Recettes brunch

Smoothie Ananas, banane, citron |

Parterre de tartare de bœuf, chorizo, pétales frites de pomme Ratte, mayonnaise épicée, feuilles de céleri-branche |

Salade repas de Tataki de thon, pois chiches, vinaigrette érable, lime et grenade

Quiche lorraine, mesclun, vinaigrette balsamique

Quiche provençale, roquette, fromage râpé, zestes de citron, vinaigrette aux anchois

Tarte à l'oignon et saumon, tagliatelles de courgette à l'ail et ciboulette fraiche

Rösti de pommes de terre, saumon fumé, ciboulette fraiche, crème sûre à la lime |

Purée de pommes de terre à l'ail confit |

Gratin Dauphinois traditionnel |

Poêlée de haricots verts fins à l’ail et aux herbes fraîches |

Oeuf poché aux lardons fumés minute, sauce hollandaise au paprika, croutons à l'huile d'olive

Poire pochée à la badiane, cœur glacé à la vanille, robe de chocolat noir aux épices, croquant d'amande caramélisé - Version Atelier Virtuel

Fagot de haricots verts du Kenya au bacon fumé |

Ravioli tricorne, patate douce et ricotta maison, vinaigrette tiède de champignons au vieux balsamique |

Sashimi de saumon comme un carpaccio, parmesan, câpres, huile aux herbes, croûtons aillés |

Burger végétarien, avocat, tomates séchées, mayonnaise moutardée, salade verte, vinaigrette balsamique |

Quiche lorraine liquide, poudre de sablé au parmesan, brunoise de jambon caramélisé au sirop d’érable, foam de bacon |

Salade croquante de légumes, crème de fromage de chèvre, tomates cerises, pétales de choux de Bruxelles, vinaigrette yogourt, miel et aneth, éclats de pacanes |

Asperges vertes rôties au four, écrasé d’œuf dur, sabayon au vin blanc et ciboulette fraîche, concassé de noisettes torréfiées |

Œuf cocotte, mouillettes de brioche toastée, sauté de champignons en persillade, copeaux de Tomme des Demoiselles |