seulement

MIDI EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !
- Magret de canard laqué au miel parfumé aux quatre épices, légumes racines déglacés au miel |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Les Cocktails Classiques, 3 Cocktails historiques !
- New York Sour
- White Lady
- Long island ice tea

T... COMME THÈME
Des recettes simples et super gourmandes pour un été ensoleillé !
- Fraises infusées au thym, crumble de romarin, espuma de chocolat blanc au piment d'Espelette |
- Risotto aux crevettes, pesto de tomates séchées, edamame aux zestes de citron, garnitures des sous-bois à l'ail et huile de basilic |
- Crème d’asperges vertes, crostini au fromage de chèvre et piment d'Espelette |

MIDI CHIC EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.
- Pétoncles géants à l'unilatéral, risotto crémeux, sauce aigrelette |

CUISINE DU MONDE
NOUVEAU COURS ! Les grillades Brésiliennes (Churrasco) ! Un Caïpirinha, cocktail emblématique du Brésil offert à votre arrivée !
- Caïpirinha Classique
- Picanha (Surlonge de boeuf) |
- Lombo assado (Longe de porc) |
- Frango churrasco (Poulet grillé) |
- Salade brésilienne |
- Batata no alho (Pomme de terre à l'ail) |
- Pao de quiejo (Pain au fromage) |
- Brigadeiros tradicional (Truffes au chocolat) |

LES SOIRÉES VINS & TAPAS !
Superbe soirée ateliers de tapas et dégustation de vins!
- Mac & Cheese, épinards au beurre, sauce tartufata, chapelure Panko |
- Pilons de poulet marinés, épices mesquite, fromage gorgonzola |
- Brochette de mignon de porc, soupe aigre piquante, bock choy et basilic frais |
- Ceviche de poisson blanc, Maïs frit, Piment, Coriandre |
- Tartelette chocolat mi-cuite, glaçage chocolat marbré |
105 $ / pers.

MIDI EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.
- Pavé de saumon en cuisson lente, badigeonné à la moutarde au miel, sauté de champignons et fenouil au cumin |

L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Crevettes croustillantes au panko, coriandre et gingembre, mayonnaise lime et tequila |
- Toast gourmand onglet de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette, mayonnaise au Parmesan |
- Polpettes de veau au gorgonzola, sauce tomate et basilic, ricotta, zestes de citron, tuile de Parmesan |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktail et tapas !
- Apéro québécois
- Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
- Féta croustillante, yogourt Grec miel et sésame, sésame, miel, roquette |
- Poke crevette, salsa de mangue, sauce Mojo verde, oignon frit |
- Tapenade d'olives noires, croûton, copeaux de parmesan et sifflets d'oignons verts |
- Beignets aux fruits rouges, chantilly à la vanille |

BULLES DU WEEK-END
Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !
Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino !
- Pimp tes bulles !
- Fluffy Bubbly
- Amore

COURS DE CUISINE 101
Techniques de base pour apprendre à cuisiner les viandes!
- Saltimbocca de veau à la Mozzarella fraîche, sauge et prosciutto, légumes grillés |
- Filet mignon de porc chemisé au bacon, purée de pommes de terre à l'ail rôti |
- Poêlée de haricots verts fins à l’ail et aux herbes fraîches |
- Bœuf Stroganoff au paprika fumé et champignons |
- Gratin Dauphinois traditionnel |

SAMEDI DAIQUIRI !!
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Plantation au cours d'un samedi après-midi original et convivial ! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!
Le samedi, c'est cocktail party au Rhum !!!
- Apéro en Daiquiri !
- El Jalapeno

COURS DE CUISINE 101
Poisson, coquillage et crustacé ! Verre de vin ou de bulles à votre arrivée !
- Huître Rockefeller |
- Huître, mignonette |
- Huître pochée, crème sûre, sirop d'érable et ciboulette |
- Moules à la poulette, toast de pain de campagne |
- Paupiette de sole à la mousse de crevette, crevette rôtie, fondue de poireaux, mayo à l'ail, piment et curcuma |
- Pavé de Morue en croûte d'herbes fraîches, caponata sicilienne |

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de bulle ou de vin offert !
- Tempura de crevettes aux fines herbes, mayonnaise à l'ail et jus de lime |
- Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
- Caviar d’aubergine sur crostini, tartare de thon à l'asiatique et ciboulette fraîche |
- Aiguillettes de canard, sauce Colombo, fricassée de champignons à l’ail |
- Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Mamma Mia : des pâtes fraîches maison comme en Italie ! 1 verre de vin offert !
- Gnocchi al Pomodoro |
- Tagliolini al nero di seppia |
- Tortellini al brodo |

CUISINE DU MONDE
La cuisine Mexicaine !! Margarita offert à votre arrivée !
- Tortillas de blé maison
- Quesadilla aux haricots noirs |
- Tacos de crevette, salsa à la mangue, guacamole et coleslaw à la pomme |
- Carne Asada, oignons rouges marinés, guacamole et salsa cocida |
- Torta de cielo |

MIDI EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Effiloché de cuisse de canard confite, pommes de terre Ratte persillées, crème sûre, sifflet d’oignon vert, échalotes frites |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Grillades et sauces maison ! Un verre de rosé Le Pive offert à votre arrivée !
- Raita indien au concombre et menthe |
- Brochettes de crevettes et mangue rôtie à la sauce chili |
- Jambonnette de poulet aux 3 poivres et zestes de citron |
- Faux-filet de boeuf AAA grillé et son beurre d'herbes |
- Longe de porc piquée à l'ail et chorizo |
- Sauce BBQ maison |
- Chimichurri au citron confit et origan |

CUISINE DU MONDE
Marrakech ! Voyage au Maroc et Maghreb !
- Soupe harira traditionnelle, agneau braisé et coriandre |
- Tajine à la merguez, petits légumes et bouillon au Ras el hanout |
- Baklawa à la pistache, miel parfumé à la fleur d'oranger |
- Pastilla à l'effiloché de poulet, amandes rôties et épinards |

BULLES PARTY DU MARDI AVEC LE PROSECCO RUFFINO
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails avec des bulles de Prosecco RUFFINO, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!
C'est mardi et on shake des cocktails avec les bulles de Prosecco Fiol !
- Bubbly night !
- Bulles de saison

MIDI EXPRESS
Une incroyable pause diner: 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Curry vert de poulet au lait de coco et coriandre, riz pilaf aux épices

PARENTS + ENFANTS
Cuisinez en famille !
- Allumettes au fromage Suisse |
- Cookies aux trois chocolats |
- Burger au poulet et canard confit, gruyère, moutarde crémeuse et salade de bébés épinards |

CUISINE DU MONDE
Cuisine traditionnelle Italienne ! Un verre de Prosecco à votre arrivée !
- Mini calzone aux épinards et mortadelle servie avec salade roquette et vinaigrette dissociée |
- Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages et pancetta, pistou de roquette |
- Panna cotta de yogourt au citron, suprêmes d’agrumes infusés au miel de jasmin |