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Aperçu

Purée de pommes de terre à l'ail confit

Sans Gluten, Légumes et Fruits, Végétarien, Brunch

Purée de pommes de terre onctueuse, beurrée, avec un goût d'ail caramélisé et doux.

Ingrédients

Recette pour 4

Purée de pommes de terre

4 Unité(s)
Pommes de terre yukon gold
1 Tête(s)
Ail
200 Ml
Lait
50 Gr
Beurre
  • Beurre
  • Sel et poivre
  • Huile végétale

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre Four à 350 °F

  • Mise en place
    Dans un four préchauffé, faites rôtir doucement les moitiés d'ail à 350F pendant 30 minutes, 
    jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 
    Assurez-vous de les couvrir généreusement d'huile d'olive.Une fois épluchées et coupées en quartiers, couvrir les pommes de terre d'eau froide, 
    porter à ébullition puis à feu moyen pendant 20 minutes.
    Assurez-vous d'une bonne cuisson avec la lame d'un couteau
    Écrasez les pommes de terre et avec un pilon à pommes de terre, doucement.Porter le lait à une température moyenne, y mettre l'ail rôti et mélanger le tout.
     Versez le tout dans la purée de pommes de terre graduellement avec le beurre. 
    Sel et poivre au goût.
Assurez-vous d'avoir une bonne qualité de pommes de terre pour toute purée. 
L'or du Yukon est un coup sûr, car c'est très standard, pas très cher et de bon goût. 
Aussi, il est impératif de garder un peu de chaleur à l'intérieur de la purée tout en 
mélangeant toutes 
les saveurs, car si vous ne le faites pas, vous allez faire de la colle!

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