Recettes brunch

Carpaccio de magret de canard, agrumes, Parmesan, marinade, huile d'olive |

Crabe cake américain, sauce épicé, citron, oignon vert |

Tuile de sarrasin grillé, chicorée d’endive glacée, lait infusé au sarrasin

Houmous de pommes de terre douce |

Les crêpes |

Les crêpes Suzette |

Crêpes salées à la farine de sarrasin |

Baba au Calvados arrangé, crème fouettée mascarpone vanille, pommes caramélisées |

Tarte aux pommes râpées, citron, caramel au beurre salé, glace vanille

Crème brûlée à la banane et Bleu d’Auvergne, cassonade

Panna Cotta de panais, compotée d’argousier, crumble de Comté

Croquette de crozet, mornay de Sibrastgfaller Bergkase, Panko grillée

Pavlova destructurée, pommes caramélisées, cannelle, glace vanille

Salade de choux de Bruxelles, pacane, grenade, feta, pomme verte, vinaigrette yogourt et miel |

Biscuit Nonette de Dijon aux épices

Tostada Mexicaine d’effiloché de poulet, sauce tomate et tomatillos, Queso fresco, lime

Tartare de thon à la mexicaine, jalapeno, avocat, lime, croustille de maïs

Salade mexicaine fraîchement ciselée, vinaigre de de framboise

Oeufs brouillés à l'huile de truffe et bacon |

Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |