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Aperçu

Boulettes au dindon, sauce italienne, gratin dauphinois

Brunch, Fromage, Légumes et Fruits, Volaille

Un repas goumard tout en simplicité; de généreuses boulettes de dindon, une sauce tomate au basilic et un gratin de pommes de terre.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Boulettes de dindon

400 Gr
Dinde hachée
1 Unité(s)
Oeuf
100 Gr
Fromage mascarpone
1 Cuil. à thé
Sel
2 Unité(s)
Échalote française
1 Pincée(s)
Noix de muscade

Gratin Dauphinois

4 Unité(s)
Pommes de terre yukon gold
250 Ml
Crème 35%
2 Gousse(s)
Ail
1 Pincée(s)
Noix de muscade

Sauce tomate

4 Unité(s)
Tomates italiennes
1 Unité(s)
Oignon
1 Unité(s)
Basilic
2 Gousse(s)
Ail
60 Ml
Huile d'olive
  • Beurre
  • Sel et poivre

Temps de préparation: 60 min

Préchauffez votre four à 400 °F

  • Mise en place

    Pelez et lavez les pommes de terres. Taillez-les en fines tranches (3 mm). Hâchez l'ail pour le gratin et pour la sauce tomate. Ciselez finement l'oignon et l'échalote francaise. Taillez en dés les tomates.

  • Boulettes de dindon

    Réunissez dans un saladier tous les ingrédients des boulettes. Mélangez afin de rendre la texture homogène. Façonnez 12 boulettes avec vos mains, ou à l’aide d’une cuillère à glace. Faites colorer les boulettes à la poêle avant de les cuire au four une vingtaine de minutes.

  • Gratin Dauphinois

    Faites bouillir la crème avec l'ail, la muscade et une grosse pincée de sel. Dans un plat à gratin, commencez par étaler toutes les tranches de pomme de terre, puis versez la crème infusée. Cuire 20-30 dans un four préchauffé.

  • Sauce tomate

    Faites suer les oignons dans l'huile d'olive, puis ajoutez l'ail. Attention à ne pas trop cuire l'ail. Ajoutez les tomates et continuez à cuire quelques minutes. Au dernier moment, mixez les feuilles de basilic à l'aide d'un pied mélangeur.

Vous pouvez ajoutez des tranches de légumes, du jambon, du fromage, des lardons dans le gratin Dauphinois. 

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