Nos cours

100% TERROIR

100% Terroir avec la distillerie Wabasso !

• Viva Florida !!!
• Dans ma forêt...
• Trifluvien

L'APÉRO FESTIF !

Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vin inclus !!

• Halloumi grillé, sauce vierge de tomates cerises à l'olive noire, crème de poivron rouge |
• Guédille aux crevettes de Matane crémeuses à l'aneth et pomme verte, zestes de citron |
• Bavette de bœuf marinée, mousseline de carottes au gingembre, Gremolata |

L'APÉRO FESTIF !

Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vin inclus !!

• Halloumi grillé, sauce vierge de tomates cerises à l'olive noire, crème de poivron rouge |
• Guédille aux crevettes de Matane crémeuses à l'aneth et pomme verte, zestes de citron |
• Bavette de bœuf marinée, mousseline de carottes au gingembre, Gremolata |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Raviole de canard effiloché, purée de carotte au gingembre, salade d’herbes et réduction de Porto |
• Comme une omelette norvégienne, chocolat, vanille, flambé Grand Marnier |
• Pétoncles à crus et Gravlax de saumon aux baies roses |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !

• Raviole de canard effiloché, purée de carotte au gingembre, salade d’herbes et réduction de Porto |
• Comme une omelette norvégienne, chocolat, vanille, flambé Grand Marnier |
• Pétoncles à crus et Gravlax de saumon aux baies roses |

LES SOIRÉES VINS & TAPAS !

Superbe soirée ateliers de tapas et dégustation de vins!

• Foie gras poêlé, figues fraîches caramélisées au miel et porto, crumble de spéculoos à la fleur de thym |
• Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
• Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |
• Poulet frit Japonais Karaage |
• Biscuit confidence et ganache au chocolat noir |

100% TERROIR

100% Terroir avec la distillerie 3 Lacs !

• Et voilà !
• Apéro Time Baby !
• Mets de l'orange dans ton drink !

100% TERROIR

100% Terroir avec la distillerie Cherry River !

• Pit Fire
• River side
• Gourmandise

LA PÂTISSERIE

Les Macarons ! Pour emporter !

• Macarons tout chocolat au Frangelico |
• Macarons framboises fraîches et citron |
• Macarons au caramel à la fleur de sel |
• Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?

PARENTS + ENFANTS

Cuisine en famille !

• Gougères au Comté, salade verte, vinaigrette au miel et au balsamique |
• Lasagne gratinée au parmesan, sauce Bolognaise maison |
• Fraise, crème mascarpone et poudre de spéculoos |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de bulles à votre arrivée !

• Poutine dessert Ateliers et Saveurs |
• Brochettes de magret de canard et dattes au sumac, mousseline de panais, sauce au café |
• Velouté de champignons, graines de citrouilles, estragon, caramel de balsamique |
• Foie gras poêlé, crostini de pain au raisin, compotée d'oignons au Calvados, pomme verte |
• Poulet mariné au miso et sirop d’érable, légumes croquants, sésame grillé |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de bulles à votre arrivée !

• Poutine dessert Ateliers et Saveurs |
• Brochettes de magret de canard et dattes au sumac, mousseline de panais, sauce au café |
• Velouté de champignons, graines de citrouilles, estragon, caramel de balsamique |
• Foie gras poêlé, crostini de pain au raisin, compotée d'oignons au Calvados, pomme verte |
• Poulet mariné au miso et sirop d’érable, légumes croquants, sésame grillé |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulle offert !

• Brownies moelleux au chocolat noir, crème montée légère au chocolat |
• Crostini de magret canard, oignons caramélisés et chimichurri aux herbes de la Garrigue |
• Brochette de poulet Japonaise Tsukune laquée soya érable et oignon vert |
• Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
• Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

1 verre de vin ou de bulles offert !

• Yakitori de bœuf, fromage fondant, miel et sésames rôtis, sauce soja, gingembre mariné et sifflets d'oignon vert |
• Gougère au bacon fumé au bois de pommier, crème montée au fromage et herbes fraîches, caramel de balsamique |
• Biscuit confidence et ganache au chocolat noir |
• Mi-cuit de saumon, mousseline de céleri aux oignons rôtis, comme un beurre blanc au fumet de poisson, ciboulette fraiche |
• Brochette de poulet Tandoori, sauce thai, oignons verts |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

On part au Mexique avec des cocktails à la Tequila et au Mezcal

• Cozumel
• Cancun Baby !
• Un mezcal tambien !

SAMEDI DAIQUIRI !!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Plantation au cours d'un samedi après-midi original et convivial ! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est samedi ! Venez shaker 2 cocktails avec le rhum Plantation !!

• Apéro sur la plage
• Le pref de l'apéro

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez l'Italie avec un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
• Fettuccine maison |
• Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
• Crème de tiramisu Italien comme un vacherin, cacao |
• Focaccia à la fleur de sel et huile d'olive, pesto basilic |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez l'Italie avec un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
• Fettuccine maison |
• Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
• Crème de tiramisu Italien comme un vacherin, cacao |
• Focaccia à la fleur de sel et huile d'olive, pesto basilic |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison !

• Gros pétoncles, mousseline de panais à la vanille, têtes d'asperges vertes aux amandes torréfiées |
• Veau du Québec, purée de céleri, sauce vierge à la courge, oignons grelots confits à la méditerranéenne |
• Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée |

LE MENU GOURMAND

Recevoir comme un chef à la maison !

• Salade croquante de légumes, crème de fromage de chèvre, tomates cerises, pétales de choux de Bruxelles, vinaigrette yogourt, miel et aneth, éclats de pacanes |
• Filet de porc rôti du Québec, mousseline de patates douces au romarin, sauce cidre et canneberges |
• Disque de gâteau moelleux au chocolat, crémeux de thym et chocolat, sauce anglaise au café blanc |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

On part au Mexique avec des cocktails à la Tequila et au Mezcal

• Cozumel
• Cancun Baby !
• Un mezcal tambien !

LA PÂTISSERIE

LE CHOCOLAT sous toutes ses formes ! Pour emporter !

• Diamant aux pépites de chocolat, ganache chocolat noir |
• Rocher coco, chocolat noir |
• Mousse au chocolat de Grand-Maman, céréales au chocolat noir, poudre de cacao |
• Truffes chocolat noir |
• Mendiants au chocolat au lait |