Nos cours
seulement

MIDI CHIC EXPRESS
Superbe pause diner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !
- Bavette de boeuf, beurre à l'estragon et poivre de Sichuan, purée de haricot coco à l'huile d'olive

MIDI EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.
- Pavé de saumon en cuisson lente, badigeonné à la moutarde au miel, sauté de champignons et fenouil au cumin |

MIDI CHIC EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Magret de canard rôti au miel d'épices, polenta crémeuse aux champignons, oignons grelot, asperges |
35 $ / pers.

L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Crevettes croustillantes au panko, coriandre et gingembre, mayonnaise lime et tequila |
- Toast gourmand onglet de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette, mayonnaise au Parmesan |
- Polpettes de veau au gorgonzola, sauce tomate et basilic, ricotta, zestes de citron, tuile de Parmesan |

L'APÉRO FESTIF !
Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vin inclus !!
- Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
- Crevettes d'Argentine grillées au piment d'Espelette, salade fraicheur de daikon, gingembre et sésame |
- Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |
65 $ / pers.

L'ATELIER DU CHEF
Laissez-vous entraner dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!
- Coquille Saint-Jacques, béchamel au fumet de poisson et poireaux |
- Saumon en cuisson lente, risotto de quinoa, sauce hollandaise à la ciboulette fraîche |
- Biscuit cacahuètes, crémeux pistache, chantilly vanillée, copeaux de Gianduja |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Une soirée parfaite ! Cours de cocktails à votre arrivée, suivi d'un menu chic 3 services en accord avec 3 vins au choix de nos sommelier !
- Gimlet A&S
- Gâteau au fromage, biscuit crumble, chantilly et framboise fraîche
- Carpaccio de magret de canard, agrumes, Parmesan, marinade, huile d'olive |
- Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktail et tapas !
- Apéro québécois
- Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
- Féta croustillante, yogourt Grec miel et sésame, sésame, miel, roquette |
- Poke crevette, salsa de mangue, sauce Mojo verde, oignon frit |
- Tapenade d'olives noires, croûton, copeaux de parmesan et sifflets d'oignons verts |
- Beignets aux fruits rouges, chantilly à la vanille |

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Mojitos de l'été !!
- Mojito Flamingo !
- le Mojito de l'apéro !
- Mojito du Verger

ACCORDS METS ET VINS
INITIATION AUX ACCORDS VINS ET FROMAGES : Blanc, rouge ou liquoreux, comment accorder vos fromages et vos vins!
Plus d’informations

LES PREMIERS PAS DANS LA VIGNE
Qui dit été, dit Vins Rosés ! Découvrez notre tour de Méditerranée des vins rosés
Plus d’informations75 $ / pers.

LA PÂTISSERIE
Les Macarons !
- Macarons au citron |
- Macarons au caramel à la fleur de sel |
- Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir |
- Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?

LA PÂTISSERIE
Les Macarons !
- Macarons à la pistache |
- Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir |
- Macarons au citron |
- Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?
90 $ / pers.

LA PÂTISSERIE
Les grands classiques de la pâtisserie Italienne !
- Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
- Cappuccino chocolaté et mousse de café |
- Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc |
- Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir |
- Financier à la pistache, chantilly ivoire, éclat de pistache torréfiés |
- Biscuit cuillère |

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Viva Italia ! Passion pour les Spritz !!
- Spritz de terrasse
- Spritz ta vie !
- Le Spritz c'est la vie ! -
BULLES DU WEEK-END
Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !
Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino !
- Pimp tes bulles !
- Fluffy Bubbly
- Amore

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Tartelette cuite à la crème d’amande pistache, crémeux pistache, poudre de pistache caramélisée |
- Brochette au Souvlaki de poulet, sauce Tzatziki maison |
- Saumon mi-cuit aux graines de fenouil, salsa sicilienne aux câpres et pistaches |
- Mini-burger de veau, gruyère, pickel d'oignon rouge, bébés épinards et moutarde crémeuse |
- Halloumi grillé, sauce vierge de tomates cerises à l'olive noire, crème de poivron rouge |
95 $ / pers.

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Voyage en Amérique du Sud autour du Pisco Sour !
- Pisco Fever
- Pisco for Ever !
- Pisco mi amor

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Feuilleté au fromage de chèvre, compotée d’oignons rouges, thym frais et pignons de pin torréfiés |
- Bouchées de saumon fumé, crème au wasabi, juliennes de concombre et suprêmes de citron |
- Foie gras poêlé, pain perdu au caramel de Porto, pommes confites |
- Purée de petits pois à l'estragon, thon au sésame, réduction miel soja citron |
- Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |
90 $ / pers.

LES FAMEUX TAPAS CHICS
Les Tapas se font chics ! 1 verre de vin offert
- Flan de maïs, brunoise de chorizo, oignons brûlés, croûtons de pain de campagne à l'huile d'olive, ciboulette |
- Toast gourmand onglet de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette, mayonnaise au Parmesan |
- Tempura de crevettes aux fines herbes, mayonnaise à l'ail et jus de lime |
- Poké de thon frais à la mangue, avocat, riz blanc, vinaigrette au gingembre mariné, piments Jalapeno, œufs Tobiko |
- Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé |

COURS DE CUISINE 101
Techniques de base pour apprendre à cuisiner les viandes!
- Saltimbocca de veau à la Mozzarella fraîche, sauge et prosciutto, légumes grillés |
- Filet mignon de porc chemisé au bacon, purée de pommes de terre à l'ail rôti |
- Poêlée de haricots verts fins à l’ail et aux herbes fraîches |
- Bœuf Stroganoff au paprika fumé et champignons |
- Gratin Dauphinois traditionnel |

TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Viva Italia ! Passion pour les Spritz !!
- Spritz de terrasse
- Spritz ta vie !
- Le Spritz c'est la vie ! -

SAMEDI DAIQUIRI !!
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Plantation au cours d'un samedi après-midi original et convivial ! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!
Le samedi, c'est cocktail party au Rhum !!!
- Apéro en Daiquiri !
- El Jalapeno