thé Matcha, farce crémeuse au chèvre, noix et échalotes confites au vin rouge, sauce au citron et gingembre |

TENDANCE MIXOLOGIE

Réalisez un cocktail classique, apprenez son histoire et créez vous-même 3 déclinaisons de celui-ci! Vous réalisez et dégustez 4 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Pink Lady

• Pink Lady

CUISINE DU MONDE

Les Tapas Thaïlandais ! Cocktail aux saveurs asiatiques offert à votre arrivée !

• Siam Sunrays
• Ceviche de thon ; sauce soja, gingembre et mangue, coriandre fraîche |
• Pâte de curry vert Thaïlandais |
• Poulet thaï au curry vert maison et lait de coco, riz blanc Thaï |
• Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang) |
• Rouleaux de printemps aux légumes |
• Galette de poisson Thaï (Tod mum pla), sauce piquante aigre-douce |

COLLECTION DÉCOUVERTE

INITIATION À LA DÉGUSTATION : Comment servir le vin, comment le déguster, comment c'est fait, bref les bases de la dégustation!

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Poulet Korma, sauce onctueuse aux épices, pilaf à l'indienne |
• Salade de Roquette au Vieux balsamique |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Poulet Korma, sauce onctueuse aux épices, pilaf à l'indienne |
• Salade de Roquette au Vieux balsamique |

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Filet mignon de porc du Québec, beurre au raifort citron et basilic, polenta aux champignons et persil frais |
• Haricots verts à l'anglaise |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Apéro québécois
• Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
• Féta croustillante, yogourt Grec miel et sésame, sésame, miel, roquette |
• Poke crevette, salsa de mangue, sauce Mojo verde, oignon frit |
• Tapenade d'olives noires, croûton, copeaux de parmesan et sifflets d'oignons verts |
• Beignets aux fruits rouges, chantilly à la vanille |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Cocktails TIKI & Rhum Morbleu de la distillerie Mariana !

• Pandan l'été...
• After Party
• Apéro dans l'Sud

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Crème fruit de la passion, crumble coco, lait moussé à la fève tonka |
• Blanc de volaille à la sauge cuite sous vide, sauce infusée aux morilles, pommes Rattes rôties au romarin et légumes racines brûlés |
• Tartare de thon au gingembre, crostini de pain grillé, crème sûre au yuzu, Masago |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

VOYAGE EN GRÈCE !!

• Naxos
• Apéro en Crète
• L'Acropole

LE MONDE DE LA BIÈRE

Initiation au monde de la bière !

MIDI EXPRESS

Incroyable pause diner 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Cocotte de poulet à l'aneth et estragon, tagliatelles aux champignons |