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Salsa mexicaine ; guacamole, mais grillé, fromage halloumi, coriandre, tostadas |
Brunch, Végétarien, Sans Gluten, Salés, Fromage, Légumes et Fruits, Légumes et Fruits, Fromage
Un mélange savoureux d'avocat et fromage halloumi grillé. Cette recette sera parfaite pour vos 5 à 7 cet été.
Il est possible de faire les chips de tortillas au four.
Ingrédients
Recette pour 12 TapasSalade
Sauce
Garniture
- Sel et poivre
- Huile végétale
Temps de préparation: 45 min
Préchauffez votre friteuse à 375 °F
-
Mise en place
Taillez le fromage en tranches d'environ 1 cm.
Taillez finement l'oignon vert.
Effeuillez la coriandre et hachez les feuilles.
Zestez et pressez la lime.
Retirez le centre du jalapeno, puis taillez-le en brunoise.
Coupez les tortillas en triangle. il ne vous reste plus qu'à les plonger dans la friteuse (idéalement sans coloration). Ensuite, laissez-les bien égoutter, cela maintenant porte le nom de Tostada.
-
Salsa verde
Mélangez dans un bols tout les ingrédient de la salsa verde et ajoutez un généreux filet d'huile végétale.
-
Salade
Faites grillez à la poêle le maïs et laiisez-le refroidir.
Faites grillez les tranches de fromage dans une poêle anti-adhésive, laissez-les refroidir, puis taillez-les en cubes.
Taillez l'avocat en cubes au dernier moment et mélangez le avec le reste des ingrédients de la salade ainsi que la salsa verde.
-
Montage
Déposez la salade dans de petits ramequins et et servez avec les chips de tortillas.
Il est possible de faire les chips de tortillas au four.
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