Recettes brunch

Crema Catalana, zestes de citron, cannelle, caramélisée au sucre roux |

Queue de homard, crêpe Socca, asperges de saison, sauce hollandaise au piment d'Espelette, ciboulette fraiche

Cake au thon, gruyère et ciboulette fraîche, Crème sûre citron et aneth, vinaigrette aux poivrons |

Boulettes de porc, sauce aigre douce, purée de pommes de terre au thym |

Cake au citron, julienne de citron confit, glaçage aux agrumes

Cake au yogourt, quenelle de chantilly vanillée

Cake moelleux aux épinards et feta, graines citrouille et tournesol, salade de carottes râpées |

Polpette de veau au gorgonzola, sauce tomate et basilic, ricotta, zestes de citron, tuile de Parmesan |

Gaspacho de tomates, fraises, avocats, amandes effilées et torréfiées, piment de Cayenne, basilic frais, croûtons

Tataki de saumon à l’asiatique, caramel de soya, confit d’oignons rouges au miel, sésame rôti, crumble de Panko |

Pogos de bâtonnets de vieux Cheddar, salsa de tomates séchées à la moutarde, ciselée de laitue romaine, zestes de citron

Asperges Grillées et sauce hollandaise aux saveurs du Québec |

Pâte à pizza

Cake au yogourt, gingembre confit, quenelle de chantilly vanillée --copy

Tartare de thon, croquant de pommes vertes et ciboulette fraiche, caviar d’aubergine, échalotes frites |

Crêpes sucrées, ganache au chocolat, neige de sucre glace |

Gaufre vanillée, caramel au beurre salé, billes croustillantes de chocolat |

Allumettes de feuilletage à la crème d'amande, glacées au chocolat noir |

Mousse au chocolat de Grand-Maman, céréales au chocolat noir, poudre de cacao |

Financier aux zestes de citron |