Nos cours
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LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
- Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
- Croustillant de canard confit et foie gras, confiture de figues au Porto |
- Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
- Beignet passion, ananas caramélisé au rhum, sucre glace |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Nouvelles recettes Mamma Mia ! : Les pâtes fraîches du week-end + 1 verre de vin italien offert
- Gnocchi di ricotta |
- Torta al limone, crema al mascarpone |
- Fettuccine maison |
- Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
- Concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Les Tapas se font chics ! 1 verre de vin offert !
- Taboulé de quinoa, poivron grillé et pickles d’oignons, herbes fraîches, sauce Chermoula |
- Mini-Burger de veau aux épices, roquette, oignons et poivrons rôtis, mayonnaise à la lime |
- Tataki de bœuf, fleur de sel aux agrumes, purée de pommes de terre Ratte à l’ail confit, crostini à l’huile d’olive |
- Tartare de saumon, yogourt au Wasabi, Masago, concombre libanais et pétales de radis marinées, ciboulette fraiche |
- Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Les Tapas se font chics ! 1 verre de vin offert !
- Taboulé de quinoa, poivron grillé et pickles d’oignons, herbes fraîches, sauce Chermoula |
- Mini-Burger de veau aux épices, roquette, oignons et poivrons rôtis, mayonnaise à la lime |
- Tataki de bœuf, fleur de sel aux agrumes, purée de pommes de terre Ratte à l’ail confit, crostini à l’huile d’olive |
- Tartare de saumon, yogourt au Wasabi, Masago, concombre libanais et pétales de radis marinées, ciboulette fraiche |
- Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |

LE SAMEDI, C'EST BACARDI !
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Bacardi au cours d'un samedi après-midi original et convivial! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!
C'est samedi alors venez shaker 2 cocktails avec le rhum Bacardi !!!!
- Jalapeno Apero
- El Victor Daiquiri !

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !
- Mary Pickford Cocktail
- Clover Club
- Limoncello Spritz

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
L'Italie ! Voyage autour des cocktails classiques Italien !
- Apérol Spritz
- Negroni Classique
- Sgroppino cocktail !

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktail et Tapas Italien !
- Kir Italien
- Tartare de bœuf à l’italienne, croûtons au Parmigiano Reggiano |
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Sablés au parmesan et aux olives |
- Tiramisu aux petits fruits |
- Tartine à l'aubergine grillée, bruschetta de tomate au basilic frais et parmesan |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Onglet de boeuf, pommes de terre rattes rôties, fricassée de champignons à l'ail, sauce béarnaise |
- Gâteau moelleux au yogourt, sorbet agrumes, laque de mandarine, chantilly zestes de lime
- Asperges vertes rôties au four, écrasé d’œuf dur, sabayon au vin blanc et ciboulette fraîche, concassé de noisettes torréfiées |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
L'Italie ! Voyage autour des cocktails classiques Italien !
- Apérol Spritz
- Negroni Classique
- Sgroppino cocktail !

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !
- Mary Pickford Cocktail
- Clover Club
- Limoncello Spritz

LE BON BRUNCH
Brunch Festif + Mimosa offert à l'arrivée !!
- Gaufre à la ciboulette, effiloché de canard confit, émietté de chèvre frais, mâche, huile d'olive et zestes de citron |
- Paillasson Rösti de pommes de terre aux champignons et fromage, oeuf mollet, foam de bacon, crumble de citrouilles épicé |
- Saumon fumé, salade de poireaux sauce gribiche aux cornichons Maille, pain de campagne frotté à l'ail |
- Pain doré de brioche, sirop d'érable aux zestes de citron, marmelade d'orange |
- Smoothie aux fruits tropicaux |

LE BON BRUNCH
Brunch Festif + Mimosa offert à l'arrivée !!
- Gaufre à la ciboulette, effiloché de canard confit, émietté de chèvre frais, mâche, huile d'olive et zestes de citron |
- Paillasson Rösti de pommes de terre aux champignons et fromage, oeuf mollet, foam de bacon, crumble de citrouilles épicé |
- Saumon fumé, salade de poireaux sauce gribiche aux cornichons Maille, pain de campagne frotté à l'ail |
- Pain doré de brioche, sirop d'érable aux zestes de citron, marmelade d'orange |
- Smoothie aux fruits tropicaux |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Cours de sushis ! 1 verre de vin ou de bulles offert !
- Maki de printemps aux crevettes, poire et basilic |
- Hosomaki au saumon fumé, fraises et tempura gourmet |
- Gunkan maki au ceviche de pétoncles à la lime et Soho |
- Kamikaze réinventé |
- Maki inversé à la goberge et à la coriandre fraîche |

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offertes à l'arrivée !
- Tartare de thon, croquant de pommes vertes et ciboulette fraiche, caviar d’aubergine, échalotes frites |
- Burger à la Grecque, boulette de bœuf, sauce Tsazaki, bacon, tomate et laitue, émincé d'olive Kalamata |
- Effiloché de canard confit, chips de crevette, shiitake et oignons vert au miel, ciboulette |
- Taboulé de quinoa, poivron grillé et pickles d’oignons, herbes fraîches, sauce Chermoula |
- Tiramisu aux petits fruits |

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offertes à l'arrivée !
- Tartare de thon, croquant de pommes vertes et ciboulette fraiche, caviar d’aubergine, échalotes frites |
- Burger à la Grecque, boulette de bœuf, sauce Tsazaki, bacon, tomate et laitue, émincé d'olive Kalamata |
- Effiloché de canard confit, chips de crevette, shiitake et oignons vert au miel, ciboulette |
- Taboulé de quinoa, poivron grillé et pickles d’oignons, herbes fraîches, sauce Chermoula |
- Tiramisu aux petits fruits |

DIMANCHE À L'ITALIENNE
Mamma Mia : des pâtes fraîches Maison traditionnelles comme en Italie !
- Gnocchi al Pomodoro |
- Tagliolini al nero di seppia |
- Tortellini al brodo |

BULLES DU WEEK-END
Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !
Bulles du Week-end avec le Prosecco Santa Margherita
- Summer brunch
- Bulles du dimanche
- Bulles etc...

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
C'est le retour de la SANGRIA avec les vins Pive Sable de Camargue !!
- Sangria de l'été
- Sangria del Sol !
- Sangria Salsa !

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktails & tapas
- Tony Cocktail
- Tartare de crevette et thon, brunoise de fraises, coriandre et poivre sur crostini
- Tataki de canard aux fruits rouges, petits pois au jus de viande
- Gâteau moelleux au yogourt, sorbet agrumes, laque de mandarine, chantilly zestes de lime
- Beignet de poisson au mais et oignon vert, mayo à la cajun |
- Sucette de surlonge de bœuf marinée au poivre Malabar et romarin, purée d’oignons blanchis |

CUISINE DU MONDE
Voyage au Pérou ! Cocktail à base de pisco offert à votre arrivée
- Ceviche de poisson blanc à la péruvienne, leche de tigre |
- Lomo saltado (bœuf sauté), riz péruvien |
- Pâte de piment aji amarillo |
- Alfajores péruviens, manjar blanco |

DIMANCHE À L'ITALIENNE
Les Bulles Italiennes ! Découvrez les vins effervescents de différentes régions.
Plus d’informations
DIMANCHE À L'ITALIENNE
Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services d'inspiration Italienne ! Verre de prosecco à votre arrivée !
- Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
- Fettuccine maison |
- Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
- Crème de tiramisu Italien comme un vacherin, cacao |
- Focaccia à la fleur de sel et huile d'olive, pesto basilic |

CUISINE DU MONDE
IZAKAYA : Voyage au pays du soleil levant, le Japon ! Un cocktail aux saveurs asiatiques à votre arrivée !
- Sashimi de thon au soja, gingembre et oignon vert |
- Tempura de légumes de saison, sauce ponzu |
- Canard laqué à l'umami, edemame et bok choi au Furikake |
- Pieuvre grillée, champignons au sésame, bouillon miso, huile d'ail et ciboulette |
- Cookies au thé matcha, chocolat blanc et amande |