Aperçu

Imprimer

Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |

Brunch, Végétarien, Végan, Salés, Légumes et Fruits, Porc

Dans l'esprit de la cabane à sucre.

L'astuce du chef

Ajoutez de la moutarde ou du ketchup en guise de dip pour les manger.

Le choix des saucisses peut-être très varié. Option Végétarienne ou Vegan, produit que nous trouvons très facilement dans beaucoup de commerces, pas obligatoirement spécialisés.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Saucisses

6 Unité(s)

Saucisses johnsonville

100 Ml

Sirop d'érable catégorie a doré

1 Branche(s)

Romarin

150 Gr

Oignon jaune

Temps de préparation: 25 min

Mise en place

Saucisses

Dans le cadre du repas de cabane à sucre, nous utilisons souvent des saucisses cocktail, la plupart du temps, nous les achetons cuites.

Il est possible dans ce cas-ci de les couper en 4 ou 6 morceaux, vous pouvez aussi la garder entière.

Épluchez et émincez l'oignon (lamelles).
Cuisson saucisses

Dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et un noisette de beurre, faites revenir les oignons, ajoutez une pincée de sel, laissez-les caraméliser doucement.

Ajoutez-y ensuite la saucisse entière ou en morceaux, déglacez avec le sirop d'érable, ajoutez le romarin, baissez le feu.

Faites rouler les saucisses dans la caramélisation du sirop d'érable et des oignons.

Gardez au chaud jusqu'au service.

Partenaires officiels

Ajoutez de la moutarde ou du ketchup en guise de dip pour les manger.

Le choix des saucisses peut-être très varié. Option Végétarienne ou Vegan, produit que nous trouvons très facilement dans beaucoup de commerces, pas obligatoirement spécialisés.

Agenda(s) culinaire(s)

Cours avec recette similaire

samedi 14 février 10:00 à 13:00

Vieux-Montréal

120 $ / pers.

LE BON BRUNCH

Spécial St-Valentin ! Brunch Festif & Atelier de mimosa à l’arrivée !

Croissant feuilleté, jambon, Monterey jack, érable |
Oeufs brouillés à l'huile de truffe et bacon |
Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |
Gratin de homard et pétoncle thermidor au fenouil, estragon, brunoise de pomme Yukon Gold, fromage Monterey Jack |
Moutarde à l'ancienne maison |
Salade de roquette, vinaigrette Italienne |
Pastéis de Nata |

Plus d’informations

14 / 14

120 $ / pers.

0 places disponibles

samedi 14 février 10:00 à 13:00

Québec

120 $ / pers.

LE BON BRUNCH

Spécial St-Valentin ! Brunch Festif & Atelier de mimosa à l’arrivée !

Croissant feuilleté, jambon, Monterey jack, érable |
Oeufs brouillés à l'huile de truffe et bacon |
Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |
Gratin de homard et pétoncle thermidor au fenouil, estragon, brunoise de pomme Yukon Gold, fromage Monterey Jack |
Moutarde à l'ancienne maison |
Salade de roquette, vinaigrette Italienne |
Pastéis de Nata |

Plus d’informations

14 / 14

120 $ / pers.

0 places disponibles

dimanche 22 mars 10:00 à 13:00

Vieux-Montréal

100 $ / pers.

LE BON BRUNCH

Les Fameux Brunch Festif ! Atelier de mimosa à l’arrivée !

Crêpe bretonne farcie aux pommes, caramel au beurre salé, crème glacée vanille |
Croissant feuilleté, jambon, Monterey jack, érable |
Asperges Grillées et sauce hollandaise aux saveurs du Québec |
Pastéis de Nata |
Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |

Plus d’informations

2 / 14

100 $ / pers.

12 places disponibles

dimanche 22 mars 10:00 à 13:00

Québec

100 $ / pers.

LE BON BRUNCH

Les Fameux Brunch Festif ! Atelier de mimosa à l’arrivée !

Crêpe bretonne farcie aux pommes, caramel au beurre salé, crème glacée vanille |
Croissant feuilleté, jambon, Monterey jack, érable |
Asperges Grillées et sauce hollandaise aux saveurs du Québec |
Pastéis de Nata |
Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |

Plus d’informations

2 / 14

100 $ / pers.

12 places disponibles

dimanche 05 avril 10:00 à 13:00

Vieux-Montréal

105 $ / pers.

LE BON BRUNCH

Spécial Cabane à sucre !! Un brunch GARGANTUESQUE, atelier de mimosa offert à l'arrivée !

Œufs bénédictine sur muffin anglais, jambon à l'érable, sauce hollandaise |
Tartare de gravlax de saumon, crème citronnée à l'érable, crostini campagnard à la fleur de sel |
Roulé de crêpes, crème pâtissière à l'érable, pommes caramélisées |
Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |
Pomme de terre à l'ail, thym et sirop d'érable |

Plus d’informations

0 / 14

105 $ / pers.

14 places disponibles

dimanche 05 avril 10:00 à 13:00

Québec

105 $ / pers.

LE BON BRUNCH

Spécial Cabane à sucre !! Un brunch GARGANTUESQUE, atelier de mimosa offert à l'arrivée !

Œufs bénédictine sur muffin anglais, jambon à l'érable, sauce hollandaise |
Tartare de gravlax de saumon, crème citronnée à l'érable, crostini campagnard à la fleur de sel |
Roulé de crêpes, crème pâtissière à l'érable, pommes caramélisées |
Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |
Pomme de terre à l'ail, thym et sirop d'érable |

Plus d’informations

0 / 14

105 $ / pers.

14 places disponibles

samedi 11 avril 10:00 à 13:00

Vieux-Montréal

105 $ / pers.

LE BON BRUNCH

Spécial Cabane à sucre !! Un brunch GARGANTUESQUE, atelier de mimosa offert à l'arrivée !

Œufs bénédictine sur muffin anglais, jambon à l'érable, sauce hollandaise |
Tartare de gravlax de saumon, crème citronnée à l'érable, crostini campagnard à la fleur de sel |
Roulé de crêpes, crème pâtissière à l'érable, pommes caramélisées |
Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |
Pomme de terre à l'ail, thym et sirop d'érable |

Plus d’informations

0 / 14

105 $ / pers.

14 places disponibles

samedi 11 avril 10:00 à 13:00

Québec

105 $ / pers.

LE BON BRUNCH

Spécial Cabane à sucre !! Un brunch GARGANTUESQUE, atelier de mimosa offert à l'arrivée !

Œufs bénédictine sur muffin anglais, jambon à l'érable, sauce hollandaise |
Tartare de gravlax de saumon, crème citronnée à l'érable, crostini campagnard à la fleur de sel |
Roulé de crêpes, crème pâtissière à l'érable, pommes caramélisées |
Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |
Pomme de terre à l'ail, thym et sirop d'érable |

Plus d’informations

0 / 14

105 $ / pers.

14 places disponibles