Nos cours

PARENTS + ENFANTS

Cuisine en famille !

• Gougères au Comté, salade verte, vinaigrette au miel et au balsamique |
• Lasagne gratinée au parmesan, sauce Bolognaise maison |
• Fraise, crème mascarpone et poudre de spéculoos |

COURS DE CUISINE 101

Les viandes et ses accompagnements ! Une verre de bulles à votre arrivée !

• Poulet rôti au citron, thym, pain à l'ail, tomates et oignons confits dans leur jus |
• Boulette de veau à l'italienne, mascarpone, sauce tomate et basilic minute |
• Onglet de boeuf saisi à la fleur de sel, beurre à l'échalote française |
• Purée de pommes de terre à l'ail confit |
• Cocotte de choux de Bruxelles au bacon fumé |

CUISINE DU MONDE

Voyage culinaire en Turquie ! Un cocktail à base de Raki, l'eau-de-vie locale, offert à votre arrivée !

• Salade aux saveurs de Turquie ; pois chiche, sumac et citron |
• Muhallebi (Le pudding oriental) |
• Koftas de bœuf, sauce Cacik |
• Sigara Böreği ; Brick croustillant à la feta et sauce à l'ail |
• Trempette Muhammara |

CUISINE DU MONDE

Les Tapas chics Italiens + 1 verre de vin offert

• Cannoli |
• Caviar d'aubergine, champignons en persillade, caramel de Balsamique, brioche, céréales à la fleur de sel |
• Gnocchi di ricotta |
• Concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |
• Burrata crémeuse, tomates de saison, huile d’herbes, croûtons de foccacia aux herbes de Provence |

GIN'TO & TAPAS

Venez en apprendre plus sur un Gin Québécois ou d'ailleurs que nous mettons à l'honneur et venez apprendre à le sublimer en confectionnant 3 Gin Tonic originaux !!

Spécial Gin Québécois Royalmount

• Apéro du soir ...
• Gin'To d'amour...
• Apéro sur le Royal Mont !

LES CUISSONS AU BBQ

Les Tapas chics au BBQ (1 verre de vin inclus)

• Ceviche de pétoncles grillés à l’unilatéral, leche de tigre, lime, lait de coco |
• Jalapeno farci au cheddar fumé, sirop d'érable et basilic, enroulé dans le bacon
• Pain grillé BBQ, beurre à l'ail maison, fromage du Québec gratiné |
• Poulet grillé à la Jerk, Épis de maïs grillé, salsa à la mangue fraiche, coriandre
• Steak Ananas au sirop de cardamome, caramélisés au grill, crumble de romarin, glace à la vanille |

TENDANCE MIXOLOGIE

Réalisez un cocktail classique, apprenez son histoire et créez vous-même 3 déclinaisons de celui-ci! Vous réalisez et dégustez 4 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Pink Lady

• Pink Lady

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !

• Mary Pickford Cocktail
• Clover Club
• Limoncello Spritz

MIDI EXPRESS CHIC

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Tataki de bœuf en croûte d’épices, gremolata et copeaux de Parmigiano Reggiano, taboulé de chou-fleur au citron confit

MIDI EXPRESS

Une pause dîner parfaite ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Ragoût minute de hauts de cuisse de poulet, sauce au vin du Jura, carottes Arc-en-ciel, asperges et poivrons grillés

MIDI EXPRESS CHIC

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Brochette de canard en persillade, pommes de terre rattes rissolées, bol de salade verte vinaigrette Balsamique |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

C'est l'été ! Cours tapas en grillades ! Un verre de vin offert !

• Roulade de prosciutto, dattes et merguez, concassé de tomates au basilic |
• Crostini frotté à la tapenade d'olives noires et salade de légumes grillés |
• Toast gourmand ; filet mignon de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette |
• Crevettes d'Argentine grillées au piment d'Espelette, salade fraicheur de daikon, gingembre et sésame |
• Pain perdu brioché à la plancha, pommes caramélisées, glace vanille, noisettes et amandes torréfiées |

PARENTS + ENFANTS

Cours de pâtisserie en famille!

• Cookies aux trois chocolats |
• Tartelette aux amandes et chocolat noir |
• Clafoutis aux poires, tuile de caramel |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Grillades et sauces maison ! Un verre de rosé Le Pive offert à votre arrivée !

• Raita indien au concombre et menthe |
• Brochettes de crevettes et mangue rôtie à la sauce chili |
• Jambonnette de poulet aux 3 poivres et zestes de citron |
• Faux-filet de boeuf AAA grillé et son beurre d'herbes |
• Longe de porc piquée à l'ail et chorizo |
• Sauce BBQ maison |
• Chimichurri au citron confit et origan |

LES SOIRÉES VINS & TAPAS !

Superbe soirée ateliers de tapas et dégustation de vins!

• Foie gras poêlé, figues fraîches caramélisées au miel et porto, crumble de spéculoos à la fleur de thym |
• Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
• Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |
• Poulet frit Japonais Karaage |
• Biscuit confidence et ganache au chocolat noir |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Impressionnez vos invités avec un menu accord mets/vins, 3 verres de vin inclus.

• Tartare de bœuf et huitre façon asiatique |
• Baba au Calvados arrangé, crème fouettée mascarpone vanille, pommes caramélisées |
• Morue noire saisie sur la peau, coulis de roquette au Parmesan, gratin de têtes de chou-fleur aux amandes, tombée d’épinards |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

L'Italie ! Voyage autour des cocktails classiques Italien !

• Apérol Spritz
• Negroni Classique
• Sgroppino cocktail !

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Soirée cocktails et ambiance Prohibition ....retour en 1920 !

• Bee's Knees
• Clover Club
• Paradise

MIDI EXPRESS CHIC

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Morue rôtie au four, salsa de fraise et melon d'eau à l'érable, légumes verts d'été en toute simplicité

MIDI EXPRESS CHIC

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Bavette de boeuf à l'échalote et grelots rôtis au thym frais
• Salade de roquette, vinaigrette Italienne |

MIDI EXPRESS CHIC

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Tataki de bœuf en croûte d’épices, gremolata et copeaux de Parmigiano Reggiano, taboulé de chou-fleur au citron confit

PARENTS + ENFANTS

Cuisine en famille!

• Poulet rôti au thym et moutarde douce, grelots confits au jus de cuisson
• Salade de riz composée, spécial été
• Mousse chocolat grand-mère, coulis de framboise |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro très festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de Bulles !!

• Foie gras poêlé, figues fraîches caramélisées au miel et porto, crumble de spéculoos à la fleur de thym |
• Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
• Crevettes d'Argentine grillées au piment d'Espelette, salade fraicheur de daikon, gingembre et sésame |

APÉRO APRÈS LE BUREAU !

C'est l'heure de l'apéro !

• Whiskey Sour
• New York Sour