Recettes brunch

Pétoncles caramélisés et flambés au Gin Canopée, poêlée forestière, ail et fines herbes |

Oeuf parfait, croûtons à l'ail, oignons caramélisés, concassé de tomate à l'huile de truffes |

Brownies moelleux au chocolat noir, crème montée légère au chocolat |

Crevettes croustillantes, pop-corn au beurre à l’ail, mayonnaise fumée à la tomate, feuilles de brick à la fleur de sel, coriandre |

Cannelés Bordelais, crème fouettée au Bourbon |

Mac & Cheese, épinards au beurre, sauce tartufata, chapelure Panko |

Burger de dinde, sauté de champignons, Brie et salade de roquette

Crème brûlée à la Lavande |

Ceviche de pétoncle au cantaloup, tomate, basilic frais, marinade à la lime, huile d’olive

Tartare de saumon, avocat et lime, mayonnaise épicée, Panko frit minute, graines de Chia, ciboulette fraiche, salade mesclun |

Coquille Saint-Jacques, béchamel au fumet de poisson et poireaux |

Pâte sucrée (chocolat)

Fondue de poireaux et champignons, purée crémeuse de haricots coco au thym frais, noisettes torréfiées, cresson au Xérès |

Salade Gado-Gado (Salade composé de légumes blanchies et vinaigrette aux arachides) |

Salade verte zestes de citron |

Burger de boulette de dinde, gruyère, bébés épinards et moutarde crémeuse, roquette, huile d'olive et zestes de citron

Croquette de saumon et crevette, mayonnaise maison légère au curry |

Quiche Lorraine, salade mélangée, vinaigrette crémeuse au balsamique blanc

Velouté de mangues et jus d’orange, brunoise d’ananas caramélisé, crumble amande

Œufs mimosa sur crostini à l'huile d'olive |