Recettes brunch

Spaetzle croustillant, panais rôti, vinaigrette de champignons, graines de tournesol

Brochette de magret de canard, dattes et bacon, réduction de jus d'orange, miel, romarin, pommes de terre Rattes pilées à l'huile de truffe, tomate rôtie

Jardinière de légumes, œuf mollet, vinaigrette tiède aux échalotes confites, crumble de graines de courge et champignons

Yukon gold farcie au homard et fromage Pleine Lune, roquette et vinaigrette tiède à la plancha

Tartare de crevette et thon, brunoise de fraises, coriandre et poivre sur crostini

Pavlova aux fruits rouges, gel de framboise, crème de cheesecake à la lime et vanille |

Financier au citron et miel, verrine de mousse chocolat Inaya 65%, crème chantilly, zestes de lime |

Biscuit moelleux aux cacahuètes, brunoise d’ananas, cassonade et romarin, glace vanille poivrée, chantilly au chocolat blanc

Ganache au chocolat |

Crème d'amande |

Pâte à choux |

Crème pâtissière |

Poitrine de volaille grillée, marinade de paprika fumé, salade crémeuse de pommes de terre bacon et champignons, verdure maison |

Gratin de pommes de terre et crevettes, béchamel au safran, salade verte balsamique, zestes de citron

Cake au chocolat, ganache de chocolat noir

Sablé Breton au beurre salé

Smoothie framboise et noix de coco |

Mille crêpes à la pâtissière tonka-érable, foie gras

Pain doré de brioche, sirop d'érable aux zestes de citron, marmelade d'orange |

La fameuse Tarte à la courge de Josée