Nos cours

L'APÉRO FESTIF !

Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vin inclus !!

• Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
• Crevettes d'Argentine grillées au piment d'Espelette, salade fraicheur de daikon, gingembre et sésame |
• Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Apéro québécois
• Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
• Féta croustillante, yogourt Grec miel et sésame, sésame, miel, roquette |
• Poke crevette, salsa de mangue, sauce Mojo verde, oignon frit |
• Tapenade d'olives noires, croûton, copeaux de parmesan et sifflets d'oignons verts |
• Beignets aux fruits rouges, chantilly à la vanille |

COLLECTION VOYAGE

Voyage en ESPAGNE et au PORTUGAL !

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail & tapas !

• Tequila estivale
• Bol Bouddha végétarien : quinoa, tofu mariné, légumes croquants, vinaigrette tahini, lime et soya |
• Ceviche de crevettes à la Péruvienne, jus de lime, chips de riz soufflé, coriandre fraîche |
• Onigiri au thon, mayonnaise japonaise, bonite et Furikake |
• Tartare de magret de canard aux noisettes rôties, olives Kalamata et oignons rouges marinés |
• Biscuit confidence aux amandes, framboises fraîches, ganache au chocolat noir |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Ambiance Prohibition avec la distillerie Lore & Legends !

• Hungover Potion
• Levis & Rome
• Québec Club

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !

• Paloma
• Russian Spring Punch
• Bourbon Old Fashioned

LA PÂTISSERIE

Tarte moderne aux fruits de saison !

• Sablé Breton au beurre salé |
• Crème Pâtissière, fruits de saison |
• Chantilly vanille, noisettes sablées |
• Confiture de framboise |
• Plaquettes de chocolat |

LA PÂTISSERIE

Tarte moderne aux fruits de saison !

• Sablé Breton au beurre salé |
• Crème Pâtissière, fruits de saison |
• Chantilly vanille, noisettes sablées |
• Confiture de framboise |
• Plaquettes de chocolat |

LA PÂTISSERIE

Les Grands classiques de la pâtisserie ! Pour emporter !

• Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée |
• Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté |
• Paris Brest au cœur coulant, mousseline de praliné et noisette |
• Pâte à craquelin |
• Sauce caramel au beurre salé |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Cocktails TIKI & Rhum Planteray ... N'oubliez pas votre chemise à fleurs !

• Blue Coconut !
• La passion du Daiquiri
• Le Daiquiri de Victor

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Cocktails TIKI & Rhum Planteray ... N'oubliez pas votre chemise à fleurs !

• Blue Coconut !
• La passion du Daiquiri
• Le Daiquiri de Victor

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de bulles ou de vin offert !

• Tempura de crevettes aux fines herbes, mayonnaise à l'ail et jus de lime |
• Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
• Caviar d’aubergine sur crostini, tartare de thon à l'asiatique et ciboulette fraîche |
• Aiguillettes de canard, sauce Colombo, fricassée de champignons à l’ail |
• Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia ! Les pâtes fraîches et les Gnocchi !

• Ravioli au boeuf braisé à la bière brune, lait moussé aux noisettes, copeaux de Parmigiano Reggiano |
• Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages et pancetta, pistou de roquette |
• Linguini maison, pesto de basilic, champignons à l'ail, Parmesan |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Cocktails TIKI & Rhum Planteray ... N'oubliez pas votre chemise à fleurs !

• Blue Coconut !
• La passion du Daiquiri
• Le Daiquiri de Victor

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Cocktails TIKI & Rhum Planteray ... N'oubliez pas votre chemise à fleurs !

• Blue Coconut !
• La passion du Daiquiri
• Le Daiquiri de Victor

SAMEDI DAIQUIRI !!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Plantation au cours d'un samedi après-midi original et convivial ! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

Le samedi, c'est cocktail party au Rhum !!!

• Jungle Bird
• Saveurs des iles...

CUISINE DU MONDE

La cuisine Thailandaise, savoureuse, parfumée et raffinée ! Un cocktails aux saveurs asiatiques offert à votre arrivée !

• Siam Sunrays
• Soupe Thaï aux crevettes épicées, lait de coco, cari rouge et coriandre |
• Riz frit au poulet ¨khao phat kaille, ananas, basilic et zestes de lime |
• Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang) |
• Pâte de curry vert Thaïlandais |
• Rouleaux de printemps aux légumes |

CUISINE DU MONDE

Cuisine traditionnelle Italienne présentée par notre partenaire Bertazzoni ! Verre de Prosecco à votre arrivée !

• Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |
• Piccata de veau au Marsala et citron, linguine aux épinards, tomate séchée et origan frais |
• Mini-tiramisu au café et à l'Amaretto |
• Linguini maison |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.

• Contre-filet de Boeuf flambé au Cognac, moutarde à l'ancienne, purée de céleri aux oignons rôtis, edamame au citron |
• Truite fumée minute, béarnaise froide à la tomate, orzo aux tomates séchées et vinaigrette à l’huile de persil |
• Moelleux au chocolat noir, cœur de chocolat blanc, crème anglaise à la vanille |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Cocktails TIKI & Rhum Planteray ... N'oubliez pas votre chemise à fleurs !

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• La passion du Daiquiri
• Le Daiquiri de Victor